چه چیزی را برای تهیه غذای سریع و خوشمزه از گوشت آماده کنید: دستور العمل های جالب غذاهای گوشت خوک و گوشت گاو

نیاز به خوردن غذاهای گوشتی در هر فرد وجود دارد ، اما برای این که این روند به نفع بدن برود و لذت بخشد ، باید اسرار و مهارت های آشپزی داشته باشد..

چه چیزی را برای تهیه غذای سریع و خوشمزه از گوشت بپزید: منبع سلامتی و سلامتی

به عنوان یک غذای اصلی که از طریق آن فرد انرژی لازم را برای بدن و مواد مفید دریافت می کرد ، خدمت می کرد.پس از آن ، ترکیبات مختلف گوشت با غذاهای دیگر در آشپزخانه های مختلف ظاهر شد ، وبا تشکر از این ، هر آشپز انتخاب عظیمی از غذاهای گوشتی دارد که می تواند اقوام را خوشحال کند.اینها می توانند آبگوشتهای دلچسب و ترد ، سالادهای خوش طعم و همچنین سرخ شده ، پخته شده ، خورش با غذاهای جانبی مختلف باشند.

برخی از دستور العمل های گوشت خوک و گوشت گاو که مطمئناً هر شام را فراموش نشدنی می کند ، باید خوانده شود.

دستور العمل شماره 1.چه چیزی را از گوشت برای شام به سرعت و خوشمزه بپزید: گوشت خوک گوشت خوک

محصولات:

• گاو خوک - 500-600 گرم؛
• آرد - 100 گرم؛
• خرده نان؛
• یک تخم مرغ؛
• روغن نباتی؛
• لیموترش یا لیمو؛
​​
• نمک خوب؛
• فلفل سیاه (زمین)؛
• سس؛
• چاشنی.

تهیه:

1. کالباس گوشت خوک را خریداری کنید ، آن را به طور کامل بشویید و آنرا به چهار قطعه برش دهید.ضخامت قطعه نباید بیشتر از 2 سانتی متر باشد.توجه داشته باشید که شما باید گوشت را بر روی الیاف برش دهید - آن را آبدارتر و مزه تر می کند.حتما گوشت را بعد از خرد کردن خشک کنید ، آن را با کاغذ مواد غذایی خیس کنید ، بگذارید مدتی استراحت کند.

2. یک ظرف جانبی را به صورت موازی آماده کنید - برای مثال ، سیب زمینی یا ماکارونی را جوشانده ، یک سس درست کنید.

3. گوشت را با پیش پوشاندن قطعات در فیلم بازتاب دهید.پس از این فرآیند ، در حالت ایده آل ، ضخامت آنها باید در حدود 0.5 سانتی متر باشد.

4. فلفل و نمک (هر کدام نصف قاشق چای خوری) را با آرد مخلوط کنید.

5- پوسته تخم مرغ را بشکنید و داخل ظرف بگذارید ، با احتیاط کوفت.

6. چند قطره سبزی اضافه کنیدروغن را در یک ماهیتابه ریخته و آن را روی یک بشقاب داغ قرار دهید.

7. به طور متناوب گوشت کتک زده را در آرد ، توده تخم مرغ و آرد سوخاری ها بچینید ، سپس در یک قابلمه داغ قرار دهید.

8. 5-7 دقیقه از هر طرف سرخ کنید ، روی کاغذ بکشید - بنابراین چربی بهتر جذب می شود.

9. گوشت را با آب لیمو یا آب لیمو بپاشید ، به آن خوراکی اضافه کنید و می توانید سس را روی میز سرو کنید!

دستور العمل شماره 2.کباب خوک در یک کوزه - پخت و پز در اجاق

محصولات:

• تندیل گوشت خوک - 1 کیلوگرم؛
• دود مایع؛
• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری؛
• لیمو کامل؛
• نمک بزرگ؛
• فلفل دلمه ای؛
• چاشنی؛
• شیشه خالی شیشه - 3 لیتر؛
• فویل؛
• شمشیر.

تهیه:

1. گوشت را از قبل شسته شده و کاغذ شسته شده ریز خرد کنید و به اندازه های کوچک 5 تا 5 سانتی متر بریزید.

2. رنده را بگیرید و پوست لیمو را مالش دهید ، سپس لیمو را به برشهای نازک برش دهید.

3. شروع به خرد کردن گوشت با تمام مواد موجود - نمک ، فلفل ، پوست ، کره و مرخص شدن ، پوشیده از لیمو ، به مدت 20 دقیقه

4. برش های گوشت و برش های لیمو را درون سیخ ها بچینید.به هر حال ، اگر آنها چوبی هستند ، آنها را از قبل نگه دارید تا از اشتعال جلوگیری شود.

5. مقداری دود مایع را درون ظرف ریخته ، برشته ها را در آن قرار دهید و جام را محکم با فویل ببندید.

6. در فر قرار دهید ، سپس حدود یک ساعت پخت کنید.بعد از خارج کردن گوشت پخته شده از شیشه ، ژله را نباید ریخت - می توان آن را کاملاً به عنوان سس برایچاشنی زدن

دستور العمل شماره 3.برای تهیه شام ​​سریع و خوشمزه چه می توان از گوشت آماده کرد - تاندیل گوشت خوک پخته شده با قارچ

محصولات:

• قارچ - نیم کیلو؛
• کره (خامه)؛
• هویج -1 قطعه؛
• جعفری (ریشه)؛
• لامپ -1 قطعه؛
• سوسوسی؛
• چاشنی؛
• فرم پخت.

پخت و پز:

1. فر را تا 180 درجه گرم کنید.

2. گوشت را در سس سویا خیس کنید ، حدود پانزده دقیقه مارینت کنید.

3. سطح ماهیتابه را با کره چرب کنید ، گوشت را به آرامی روی آن سرخ کنید تا تند شود.

4. سپس گوشت را در قالب قرار دهید ، حدود نیم ساعت در فر بپزید.

5. در این مدت ، وقت خود را برای تهیه یک سس قارچ خوشمزه آماده کنید.ابتدا قارچ ها ، پوست را خرد کرده و خرد کنید.

6. در قابلمه ای که با روغن چرب شده است ، بلافاصله پس از گرم کردن ، پیازهای خرد شده را برای چند دقیقه سرخ کنید ، سپس قارچ ها ، هویج های خرد شده و جعفری را اضافه کنید.چاشنی گوشت را روی آن بریزید و حدود 15 دقیقه سرخ کنید.

7. بعد از پختن گوشت برای طعم و بو بهتر ، حتما مایع ماهیتابه را به سس اضافه کنید.

8. روی یک میز سرو کنید ، گوشت خوک را به بخش ها ، چاشنی ها را با قارچ و سایر سبزیجات سرخ شده در تابه تقسیم کنید.

دستور العمل شماره 4.Haslam

محصولات:

• نیم کیلوگرم گوشت گاو بخارپز؛
• گلدان یا گلدان عمیق؛
• 2 برگ خلیج؛
• آب جوش - 1.5-2 لیتر؛
• سبزیجات -شوید ، کرفس ، جعفری؛
• نمک؛
• نان؛
• سس.

تهیه:

1. کلید موفقیت در ایجاد هاشلام خوشمزه انتخاب گوشت و فرآوری مناسب آن است.گوشت بخار پز مناسب است تا کاملاً از فیلم و رگها تمیز شود.

2. سپس آن را به قطعات مساوی برش داده و آماده پخت و پز کنید ، آن را در یک ظرف پایین بیاورید - در حالت ایده آل در گلدان.

3. آب گرم (تقریباً نیم لیتر) را بریزید ، صبر کنید تا جوش بیاید ، بعد از جوشیدن با فوم تخلیه کنید.

4. قطعات را دوباره داخل گلدان بریزید ، برگ درخت بو ، ادویه جات ترشی جات ، نمک را در آن قرار دهید.بعد از جوش آمدن ، به مدت حدود دو ساعت روی حرارت کم بجوشد.اگر آب جوش آمد - کمی اضافه کنید.

5- گوشت را بعد از آماده شدن برای پخت و انتقال آن به یک پدال بردارید.پس از آن ، یک ظرف از گیاهان خرد شده - کرفس ، جعفری و شوید اضافه کنید.همچنین قرار دادن یک تکه سیر مناسب است.

6. یک غذای ترد و معطر ، تکه های نان معطر را تکمیل می کند.لذت ببر

دستور العمل شماره 5.برای تهیه شام ​​سریع و خوشمزه چه باید از گوشت تهیه کرد: گوشت کالباس گوشتی

محصولات:

• گوشت خوک - 700 گرم؛
• گوشت گاو - 300 گرم؛
• 1 لیوان شیر؛
• یک لامپ؛
• سر سیر؛
• نشاسته - 2 قاشق غذاخوری؛
• سودا - یک و نیم قاشق چای خوری؛
• فلفل سیاه (نخود فرنگی)؛
• 2-3 برگ خلیج؛
• نمک ، فلفل دلمه ای؛
• ادویه.

روش تهیه

1. سوسیس به صورت ترکیبی از گوشت گاو و گوشت خوک تهیه می شود.بعد ازگوشت را آماده کنید ، آن را بشویید و خشک کنید - شروع به پختن گوشت چرخ کرده با خرد کردن آن یا خرد کردن آن به قطعات کوچک کنید.

2. کمی مخلوط سودا ، نشاسته ، پوست خرد شده و ریز خرد شده را در مخلوط حاصل بریزید ، مواد را با میل و نمک و فلفل بریزید.

3. در شیر بریزید و مرتباً هم بزنید.

4. ماده به دست آمده را با یک فیلم ببندید ، روی سطح قرار دهید و کمی با چکش بزنید ، سپس چند ساعت در یخچال قرار دهید.

5. مواد را بیرون بکشید ، سوسیس ها را پوست بگیرید.برای راحتی دستان خود را با روغن نباتی چرب کنید - تهیه قالب سوسیس راحت تر است.

6. مقداری روغن را روی سطح قابلمه بریزید ، که از قبل باید آن را بو داده ، سپس به آرامی سوسیس ها را در یک لایه قرار دهید.

7. از هر طرف یک دقیقه روغن بزنید تا قهوه ای طلایی شود.این یک سیگنال برای از بین بردن میتیتف از قابلمه و انتقال آنها به عروق عمیق تر خواهد بود.

8. سپس کالباس ها را با حلقه های پیاز بپوشانید ، برگ های خلیج و برگ های فلفل را اضافه کنید.گوشت را با آب بریزید تا آنها را بپوشانید ، با بستن تابه آب آن را به جوش بیاورید.

9. پس از جوشاندن ، لازم است گوشت را در مدت کم نیم ساعت روی حرارت کم خاموش کنید.هنگامی که زمان آن تمام شد ، صفحه داغ را خاموش کنید ، سبزی خرد شده و سایر ادویه جات ترشی جات را به ماهی تابه ارسال کنید.به میتیتامیان اجازه دهید مقداری بیشتر در آب خودشان فشار دهند.

10. از میهمانان به سفره دعوت کنید و سوسیس های داغ معطر را به زیبایی در بشقاب ها پخش کنید.

دستور العمل شماره 6.آنچه از گوشت برای شام بپزید سریع و خوشمزه است: strogans گوشت گاو

محصولات:

• گوشت گاو (پالپ) - 1 کیلوگرم؛
• پستان (گوشت خوک) -150 گرم؛
• چربی (گوشت خوک) - 40 گرم؛
• آبجو - نیم لیتر؛
• هویج - 2 قطعه .؛
• لامپ؛
• کشمش - 10-15 قطعه؛
• بادام؛
• زنجبیل؛
• ادویه جات ترشی جات.

پخت و پز:

1. خصوصیت آشپزی تکنیک خرد کردن گوشت است.بله ، گوشت گاو را به صورت نوارهای بلند جدا کنید ، گوشت خوک را به قطعات کوچک بریزید.

2. در گوشت هم بزنید ، چند دقیقه در ماهیتابه سرخ کنید.سپس پیاز و هویج را درون یک ماهیتابه بریزید و با نمک آن را فصل کنید ، بدون این که فراموش نکنید که مرتباً هم بزنید.

3. 2 دقیقه صبر کنید و آبجو سبک را روی محتویات ماهیتابه بریزید تا زمانی که مواد جوشانده شده با کف آن جوشانده شود.

4. درب را ببندید و محتویات را برای یک ساعت و نیم بگذارید تا روی حرارت کم بجوشد.

5. وقتی آماده پخت ، گوشت را روی بشقاب ها قرار دهید ؛ در عوض ، زنجبیل را در مایع باقیمانده بپوشانید ، 7-10 دقیقه بپزید ، سپس کشمش ، بادام و زنجبیل را اضافه کنید - همه به صورت خرد شده.

6. بگذارید این سس دوست داشتنی به مدت 3 دقیقه جوش بیاید ، سپس فوراً گوشت پهن شده را روی بشقاب بریزید.همه را به شام ​​فراخوانید - وعده غذایی آماده است!

دستور العمل شماره 7.چه چیزی را برای تهیه غذای سریع و خوشمزه از گوشت آماده کنید: سس تیریاکی​​

مواد لازم:

• گوشت گاو - 0.5 کیلوگرم؛
• عسل -1 قاشق غذاخوری؛
• 2 لامپ؛
• شراب سفید -100 میلی لیتر
• زنجبیل رنده شده است.
• سیر - چندین میخک.
سس سویا

پخت و پز

گوشت را آماده کرده ، بشویید ، خشک کنید ، خرد کنید و به صورت استیک خرد کنید.

2. ماریناد نقش مهمی ایفا می کند.ابتدا زنجبیل ، سیر و پیاز را خرد کنید ، شراب را با عسل اضافه کنید و همه آنرا کاملا مخلوط کنید.

3. ترکیب حاصل را بر روی گوشت بمالید ، بگذارید 2-3 ساعت آن را ترشیجات کنید.

4. گوشت را به اجاق گاز اضافه کنید ، با ایده آل با استفاده از یک کوره.به مدت 7 دقیقه در هر طرف استیک کباب کنید.برای جلوگیری از خشک شدن گوشت ، در بالای آن را با ماریناد خرد کنید.

5- مایع باقیمانده را درون ماهیتابه بریزید ، به جوش بیاورید ، صبر کنید تا غلیظ شود.این سس تریاکی خواهد بود.

6. استیک ها را روی بشقاب ها بکشید ، سس اضافه کنید ، منتظر تعارف و کلمات لذت ببرید.