شیر بز - ترکیب ، محتوای کالری ، استفاده در تغذیه و برای درمان ، موارد منع مصرف

نوشیدنی بسیار مفید شیر بز است که برای افراد در هر سنی مناسب است.برای ارتقاء سلامت و به دست آوردن پروتئین حیاتی.بزرگسالان و کودکان محصول را به صورت خام یا فرآوری شده می نوشند.این نوشیدنی حاوی ویتامین ها و عناصر کمیاب است ، به دلیل هضم آسان آن نسبت به گاوها ، از نظر رژیم غذایی بهتر است.

ترکیب شیر بز

ترکیب غنی شیر بز باید شامل یک محصول منوی غذایی باشد.مقدار کالری آن فقط 68 کالری در 100 گرم است.ارزش نوشیدنی حفظ BJU است: پروتئین ها در ترکیب 3٪ ، چربی ها - 4،2٪ ، کربوهیدرات ها - 4،5٪.شیر سرشار از مواد معدنی است: پتاسیم ، فسفر ، سدیم ، منیزیم.بخش اعظم آن حاوی آهن ، مس ، منگنز و آنتی اکسیدان ها ، ویتامین های گروه B ، C و A. است. در صورت استفاده نادرست (در مقادیر بیش از حد) ، این محصول می تواند باعث آسیب شود.

در شیر بز لاکتوز وجود دارد

ازنوشیدنی گاو با آن تفاوت دارد که لاکتوز موجود در شیر بز است ، اما کمتر از 13 درصد است.این بدان معنی است که این محصول برای افرادی که تحمل قند شیر ندارند ، اما به صورت فرآوری شده مناسب است.برای انجام این کار ، بهتر است مواد غذایی را انتخاب کنید که تحت تخمیر اسید لاکتیک قرار گرفته اند - پنیر ، ماست ، پنیر ، ماست.با توجه به کار باکتری ها ، لاکتوز موجود در آنها به اسید لاکتیک پردازش می شود و در مقایسه با شیر کامل دو بار در احتباس کاهش می یابد.

چربی شیر بز

قبل از استفاده از این محصول ، مهم است که بدانید محتوای چربی شیر بز چیست.فرقی با گاو ندارد.در صورت مراقبت صحیح از بز ، با توجه به رژیم متعادل ، حیوان تحت شرایط محدود زندگی نمی کند و مرتباً قدم می زند ، میزان چربی شیر 4-9٪ خواهد بود.برای استفاده از این محصول برای حداکثر سود ، توصیه می شود نوشیدنی با مقدار چربی 4.4٪ را انتخاب کنید - ثابت شده است که بدن 100٪ جذب مواد مغذی این نوع شیر را تأمین می کند.

چه تفاوتی بین شیر بز و شیر گاو وجود دارد

بیشترین تفاوت بین شیر بز و شیر گاو ساختار آن است.نوشیدنی بز حاوی آلفا کازئین نیست ، که آلرژن اصلی شیر گاو است ، بنابراین هضم آن آسانتر است.سایر ویژگی های محصول عبارتند از:

نحوه نوشیدن شیر بز

برای به دست آوردن بیشترین استفاده از محصول ، یادگیری چگونگی نوشیدن شیر بز درست است.پرورش دهندگان باتجربه بز استفاده از نوشیدنی را بدون رقیق کردن آن با آب توصیه می کنند.برای اینکه خود را برای نوشیدن شیر آموزش دهید ، باید با یک بخش کوچک شروع کنید ، به تدریج حجم را به یک لیوان افزایش دهید.نیازی به ترس از طعم تلخ خاص محصول نیست - حتی می تواند در گاو ظاهر شود.برای شیرینی ، یک لیوان نوشیدنی را با یک قاشق چایخوری عسل مخلوط کنید ، مفیدتر و خوشمزه تر خواهد بود.

شیر کامل همیشه به خوبی جذب نمی شود ، بنابراین سعی کنید به محصولات لبنی بروید: ماست ، ماست ، پنیر ، کره.شیر خام بهتر از شیر پاستوریزه هضم می شود.ارزان به قیمت نوشیدنی نمی تواند باشد - این گران تر از یک گاو است 20-30 روبل در هر لیتر.بهتر است شیر ​​را در فروشگاه اینترنتی موجود در فروشگاه تهیه کنید یا با هزینه کمتری از کشاورزان سفارش دهید.

شیر بز را بجوشانید یا ندهید

زنان خانه دار بی تجربه بدون اطلاع از جوشیدن شیر بز ، از بین می روند.جواب ساده است: اگربز بیمار نمی شود ، محصول نیازی به جوش ندارد.کافی است ظرفهای شسته شده را با دقت نگهداری کنید ، زیرا این نوشیدنی خاصیت ضد باکتریایی دارد.اگر شیر باعث ایجاد یک واکنش مشکوک شد یا خریدار نمی داند چگونه این حیوان در آن موجود است ، بهتر است آن را تا 65-70 درجه گرم کنید تا باکتری های ناخواسته از بین بروند.

شیر بز چقدر در یخچال ذخیره می شود

شیر بز تازه خورده شده بیش از یک هفته در یخچال نگهداری می شود.چنین ماندگاری طولانی ترکیب کاملی با خواص ضد باکتریایی را برای وی فراهم می کند.اگر در دمای اتاق قرار داده شده روی میز قرار دهید ، شیر را بعد از سه روز لاغر نکنید.پزشکان توصیه می کنند یک نوشیدنی را به طور همزمان بنوشید تا حداکثر ویتامین ها را بدست آورید ، در مدت طولانی ذخیره می شوند.

مزایای شیر بز

برای ارزیابی چگونگی مزایای شیر بز برای افرادی که دارای مشکلات سلامتی هستند چه میزان خواهد بود.نوشیدنی منحصر به فرد برای بیماری های معده ، چشم ها ، دیاتز مفید است ، باعث ترمیم بافت استخوان در هنگام خنثی سازی می شود.مزایای بسیاری وجود دارد ، اما فقط برخی از آنها:

• فعالیت طبیعی قلب و رگ ها را تنظیم می کند ، به قیمت کبالت باعث تشکیل خون می شود.
• رژیم با استفاده از نوشیدنی باعث کاهش وزن می شود.
• بتا-کازئین درمان راکتها ، اسید سیالیک موانع بدن را در برابر عفونت و بیماری بالا می برد.
• رشد مو را تقویت می کند ، پوست را تمیز می کند ، فرسودگی را از بین می برد.
• آلبومین اختلالات دستگاه گوارش را از بین می برد.
• فسفولیپیدها ، کلسیم ، فسفر به سل کمک می کند.
• شامل سیستین است که دفع می شودفلزات سنگین ، رادیونوکلئیدها ، کبد و مغز را از آسیب های ناشی از الکل ، نیکوتین محافظت می کنند.

شیر بز در دوران بارداری

مهم است که شیر بز را در دوران بارداری و شیردهی گنجانید زیرا نوشیدنی خطر آلرژی را در نوزاد از بین می برد.علاوه بر این ، نوشیدنی بدن کلسیم و ویتامین B12 را تأمین می کند ، بدون آن رشد و شکل گیری مناسب اندام ها و بافت های جنین غیرممکن است.این محصول پاسخگوی نیازهای زنان باردار در فسفر ، مواد معدنی است.اگر شیردهی در یک خانم شیرده تنظیم نشود ، درج آن در ترکیب تغذیه به یک جایگزین واقعی برای شیردهی تبدیل می شود ، زیرا فواید شیر بز بی حد است.

فواید شیر بز برای کودکان

حتی در رحم مادر ، فواید شیر بز برای کودکان کاملاً آشکار می شود و به رشد و پیشرفت مناسب آنها کمک می کند.در صورت داشتن حساسیت به پستان یا کودک خردسال به پروتئین شیر گاو ، بز جایگزین آن می شود و بدن را با مواد مغذی اضافی اشباع می کند.گنجاندن در رژیم غذایی نوشیدنی ، سرماخوردگی ، عفونت گوش ، اگزما ، سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند.

کودکانی که از بز شیر می نوشند احتمال ابتلا به سرماخوردگی و آنفولانزا که دارای اختلالات گوارشی نیستند و سریعتر بهبود می یابند.به دانش آموزان مدارس تشویق می شود شیر را با بار زیاد - ذهنی و جسمی مصرف کنند.این نوشیدنی استقامت را افزایش می دهد ، به دلیل داشتن محتوای والین ، لوسین و ایزولوسین ، در دوره آموزش و تمرین فشرده به ورزشکاران کمک می کند ، کهعضله را ترمیم کنید.

مزایای شیر بز برای مردان

بازیابی ماهیچه های ورزشکاران و موارد دیگر ، سود شیر بز برای آقایان است.افراد جوان برای افزایش استقامت و بهبود سوخت و ساز بدن باید آن را هنگام ورزش بنوشند.طبق دستور العمل های طب سنتی ، مصرف شیر با گردو و شلغم باعث رفع مشکلات قدرت ، و با کره و عسل می شود - از سرفه ، حساسیت و وابستگی به الکل.

فواید و مضرات شیر ​​بز برای سالمندان

فواید و مضرات شیر ​​بز برای سالمندان به طور جداگانه در نظر گرفته می شود.برای اینکه به بدن آسیب نرساند ، به افراد بعد از 45 سال توصیه می شود فقط نوشیدنی کم چرب بنوشند.برای جلوگیری از کلسیم اضافی ، مقدار بهینه دو یا سه بار در هفته ، نیم لیوان صبح است.این محصول می تواند مزایای زیر را به همراه آورد:

• بدن انسان را که پس از عمل جراحی ضعیف شده است ، بازیابی می کند ، تمام مراحل را به حالت عادی و کار باز می گرداند.
• فسفولیپیدها از رسوب کلسترول جلوگیری می کنند ، تصلب شرایین ، بیماری قلبی را از بین می برند.
• پتاسیم ریتم قلب ، فشار خون ، نمک های معدنی را ادم در نارسایی کلیوی دفع می کند.
• عدم وجود گلوکز و گالاکتوز در بیماران مبتلا به دیابت تأثیر مثبتی دارد ، از بروز چاقی جلوگیری می کند ، سوخت و ساز بدن را بهبود می بخشد.
• متیونین ، لسیتین و فسفر درمان بیماری سنگ کیسه صفرا ، هپاتیت ، مانع رسوب چربی در کبد می شوند.
• عدم وجود مواد اضافی باعث کاهش اسیدیته می شودآب معده ، توسعه معده و زخم معده را مهار می کند ، مجاری صفراوی و اثنی عشر را درمان می کند.
• این دارو تأثیر بسیار خوبی در میکرو فلور روده دارد.
• فسفر و ویتامین D از بین بردن سلولهای مغز استخوان ، از بین بردن پوکی استخوان جلوگیری می کنند.

مضرات شیر ​​بز

با این حال ، ضرر شیر بز را نمی توان دست کم گرفت.نیازی به سوء استفاده از نوشیدنی نیست.در اینجا خطرات احتمالی استفاده بیش از حد وجود دارد:

• اگر کودک خود را تا یک سال فقط با شیر بز تغذیه کنید ، خطر ابتلا به آنمی کمبود فقر آهن وجود دارد.
• موارد منع مصرف برای پذیرش بیماری پانکراس ، چاقی ، افزایش ویسکوزیته خون است.
• مصرف نامطلوب محصول قبل از غذا یا بلافاصله پس از آن ، برای كاهش عملكرد آب معده - بهتر است چند ساعت صبر كنید.

شیر درمانی بز

شیر بز هر روز تجویز می شود ، اما این قانون فقط تا 40 سال اعمال می شود.پس از رسیدن به این سن ، بهتر است که مقدار نوشیدنی را به نصف لیوان کاهش داده و روزانه آن را مصرف کنید.خواص درمانی شیر بز را می توان به شرح زیر توصیف کرد:

• بیماری های دستگاه گوارش ، عملکرد متابولیسم ، بیماری های تنفسی ، غده تیروئید ، سیستم عصبی را از بین می برد.
• به عملکرد طبیعی سیستم قلبی عروقی کمک می کند.
• سل ، آلرژی ، آسم ، اگزما ، بی خوابی را درمان می کند.
• برای پیشگیری از تومور ، انکولوژی استفاده می شود.
• بار تابش اشعه رادیواکتیو را برطرف می کند.
• سنگ کیسه صفرا را برطرف می کند ، کیست ، فیبروم را حل می کند ، صرع را در کودکان درمان می کند.

شیر بز در انکولوژی

استفاده مداوم از نوشیدنی تأثیر پیشگیرانه ای در تهدید سرطان دارد.به شیر بز در انکولوژی کمک می کند ، زیرا خاصیت آنتی بیوتیکی دارد.این محصول قادر است با استفاده منظم تومورهای خوش خیم را جذب کند ، تا در بدخیمی مجدداً متولد نشود.این نوشیدنی به خوبی جذب می شود ، ایمنی را افزایش می دهد ، خاصیت ترمیمی دارد.

ویدئو: خواص مفید شیر بز

بررسی

ماریا ، 29 سال

پس از بارداری درمن با شیردهی مورد ضرب و شتم قرار گرفتم که مادربزرگم توصیه کرد شیر شیر بز و گاو کودک خود را تهیه کند که قیمت آن زیر مخلوط های مصنوعی بود.کودک با خوشحالی این توده را خورد ، سالم رشد کرد و از نظر سلامتی با کودکانی که مادران خود را بدون اضافه کردن نوشیدنی بزرگ کرده اند تفاوت ندارد.

دمیتری ، 34 سال

من یک ورزشکار آماتور هستم ، روزانه تمرین می کنم ، بنابراین باید پروتئین بگیرم.علاوه بر تخم مرغ های سرشار از اسیدهای آمینه ، من به طور مرتب شیر را از بز می نوشم ، ارزان است.این محصول عناصر ویتامین های اساسی را برای من فراهم می کند.تمرینات آسان است ، ماهیچه ها به سرعت بهبود می یابند و احساس می کنم قوی تر و تحمل می شوم.

لودمیلا ، 56 سال

بعد از جراحی روی معده ، مدت طولانی بهبود یافتم.به طوری که بدن به سرعت به حالت عادی بازگشت ، به او توصیه شد که شیر بز را بنوشید ، از یک دوست با قیمت جذاب بخرید.در ابتدا ، من بوی نوشیدنی را دوست نداشتم ،اما بعد از آن فرار کردم و تفریح ​​کردم.طی دو ماه ، مصونیت خود را محکم کردم و احساس بهتری کردم.