نحوه طبخ مرغ مرغ با سیب زمینی: دستورات مرحله به مرحله
فهرست مطالب
Coop مرغ - پای مرغ.بسیار خوشمزه و دلچسب است ، می توان از هر نوع خمیر تهیه کرد ، با افزودن مواد مختلفی که در آن پر می شود.به خصوص موفقیت آمیز ترکیب مرغ و سبزیجات است.
در اینجا بهترین دستورالعمل های مرحله به مرحله جوجه های مرغ و سیب زمینی ارائه شده است.برای سلیقه خود انتخاب زیادی وجود دارد!
همکاری با مرغ با سیب زمینی - اصول پخت و پز کلی
خمیر مرغ را می توان از مخمر تهیه کرد ، کفیر را روی نوارها ، پیت از شیرینی پف خریداری شده ، کله پاچه بیرون می آورد.در واقع گزینه های زیادی وجود دارد ، می توانید موارد ساده تری را انتخاب کنید یا نیمی از روز را به آشپزی اختصاص دهید.
چاشنی مرغ از محصولات خام تهیه می شود.در این دستور العمل های مرحله به مرحله از مرغ و سیب زمینی استفاده می شود.معمولاً فیله ها را از آنجایی که به سرعت پخته می شود ، به راحتی خرد می کند ، با سایر مواد خوب به خوبی پیش می رود.سیب زمینی تقریباً به همان اندازه یا کمی بیشتر از آن استفاده می کند ، اما نه کمتر.باید آن را نازک خرد کرد تا سبزی برای پخت و پز وقت داشته باشدزمان پخت
چه چیز دیگری را می توان در چاشنی ها قرار داد:
- پیاز ، سیر؛
- پنیر ، قارچ ، گوجه فرنگی؛
- روغن ، ادویه جات ترشی جات.
مرغ مرغ همیشه بسته تشکیل می شود ، یعنی از لایه های بالایی و پایین تشکیل شده است.این محصول می تواند گرد ، مربع یا مستطیل باشد.قبل از پخت ، قسمت بالای آن با یک تخم مرغ چرب می شود.از آنجا که چاشنی خام است ، درجه حرارت بالاتر از 180-190 درجه نیست.
همکاری مرغ با سیب زمینی: دستورالعمل مرحله به مرحله خمیر کفیر
ساده ترین و معروف ترین ، حتی می توانید پای کلاسیک بگویید.دستور العمل استیک مرغ با سیب زمینی از خمیر کفیر استفاده می کند.اما می توانید آن را روی خامه ترش و اسیدی شده ترش نیز تهیه کنید.
مواد لازم
- 250 میلی لیتر کفیر؛
- 180 گرم مارگارین یا کره؛
- 600-700 گرم گندم.آرد؛
- نمک و به همان میزان سودا.
فیله مرغ:
- 0.4 کیلوگرم فیله مرغ؛
- 3-4 سیب زمینی؛
- 1 سر پیاز؛
- 30 گرم روغن؛
- نمک و فلفل.
علاوه بر این ، به یک عدد زرده از یک قاشق غذاخوری آب یا شیر برای چرب کردن کیک نیاز خواهد بود.
تهیه
1. بهتر است از كفیر سرد برای خمیر خمیر استفاده نشود.شما باید آن را از قبل یا فقط کمی گرما دریافت کنید.ما فرآورده شیر را کنترل می کنیم تا مبدل به پنیر نشود ، آن را به دمای بدن بیاورید.
2. نمک را با تجویز به ماست ریخته و بلافاصله سودا را وارد کنید.بعضی اوقات خمیر تخم مرغ را اضافه می کند ، که می تواند انجام شود.اما در این حالت باید مقدار آرد را اضافه کنید.نمک ازسودا را هم بزنید.
3. روغن باید ذوب و سرد شود.برای این کار می توانید از مایکروویو استفاده کنید.به کاسه ماست اضافه کنید.
4. آرد را به خمیر اضافه کنید ، اما همه یکجا نیست.اگر آب زیادی در روغن نباشد و خوب خنک شود ، ممکن است آرد کمتر شود.ابتدا خمیر را با قاشق کاملاً هم بزنید ، سپس روی میز پخش کنید و جرم الاستیک را ورز دهید ، که به راحتی می توانید به صورت کشیده شده یا با یک پین نورد حل کنید.
5. به توده ها 15 دقیقه دراز بکشید.برای جلوگیری از خشک شدن پوسته بهتر است قسمت بالا را با یک فیلم بپوشانید.
6. در حالی که خمیر در حال بلوغ است ، می توان آن را پر کرد.فیله مرغ را به مکعب های کوچک خرد کرده ، کمی بیشتر از نخود فرنگی یا با نی خرد می کنند.با ادویه جات ترشی جات بپاشید ، هم بزنید ، بگذارید کمی مارینت شود.
7. پیاز را تمیز می کنیم.می توانید از دو ابزار استفاده کنید.یا نی یا مکعب ها را قطع کنید ، اما لزوماً نازک است.پیاز طولانی تر پخته می شود ، نباید خرد شود.آن را درون مرغ می ریزیم.
8. سیب زمینی ها را پوست بگیرید.اگر غده ها بزرگ باشد.سه چیز کافی است.صفحات نازک را برش داده و به یک کاسه پر کردن معمولی اضافه کنید.نمک بیشتری اضافه کنید.فلفلهم بزنید و می توانید قالب مرغ را شروع کنید.
9. حدود یک سوم از آزمون را جدا کنید ، کنار بگذارید.یک قطعه بزرگ به یک کیک گسترش می یابد.به شکل انتقال دهید ، قسمت پایین را چسبانیده و طرفین را با انگشتان بسازید.
10. کیک مرغ مرغ را که از یک کاسه پر می شود ، در پایین قرار دهید.قبل از آن ، دوباره آن را هم بزنید تا ادویه ها به طور مساوی توزیع شوند.
11- یک تکه کره را درون بشقاب ها برش داده و روی آن پر کنید.دردرجه گرم شدن و پخت پای ، آن را ذوب می کند ، مواد را خیس می کنید.
12. قطعه باقیمانده از خمیر را بپیچانید ، کف مرغ را بپوشانید ، لبه های کیک های بالا و پایین را وصل کنید.
13. مواد خام و آب آن را هنگام پخت آزاد می کنیم ، بنابراین سوراخ هایی از بالا باید انجام شود.در غیر این صورت ، کیک فقط در بالای صفحه شکاف خواهد گرفت یا درزها پراکنده می شوند.
14. زرده تخم مرغ را با آب یا شیر مخلوط کنید.قسمت بالای مرغ را چرب کنید.
15. حدود 50 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.
همکاری مرغ با سیب زمینی: دستور العمل گام به گام برای خمیر مخمر
پای مخمر از لطافت و نرمی خاصی برخوردار است.این دستور العمل مرحله به مرحله برای همکاری مرغ با خمیر سیب زمینی ساده ترین در آب مخمر خشک است.
مواد لازم
- 300 میلی لیتر آب؛
- 8 گرم مخمر؛
- 0.5 قاشق غذاخوری.نمک؛
- 1 قاشق غذاخوری.شکر؛
- 45 میلی لیتر روغن؛
- آرد؛
- تخم مرغ کوچک یا زرده تخم مرغ برای روغن کاری.
برای چاشنی:
- 3 سیب زمینی؛
- 2-3 سر پیاز؛
- 30 گرم روغن؛
- 0.3 کیلوگرم مرغ؛
- ادویه جات ترشی جات.
آماده سازی
1. آب برای خمیر مخمر باید گرم و حدود 40 درجه استفاده شود.نمک و شکر را اضافه کنید ، آنها را به مخمر خشک اضافه کنید و همه چیز را با دقت حل کنید.
2. خمیر را به روشی ناهموار می ریزیم.بگذارید قسمت مخمر را برای چند دقیقه در آب بگذارید.اگر مخمر فشرده شده را مصرف می کنید ، مقدار آن باید به 20 گرم افزایش یابد.
3. روغن را به خمیر اضافه کنید.می توانید هرگونه مارگارین چربی یا ذوب شده مصرف کنید ، اما داغ نیستباید
4. آرد را بریزید.آن را درون آن بگذارید تا زمانی که خمیر نرم ، لطیف و خیلی تند نباشد.توده را مخلوط کنید تا یکدست و نرم و یکدست شود.آن را در جای گرم بگذارید ، بگذارید خوب بلند شود.حدود دو ساعت و نیم طول خواهد کشید.
5. برای پر کردن پیاز ، مکعب های بزرگ خرد کنید.کره را در ماهیتابه ای ذوب کنید ، پیاز را بگذارید و به آرامی قهوه ای کنید.این روش اجازه نخواهد داد که سبزی بعد از پخت خرد شود ، عطرهای آبدار و دلپذیری را به مواد می دهد.
6. در حالی که پیازها خنک می شوند.فیله های مرغ را خرد کنید.سپس آنها را در یک کاسه ترکیب کنید.
7. سیب زمینی ها را پوست بگیرید.به برش های نازک و کوچک برش دهید ، با دیگر مواد پر شده ترکیب کنید.
8. ادویه را به پر کردن اضافه کنید.در نظر بگیرید که پیاز زیادی دارد و کمی شیرین است.سولیمو طبیعی است.علاوه بر این ، ابتدا می توانید کمی سیر ، سبز ، اما کمی اضافه کنید ، اما هنوز کیک باید طعم و مزه غنی داشته باشد.
9. ما خمیر را که قبلاً خوب بالا رفته است می گیریم ، قسمت را کمی بیش از نیمی از آن بردارید.اولین ، یعنی لایه زیرین کیک را درست کنید.می توانید آن را با پین چرخان بپیچانید یا فقط آن را با دستان خود بکشید.
10- مواد سیب زمینی را با مرغ و پیازچه ، سطح آن پخش کنید.
11. برش دوم خمیر مخمر را بپیچانید یا بکشید ، چاشنی ها را در زیر آن مخفی کنید ، دو لایه را در کنار هم نگه دارید.
12. باز هم ، چندین سوراخ از بالا می سازیم.
13. تخم مرغ را بزنید یا فقط زرده بگیرید.برس را با برس روان کنید.
14. کیک را بگذارید.با دمای 180-190 درجه طول خواهد کشیدسالها
