ماهی برای مایونز - دستور العمل های پخت و پز مرحله به مرحله با عکس
برای نگهداری آب ماهی های سرخ شده درون آنو پوسته پوستی طلایی و بیرونی طلایی را در بیرون داشت و باید آن را در خمیر مایونز پخته کرد.آن را به مدت نیم ساعت بجوشانید تا خمیر بماند.پس از آن ، این توده خوب است که قطعات ماهی را بپیچید ، نه آنها را تخلیه کنید.
Lush
قوام خمیر با مایونز برای ماهی بسیار متراکم است.پودر بیکینگ حجم زیادی دارد و مخلوط نشاسته و آرد ترد است.می توانید با اضافه کردن ادویه هایی که با ماهی می شوند ، خمیر را خوشمزه تر ، طعم دار کنید.
مواد لازم:
- نشاسته (سیب زمینی) ، سس مایونز - 60 گرم؛
- آرد (گندم) - 80 گرم؛
- سرم (شیر ترش) - 0،1 لیتر؛
- پودر بیکینگ - 5 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه.
- ادویه جات ترشی جات ، ادویه جات ترشی جات.
روش تهیه:
- تمام اجزای فله را به هم وصل کرده و مخلوط کنید.مواد باقیمانده را به طور جداگانه با یک چنگال یا شستشو اضافه کنید.
- یک اسلاید از مخلوط خشک تشکیل دهید ، سوراخی در مرکز ایجاد کنید ، در توده شلاق بریزید.
- خوب صاف کنید تا یکدست شود و تمام توده ها را بشکند.
- ماهی را درون خمیر فرو کنید ، در روغن نباتی داغ سرخ کنید.
ساده بدون تخم مرغ
خمیر بدون تخم مرغ می تواند کمی به کف قابلمه بچسبد ، پس پس از ماهیغرق درخمیر ، توصیه می شود با آرد سوخاری بپاشید.میخک سیر یادداشتهای تند را به توده اضافه می کند.
مواد لازم:
- آرد (درجه بالا) - 90 گرم؛
- سس مایونز - 0.14 لیتر؛
- شیر (2.5٪) - 0.12 لیتر؛
- میخک سیر - 2 عدد .؛
- نمک ، فلفل.
روش تهیه:
- سیر را خرد کنید ، آرد را از طریق یک الک ریز خرد کنید.تمام مؤلفه ها را وصل کنید.
- با نرم زدن یا مخلوط کن تا یکدست شود.
زردچوبه
رنگ طلایی زیبا و همچنین عطر فوق العاده این خمیر باعث زردچوبه می شود.اگر فکر می کنید خمیر خیلی نازک است و هیچ آرد سوخاری در دست ندارید ، مخلوط را به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.
مواد لازم:
- سس مایونز - هنر.ل.
- آرد - 0.12 کیلوگرم؛
- تخم مرغ - 3 قطعه .؛
- زردچوبه ، ادویه های ماهی.
روش تهیه:
- تخم مرغ ها را با ادویه ها ، ادویه ها ترکیب کنید.شلاق زدن
- سس مایونز را اضافه کنید ، خوب هم بزنید.
- ½ آرد را در خمیر بریزید.سپس آرد را به قطعات اضافه کنید ، با همزن با دقت ، تکه ها را خرد کنید.
ترد بر روی آب معدنی
این خمیر از حباب های دی اکسید کربن شفاف موجود در آب معدنی تهیه شده است.قبل از استفاده باید خنک شود.ماهیتابه ای عمیق باید استفاده شود زیرا آب معدنی باعث پاشیدن روغن می شود.
مواد لازم:
- آب معدنی (با گاز) - 0،13 لیتر؛
- سس مایونز - 0،1 لیتر؛
- تخم مرغ - 1 قطعه.
- آرد - 0.11 کیلوگرم؛
- ادویه جات ترشی جات.
روش تهیه:
- آب معدنی را با تخم مرغ ترکیب کنید ، شلاق بزنید.سس مایونز را وارد کنید ، هم بزنید.
- داخل ادویه ها بریزید و مرتباً هم بزنید آرد را به قطعات اضافه کنید.بگذارید خمیر به مدت 10 دقیقه بماند.
- سرخ کردن ماهی را شروع کنید.
