فواید و مضرات رب گوجه فرنگی: فقط حقایق

رب گوجه فرنگی ، که یک غذای آماده نیست بلکه فقط یک محصول نیمه تمام است ، اخیراً در جدول ما ظاهر شده است.

با این وجود ، این محصول در تهیه بسیاری از غذاهای تند محبوبیت مطلوبی کسب کرده است که به آن طعم تند ، طعم ویژه و رنگ روشن می بخشد.

بدون رب گوجه فرنگی هیچ سس و گرانی و همچنین برخی سوپ ها وجود ندارد.

این محصول چیست و چگونه به وجود آمده است؟

رب گوجه فرنگی را می توان یک کنسانتره میوه قرمز نامید که با تبخیر به دست می آید.در فرایند تولید ، گوجه فرنگی رسیده که از پوسته و دانه های فوقانی رها شده است ، تحت عملیات گرما قرار می گیرند.

در این حالت ، با کاهش قابل توجه مایع و افزایش نسبت مواد جامد (جامد) ، محصول در چگالی مورد نظر جوش می آید.کیفیت خمیر به طور مستقیم به چگالی خمیر بستگی دارد.

ایتالیایی ها اولین کسانی بودند که گوجه فرنگی را به روشی مشابه پردازش می کردند.در اوایل قرن نوزدهم ، سرآشپزهای فصلی از کشور آفتابی شروع به استفاده از گوجه فرنگی پخته شده در هنگام تهیه پیتزا و اسپاگتی کردند و آنها را با ادویه های معطر و روغن زیتون طعم دار کردند.

ترکیب رب گوجه فرنگی و مقدار کالری آن

مطابق با استانداردهای ایالتی ، رب باید فقط حاوی گوجه فرنگی و نمک باشد ، از جلوگیری ازتقویت کننده های طعم دهنده و ماندگاری بیشتر.در صورت موجود بودن ، از قبل سس کچاپ یا سس در نظر گرفته خواهد شد.مواد جامد موجود در خمیر باید بین بیست و پنج تا چهل درصد باشد.کنسانتره گوجه فرنگی حاوی تنها پنج درصد پروتئین ، بیست و پنج کربوهیدرات و تقریباً بدون چربی است ، که به آن اجازه می دهد رژیم غذایی کم کالری نامیده شود.

رب گوجه فرنگی حاوی ویتامین های زیادی است: E ، A ، C ، B-carotene ، ویتامین های PP و گروه B. علاوه بر این ، محصول گوجه فرنگی سرشار از ید ، روی ، سدیم ، آهن ، پتاسیم و فسفر است.

فواید رب گوجه فرنگی

یکی از مهمترین مزایای محصولات تند ، اشتهای آن با طعم و عطر خاص است.اما رنگ همچنین نقش مهمی را ایفا می کند ، زیرا مشخص است که هضم غذا به میزان زیادی تحت تأثیر بصری غذا قرار می گیرد.مواد غذایی فقط در صورت هضم آب گوارشی در حجم کافی کاملاً هضم می شوند و این امر با طعم ، بو و ظاهر آن به درک معده از غذا کمک می کند.

همانطور که گفته شد ، گوجه فرنگی اساس رب گوجه فرنگی است ، که فواید آن با محتوای بالای مواد مغذی ، که حاوی ویتامین های زیادی هستند ، تأیید می شود.

C یکی از ویتامین های حیاتی است.با داشتن خواص آنتی اکسیدانی عالی ، تأثیر تحریک کننده ای در دفاع از سیستم ایمنی بدن انسان و همچنین عملکرد سالم کلیه اندام های بدن دارد.بدن به اندازه کافی اسید اسکوربیک دریافت می کند ، با موفقیت بیشتر با کانون های باکتری ها و ویروس ها و همچنین با بیماری زایی مقابله می کند.میکرو فلورا ، به طور کلی بر بدن تأثیر منفی می گذارد.برای پیشگیری از بیماری ها ، از سرماخوردگی تا تومور انکولوژیکی ، ویتامین C به سادگی لازم است.

اثرات مفید ویتامین زندگی با ویتامین های E و A که در رب گوجه فرنگی نیز وجود دارد ، تقویت می شود و باعث تقویت خاصیت آنتی اکسیدانی آن می شود.ترکیب این ویتامین ها می تواند زیبایی را حفظ کرده و جوانی را طولانی تر کند.بعلاوه ، بتاکاروتن را می توان یک ویتامین ضد استرس نامید.علاوه بر این ، به بدن برای خنثی کردن تأثیرات رادیواکتیو و شیمیایی از خارج کمک می کند.

ویتامین B1 برای متابولیسم کامل کربوهیدرات مورد نیاز است.این ماده سوخت و ساز بدن را سرعت می بخشد ، در نتیجه احتمال اضافه وزن را کاهش می دهد.کار قلب ، عروق خونی و دستگاه گوارش تا حد زیادی توسط ویتامین های گروه B پشتیبانی می شود. دریافت به موقع از آنها به جلوگیری از احتمال سکته مغزی و حملات قلبی کمک می کند.

ویتامین PP ، که یک اسید نیکوتین است ، میزان کلسترول خون (بد) را تنظیم می کند و از این طریق از بیماری های عروقی و قلب جلوگیری می کند.و همچنین در سنتز هورمون ها ، به ویژه کره ی ادراری زا نقش دارد.

با این حال ، لیکوپن را می توان ماده اصلی مفید موجود در رب گوجه فرنگی دانست.کنسانتره گوجه فرنگی را می توان با خیال راحت از لحاظ محتوای آن قهرمان نامید.به دلیل افزایش مقدار این ماده طبیعی ، میوه ها از ویژگی مشخصی درخشان برخوردار هستند.اما لازم به ذکر است: دانشمندان معتقدند که بیشترین مقدار لیکوپن در سبزیجات است که از گرما استفاده شده اند ، در حالی که در سبزیجات تازه ، آن راغلظت به میزان قابل توجهی کاهش می یابد.بنابراین ، سرخ شده ، آب پز ، پخته شده یا به سادگی به شکل خمیر ، آنها حاوی 10 برابر بیشتر از این آنتی اکسیدان طبیعی هستند که بدن را از اثرات مضر محیط و پیری زودرس سلول محافظت می کند.بنابراین استفاده از رب گوجه فرنگی در مواد غذایی بسیار سودمندتر از گوجه فرنگی تازه است.دوز توصیه شده روزانه سه قاشق بزرگ است ، اما باید به خاطر داشت که لیکوپن با چربی ها هضم می شود.

توسط پزشکان ، این محصول برای مستعد لخته شدن خون ، بیماری های وریدی ، درد نقرس و روماتیسمی توصیه می شود.

وجود مقدار زیادی پتاسیم به بهبود قلب و رگ های خونی کمک می کند ، فشار خون را کاهش می دهد.

دانشمندان آمریكایی توصیه می كنند كه از رژیم غذایی با استفاده از رب گوجه فرنگی استفاده كنند ، كه خطر سرطان را دو برابر می كند.در همین حال ، آن را تا حد زیادی حاوی سروتونین است ، که به عنوان یک هورمون شادی در نظر گرفته می شود که به بالا بردن روحیه ، از بین بردن حالات افسردگی و مقابله با استرس کمک می کند.

در همان زمان ، رب گوجه فرنگی هضم بهتری را ایجاد می کند - تولید آب معده را تحریک می کند ، بنابراین به ویژه در ظروف سنگین (به عنوان مثال گوشت و آرد) مورد نیاز است.

در بهار ، از کمبود ویتامین در رابطه با هویج استفاده می شود ، زیرا یک ویتامین سرشار از ویتامین A ، سلامت چشم را بهبود می بخشد و از پیری جلوگیری می کند.میخ ها ، دندان ها و استخوان های فسفر را به مقدار زیادی که در رب گوجه فرنگی موجود است تقویت می کند.

کالری کم و مواد مغذی زیاد در رب گوجه فرنگی ،این امکان را برای شما فراهم می کند که به عنوان یک محصول رژیم غذایی نه تنها برای افرادی که وزن خود را رصد می کنند بلکه بیماران مبتلا به سیستم عروقی ضعیف و قلب بلکه همچنین هواداران تغذیه مناسب و سالم توصیه می شود ، در نظر بگیرید.

آیا استفاده از رب گوجه فرنگی به شما آسیب می رساند؟

رب گوجه فرنگی نمی تواند به سلامتی انسان آسیب برساند ، مگر اینکه مواردی وجود داشته باشد که مواد خطرناک برای کاهش هزینه محصول اضافه شود.

اسیدهای موجود در رب گوجه فرنگی اگرچه اندک هستند اما می توانند باعث آسیب شوند اما با تحریک مخاط گوارشی می توانند باعث سوزش قلب شوند.

به طور خلاصه می توان با اطمینان اظهار داشت که رب گوجه فرنگی فواید بسیار بیشتری نسبت به ضرر دارد و استفاده از آن موجب حفظ سلامتی و جوانی خواهد شد.

غذاهای ملی ایتالیایی سرشار از ظروف و سس های تهیه شده از این خمیر مفید است ، بنابراین میزان ضربان قلب ، رگ های خونی و آنکولوژی این کشور به میزان قابل توجهی کاهش می یابد ، در حالی که افراد محلی با مصرف اسپاگتی در مقادیر زیاد ، اضافه وزن به نظر نمی رسند ، سالم به نظر می رسند ،باریک ، جوان و شاد.