خرچنگ چوب - دستور العمل های پنیر ، ماهی یا رژیم غذایی با عکس
فهرست مطالب
کتلت ها یک غذای بسیار آب دهان هستند که همه افراد در خانه با دیدن آن روی میز خوشحال می شوند.شاید تعجب کنید ، اما نه تنها از گوشت برای تهیه آنها می توان استفاده کرد.کتلت های خرچنگ (سوریمی) ساخته شده فقط از نظر طعم عالی هستند.برخی از بهترین دستور العمل های مرحله به مرحله این ظرف را بخوانید.
نحوه تهیه چوب خرچنگ
علاوه بر ماده اصلی ، بسیاری از محصولات دیگر نیز در ظرف قرار می گیرند.برای اضافه کردن ویسکوزیته نعناع به کتلت های خرچنگ ، تخم مرغ ، آرد سوخاری ، سمولینا ، تکه های جو دوسر ، نان خیس شده در آب یا شیر را اضافه کنید.برای اینکه دعواها آبدارتر شود ، درسس مایونز ، پیاز ، پنیر ، خامه ترش به آنها اضافه می شود.مؤلفه اصلی روی یک رنده خرد شده یا از طریق چرخ گوشت عبور می کند.از فرم چاشنی قطعه کار ، در یک ماهیتابه با روغن سرخ شده و سرخ شده است.
دستور العمل مخصوص چوب های خرچنگ
تغییرات ظرف ها عمدتاً به دلیل اجزای اضافی که در آن گنجانده می شود متفاوت است.شما می توانید دستور تهیه کباب خرچنگ را با گوشت سفید ، ماهی قزل آلا ، ماهی مرکب ، مرغ ، گوشت چرخ کرده انتخاب کنید.نخودچی ها ، به عنوان ماده اصلی ، با انواع مختلف پنیر به خوبی پیش می روند.به عنوان یک قاعده ، کتلت ها در یک قابلمه سرخ می شوند.شایان ذکر است که بوی حاصل از آشپزخانه در این لحظه فقط فوق العاده است.با این حال ، اگر می خواهید یک غذای رژیمی درست کنید ، می توانید آنها را در فر بپزید.
چوب خرچنگ با پنیر
- مدت زمان پخت و پز: 35 دقیقه.
- تعداد خدمات: 6 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 3295 کیلو کالری.
- هدف: ناهار ، شام.
- مشکل در آشپزی: بالاتر از حد متوسط.
کتلتهای خرچنگ با پنیر فوق العاده لطیف و آبدار هستند.به چاشنی برنج آب پز ، خامه ترش ، تخم مرغ ، مقداری سیر اضافه می شود.میله های خرچنگ در آرد سوخاری پخته می شوند و به این ترتیب پوسته گل سرخ خوشمزه می گیرند.گوشت داخل به طور مساوی تقسیم می شود.شما می توانید این غذا را هم به تنهایی و هم با یک سالاد سبزیجات ، سیب زمینی پوره ، فرنی سرو کنید.نه تنها بزرگسالان بلکه کودکان نیز باید ترشی از خرچنگ را دوست داشته باشند ، زیرا آنها بسیار به غذای غیر معمول علاقه دارند.
مواد لازم:
- سوریمی - 0.6 کیلوگرم؛
- آرد سوخاری؛
- برنج آب پز - 1.5 فنجان؛
- نمک ، فلفل؛
- پنیر (هر) - 0،3 کیلوگرم؛
- تخم مرغ - 1 عدد کامل و 1 زرده تخم مرغ.
- خامه ترش - 3 قاشق غذاخوری.ل.
- سیر - 1 خلال دندان.
روش تهیه:
- پنیر را ریز خرد کنید ، سیر را خرد کنید.
- چوب گوشت خرچنگ را از بسته جدا کنید و از چرخ گوشت عبور دهید.با پنیر رنده شده ، برنج ، سیر ، زرده تخم مرغ و تخم مرغ ، خامه ترش مخلوط کنید.نمک ، فلفلجرم باید یکنواخت باشد ، بنابراین آنرا خوب مخلوط کنید.
- با استفاده از یک قاشق غذاخوری یا دست های ساده مرطوب ، پیچ های متراکم به همان شکل را تشکیل دهید.
- آنها را در خرده نان ها بسته بندی کنید.
- روغن را در یک تابه گرم کنید و با انتخاب یک حرارت متوسط ، قطعه کار را از دو طرف بشویید.
چوب خرچنگ بدون پنیر
- مدت زمان پخت و پز: 40 دقیقه.
- تعداد خدمات: 8 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 2923 کیلو کالری.
- هدف: ناهار ، شام.
- مشکل در آشپزی: متوسط.
گوشت خرچنگ بدون پنیر نیز جالب است ، زیرا بسیاری از بررسی ها در شبکه نمایش.Forcemeat با اضافه کردن تخم مرغ آب پز ، آرد ، خیس شده در نان نان پخته می شود.این دستور العمل در نظر گرفته شده است که به راحتی نمک باشد ، اما اگر شک دارید که طعم آن روشن خواهد بود ، می توانید از هر نوع ادویه و چاشنی به صلاح خود استفاده کنید.توصیه می شود کتلت های سرخ شده را همراه با برنج آب پز و سالاد خیار و کلم سرو کنید.
مواد لازم:
- سوریمی - 1 کیلوگرم؛
- روغن نباتی - 6 قاشق غذاخوری.ل.
- تخم مرغ - 10 قطعه .؛
- آرد - 6 قاشق غذاخوری.ل.
- نان سفید -نیمه؛
- نمک؛
- شیر - 0.4-0.5 لیتر.
روش تهیه:
- پوسته نان را برش داده و خمیر را با شیر بریزید.
- 6 عدد تخم مرغ را به طور صاف جوشانید.خنک ، تمیز
- از آسیاب گوشت برای خرد کردن چوب خرچنگ پوست کنده شده ، تخم مرغ آب پز استفاده کنید.
- خمیر نان را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.تخم مرغ خام ، آرد ، روغن را وارد کنید.هم بزنید و نمک بزنید.
- فرم های بیضی شکل را تشکیل دهید.آنها را از هر دو طرف تا طلایی سرخ کنید.
چوب خرچنگ
- زمان پخت و پز: 1.5 ساعت.
- تعداد خدمات: 12 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 3985 کیلو کالری.
- هدف: ناهار ، شام.
- مشکل در آشپزی: بالاتر از حد متوسط.
میله های خرچنگ با کتلت ها از نظر شکل متفاوت هستند ، آنها نباید بیضی شکل بلکه گرد باشند.پیش از این تصور می شد که گوشت چرخ کرده باید خرد شود ، اما اکنون این نیاز ساده شده است.دانه ها با پیاز ، تخم مرغ و خامه ترش تهیه می شوند.خردل ، آب لیمو و پوست آنها طعم اصلی به آنها می بخشد.با تشکر از این مؤلفه ها ، ظرف از طراوت و لمس می شود.
مواد لازم:
- سوریمی - 1.2 کیلوگرم؛
- روغن عدس - 150 میلی لیتر؛
- پیاز - 2 قطعه؛
- آرد - 90 گرم؛
- تخم مرغ - 4 قطعه .؛
- فلفل سفید ، نمک؛
- لیمو - 2 قطعه .؛
- خرده نان - 120 گرم؛
- خردل فرانسوی - 2 قاشق غذاخوری؛
- خامه ترش - 4 قاشق غذاخوری.ل
روش تهیه:
- عبور از آسیاب سوریمی آماده ، خالص وپیاز خرد شده
- خامه ترش ، تخم مرغ ، خردل ، کراکر ، نمک ، فلفل را به مواد اضافه کنید.
- پوست را از لیمو جدا کرده و آب آن را بگیرید.هر دو مؤلفه را درون چاشنی قرار دهید.
- جرم را برای چند ساعت در یخچال نگه دارید.
- شکلات گرد را با خلال سرد شکل دهید.آنها را در آرد سرخ کرده و از هر دو طرف روی کره متوسط متوسط سرخ کنید.
میگو و چوب خرچنگ
- مدت زمان پخت و پز: 1 ساعت.
- تعداد خدمات: 4 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 3985 کیلو کالری.
- انتصاب: برای شام.
- مشکل در آشپزی: زیاد.
اگر می خواهید عزیزانتان را که عاشق غذاهای دریایی هستند با یک شاهکار آشپزی خوشحال کنید ، به یاد بیاورید که چگونه میگو و خرچنگ میل کنید.قزل آلا شور که بخشی از ظرف است ، طعم خاصی به آن می بخشد.میگوها باید در دو نوع معمولی و سلطنتی استفاده شوند.مهم نیست که آنها را هضم کنید تا در نتیجه چاشنی "لاستیک" به نظر نرسد.
مواد لازم:
- سوریمی - 0.2 کیلوگرم؛
- نمک ، فلفل؛
- میگو - 0.4 کیلوگرم؛
- تخم مرغ - 4 قطعه .؛
- شاه میگو - 0.2 کیلوگرم؛
- قزل آلا شور - 0.1 کیلوگرم؛
- پنیر - 0.2 کیلو گرم.
روش تهیه:
- هر دو نوع میگو ، خنک و پوست رویال را بجوشانید.موارد معمول را با چوب خرچنگ و قزل آلا با استفاده از چرخ گوشت خرد کنید.
- میگوهای شاه را به قطعات متوسط خرد کنید.
- تخم مرغهای خرد شده ، رنده شده را اضافه کنیدپنیرفصل را با نمک ، فلفل ، کاملا مخلوط کنید.
- کتلت ها را تشکیل دهید.هر دو طرف آنها را با کمی کره سرخ کنید.
کتلت های خرد شده کره با پنیر و سیر
- زمان پخت و پز: 50 دقیقه.
- تعداد وعده ها: 6 نفر.
- ظرف کالری: 2635 کیلو کالری.
- انتصاب: برای ناهار.
- مشکل در آشپزی: متوسط.
اگر می خواهید چیزهای بی نظیر را امتحان کنید ، پس از آن کتلت های ریز تهیه کنید ، که شامل چوب خرچنگ با پنیر و سیر ، پنیر ، گیاهان ، تخم مرغ است.این ظرف فقط از نظر طعم فوق العاده است.به احتمال زیاد ، توسل به کودکان بعید است ، اما بزرگسالان خوشحال خواهند شد.شما می توانید کتلت ها را به همان اندازه میان وعده گرم کنید و به عنوان میان وعده سرد کنید.
مواد لازم:
- سوریمی - 0.3 کیلوگرم؛
- سبزی - نیم پرتو؛
- پنیر سخت - 0.3 کیلوگرم؛
- فلفل ، نمک؛
- تخم مرغ - 3 قطعه .؛
- روغن لاغر است؛
- پنیر - 5 قاشق غذاخوری.ل.
- آرد - 1.5 قاشق غذاخوری.ل.
- سیر - 5-6 میخک.
روش تهیه:
- سورمی را ریز خرد کرده و خرد کنید و پنیر درشت باشد.
- سیر را خرد کنید و گیاهان آنرا خرد کنید.به چاشنی اضافه کنید.
- تخم مرغ ، پنیر ، آرد را درون توده بگذارید ، هم بزنید تا یکدست شود.نمک ، فلفل
- کتلت ها را تشکیل دهید.هر دو طرف را سرخ کنید تا سرخ شود.
چوب خرچنگ رژیمی
- زمان پخت و پز: 45 دقیقه.
- تعداد خدمات: 2 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 1398 کیلو کالری.
- هدف: رژیم غذایی دوک ، تغذیه سالم.
- مشکل در آشپزی: متوسط.
امروزه ، حامیان رژیم بسیار ساده می توانند رژیم بگیرند ، زیرا بیشتر و بیشتر کالری های کم کالری برای غذاهای سالم تهیه می شوند.یکی از آنها چوب خرچنگ برای دوکان است.آنها برای مراحل تلفیق سفر ، تثبیت و پروتئین و روزهای سبزیجات مناسب هستند.اگر رژیم دیوک را دنبال می کنید ، طرز تهیه آن را به خاطر بسپارید.
مواد لازم:
- Surimi - 0.4 کیلوگرم؛
- نمک ، فلفل؛
- پیاز - 2 قطعه؛
- سبوس جو دوسر - 4 قاشق غذاخوری.ل.
- هویج - 2 قطعه .؛
- شیر کم چرب - 5-6 قاشق غذاخوری.ل؛
- تخم مرغ - 2 قطعه.
روش تهیه:
- چوب و پیاز را از طریق چرخ گوشت عبور دهید.رنده را به یک هویج بزرگ اضافه کنید.
- تخم مرغ ، شیر ، سبوس را درون گوشت چرخ کرده قرار دهید.نمک ، فلفل
- کتلت ها را تشکیل دهید.آنها را برای یک ربع ساعت در بخار پز بپزید.
کتلت ماهی با چوب خرچنگ - دستور العمل
- زمان پخت و پز: 2 ساعت.
- تعداد خدمات: 20 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 5713 کیلو کالری.
- انتصاب: برای شام.
- مشکل در آشپزی: زیاد.
کتلت ماهی با چوب خرچنگ بسیار رضایت بخش و خوشمزه است.آنها به خوبی در فرم نگه داشته می شوند و از هم جدا نمی شوند ، به طور مساوی سرخ کنید.می توانید از فیله های هر ماهی سفید برای ظرف استفاده کنید.طبعاً هرچه استخوان كمتر باشد ، طبخ آن راحت تر خواهد بود.این ظرف علاوه بر مواد اصلی ، مقداری سیب زمینی ، تخم مرغ ، خامه ترش ،پیاز ، نان پخته شده.
مواد لازم:
- فیله ماهی سفید - 2 کیلوگرم؛
- پاپریکای زمین - 1 قاشق غذاخوری؛
- سوریمی - 0.4 کیلوگرم؛
- فلفل سیاه - 1 قاشق غذاخوری؛
- سیب زمینی - 2 بزرگ؛
- نمک؛
- تخم مرغ - 2 قطعه .؛
- ریحان خشک - 1 قاشق غذاخوری؛
- خامه ترش - 4 قاشق غذاخوری.ل.
- روغن نباتی - 0.2 لیتر؛
- آرد - 10 قاشق غذاخوری.ل.
- پیاز - 4 قطعه؛
- شیر - 0،3 لیتر؛
- نان سفید - 4 قطعه.
روش تهیه:
- نان را با شیر بریزید و بگذارید 5 دقیقه بماند.
- پیاز را خرد کنید ، در کره سرخ کنید.
- میله های تمیز شده و فیله های ماهی را از طریق چرخ كننده عبور دهید.همین کار را با پیاز سرخ شده و نان فشرده انجام دهید.
- خامه ترش ، تخم مرغ را وارد کنید.فصل با نمک ، همه ادویه ها را اضافه کنید.
- زمین سیب زمینی خام و رنده را روی یک رنده بزرگ بگذارید.کاملاً مخلوط کنید.
- کتلت ها را تشکیل دهید ، در آرد سرخ کنید و در روغن از قبل گرم شده از هر طرف سرخ کنید.
چوب ماهی مرکب و خرچنگ
- زمان پخت و پز: 2 ساعت.
- تعداد خدمات: 5 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 2625 کیلو کالری.
- هدف: ناهار ، شام.
- مشکل در آشپزی: زیاد.
ظروف زیر شامل میله های خرچنگ است که کاملاً با یکدیگر و با سایر مواد تشکیل می شوند.چنین گوشت های گوشتی بدون شک مورد علاقه همه دوستداران غذاهای دریایی قرار خواهد گرفت.توصیه می شود که آنها را داغ سرو کنید.غذای حاوی برنج بخارپز ، سیب زمینی پوره شده یا سبزیجات تازه یک غذای جانبی خوب است.حتما از دستور عکس زیر استفاده کنید.
مواد لازم:
- ماهی مرکب - 350 گرم؛
- ادویه جات ترشی جات ، نمک ، فلفل؛
- سوریمی - 100 گرم؛
- روغن عدس - 40 میلی لیتر؛
- پنیر - 60 گرم؛
- پیاز - 1 قطعه.
- تخم مرغ - 1 قطعه.
روش تهیه:
- ماهی مرکب را بشویید ، آنرا بجوشانید و آن را بجوشانید.لاشه ها را به قطعات خرد کرده و با یک چوب خردکن از طریق چرخ گوشت عبور دهید.
- پیاز را پوست بگیرید.رنده شده ، در مقدار کمی روغن سرخ کنید.
- پیاز ، پنیر چرخ کرده ، تخم مرغ ها را اضافه کنید ، و چاشنی ها را به مایه بریزید.خوب هم بزنیدنیم ساعت در یخچال بگذارید.
- از گوشت چرخ کرده ، کوک ها را شکل دهید.هر دو طرف آنها را روی یک تابه سرخ کنید.
کتلت هایی با چوب خرچنگ و گوشت چرخ کرده
- زمان پخت و پز: 1 ساعت.
- تعداد خدمات: 2 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 2455 کیلو کالری.
- هدف: ناهار ، شام.
- مشکل در آشپزی: متوسط.
اگر غذاهای دلچسب را با ترکیب عطر و طعم های غیر معمول ترجیح می دهید ، گوشت چرخ کرده و چوب خرچنگ را آماده کنید.هر گوشت مناسب است: گوشت گوساله ، مرغ ، گوشت خوک ، بوقلمون.حضور سوریمی در برشهای خرد شده طعم اصلی اضافی به آن می بخشد.کتلت های تهیه شده طبق دستور العمل زیر ، هم برای بزرگسالان و هم برای کودکانی که به سختی شیر دادن به آنها به جز شیرینی ، مشکل دارند ، جذاب خواهد بود.
مواد لازم:
- گوشت چرخ کرده - 350 گرم؛
- سوریمی - 125 گرم؛
- پیاز - 1 قطعه.
- خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری.ل.
- هویج - 1 بزرگ؛
- سبزیجات - 50 گرم؛
- برنج آب پز - 100 گرم؛
- سیر - 1 خلال دندان؛
- نمک ، فلفل؛
- مخلوطی از زنجبیل زمینی ، cilantro ، hop-sunella - 0.25 قاشق غذاخوری.
روش تهیه:
- گوشت چرخ کرده را با سیر فشرده ، خامه ترش ، گیاهان خرد شده هم بزنید.فصل را با نمک ، فلفل ، ادویه جات ترشی جات اضافه کنید.
- پیاز را خرد کرده و خرد کنید ، هویج ها را رنده کنید.سبزیجات را تا زمانی که صاف کنید سرخ کنید.
- برنج ، هویج را با پیاز ، سوریمی ، خرد شده به قطعات خرد شده اضافه کنید.
- پوسته پای را تشکیل داده و در روغن زیتون از هر دو طرف سرخ کنید.
How To Make Crab Sticks - نکات
نکات آشپزی را به خاطر بسپارید:
- اگر برشهای خرچنگ احساس می کنند تکه های چوب را حس می کنند خوش طعم تر هستند.بنابراین می توانید آنها را روی رنده مالش دهید ، از طریق چرخ گوشت عبور داده یا با مخلوط کن خرد کنید ، اما نکته اصلی - بیش از حد از آن استفاده نکنید.
- حتماً به محصولات چاشنی که دارای خاصیت اتصال هستند اضافه کنید.خرده های نان پخته شده مناسب ، جو دوسر ، نان سوخاری ، سمولینا ، تخم مرغ.
- پنیر ، پیاز ، خامه ترش ، مایونز را برای آبمیوه به تابه اضافه کنید.
- کتلت ها نه تنها در یک ماهیتابه ، بلکه در فر ، چند اجاق گاز ، بخار پخته می شوند.روش عملیات حرارتی روی کالری ظرف تمیز شده تأثیر می گذارد.
- بهتر است از سوریمی منجمد اما سرد استفاده نکنید.برای رسیدن محصول به دمای مطلوب ، آن را از قبل از یخچال خارج کرده و یا مدتی آن را گرم نگه دارید.
- بهتر است اگر همه تخم مرغ ها را به مضراب اضافه نکنید بلکه فقط زرده را اضافه کنید.اموالپروتئین برای خم شدن تحت تأثیر دمای بالا ، استحکام بیشتری به ظرف تمام شده اضافه می کند.
- شما می توانید قبل از چرخاندن آرد سوخاری آنها را در خمیر فرو کنید.پوسته مسطح خواهد بود و از آن ظریف تر خواهد شد.
- هنگام تشكيل كاتلت ها ، يك قطعه كوچك کره را درون هر يك قرار دهيد.آنها بسیار آبدار تر خواهند بود.
