پای کلم با کلم کفیر: طرز تهیه خمیر و حبوبات ، ویدیو

اشتها آور برای پور پور با کلم روی کفیر یک غذای رم است.یک پوسته ترد ، یک خمیر هوا و یک معطر آبدار و معطر با اسیدیته سبک است.حتی برای کسانی که در مورد پخت خانگی جالب هستند ، جذاب خواهد بود.پای خوشمزه ، دلچسب و زیبا از محصولات مقرون به صرفه و مفیدی تهیه شده است که در هر یخچال قابل یافت است.از مزایای اصلی آن خمیر مایع است که نیازی به خمیر و چرخاندن آن برای مدت طولانی و همچنین امکان آزمایش در چاشنی ، ادویه جات ترشی جات ، تزئینات نیست.

نحوه تهیه پای کلم با کفیر

پای کلم کلاسیک در چند مرحله تهیه می شود.کلم خرد شده است ، با ادویه جات ترشی جات ، سرخ شده تا زمانی که در روغن یا کره طلایی شود.کفیر ، تخم مرغ ، نمک ، جوش شیرین ، آرد به طور جداگانه مخلوط می شوند.چاشنی به شکلی پوشانده شده با کاغذ пергаشن یاروغنیخمیر را بالای صفحه قرار دهید ، با یک قاشق یا یک قاشق سیلیکون سطح کنید.پخت تا ظاهر پوسته گل آلود.آمادگی با یک سیخ چوبی یا یک خلال دندان بررسی می شود.

در چند اجاق گاز

دستور پختن کلم پیت در چند اجاق گاز ، عملاً از نمونه سنتی قابل تشخیص نیست.این مواد به صورت لایه ای در یک کاسه روغنی گذاشته شده ، به مدت یک ساعت در حالت "پخت" پخته می شوند.پس از اتمام برنامه ، وسایل آشپزی 20 دقیقه دیگر بدون بلند کردن درب روشن می شود.کیک تمام شده از کاسه برداشته می شود و به شکل داغ به یک بشقاب سرو منتقل می شود.

در فر

پای کلم خانگی در دمای 180-200 درجه به مدت 25-45 دقیقه پخته می شود - زمان بستگی به ضخامت هر لایه ، قطر ظرف دارد.اجاق گاز باید به خوبی گرم شود ، مگر اینکه در دستور العمل نشان داده شده باشد.استثناء دیگر تهیه ظرف پخت سرامیکی یا شیشه ای است که می تواند در اثر گرم شدن دمای شدید در فر داغ شود.اگر اجاق گاز به آرامی گرم شود ، خمیر می تواند حل شود ، توصیه می شود آن را با کاغذ روغنی پوشانید.

در یک ماهیتابه

پخت و پز در قابلمه نیاز به مهارت خاصی دارد.مهم است که دقیقاً دستور العمل را رعایت کنید تا املت سبزیجات موز در نتیجه ظاهر نشود.خمیر و چاشنی در لایه ها پخش می شود ، حدود نیم ساعت زیر درب آن را نان تست می کنید.درب باید کاملاً در برابر تابه جا بگیرد.کیک کمی سخت که به آرامی به طرف دیگر برگردانید ، 20 دقیقه دیگر بپزید.

دستور العمل کلمپای کفار

بسیاری از انواع اصلی "شارلوت کلم" وجود دارد که شرمنده آنها حتی برای قرار دادن روی یک میز جشن نیست.این گیاه از کلم سفید ، گل کلم و سوسیس تهیه شده است.در چاشنی تخم مرغ آب پز ، سیب زمینی ، پیاز ، قارچ ، گیاهان خرد شده ، هویج ، گوشت چرخ کرده و مواد دیگر را اضافه کنید.چاشنی ها به شکل اسپلیت روغنی پخش می شوند ، به طور مساوی با خمیر در یک یا هر دو طرف پوشانده می شوند.همه اینها به تعداد سبزیجات ، قطر ظروف ، تخیل میزبان و پیچیدگی دستور العمل بستگی دارد.

پای سریع

• زمان: 35 دقیقه.
• تعداد خدمات: 6 نفر.
• غذاهای کالری: 173 کیلو کالری در 100 گرم
• هدف: اشتها آور ، البته اصلی برای چای.
• مشکل: متوسط.

یک پای خوشمزه و سریع همراه با کلم روی کفیر حتی توسط کودکی که نسبت به شیرینی ها و سبزیجات بی ادب بی تفاوت است مورد قدردانی قرار می گیرد.این ظرف زمانی که میهمانان غیر منتظره در آستانانه قرار دارند و یک مجموعه معتدل از محصولات در یخچال یافت می شود ، یک میان وعده غذایی سریع و برنده است.فرم با آرد غلیظ شده یا با کره ای سخاوتمندانه چربی می شود - این روش تنها در هنگام پخت بیسکویت در حال افزایش ، "چسبیده" به دیواره های خشک کار نمی کند.

مواد لازم:

• کلم - 210 گرم؛
• آرد - 265 گرم؛
• تخم مرغ - 2 قطعه .؛
• کفیر - 320 میلی لیتر؛
• سودا - 6 گرم؛
• کره کره - 55 گرم؛
• جوز هندی - به طعم؛
• نمک خرج کردن است.

روش تهیه:

1. برگ کلم خرد شده.
2. کره را تا طلایی سرخ کنید.
3. جوز هندی ، نمک بریزید.هم بزنید
4. به شکل تقسیم ، سطح.
5. ماست ، تخم مرغ ، جوش شیرین ، آرد را ترکیب کنید.ضرب و شتمش
6. مخلوط آرد را با پر کنید.
7. حدود 25 دقیقه پخت کنید.

با تخم مرغ

• زمان: 1 سال.
• تعداد خدمات: 6 نفر.
• ظروف کالری: 160 کیلو کالری در 100 گرم
• هدف: اشتها آور ، البته اصلی برای چای.
• مشکل: متوسط.

تخم مرغ های آب پز را به همراه مخلوط کلم روی کفیر یا ترش به پای مخمر اضافه می کنند و این باعث می شود ظرف در آن بخش رضایت بخش تر شود.تخم ها دو بار تحت درمان با حرارت قرار می گیرند ، بنابراین زرده ها باید محکم باشند اما هضم نشوند.پخت و پز بدون مخمر ، سرخ و سرسبز خواهد بود ، به دلیل جایگزین کردن خمیر و تاپ ها.این مهم است که اطمینان حاصل شود که قطعات شکل جدا شده در برابر یکدیگر می چسبانند ، در غیر این صورت خمیر مایع در میان شکاف ها جاری می شود.

مواد لازم:

• کلم - 230 گرم؛
• تخم مرغ - 4 قطعه .؛
• کفیر - 320 میلی لیتر؛
• آرد - 260 گرم؛
• سودا - 7 گرم؛
• پاپریکا - به طعم؛
• روغن نباتی - 25 میلی لیتر؛
• نمک خرج کردن است.

روش تهیه:

1. 2 عدد تخم مرغ را با آب بریزید ، صاف کنید.
2. خنک ، برش به مکعب های کوچک.
3. کلم کامل خرد شده است.
4. در روغن سرخ کنید ، فصل را با پاپریکا تهیه کنید.
5. جلد ، به مدت 15 دقیقه بجوش و خروش آمدن.
6. تخم مرغ خرد شده را اضافه کنید ، مخلوط کنید.
7. ماست ، سودا ، 2 عدد تخم مرغ را به طور جداگانه ترکیب کنید.ضرب و شتمش
8. آرد الک شده ، نمک را اضافه کنید.
9. نیمی از خمیر را به صورت روغنی بریزید.
10. از بالا توزیع کنیدمخلوط کلم تخم مرغ و کلم.
11. قسمت اضافی خمیر را بریزید.
12. حدود 30 دقیقه پخت.

با قارچ

• زمان: 1 سال.
• تعداد خدمات: 6 نفر.
• غذاهای کالری: 152 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: اشتها آور ، البته اصلی ، برای چای.
• مشکل: متوسط.

پای قارچ پر شده ، تنوع بودجه ای از پات معروف اسرائیلی است که یادآور طعم گلدان سبزیجات و سبدهای فرانسوی است.می توان آن را هنگامی که مخصوصاً چیزی خانگی ، گرم و معطر بخواهند ، به یک مهمان یخ زده در زمستان یخ زده ارائه داد.قارچ ها و پیازها سرخ می شوند تا تمام مایعات اضافی تبخیر نشوند ، در غیر این صورت چاشنی آبکی خواهد بود.ظرف تمام شده با گیاهان تازه تزئین شده ، کنجد یا زغال اخته مزه دار ، با خامه ترش کم چرب ، سبزیجات سرو می شود.

مواد لازم:

• کلم - 310 گرم؛
• تخم مرغ - 2 قطعه .؛
• قارچ - 320 گرم؛
• آرد - 155 گرم؛
• کفیر - 130 میلی لیتر؛
• پودر بیکینگ - 2 قاشق غذاخوری؛
• روغن نباتی - 35 میلی لیتر؛
• سس مایونز - 110 گرم؛
• پیاز - 155 گرم؛
• نمک برای طعم دادن.

روش تهیه:

1. پیاز ، پیازچه.
2. روغن ، نمک را سرخ کنید.
3. کلم خرد شده را اضافه کنید و به مدت 7 دقیقه بجوش آورید.
4. تخم مرغ را با ماست و سس مایونز کتک بزنید.
5. پودر بیکینگ و آرد الک شده را جداگانه جدا کرده و به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید.
6. نیمی از خمیر را به صورت روغنی بریزید.
7. پر کردن سطح ، سطح.
8. روی خمیر باقیمانده بریزید.
9. پخت30 دقیقه

با سس مایونز

• زمان: 55 دقیقه.
• تعداد خدمات: 6 نفر.
• غذاهای کالری: 266 کیلو کالری در 100 گرم
• هدف: اشتها آور ، البته اصلی ، برای چای.
• مشکل: متوسط.

پای ریختن بسته یا بسته ، طعم فوق العاده ای از غذاهای سنتی آلمانی را با افزودن "ماده مخفی" به پر کردن به دست می آورد.کلم خورش شده کاملاً ترکیبی از سوسیس فرانکفورت یا کالباس های شکار شور ، کالباس دودی و کالباس ها است.آنها به قطعات کوچک بریده می شوند ، به آرامی در یک ماهیتابه نچسب سرخ می شوند.روغن را نمی توان اضافه کرد - اگر محصولات کالباس حاوی مقدار زیادی چربی باشند ، تحت تأثیر دما ذوب می شوند.

مواد لازم:

• کلم - 260 گرم؛
• آرد - 225 گرم؛
• کالباس شکار - 210 گرم؛
• کفیر - 240 میلی لیتر؛
• کره کره - 35 گرم؛
• سس مایونز - 240 گرم؛
• تخم مرغ - 3 قطعه .؛
• پودر بیکینگ - 1 قاشق غذاخوری؛
• نمک - خرج کردن.

روش تهیه:

1. برگ کلم خرد شده ، در کره را با سوسیس خرد شده سرخ کنید.
2. تخم مرغ ها را به آرامی ضرب کنید ، سس مایونز اضافه کنید.
3. آرد ، نمک ، کفیر ، بیکینگ پودر را در بخش ها اضافه کنید.
4. نیمی از خمیر را در یک ورق کاغذ перга قرار دهید.
5. پر کردن سطح ، سطح.
6. قسمت باقی مانده خمیر را بریزید.
7. 40 دقیقه پخت.

Sauerkraut

• زمان: 1 سال.
• تعداد خدمات: 6 نفر.
• کالری غذایی: 171 کیلو کالری در 100 گرم
• هدف: میان وعده ، البته اصلی ، برای چای.
• مشکل: متوسط.

سوسیس کم کالری دارای طعم و مزه غنی و اسیدیته ای مطبوع است.سرشار از ویتامین C است ، حاوی ید است ، سوخت و ساز بدن را بهبود می بخشد ، روده را عادی می کند.در چاشنی می توانید هویج ، سیب زمینی آب پز ، برخی از میخک ها ، آلفاغ را اضافه کنید.توصیه می شود ادویه ها را در یک تابه گرم کنید تا همه طعم ها را از بین ببرد.اگر خمیر خیلی قهوه ای شود ، پای باید با فویل پوشانده شود.بنابراین پوسته یک رنگ طلایی یکنواخت پیدا می کند ، هنگام پخت خشک نمی شود.

مواد لازم:

• Sauerkraut - 610 گرم؛
• کفیر - 490 میلی لیتر؛
• پودر بیکینگ - 10 گرم؛
• شکر - 25 گرم؛
• تخم مرغ - 3 قطعه .؛
• آرد - 255 گرم؛
• کره کره - 140 گرم؛
• پیاز 75 گرم؛
• روغن نباتی - 35 میلی لیتر؛
• نمک یک مشت است.

روش تهیه:

1. کره ، مذاب ، خنک.
2. شکر ، نمک ، تخم مرغ را اضافه کنید.ضرب و شتمش
3. در قسمت های کوچک کفیر ، آرد ، پودر بیکینگ را وارد کنید.هم بزنید
4. پیاز را خرد کنید ، در روغن نباتی سرخ کنید.
5. سس سوخاری را اضافه کنید و به مدت 15 دقیقه بجوش بیاموزید.
6. نیمی از خمیر را در قالب سیلیکونی قرار دهید.
7. چاشنی های خنک شده را حتی صاف کنید.
8. قسمت باقی مانده خمیر را بریزید.
9. 45 دقیقه پخت.

پای تنبل با گل کلم

• زمان: 1 ساعت 20 دقیقه.
• تعداد خدمات: 6 نفر.
• کالری کالری: 143 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: اشتها آور ، دوره اصلی ، چای.
• مشکل: متوسط.

گل کلم دارای 2 برابر پروتئین بیشتر و 3 برابر اسید آسکوربیک نسبت به کلم سفید است.پنیر شیر گاو چربی ادیگا یا چرمی دارای بافتی ظریف ، بافت پنیری و طعم تند و کمی شور است.این یک پای به غذاهای ملی قفقازی اضافه می کند.پای کلم به همراه پنیر می خورند گرم و سرد ، به عنوان یک غذای خوراکی یا غذای اصلی ، که با شوید تزیین شده است.می توانید بلافاصله شروع به پختن کنید بدون اینکه اجازه دهید خمیر بیاید.

مواد لازم:

• گل کلم - 990 گرم؛
• پنیر آدیگه - 235 گرم؛
• کفیر - 210 میلی لیتر؛
• کره کره - 85 متر؛
• دانه کتان را برای طعم دادن؛
• تخم مرغ - 2 قطعه .؛
• آرد - 210 گرم؛
• سودا - 1 قاشق غذاخوری.

روش تهیه:

1. با قطع کردن گل آذین های کثیف یا تغییر شکل ، کلم را نرم کنید.آسیاب کردن
2. تخم مرغ ها را با کفیر ، کره ذوب شده ، آرد ، جوش شیرین ترکیب کنید.شلاق زدن
3. پنیر را خرد کرده یا خرد کنید ، به خمیر اضافه کنید.
4. نیمی از مخلوط پنیر آرد را به صورت روغنی بگذارید.
5. چاشنی های پر از سطح بالا.
6. روی قسمت باقی مانده خمیر بریزید ، با دانه های کتان بپاشید.
7. 45 دقیقه پخت.

فله با گوشت

• زمان: 1 ساعت.
• تعداد خدمات: 6 نفر.
• غذاهای کالری: 229 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: اشتها آور ، البته اصلی برای چای.
• مشکل: متوسط.

بنه تنها از گوشت گاو بلکه از گوشت گاو ، مرغ ، بوقلمون به عنوان پر کردن پای استفاده می شود.مواد تشکیل دهنده لایه لایه یا مخلوط هستند.ادویه عالی برای این غذا فلفل دلمه ای ، نمک و گیاهان است.ادویه های گوشت بیش از حد غلیظ هستند و می توانند طعم های دیگر را قطع کنند.اگر ظرف پخت به قطر کمی باشد ، یک پای تنبل با کلم روی کفیر زیاد بیرون می آید و مدت زمان بیشتری پخت می شود.

مواد لازم:

• کلم - 420 گرم؛
• تخم مرغ - 3 قطعه .؛
• گوشت گاو - 380 گرم؛
• آرد - 275 گرم؛
• کفیر - 260 میلی لیتر؛
• سودا - 1 قاشق غذاخوری؛
• سس مایونز - 240 گرم؛
• روغن نباتی - 15 میلی لیتر؛
• گیاهان پروانه ای - به طعم و مزه؛
• نمک برای طعم دادن.

روش تهیه:

1. اجباری پر از نمک ، گیاهان پروونس.در روغن سرخ کنید ، خنک باشید.
2. ترکیب کفیر ، مایونز ، جوش شیرین ، تخم مرغ.هم بزنید
3. به تدریج آرد الک شده را معرفی کنید ، با همزن بزنید.
4. برگ کلم خرد شده ، با آب جوش خرد شده.قوطی را دور ریخته و به چاشنی اضافه کنید.
5. نیمی از خمیر را در قالب سیلیکونی قرار دهید.
6. با کلم و گوشت پر از سبزیجات.
7. قسمت باقی مانده خمیر را بریزید.
8. 40 دقیقه پخت.

دستور العمل رژیم غذایی

• زمان: 1 ساعت 15 دقیقه.
• تعداد وعده ها: 6 نفر.
• غذاهای کالری: 96 کیلو کالری در 100 گرم
• هدف: اشتها آور ، البته اصلی ، برای چای.
• مشکل: متوسط.

پخت و پز اشتها آور همیشه چیز سنگین ، کالری نیست ، قادر به انعکاس شکل و رقم است.چند اینچ اضافی در کمرحتی می توانید در طی یک رژیم غذایی سخت ، خود را با پای تنگ کنید.تنها کاری که باید انجام دهید اینست که ارزان قیمت انتخاب کنید ، اما مواد مناسب و مفید مانند محصولات لبنی کم چرب و سبوس دار یا جو دوسر.به جای هویج ، می توانید از سایر سبزیجات سرشار از ویتامین و فیبر نیز استفاده کنید.چنین ظرفی ناسالم نخواهد بود ، اما کاملاً گرسنگی را خاموش می کند ، انرژی را دوباره شارژ می کند.

مواد لازم:

• کلم - 410 گرم؛
• روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری؛
• کفیر - 465 میلی لیتر؛
• آرد - 325 گرم؛
• سودا - 1 قاشق غذاخوری؛
• هویج - 2 قطعه .؛
• نمک برای طعم دادن.

روش تهیه:

1. سودا را با کفیر خاموش کنید ، 10 دقیقه در حرارت بگذارید.
2. نمک ، روغن زیتون ، آرد را اضافه کنید.ضرب و شتم با میکسر.
3. برگ کلم خرد شده.
4. هویج را مالش دهید.
5. سبزیجات را تا زمان پخت ، نمک سرخ کنید.
6. نیمی از مخلوط آرد را به صورت جداگانه قرار دهید.
7. بالای پر از سبزیجات.
8. قسمت باقی مانده خمیر را بریزید.
9. 45 دقیقه پخت.

خمیر کفیر خوشمزه برای پیاز کلم - اسرار تهیه

کلم روی کفیر تا حد زیادی به کیفیت خمیر بستگی دارد.هر جزئیات اهمیت دارد - درجه حرارت محصولات ، نسبت ها ، دنباله فرآیندها ، بنابراین مهم است که دقیقاً دستور العمل را دنبال کنید.چند راز ساده به شما کمک می کند تا از اشتباهات رایج خودداری کنید و خمیر پای زیبا و یکدست و خوشمزه درست کنید:

1. آرد زیادی اضافه نکنید ، خمیر به نظر می رسد غلیظ ، پر شده ، پر کردن را به طور یکنواخت بپوشانید ، به همین دلیل در حفره های چند لایه ایجاد می شود.
2. کفیر باید در دمای اتاق باشد ، آن را از قبل از یخچال خارج کنید.
3. قوام خمیر باید شبیه مخلوط خامه ترش یا آرد غلیظ برای دسرها باشد.
4. سودا را با آب لیمو یا سرکه فرو نکنید - با اسید موجود در محصولات لبنی واکنش نشان می دهد.
5. آرد را 2-3 بار الک کنید و به تدریج و با قاشق غذاخوری آن را معرفی کنید تا تراکم خمیر را تنظیم کنید.
6. خمیر را به مدت طولانی خمیر نکنید.
7. تمام مواد خشک و مایع را قبل از مخلوط کردن به طور جداگانه مخلوط کنید.

فیلم ها