غلتک شاه ماهی - دستور العمل های مرحله به مرحله برای پختن تنقلات با عکس
فهرست محتویات
میان وعده خوشمزه و اصلی که قبل از طی دوره اصلی اشتهای شما را کاهش می دهد.نوعی از چنین میان وعده را می توان با اطمینان به نام رول شاه ماهی پر کرد.طبخ در خانه با حداقل مهارت پردازش ماهی بسیار آسان است.بسیاری از تغییرات پر کردن ، سلیقه حتی با تجربه ترین میهمانان لذیذ را برآورده می کند.
طرز تهیه یک شاه ماهی شاه ماهی
ماده اصلی ، براساس نام آن ، شاه ماهی است.مناسب برای شاه ماهی شور یا ترشی.تفاوت این دو روش پخت و پز در این است که فقط از نمک و آب برای نمک استفاده می شود و ماریناد ممکن است شامل ادویه های خشک شده مختلف ، شکر ، سرکه باشد.هنگام انتخاب شاه ماهی ، باید توجه داشته باشید که لاشه با یک خمیر ضخیم بود ، بوی دلپذیر تازه داشت ، بدون "دوش".اگر به محصول فروشگاه اطمینان ندارید ، می توانید شاه ماهی شاه ماهی را به خود نمک بزنید.
محصولاتی از قبیل ذوب شده ، خامه یا پنیر ، سیب زمینی آب پز ، چغندر ، هویج ، خیار تازه یا شور ، سبز و پیاز ، تخم مرغ آب پز ، قارچ شور یا سرخ شده ، قارچ تازه یا بو داده ، قارچ تازه یا بو داده ، قارچ تازه یا بو داده.سبزیجات و بسیاری دیگر ، بر اساس طعم و مزه.محصولات پر شده به صورت ریز خرد یا برش داده می شوند.غالباً برای یکدست تر شدن آن به خامه ترش یا مایونز اضافه می شودقوام
برای تشکیل یک رولت متراکم و زیبا ، وسایل آشپزخانه مانند فیلم غذایی مورد نیاز است ، و ترجیحاً با یک فرش برای رول های آشپزی جفت می شود.بیشتر اوقات میل به غذای سرد ، مستقیما رول پیچیده شده در یک فیلم غذایی ، برای چند ساعت به قفسه یخچال یا فریزر فرستاده می شود.قبل از نمایش فیلم لازم است که فیلم را باز کنید ، رول را به قسمت برش دهید یا کل را ارسال کنید.
دستور العمل غلتک شاه ماهی
امروزه انواع زیادی از انواع شاه ماهی وجود دارد.اینها می توانند انواع مختلفی از پرپشت باشند که به طور مستقیم در فیله های شاه ماهی یا سیب زمینی پیچیده می شوند ، یا رول تخم مرغ با قطعات شاه ماهی داخل آن قرار دارد.تنوع محبوب در موضوع سالاد در زیر یک کت خز ، هنگامی که مواد استاندارد این ظرف به شکل رول ارائه می شود.هر یک از گزینه های میان وعده پیشنهادی ، مکان مناسبی در جدول شما خواهد داشت.
نورد شاه ماهی با پنیر و خیار
- زمان: 40 دقیقه.
- تعداد وعده های غذایی: 6.
- محتوای کالری ظرف: 190 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: میان وعده.
- مشکل: متوسط.
رول های اصلی شاه ماهی به همراه پنیر و خیار ، مهمانان را بی تفاوت نخواهد گذاشت.برای تهیه چاشنی می توانید به جای پنیر ذوب شده از خامه یا پنیر استفاده کنید.آنها به خوبی با طعم شاه ماهی و سایر مواد غذایی میان وعده مخلوط می شوند.به جای خیار ترشی می توانید از خیار تازه نیز استفاده کنید.روی یک تکه نان سیاه را با زیتون و یک سبزی از سبزیجات تازه سرو کنیدزیبایی شناسی
مواد لازم:
- شاه ماهی شور - 1 قطعه.
- خیار ترشی - 1 قطعه.
- فلفل بلغاری - 1 قطعه.
- پنیر فرآوری شده - 150 گرم؛
- نان سیاه - 6 برش.
- زیتون - 6 عدد .؛
- گیاه تازه - 2 شاخه.
روش تهیه:
- شاه ماهی شور را پر کنید ، تبخیر کنید ، سر ، دم ، استخوان ها را بیرون بیاورید.
- برای جلوگیری از آسیب رساندن به فیله ، پوست را به آرامی بردارید.
- دو فیله را روی تخته برش پوشانده شده با یک فیلم غذایی قرار دهید ، قسمت های شکمی را در قسمت ورودی قرار دهید.
- با یک قطعه دیگر از فیلم های غذایی در بالا بپوشانید.
- فیله را با یک چکش آشپزخانه پر کنید تا یک لایه یکنواخت تولید شود.
- اگر فیلم پاره شد ، یک حوله کاغذی را در بالا قرار دهید.
- فیلم برتر فیلم را بردارید ، پنیر ذوب شده یا چربی را با چنگال نرم کنید.
- خیار ترشی خرد شده را در بالا قرار دهید.
- با همان تکه های فلفل حلزونی بپاشید.
- در بالای گیاه با گیاهان خرد شده بپاشید.
- رول را محکم ببندید ، به خودتان با یک فیلم کمک کنید.
- به مدت 2 ساعت در فریزر یخ بزنید.
- در این زمان ، برای برش نان سیاه از یک لیوان استفاده کنید.
- هنگامی که حلقه شاه ماهی با خیار و پنیر خنک شد ، فیلم را برش داده و با واشر ، به ضخامت تقریبا 1-1.5 سانتی متر بردارید.
- قبل از خدمت ، یکی از این مواد شستشو را روی دایره ای از نان ، بالای آن با یک زیتون و یک گیاه از گیاهان تازه قرار دهید.
- زیتون را می توان با یک چوب پلاستیکی یا چوبی ثابت کرد.
پنیر خامه ای
- زمان: 30 دقیقه.
- تعداد وعده های غذایی: 7.
- محتوای کالری ظرف: 256 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: میان وعده.
- مشکل: متوسط.
رول شاه ماهی با پنیر ذوب شده طعم خامه ای خوبی دارد.برای اینکه پر کردن آن لطیف تر شود ، پنیر را نمی توانید روی یک رنده خرد کنید و با مخلوط کن تا زمانی که قوام خامه ای باشد ، ضرب کنید.اگر همراه با فضای سبز انجام شود ، چاشنی ها به رنگ سبز مایل به سبز به دست می آیند.در بخش مقطعی ، این خوراکی بسیار زیبایی به نظر می رسد و جای مناسبی را در میز جشن می گیرد.
مواد لازم:
- شاه ماهی شور - 1 قطعه.
- کشک ذوب - 3 واحد؛
- سس مایونز - 50 گرم؛
- شوید - 20 گرم؛
- سیر - 2 میخک.
روش تهیه:
- سر و دم را از شاه ماهی بریده ، از چاقوی تیز برای دم کردن شکم ، برداشته شدن احشای شکم استفاده کنید.
- لاشه را زیر آب سرد بشویید و با یک حوله کاغذی خشک کنید.
- باله پشتی را برش دهید ، از داخل در امتداد ستون فقرات برش بزنید.
- لاشه را با دقت باز کنید ، ستون فقرات را برداشته و استخوان ها را بردارید.
- قطعه کار دارای سطح ناهمواری است و یک شکاف کوچک در داخل خط الراس شکل گرفته است.
- برای درست تر کردن سطح و چرخش دقیق ، فیله ماهی را می توان با دقت مورد ضرب و شتم قرار داد.
- فیله را روی تخته برش بگذارید ، آن را با یک فیلم غذایی در بالا بپوشانید و با چکش آشپزی آن را به آرامی ضرب کنید.
- سبزی رازیانه را برای پر کردن ریز خرد کنید.
- برای خرد کردن اندازه متوسط ، پنیر را ذوب کنید.
- سیر را با فشار اضافه کنید ، سس مایونز را وارد کنید ، مخلوط کنیدیکدستی
- فیله شاه ماهی را در بالای فیلم غذایی قرار دهید ، پنیر را روی یک لایه به ماهی بمالید.
- شاه ماهی را در امتداد رول پیچیده تا شکم بسته شود ، لبه ها را محکم کنید.
- در این شکل حداقل 2 ساعت یخچال و فریزر کنید.
- قبل از فیلمبرداری ، فیلم را برداشته و به بخشهایی برش دهید.
تخم مرغ با شاه ماهی دودی
- زمان: 1 ساعت 30 دقیقه.
- تعداد وعده های غذایی: 8.
- محتوای کالری ظرف: 165 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: میان وعده.
- دشواری: دشوار.
رول تخم مرغ خوشمزه با شاه ماهی دودی تهیه آن آسان نیست ، اما نتیجه میزان زمان و تلاش صرف شده را توجیه می کند.برای تهیه خمیر از پنیر پارمسان استفاده می شود.بافت و طعم خاصی به رول تخم مرغ اضافه می کند.این دستور غذا حاوی مقدار زیادی سبزیجات ، به طور عمده شوید ، با طعم خمیر جو و شاه ماهی دودی است.
مواد لازم:
- شیر - 175 میلی لیتر؛
- خامه ترش - 150 میلی لیتر؛
- پنیر پارمزان - 50 گرم؛
- کره کره - 50 گرم؛
- آرد - 25 گرم؛
- تخم مرغ - 3 قطعه .؛
- شاه ماهی دودی - 1 قطعه.
- جعفری - 4 شاخه؛
- شوید - 1 بسته نرم افزاری.
روش تهیه:
- اجاق را 180 درجه سانتیگراد روشن کنید.
- ورقه پخت مستطیل شکل را با روغن بپوشانید و آن را چرب کنید.
- سبزی ها را بشویید ، خشک و ریز خرد کنید.
- پروتئین ها را از زرده جدا کنید.
- در قابلمه ، کره ذوب شده ، اضافه کنیدآرد را روی حرارت کم بپزید تا غلیظ شود و مرتباً هم بزنید.
- در شیر بریزید ، پس از چند دقیقه زرده ها را معرفی کنید و برای تهیه یک سس غلیظ همگن آماده شوید.
- نیمی از سبزیجات ، دو سوم پارمسان رنده شده را نیز اضافه کنید و با حرارت از بین ببرید.
- پروتئین ها را درون کف ضخیم بزنید و به آرامی وارد خمیر شوید.
- جرم را درون قالب بریزید ، سطح را صاف کنید ، به مدت 15 دقیقه به فر ارسال کنید.
- در یک زمان معین ، فرم را برداشته ، با یک تکه دیگر از پوستر را در بالا بپوشانید و 10 دقیقه کنار بگذارید.
- سپس شکل را چرخانده و پروانه ای را که روی آن خمیر پخته شده است بردارید ، پارمزان باقی مانده را غبار دهید.
- شاه ماهی شاه ماهی را به فیله ها تقسیم کنید ، همه استخوان ها را بردارید.
- با چاقو یا با ماشین خرد کنید.
- شاه ماهی شاه ماهی را با خامه ترش و سبزیجات باقی مانده مخلوط کنید.
- خمیر تخم مرغ ، رول ، رول را چرب کنید.
- قطعه کار را با یک فیلم غذایی ببندید و آن را به مدت 1 ساعت در قفسه یخچال قرار دهید.
پرشدن چغندر
- زمان: 1 ساعت.
- وعده برای هر ظروف: 8.
- ظرف کالری: 165 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: میان وعده.
- مشکل: متوسط.
غلتک های غیر معمول از شاه ماهی چغندر با طعم دلپذیر خود غافلگیر شدند.در این دستور غذا ، شاه ماهی در شیر خیس می شود.به لطف این روش آشپزی ، شاه ماهی کمتر شور و لطافت بیشتری پیدا می کند.گاهی اوقات شراب قرمز یا سفید ، آب میوه های طبیعی به جای خیساندن شیر استفاده می شود.در این مواردشاه ماهی طعم کمی از محصولات این محصول را می گیرد.
مواد لازم:
- چغندر - ½ قطعه؛
- سیب - ½ رایانه؛
- آب لیمو - 10 میلی لیتر؛
- شاه ماهی - 2 قطعه .؛
- روغن نباتی - 25 میلی لیتر؛
- فلفل سیاه - اختیاری؛
- شیر برای خیساندن.
روش تهیه:
- دمها و سرها را از شاه ماهی جدا کنید ، برش های کوچک را در امتداد شکم ببافید ، خود را بردارید.
- ماهی را در زیر آب سرد بشویید.
- برش هایی را در امتداد ستون فقرات انجام دهید ، پوست را از سمت سر بلند کنید و به آرامی آن را از هر دو طرف جدا کنید.
- هر ماهی را با انگشت شست خود در دو لبه برش تقسیم کنید.
- تمام استخوان ها را از فیله جدا کنید.
- ماهی را به یک کاسه منتقل کنید ، داخل شیر بریزید ، 2-3 ساعت بگذارید ، سپس شیر را تخلیه کرده و فیله ها را با آب سرد بشویید.
- چغندرها را پوست بگیرید ، به شدت فلفل بزنید ، فلفل بزنید ، مقداری روغن اضافه کنید.
- چغندرها را با یک فیلم غذایی بپوشانید و بگذارید 30 دقیقه ماریناسیون شود.
- پیاز را پوست بگیرید ، ریز خرد کنید.
- به مدت 2 دقیقه در قابلمه را با روغن نباتی سرخ کنید و سریعاً پیاز را به یک بشقاب منتقل کنید تا سریعتر خنک شود.
- سیب را پوست بگیرید ، روی یک رنده بزرگ مالش دهید.
- چغندر را با پیاز و سیب مخلوط کنید.
- پرش ها را به طور مساوی روی هر فیله توزیع کنید.
- رول ها را بچرخانید تا شکل آنها حفظ شود و با خلال دندان آنها را ایمن کنید.
- هنگام خدمت ، هر گلوله را با چند قطره آب لیمو بپاشید.
با سیب زمینی پوره
- زمان: 45 دقیقه.
- تعداد وعده های غذایی: 4.
- محتوای کالری ظرف: 136 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: میان وعده.
- مشکل: متوسط.
برخلاف سایر دستور العمل ها ، سیب زمینی های پوره را می توان بلافاصله بعد از پخت و پز ، بدون خنک شدن از قبل ، سرو کرد.این نسخه از میان وعده در شرایطی که میهمانان در آستان هستند ، کمک می کند.پیازهای ترشی کاملاً طعم شاه ماهی را تکمیل می کنند.علاوه بر این ، در چاشنی ها خیار شور وجود دارد.می توانید از خیار شور ، ترشی یا تازه خیار استفاده کنید ، تمام انواع آن به خوبی با سایر محصولات مطابقت دارند.
مواد لازم:
- فیله شاه ماهی - 1 قطعه.
- پیاز - 1 قطعه.
- خیار شور - 1 قطعه.
- سیب زمینی - 2 قطعه .؛
- سرکه - 50 میلی لیتر؛
- روغن نباتی - 25 میلی لیتر؛
- شوید - 20 گرم؛
- جعفری - 20 گرم؛
- شکر - 2 گرم؛
- نمک اختیاری است.
روش تهیه:
- سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، آنها را بشویید ، آنها را بپزید تا پخته شوند ، تا پوره خرد کنید.
- پیاز را با نصف حلقه ها برش دهید ، آن را بجوشانید ، سپس آب آن را تخلیه کنید ، سرکه ، نمک ، شکر ، برخی گیاهان خرد شده و روغن نباتی اضافه کنید ، 15 دقیقه مخلوط کنید و بگذارید.
- فیلم غذا را روی میز پخش کنید ، پوره را در یک انتها پخش کنید ، با انتهای دیگر فیلم را بپوشانید ، گسترش دهید تا یک لایه یکدست تشکیل شود و در نتیجه یک پنکیک ضخیم ایجاد شود.
- حذف از بالای فیلم ، با گیاهان خرد شده خرد شده بپاشید.
- شاه ماهی خرد شده را به لبه نزدیک کنید.
- دراز بکشیدپیاز ترشی.
- رول را ببندید ، به خودتان با یک فیلم کمک کنید.
- فیلم را بچرخانید تا کاملاً آنرا با سبزی خرد شده بپوشانید.
- رول را به قسمتهایی برش دهید.
- یک تکه را روی یک بشقاب بزرگ بریزید ، بالای آن را با یک تکه خیار شور و آب آنرا با روغن نباتی آغشته کنید.
کت خز در رول
- زمان: 30 دقیقه.
- وعده های غذایی در هر ظرف: 6.
- کالری ظرف: 189 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: میان وعده.
- مشکل: متوسط.
سالاد شناخته شده زیر پالتو در تفسیر اصلی آن است.بهتر است سبزیجات را از قبل بجوشانید و خنک کنید - این کار زمان آماده سازی ظرف را تا حد زیادی کاهش می دهد.اغلب رول شاه ماهی با این دستور العمل کاملاً در یک صفحه بزرگ ارائه می شود.این ظرف بسیار زیبایی شناسی به نظر می رسد ، به خصوص اگر مش سس مایونز یا هر نمونه نمونه دیگر را از بالا استفاده کنید.
مواد لازم:
- فیله شاه ماهی شاه ماهی - 1 قطعه.
- چغندر پخته شده - 2 قطعه .؛
- هویج آب پز - 2 قطعه .؛
- سیب زمینی "با لباس" - 2 قطعه .؛
- تخم مرغ - 2 قطعه .؛
- پیاز - قطعه قطعه.
- سس مایونز - 200 میلی لیتر؛
- نمک اختیاری است.
روش تهیه:
- چغندر ، هویج ، سیب زمینی و تخم مرغ را پوست بگیرید ، روی یک رنده بزرگ مالش دهید.
- چغندرها را فشار دهید تا شیشه بیش از حد مایع شود.
- ربع پیاز را ریز خرد کنید.
- رول را بپیچید ، با یک فیلم غذایی بپوشانید ، اگر یک تشک وجود ندارد ، فقط از این فیلم می توان استفاده کرد.
- اولین لایه چغندر را بیرون بیاورید ،شکل مستطیل به آن می دهد.
- سیب زمینی ها را در بالا قرار دهید.
- سیب زمینی ها را با سس مایونز بپاشید ، با پیاز بپاشید ، در صورت تمایل ، سیب زمینی هایی که پیاز دارند کمی می توان نمک زد.
- بعد ، تخم ها را بگذارید ، با سس مایونز مالش دهید.
- هویج را در بالا قرار دهید.
- فیله شاه ماهی را به برش های نازک برش دهید ، همانطور که در عکس نشان داده شده است ، یک طرف مستطیل را دراز کنید.
- رول را به آرامی بچرخانید و خود را با قالیچه یاری کنید.
- قطعه کار را به مدت 30-40 دقیقه به یخچال بفرستید.
