Honey Chuck Chuck - دستورالعمل های گام به گام با عکس و تمام جزئیات

چاک-چاک یک ماه عسل واقعی است!این یک دسر خوشمزه تارتار است که شباهت زیادی به یک مشت آجیل طلایی دارد.هر تکه خمیر ترد را در یک پیراهن عسلی "لباس" می پوشند.دسر در واقع بسیار خوشمزه ، معطر و زیبا است.برای چند روز کاملاً ذخیره می شود ، اما در کل طعم تازه ای دارد.

در اینجا برخی از بهترین دستور العمل های مرحله به مرحله با عکس ها و مفصل ترین توضیحات مراحل آماده سازی آورده شده است.

چاک چاک - اصول آشپزی عمومی

خمیر شیرینی های شرقی همیشه روی تخم مرغ ها پخته می شود ، ماده اصلی آن است.شکر مانند چربی های اضافی به آن اضافه نمی شود ، اما الکل اغلب وجود دارد.این می تواند براندی ، ودکا یا سایر نوشیدنی هایی با استحکام حداقل 40 درجه باشد.به دلیل افزودن آن ، توپ های کوچکی که خود دسر آنها تشکیل می شود ، ترد ، متخلخل هستند.اما بعضی اوقات از انواع دیگر آزمایش مانند شیر استفاده می شود.این کار همچنین می تواند انجام شود ، به خصوص اگر هیچ ودکا وجود نداشته باشد.خمیر کاملاً خمیر ورز شده است ، که از آن توپ ، کاه یا چوب تشکیل می شود.

نحوه درست کردن خمیر چاک:

1. با نورد.پین نورد خمیر را به یک لایه بریزید ، رشته فرنگی ها را برش دهید.بعد ، بسته به شکل دلخواه ، آن را به قطعات کوچک یا چوب خرد می کنیم.

2. از تاژک.خمیر به چند قسمت تقسیم می شود و قطعات کوچک سوسیس های بلند ، چاه یا فلاژلا را دور هم جمع می کنند.همانطور که در اولین تجسم ، آنها به قطعاتی از شکل و اندازه دلخواه بریده می شوند.

3. توپ.می توانید قطعات کوچک را خراب کنید ، توپ را با کف دست خود بچرخانید.اما این روش به ندرت مورد استفاده قرار می گیرد و وقت گیر است.

همیشه سرخ شده سرخ شده پخته شده است.نیازی به صرفه جویی در روغن نیست ، قطعات خمیر باید آزادانه شناور شوند.برای سرخ کردن راحت است که از یک ماهیتابه استفاده نکنید بلکه یک ماهیتابه ، حتی بهتر است یک مسی تهیه کنید.از آنجا که دیوارها ضخیم هستند ، گرما به طور مساوی توزیع می شود.

قطعات خمیر سرخ شده را با شربت ترکیب می کنیم.از عسل و شکر تهیه می شود.مواد به سادگی در حال گرم شدن هستند ، برای پخت و پز برای مدت طولانی هیچ چیز لازم نیست ، اما باید شکر کاملاً حل شود.توپ ها یا میله های موجود در لعاب را تلخ در صفحه قرار می دهند.

کلاسیک تاتار چاک: دستور العمل قدم به قدم با عکس (کنیاک)

این دستورالعمل قدم به قدم با عکس چاک چاک استبا افزودن آب زردآلو تهیه شده است.اما می توانید از ودکا معمولی یا حتی مهتابی نیز استفاده کنید.توصیه می شود خمیر را از قبل خمیر کنید تا بالغ شود.

مواد لازم

• 500 گرم آرد؛
• پنج تخم مرغ؛
• یک قاشق غذاخوری کنیاک؛
• 1.5 فنجان از هر عسل؛
• 70 گرم شکر؛
• 600-700 میلی لیترروغن تصفیه شده

آماده سازی

1. کاسه ای را می گیریم که برای خمیر مناسب باشد و تخم مرغ ها را درون آن می شکنیم ، و بلافاصله کنیاک اضافه می کنیم.چند دقیقه صاف کنید تا یکدست شود.

2. آرد را باید ریخته ، در غیر این صورت توده های موجود در توده تخم مرغ تشکیل می شود.ما در خواب هستیم ، اما نه همه.ابتدا 2/3 از کل جرم را به اندازه کافی شروع کنید ، تا خمیر را درون یک کاسه ورز دهید ، سپس به یک میز پوشیده از آرد منتقل کنید.آرد را بپاشید تا زمانی که خمیر قوام خوبی داشته باشد.در بالای آن کمی خشن و صاف نخواهد بود ، خوب است.

3. خمیر را بگذارید که روی میز باشد.با تکه ای از فیلم را بپوشانید یا به سادگی کاسه ای را که در آن خمیر شده بود بپیچید.

4. روغن سرخ کردن را در یک قابلمه مناسب بریزید.یک دوغاب را آماده کنید ، روی پتو یا فقط روی کاغذ سفره پخش کنید ، مواد سرخ شده را روی آن بهتر برداشته و سپس به یک کاسه منتقل کنید.

5. ما خمیر تخم مرغ را می گیریم.کیک را بریزید ، داخل یک رشته فرنگی بلند برش دهید ، نه بیشتر از پنج میلی متر عرض ، بهتر است آنهایی کوچکتر درست کنید.قطعات را برش دهید.یا ما فلاژلا را تشکیل می دهیم ، می توانید توپ را بچرخانید.ویژگی های این روش های قالب ریزی در جزئیات بالا توضیح داده شده است.

6. سرخ کن را گرم کنید ، اما تا زمانی که مه نباشد.ابتدا یک قطعه خمیر را درون روغن آغشته کنید تا دمای آن بررسی شود.اگر حباب هایی در اطراف آن وجود داشته باشد ، توپ باد کرده و شروع به قهوه ای شدن می کند ، سپس می توانید شروع به سرخ کردن کنید.اما این قطعه ای است که شما باید برای جلوگیری از سوزش آن استفاده کنید.

7. تعداد انگشت شماری از توپ های پخته شده را درون سرخ کن عمیق ریخته و تا طلایی سرخ کنید.نیازی به جستجوی سرخ شدن نیستپوسته ، می تواند طعم چاک را خراب کند.پایه باید دارای یک رنگ گندم طلایی باشد.

8. توپ توپ را بیرون بیاورید ، روغن اضافی آنرا تکان دهید.

9. یک دسته جدید را می ریزیم ، تا زمانی که خمیر تمام شود ، آنرا بپزیم.

10. عسل را در یک قابلمه بریزید ، شکر اضافه کنید ، آن را روی یک بشقاب بگذارید و آن را ذوب کنید.بعضی اوقات آنها در حمام آب گرم می شوند.اما انجام این کار در اجاق گاز ساده تر است ، تفاوت خاصی وجود ندارد.پس از حل شدن مخلوط عسل از روی حرارت برداشته می شود.

11. اکنون لازم است که توپ ها را با شربت آماده شده بپوشانید.هر کدام را مرطوب کنید ، یا عسل را به یکباره در آن بریزید ، هم بزنید.

12. چاودار عسل را روی بشقاب بگذارید.دسر را کمی می گذاریم تا بایستد تا "توقیف شود".هنگام سرو ، دسر بریده می شود ، اما می توان آنرا سرو کرد و با یک چنگال جدا کرد.

گردو چاک چاک: دستور العمل قدم به قدم با عکس

دستور العمل های پیاده روی با عکس گردو چاک.این دسر دارای عطر غیرمعمول خواهد بود.گردوها بهتر از یونانی استفاده می شوند ، کاملاً با عسل ترکیب می شوند.در اینجا تناسب هایی برای تهیه یک دسر کوچک آورده شده است ، در صورت لزوم باید تعداد محصولات به تناسب افزایش یابد.

مواد لازم

• 150 گرم آرد؛
• 2 تخم مرغ؛
• 1 هنر.لودکا؛
• 3 هنر.لعزیزم
• 2 قاشق غذاخوری.لشکر؛
• 60 گرم آجیل؛
• یک مشت نمک؛
• روغن سرخ کردن در اعماق.

آماده سازی

1. یک جفت تخم مرغ را درون یک کاسه خرد کنید ، یک مشت کوچک نمک اضافه کنید ، خرد کنید تا صاف شود ، ودکا را وارد کنید ، هم بزنید و هم بزنید.آردخمیر الاستیک را مخلوط کنید.

2. بگذارید خمیر دراز بماند تا آجیل ها پخته شوند.آنها را روی یک ماهیتابه خشک بریزید ، سرخ کنید تا طعم آن بیشتر شود ، رطوبت اضافی آن را از بین ببرید.در صورت تمایل می توانید از بادام زمینی ، فندق استفاده کنید ، اما گردو قوی ترین عطر را می بخشد.

3. آجیل آماده برای خنک شدن.دانه ها را می توانید بزرگ یا خرد کنید تا دوست دارید.آسیاب کردن به یک خرده خرد توصیه نمی شود ، به طور یکنواخت می چسبد ، ظاهر دسر را خراب می کند.

4. بازگشت به آزمون.آن را به خلال های برش خورده برش دهید.سپس هر یک از تاژک های نازک و بلند را بچرخانید ، به گلوله های کوچک یا نی ها 1-2 سانتی متر برش دهید.می توانید قطعه کار را به روشی دیگر شکل دهید ، همانطور که در بالا توضیح داده شد.

5- سرخ کردن های عمیق را در یک تابه بلند گرم کنید ، مخلوط های خمیر را بریزید و در تکه ها را تا طلایی سرخ کنید.

6. عسل را با شکر ترکیب کنید ، ذوب کنید تا یک شربت همگن به دست آید.

7. خمیر سرخ شده را درون ظرفی ریخته که راحت مخلوط شود ، اول را به آجیل سرخ شده اضافه کنید ، سپس با شربت عسل گرم آغشته کنید.

8. هم بزنید ، تلخ را روی یک بشقاب قرار دهید.

9- جمع آوری این چاک با لایه ها و گذاشتن آجیل امکان پذیر است.یا آنها را با یک اسلایس تمام شده بپاشید ، اما بلافاصله پس از مونتاژ ، به طوری که تمام قطعات بچسبند.برای اطمینان ، علاوه بر این می توانید دستان خود را نیز فشار دهید.

Chuck-Chuck: دستور العمل گام به گام (بدون ودکا)

این دستور العمل گام به گام با عکس چاک چاک از خمیر دیگری تهیه شده است.این با عدم وجود ودکا مشخص می شود.شیر را می توان از هر شیر تغلیظ شده استفاده کردمتناسب خواهد بودکره را می توان با مارگارین جایگزین کرد.

مواد لازم

• 5 تخم مرغ؛
• 0.5 فنجان شیر؛
• 1 قاشق غذاخوری.لکره؛
• لیوان شکر؛
• لیوان عسل؛
• 5-6 ق.آرد الک شده؛
• 0.3 قاشق غذاخوری.نمک ریز؛
• 500-700 گرم روغن سرخ کردن.

تهیه

1. تخم مرغ ها را تکان دهید ، شیر دمای اتاق را به آنها اضافه کنید ، نمک بزنید و کره ذوب شده یا نرم شده را اضافه کنید.کاملاً هم بزنید.

2. آرد الک شده را اضافه کنید ، خمیر را ورز دهید ، آن را جدا کنید تا در بسته گذاشته شود ، به طوری که جرم نرم شود ، نرم شود و نرم شود و کار با آن راحت شود.

3. می توان روغن را برای سرخ کردن در روغن ریخت ، عسل را با شکر ترکیب کرد ، اما ذوب نشود ، بهتر است قبل از تهیه دسر این کار را انجام دهید.

4. بسته ی خمیر را بیرون می آوریم ، همانطور که دوست داریم ، توپ یا میله های کوچک از آن درست می کنیم.

5- روغن را گرم کنید ، با یک قسمت کوچک بپوشانید ، تا طلایی سرخ کنید.با یک قاشق شکاف خورده جدا کنید.

6. همه خمیر باقیمانده را بزنید.

7. عسل و شکر را روی اجاق گاز بگذارید تا ذوب شود.مخلوط را روی حرارت کم گرم کنید تا تمام شکر حل شود.

8. خمیر سرخ شده را درون یک کاسه بزرگ بریزید ، با شربت عسل آغشته کرده و مخلوط کنید.

9. دسر را به سختی روی بشقاب بگذارید و قطعات را محکم ببندید تا در کمترین حالت ممکن تعداد خالی ها وجود داشته باشد.

Chuck Chuck - نکات و ترفندهای مفیدی

برای کاهش تعداد کالری چاک کمی ، باید روغن اضافی آن را حذف کنید.برای این کار ، تکه های خمیر را بعد از آنسرخ کردن باید فوراً روی دستمال های کاغذی یا حوله ها گذاشته شود ، با همان توپ هایی که از بالا پوشانده می شوند ، کمی فشار دهید.کاغذ به سرعت چربی اضافی را جذب می کند.

چاک چاک نه تنها با آجیل قابل تهیه است.خوشمزه همراه با خشخاش ، کشمش و سایر میوه های خشک بسیار خوشمزه است.اما قبل از اینکه آنها شسته شوند ، خشک شده ، در صورت لزوم ، به قطعات کوچک برش بزنند.اگر می خواهید یک دسر روشن برای کودکان درست کنید ، می توانید میوه آب نبات یا مارمالاد خرد شده ، آب نبات های کوچک اضافه کنید.

لازم نیست یک ماه عسل بزرگ تهیه شود.بسیاری از دسرهای کوچک قابل تهیه است.اگر ظرافت برای کسی تهیه شده و نیاز به حمل و نقل دارد ، پس راحت است که آن را در قالب های سیلیکونی پخش کنید.به راحتی می توان همه آنها را در زمان مناسب جدا کرد ، آنها را به ظرف یا بشقاب منتقل کرد.

همیشه با عسل پخته نمی شود ، زیرا این محصول نسبتاً حساسیت زا است ، علاوه بر این گران است.می توان آن را با شربت شکر غلیظ ، یعنی کارامل پخته نشده جایگزین کرد.