اشتهاآور گل کلم - راه حل های کلاسیک و غیر استاندارد

گل کلم تنها کسی است که نمی داند که چگونه به طبخ آن را دوست دارد.می توانید غذاهای خوشمزه زیادی از این سبزی تهیه کنید ، اما میان وعده ها به خصوص مناسب هستند.معطر ، ملایم ، تیز و حتی سرخ.

تعداد باورنکردنی دستور العمل های جالب وجود دارد ، اما در اینجا یک انتخاب خوب است.

اشتهاآور گل کلم - اصول عمومی آشپزی

گل کلم معمولاً قبل از پخت و پز تقسیم می شود به گل آذین.اندازه می تواند دلخواه باشد ، اما قطعات باید تقریباً یکسان باشند.بزرگ زندگی بهتر برای برش فورا.گل آذین تقریباً همیشه جوشانده می شود.این کار معمولاً در آب معمولی و گاه با ادویه انجام می شود.اما به خصوص کلم خوشمزه بعد از پخت و پز با اضافه کردن شیر به دست می آید.اگر پس از عملیات حرارتی قبل از سرخ کردن سبزیجات سرخ شده یا خاموش شود ، آنقدر کافی است که 3-4 دقیقه جوش بیاید.اگر از کلم در ظروف سرد استفاده شود ، زمان اول استپخت و پز افزایش یافته است.

آنچه که با کلم خوب پیش می رود:

• پیاز و هویج؛
• فلفل زنگ ، گوجه فرنگی؛
• بادمجان ، کدو سبز.

غالباً سبزیجات را در خمیر یا در آرد سوخاری سرخ می کنند ، چنین دستور العمل هایی به شرح زیر است.همچنین می توان برای زمستان برداشت کرد که بسیار مناسب است زیرا قیمت این سبزی در فصل سرما بسیار سرد است.

اشتها آور گل کلم در خمیر

یکی از وعده های برتر وعده میان وعده گل کلم.گل آذین های کوچک به پوسته گل آلود به راحتی طعم آن را تسخیر می کند.

مواد لازم

• 0.8 کیلوگرم کلم؛
​​
• 150 گرم شیر برای پخت و پز؛
• نمک ، فلفل؛
• 200 گرم آرد؛
• 4 تخم مرغ؛
• 100 گرم آب در هر خمیر؛
• 100 گرم شیر در هر خمیر؛
• 2 کلیپ چاک دهنده؛
• لیتر آب کلم؛
• روغن نباتی.

تهیه

1. تقسیم به میخک ها.در صورت لزوم ، از چاقو استفاده می کنیم ، تقریباً قطعات مشابه را می سازیم.

2. آب را با شیر جوشانده ، ادویه جات ترشی جات اضافه کنید و گل کلم تهیه شده گل آذین بگذارید ، اما بلافاصله نه.بهتر است این کار را در مهمانی ها انجام دهید.بعد از جوش ، دقیقاً 3 دقیقه بپزید و دوغاب را خارج کنید.بگذارید گل آذین خشک شود.

3. تخم مرغ را بزنید ، شیر ، سپس آب اضافه کنید ، نمک اضافه کنید و در آرد بریزید.اگر دویست گرم کوچک باشد ، ما بیشتر اضافه می کنیم.خمیر باید بیرون بیاید.مانند خمیر برای کوفته ها.در پایان ، یک قاشق چایخوری روغن نباتی ، چند پیمانه پودر بیکینگ اضافه کنید.

4. بگذارید خمیر پانزده دقیقه بماند ، سپس دوباره هم بزنید.

5. در یک ماهیتابه گرم کنیدروغن ، یک لایه حدود یک سانتی متر درست کنید.

6. تکه های کلم را درون خمیر غوطه ور کنید ، حتماً اضافی آنرا تکان دهید.

7. در روغن گرم شده قرار دهید ، گل آذین های دو طرف را به یک پوسته زیبا سرخ کنید.حذف ، ترجمه را به یک ظرف.

8. کلم گرم را با خامه ترش ، کچاپ ، سبزیجات یا سبزیجات تازه اضافه کنید.

اشتها آور گل کلم کره ای

این دستور العمل گل کلم از مخلوطی از ادویه های کره ای استفاده می کند.اما بنا به خواست و نیاز ما هرگونه ادویه را به اختیار خود انتخاب می کنیم و برای طعم دادن به آن مخلوط می شویم.فلفل قرمز را فراموش نکنید که وضوح لازم را خواهد بخشید.

مواد لازم

• 400 گرم گل آذین؛
• دو هویج؛
• چهار قاشق غذاخوری روغن؛
• دو تکه سیر؛
• تخت شکر؛
• 20 میلی لیتر آب لیمو؛
• قاشق ادویه جات مخلوط کره ای؛
• سبزی
• 2 قاشق غذاخوری.نمک؛
• 0.3 قاشق غذاخوری.فلفل های گرم

آماده سازی

1. وزن گل آذین های آماده نشان داده شده است.آب معمولی را در یک قابلمه بجوشانید ، سیب زمینی ها را به مدت 3-4 دقیقه بجوشانید.بهتر است امتحان کنید.برش ها باید به نیمه آماده برسند ، متراکم باقی بمانند ، اما طعم را تغییر می دهند.

2. کلم را روی یک لکه بریزید.در قابلمه ، 40 میلی لیتر آبگوشت بگذارید ، برای ماریناد لازم است.

3. سبزی ها را خرد کنید.شما می توانید از صلاحدید هر نوع مخلوط استفاده کنید.خرد کردن سیر.

4. هویج را پوست بگیرید ، با یک کاه و شسته و رفته تمیز بشویید.

5- کلم را درون یک کاسه بگذارید ، با گیاهان و سیر بپاشید.پراکندگی بالاهویج پخته شده.

6. بعد از کلم بعد از کلم به قابلمه بریزید و روغن و آب لیمو را اضافه کنید ، ادویه های کره ای را با فلفل قرمز بپوشانید.به جوش بیاورید.آب لیمو را می توان با سرکه جایگزین کرد.

7. با ماریناد هویج آبکش کنید ، به سرعت در میان وعده هم بزنید.

8. ظرف را با یک درب قرار دهید ، برای مثال ، در یک ظرف ، پنج ساعت در یخچال قرار دهید.شما می توانید به طور دوره ای روز را بچرخانید و برعکس ، آب آن ها را با ادویه جات ترشی جات به طور مساوی خیس کنید.

اشتهای گل کلم ترشی سریعتر

این میان وعده در عرض چند ساعت آماده خواهد بود ، اما بهتر است بگذارید چند روز در یخچال بایستد.لازم است در کوزه های شیشه ای طبخ شود.مقدار ادویه جات ترشی جات در هر لیتر ماریناد محاسبه می شود.

مواد لازم

• کلم؛
• لیتر آب؛
• چند قاشق غذا خوری نمک؛
• زن و شوهر قاشق شکر؛
• 0.5 فنجان روغن؛
• 2 قاشق غذاخوری.ذات
• 3-4 میخک سیر؛
• برگ بو ، فلفل ، فلفل ، هر نوع ادویه به سلیقه شما.

آماده سازی

1. تقسیم به گل آذین کباب ها.تکه های بزرگ بهتر است ماریناسیون نشوند ، بنابراین معلوم است که سبزیجات کاملاً فشرده در شیشه ها قرار می گیرند.

2. کلم را برای چند دقیقه با آب جوش پر کنید.روی یک قوطی رها کنید.

3. در یک کوزه ، یک برگ خلیج و نخود فرنگی را در انتهای آن بریزید.قسمت بالا را با گل های گل آذین آماده پر کنید.لازم نیست قطعات سیر را بطور دوره ای خنک کنید.

4. یک لیتر آب جوش دهید ، شکر را با نمک اضافه کنید ، روغن را با سرکه بریزید.یک دقیقه بجوشانید.

5. کوزه ها را با کلم پر کنیدمارینادروی گردن درب قرار دهید.

6. صبر کنید تا خنک شود ، سپس برای آبکاری بیشتر یخچال و فریزر کنید.

7. بعد از 4-5 ساعت ، کلم ترشی را می توان مزه دار کرد.گل آذین های معطر قبل از سرو با سبزیجات ، فلفل های زنگ زده خرد شده و سایر سبزیجات تکمیل می شوند.

اشتهاآور گل کلم برای زمستان

دستور تهیه یک قطعه کار فوق العاده برای زمستان.چنین گل کلم به گوجه فرنگی تازه احتیاج دارد و برای پر کردن از آن استفاده می شود.

مواد لازم

• 600 گرم گوجه فرنگی؛
• 100 گرم فلفل دلمه ای؛
• 1 کیلو کلم کلم؛
• 4 میخک سیر؛
• 50 گرم شکر؛
• 1 قاشق غذاخوری.لنمک معمولی؛
• 70 میلی لیتر رشد.روغن؛
• 60 میلی لیتر سرکه.

تهیه

1. گوجه فرنگی را برش داده و با مخلوط کن بپیچید.می توانید گوجه فرنگی ها را درون چرخ گوشت خرد کنید.اگر دانه گیج شده است ، از آبمیوه گیری استفاده کنید.

2. فلفل را درون مکعب ها خرد کنید و آنرا درون گوجه فرنگی بریزید.

3. گوجه فرنگی را هنگام گرم شدن در اجاق گاز قرار دهید.

4. کلم را بشویید ، به گل آذین تقسیم کنید ، و در گوجه فرنگی پرتاب کنید.

5- دقیقاً بیست دقیقه با هم بپزید.نیازی به نگرانی نیست که کلم در حال آب شدن است ، اسید گوجه فرنگی اجازه این کار را نمی دهد.

6. سیر را خرد کرده یا فقط خرد کنید ، کره و ادویه جات ترشی جات تهیه کنید.بیست دقیقه پخت و پز آن را در کلم قرار داده ، هم بزنید.

7. بعد از سه دقیقه سرکه میز را بریزید.برای تهیه یک میان وعده تند ، ما به راحتی فلفل دلمه ای را اضافه می کنیم.

8. ما توده می دهیمبا سرکه جوشانده و بلافاصله در شیشه های استریل ترجمه کنید ، رول کنید.

اشتهاآور گل کلم و بادمجان

یکی دیگر از میان وعده های خوشمزه گل کلم برای زمستان.اما این بار با بادمجان.بسیار معطر و رنگارنگ است.

مواد لازم

• گل کلم 1.5 کیلوگرم؛
• 2.5 لیتر آب گوجه فرنگی؛
• 1 کیلوگرم فلفل؛
• 1.5 کیلوگرم بادمجان؛
• 200 میلی لیتر روغن؛
• 200 میلی لیتر سرکه؛
• 150 گرم شکر؛
• نمک به مزه.

آماده سازی

1. برش های بادمجان را به آرامی برش دهید ، پوسته پوسته شود ، با نمک بپاشید و سی دقیقه بگذارید.

2. پوست فلفل ، برش خورده به نوار.

3. کلم را جدا کنید.گل آذین را در آب جوش تند ریخته و دقیقاً سه دقیقه بپزید.

4. آب گوجه فرنگی را داخل قابلمه بریزید و روی اجاق گاز قرار دهید.

5- فلفل زنگ خرد شده را فوراً اضافه کنید ، کلم را جدا کنید.

6. بادمجان ها را بشویید ، فشار دهید ، در یک قابلمه را روی سایر سبزیجات قرار دهید.بیست دقیقه به جوش بیاورید.اما آتش سوزی تا این لحظه کاهش می یابد.

7. شکر را اضافه کرده ، در سرکه و روغن نباتی قرار دهید.همه چیز را کاملا هم بزنید و فقط پس از آن سعی کنید نمک بزنید.بعضی اوقات بادمجان ها به طور فعال آن را جذب می کنند.به سلیقه اضافه کنید.

8. دوباره همه را با هم بزنید و روی شیشه های استریل پخش کنید ، بچرخید.

اشتها آور گل کلم در خرده نان

برای تهیه چنین میان وعده ، به نان های معمولی احتیاج دارید.شما می توانید خود آنها را بخرید یا بسازید ، اما فقط از آنها استفاده کنیدنان سفیدمی توانید برای خرد کردن کلم از نمک خرد شده خرد شده استفاده کنید ، بسیار خوشمزه خواهد بود.گاهی اوقات مخلوط کروتون ها با دانه کنجد نیز می تواند انجام شود.

مواد لازم

• کلم متوسط؛
• سه تخم؛
• قله (چند نفر می روند)؛
• ادویه جات ترشی جات؛
• روغن سرخ کردن.

آماده سازی

1. کابین را بشویید ، به گل آذین تقسیم کنید.آنها را در آب جوش جوشانده ، حدود 7-8 دقیقه بپزید تا نرم شوند.شما باید آب را نمک بزنید ، می توانید ادویه جات ترشی جات اضافه کنید.

2. سه تخم مرغ را با چنگال خرد کنید و هر نوع ادویه را به آنها اضافه کنید.

3. روغن را روی یک ماهیتابه گرم کنید.

4. خرده نان ها را درون یک کاسه بریزید.

5. گل آذین موجود در تخم مرغ را خیس کنید ، در آرد سوخاری ها بچرخانید و بلافاصله در قابلمه بگذارید.توصیه می شود گل کلم را در یک سیب زمینی سرخ شده سرخ کنید تا از هر طرف پوسته خوبی باشد.اما می توانید روغن را در مقدار کمی اضافه کنید ، اما پس از آن پوسته از همه طرف نیست.

6. دستمال سفره ها را بگذارید ، روی چربی اضافی بگذارید ، روی بشقاب بگذارید ، یک میان وعده را به میز سرو کنید.

اشتهاآور گل کلم - نکات و ترفندهای مفیدبنابراین ، قبل از پخت و پز ، سبزیجات را باید کمی در آب نمکی سرد نگهداری کنید تا "ساکنین" آن را ترک کنند.

گل های گل آذین سفید و زیبا خواهد ماند.اگر در حین پخت و پز یک قاشق مرباخوری شکر معمولی را در ماهیتابه اضافه کنید.

اگر مقدار کمی شکر به ماریناد ها و پانسمان های میان وعده اضافه کنید ، طعم کلم خیلی بهتر خواهد شد.

سرکه بسیار مفید نیست و همه از عطر و بوی آن خوششان نمی آید.در بعضی از ظروف کاملاً با آب لیمو جایگزین می شود.یا می توانید سیب ، شراب و سرکه دیگر را اضافه کنید.