چقدر گندم سیاه برای پخت و پز - چگونگی تهیه فرنی خرد و چسبناک روی آب یا شیر

گندم سیاه معطر یک غذای کلاسیک روی میز تقریباً هر خانواده روسی است.با این حال ، هر خانه دار نمی داند که چگونه پخت و پز و چقدر گندم سیاه را پخت و پز ، به چه نسبت به آب اضافه کنید تا فرنی خوشمزه و خرد شود ، همانطور که در عکس از بهترین دستور العمل ها است.در مورد آن بیشتر بخوانید و مهارتهای آشپزی خود را بهبود بخشید تا عزیزانتان را با غذاهای خوشمزه خوشحال کنید.

نحوه درست پخت و پز گندم سیاه

از آنجا که دستگاه های مختلفی برای پخت و پز گندم سیاه (گلدان ، قابلمه ، چند کوکی) وجود دارد ، روش های مختلف آشپزی وجود خواهد داشت.نسبت آب و دقت شما در پیروی از دستورالعمل ها باید بدون تغییر باشد: دانه هنگام پختن نمی تواند مختل شود.فقط در این صورت ، فرنی به طور مساوی ، خردکننده ، مانند عکس کتابهای آشپزی پخته می شود ، و غلات به یک مخلوط چسبناک تبدیل نمی شوند.

بسیاری از افراد ترجیح می دهند گندم سیاه قبل از پخت و پز را بشویید ، اما نیازی به این کار نیست.در مقابل ، لازم است دانه خشک را درون ظرف های گرم شده ریخته و برای چند دقیقه سرخ کنید.فقط در این صورت می توان آن را از آب پر کرد و تا زمان تبخیر کامل مایع ، آن را پخت.اگر از کیفیت دانه مطمئن نیستید ، می توانید قبل از پخت و پز آن را برداشت کنید.تنها در صورت پختن همه ظرافتها و فهمیدن آن ، غذای گرم و خوشمزه خواهد بودچه مقدار برای پختن گندم سیاه:

• لازم نیست فرنی را روی حرارت زیاد طبخ کنید ، برای متوسط ​​بسیار مناسب است.
• تابه را با یک درب بپوشانید و 7-10 دقیقه قبل از آماده شدن محصول ، آن را بجوشانید تا غلات به طور مساوی پخته شوند.
• نمک در هر زمان در هنگام پخت و پز امکان پذیر است ، اما تا زمانی که آب وجود داشته باشد مطلوب است ، زیرا فرنی خرد شده دیگر نمک را جذب نمی کند.
• به هیچ وجه نمی توان دانه ها را با آب سرد شستشو داد.اگر غلات از درجه پایین باشند ، پس راحت می توانید از آن عبور کنید.
• اگر می خواهید یک دانه سخت به دست بیاید ، آن را تا جوشانده جوش دهید ، سپس آن را بپوشانید و بجوشانید تا آب کاملاً جوش آید.

نسبت آب و گندم سیاه

بیشتر غلات طبق همان طرح با نسبت 1 به 2 پخته می شوند: آب به دو برابر بیشتر نیاز است ، یعنی یک لیوان گندم سیاه به دو لیوان احتیاج دارد.مایعنگهداری از این نسبت ها به شما یک فرنی کاملا پخته ، دانه به دانه می بخشد.کمی بیشتر آب آن را جوشانده تر می کند ، که برای بچه ها جذاب خواهد بود.

گندم سیاه چند بار جوش می آورد

هر دانه چندین بار جوش می آید.گندم سیاه حدود دو بار پخته می شود.این مورد باید در نظر گرفته شود که می خواهید مقدار فرنی را برای چند نفر محاسبه کنید.به عنوان مثال ، یک نفر به نصف لیوان غلات نیاز دارد.بچه ها می توانند دانه کمتری مصرف کنند.برای به دست آوردن فرنی چسبناک ، به مایع بیشتری احتیاج دارید ، بنابراین کمی سخت تر می شود.

چقدر گندم سیاه در زمان دم می کند

مدت زمان پخت و پز 15-20 استدقیقهاغلب ، چگونگی تهیه یک محصول روی بسته بندی نوشته شده است ، با این حال ، اگر شما در بازار غلات با وزن خریداری کردید ، باید حدود آن زمان را حساب کند.لازم نیست فرنی را روی اجاق گاز بگذارید و بگذارید ، زیرا به محض این که دانه همه آب را جذب می کند ، گندم سیاه شروع به سوختن می کند ، بنابراین زمان پخت و پز تقریبی است.بعد از اینکه می دانید چقدر زمان برای پخت و پز گندم سیاه آماده است ، مطمئناً یک غذای جانبی دلپذیر را برای کل خانواده دریافت خواهید کرد.

روی آب

محبوب ترین روش تهیه فرنی روی آب.این ظرف را می توان با گوشت ، سبزیجات ، کره یا حتی فقط با شکر پاشیده سرو کرد.زمان پخت و پز به تنظیمات شخصی شما بستگی دارد: غلات خرد شده باید کمتر از چسب پخته شوند.زمان تقریبی پخت و پز 15 دقیقه است.بسته به ترجیح شخصی شما ، می توانید مدت زمان پخت و پز را کاهش یا افزایش دهید تا شرایط گندم سیاه مورد علاقه خود را بدست آورید.

روی شیر

بچه ها و نه تنها مانند گندم سیاه شیر.گندم سیاه مانند هر دانه دیگر می تواند با خیال راحت در شیر پخته شود.گندم سیاه آب پز حتی برای کودک مناسب خواهد بود.لازم است که فرنی را روی شیر کمی طولانی تر - 25-30 دقیقه بپزید ، و مهم است که مطمئن شوید که آن را نمی سوزاند.برای این کار لازم است بعد از جوش زدن و پختن آتش ، آهسته آتش بگذارید ، گاهی اوقات هم بزنید.

در تابه

اگرچه اکنون وسایل مخصوص پخت و پز (دستگاه های چندکار ، بخارپز) وجود دارد ، اکثر خانم های خانه دار ترجیح می دهند گندم سیاه را به روش کلاسیک - در یک گلدان بپزند.این بهترین استظروف مناسب با کف ضخیم.هنگامی که نسبت های دانه و آب ، و همچنین قبل از بو دادن غلات ، محصول حدود 15 دقیقه پخته می شود.پس از جذب مایع درون دانه ، قابلمه را بپوشانید و بگذارید چند دقیقه بیشتر بماند.پخت و پز ، لازم نیست نگران کیفیت گندم سیاه پخته باشید ، زیرا دستگاه همه چیز را برای شما انجام می دهد.بله ، بسیاری از دم کرده های چند دستگاه حتی حالت خاصی برای جوشاندن غلات دارند.تنها کاری که باید انجام دهید پر کردن مقدار مورد نیاز غلات ، پر کردن آب و اجرای برنامه موردنیاز شماست.

چقدر گندم سیاه باید طبخ کند

بسته به نوع فرنی که می خواهید ، مقدار مشخصی از مایع و زمان لازم برای تهیه آن طول می کشد.به یاد داشته باشید ، هرچه غلات را کمتر بپزید ، ویتامین های بیشتری وجود دارد ، اما همه آن را دوست ندارند یک محصول سخت و خرد شده باشد.طرز تهیه صحیح طبخ و چند دقیقه برای پختن گندم سیاه به یک شرایط خاص ، در ادامه بخوانید.

ناخوشایند

مهمترین هنگام پختن فرنی خرد شده ، قبل از پختن دانه ها در ماهی تابه است.3-4 دقیقه طول خواهد کشید و سپس گندم سیاه باید با آب ، نمک پر شود و برای مدت زمان 10-15 دقیقه بگذارید تا جوش بیاید.بعد از جوش آوردن آب ، لازم است که قابلمه را با درب آن بپوشانید و بگذارید 5 دقیقه دیگر جوش بیاید. روغن را به آن اضافه کنید تا مزه دار شود و روی میز سرو شود.

گندم سیاه گندم را نیز می توان بخار پز کرد.این باعث می شود بیشترین مقدار ویتامین های مفید در محصول باقی بماند.برایبه سادگی در کاسه آب بریزید ، مقدار مورد نیاز گندم سیاه را به طور مساوی پخش کنید و بخارپز را روی آتش قرار دهید (یا در صورت استفاده از برق) وصل کنید.پس از جوشاندن آب ، گرما را کاهش داده و 25-30 دقیقه صبر کنید.ظرف آماده سرو است!

Binder

كسانی كه محصول نرمتری را دوست دارند ، نیاز به کمی وقت و آب بیشتری دارند.فرنی مایع بسیار مورد علاقه نوزادان است ، علاوه بر این ، اغلب به عنوان یک غذای مستقل سرو می شود: به عنوان مثال برای صبحانه ، چنین فرنی را می توان در شیر و آب با نسبت 1: 3 طبخ کرد.مدت زمان پخت و پز نیز باید افزایش یابد - از 20 تا 30 دقیقه ، همه اینها به میزان غلات بستگی دارد.

در بسته های

امروزه در قفسه های مغازه ها می توانید غلات را پیدا کنید ، که در قسمت های بسته بندی شده در بسته های بسته بندی شده قرار دارد.این گزینه برای کسانی که مایل به شستن ظروف از فرنی سوخته نیستند (در این صورت) برای ناهار سریع در پیاده روی ها عالی است.روش پخت و پز مرحله به مرحله با عکس روی بسته بندی رنگ شده است ، چقدر زمان برای پختن گندم سیاه نیز ، در توضیحات پیدا خواهید کرد.زمان اغلب بین 15 تا 20 دقیقه متغیر است.در این حالت ، غلات دیگر سرخ نخواهند شد ، اگرچه اگر یکباره آب زیادی بریزید و در صورت نیاز آن را اضافه کنید ، فرنی خرد شده ممکن است بیرون بیاید.

بسته های جوش شیرین ، همانند محصول معمول ، دو برابر شده است ، به طوری که یک وعده برای یک یا بعضی اوقات حتی برای دو نفر کافی است.کیسه را باز کنید و فرنی آماده را درون یک بشقاب قرار دهید ، گوشت ، سبزیجات ، لوبیا یا کره را اضافه کنید.پس از یادگیری نحوه درست پخت و پز گندم سیاه ، آن را به یکی از موارد مورد علاقه شما تبدیل می کندظروف در جدول شما

فیلم