گوساله - چه نوع ماهی و در کجا زندگی می کند ، محتوای کالری و ترکیب آن ، چگونگی انتخاب
فهرست مطالب
غذا نه تنها باید اشباع شود ، بلکه مقدار لازم چربی ها ، پروتئین ها ، ویتامین ها و مواد معدنی را نیز در بدن فراهم می کند.یکی از بهترین منابع ماهی کوسه قرمز است.سرشار از مواد مغذی ، ویتامین ها ، عناصر کمیاب است.استفاده منظم خطر بسیاری از بیماری ها را کاهش می دهد ، سلامتی عالی را فراهم می کند.افرادی که به تغذیه مناسب علاقه مند هستند ، باید از تمام ویژگی ها و خواص آن آگاهی داشته باشند.
ماهی کوسه قرمز
شرک نماینده خانواده ماهی قزل آلا است.شاخه قطب شمال (Salvelinus alpinus) گونه ای از ماهی قرمز است.افراد بزرگی با بدن بلند و استوانه ای شکل.پوست با یک پوسته نادر پوشیده شده است و دارای لکه های کم نور است.افراد دارای یک سر صاف بزرگ هستند.شکم آن سفید است ، طرفین نقره ای و قسمت پشت آن به رنگ آبی است.خاکستری باله پشتی ، و شکم و مقعد - قرمز روشن یا صورتی روشن.وقتی افراد تخم ریزی می کنند ، تغییر رنگ می دهند.شکم به رنگ نارنجی می شود ، طرفین با رنگ قهوه ای قهوه ای ، پشت آن به رنگ قهوه ای مایل به سبز است.لکه ها به رنگ نارنجی رنگی هستند.
از کجا یافت می شود
زیستگاه Circumpolar ومناطق جنوب و شمال دایره قطب شمال.آنها در امتداد رودخانه های New Earth ، ایسلند ، Svalbard ، نروژ ، آلاسکا ، سیبری ، کانادا ، گرینلند تخم ریزی می کنند.افراد دریاچه آبهای سرد و شفاف را ترجیح می دهند و آنها را برای زندگی انتخاب می کنند.زیستگاه آنها دریاچه های آلپی ، شبه جزیره کولا ، مخازن حوضه بایکال ، رودخانه هایی است که به خلیج پیتر کبیر جریان می یابد.یک گروه جداگانه از گلتس - مالمو.این افراد در آبهای اقیانوس آرام زندگی می کنند.
انواع
انواع مختلفی از کاراکتر وجود دارد.بیشترین تعداد معابر و افراد دریاچه مشاهده شده است.وزن اولی تا 90 سانتی متر طول دارد و وزن آن نیز 17 کیلوگرم است.آنها نقره ای ، با پشتی تیره آبی و نقاط بزرگ نور در طرفین هستند.از نظر نوع و روش زندگی افراد دریاچه بیشتر از 45 سانتی متر و 1.5 کیلوگرم نیستند ، شبیه یک کونجا هستند.مالمو یک زیر گونه جداگانه است که در آب های اقیانوس آرام ساکن است.توضیحات مختصر در مورد اشکال لوم:
- قطب شمال.قدیمی ترین نوع در آب های دایره قطب شمال ساکن است.افراد بزرگاین تنوع گران است.
- دریاچه.در میان دریاچه های اروپای مرکزی که توزیع شده است ، برای بقیه عمر خود مهاجرت نمی کند.اشکال مختلفی وجود دارد که می تواند در همان بدن آب سکونت داشته باشد.
- استروکووی.این دریاچه های کوهستانی اروپا ، آمریکا ، قفقاز را سوار می کند.نمونه ها بسیار شبیه به ماهی قزل آلا هستند.آنها مات و مبهوت هستند ، خیلی مورد تقدیر نیست
- ببر.در نهرها وجود دارد.رقم با عبور از قزل آلا بیرون آمد.
- اقیانوس آرام.افراد بزرگ ، شبیه به قطب شمال ، اما از نظر رنگ کمی متفاوت هستند.نام دوم و رایج تر شیل کامچاتکا است.
- زرد.در رودخانه ها رخ می دهد.نام دیگر آن استگارگاه بسیار شرقی است.
- آمریکای شمالی.بزرگتریندر رودخانه ها و دریاچه های بزرگ کانادا و آلاسکا زندگی می کند.
ارزش غذایی زونا
در فروش می توانید ماهی تازه ، منجمد ، دودی ، نمکی ، استیک و فیله را پیدا کنید.در مواد غذایی جوشانده ، خورشیده ، سرخ شده ، بخارپز استفاده می شود.پخت یک فیله با چاشنی در فر مفید خواهد بود.شما می توانید به طور جداگانه شیر را تهیه کنید - یک بخش بسیار با ارزش از لاشه.به طرز حیرت انگیزی خوشمزه اولین غذاهای چربی ، به عنوان مثال گوش ها هستند.علاوه بر این ، ماهی برای پختن کیک ، میان وعده های سرد ، سالاد بسیار عالی است.با هر نوع پردازش ، خواص مفید خود را از دست نمی دهد.
ترکیب
ماهی سرشار از ویتامین ها ، مواد معدنی و مواد مغذی لازم برای عملکرد طبیعی بدن است.جدول زیر مقدار ارزش غذایی آن را نشان می دهد:
| نام کالا | محتوا در هر 100 گرم محصول | |
| مواد مغذی | ||
| اسیدهای چرب اشباع شده | 0،904 گرم | |
| کلسترول | 59،83 گرم | |
| خاکستر | 1،094 گرم | |
| آب | 72،67 گرم | |
| چربی ها | 5.48 گرم | |
| پروتئین | 21.05 گرم | |
| ویتامین ها71] | ||
| B1 (تیامین) | 0.14 میلی گرم | |
| B6 (پیریدوکسین) | 0.28mg | |
| B2 (riboflavin) | 0.12 mg | |
| E (توکوفرول) | 0، 18 میلی گرم | |
| B9 (اسید فولیک) | 14.98 mcg | |
| K (Philoquinone) | 0.098 mcg | |
| PP (نیاسین) | 2.92 میلی گرم | |
| B12 (کوبالامین) | 0.974 میکروگرم | |
| B4(کولین) | 64.702 میلی گرم | |
| A (رتینول) | 35.45 mcg | |
| B5(اسید پانتوتنیک) | 0.75 میلی گرم | |
| عناصر مفید ماکرو و ردیابی | ||
| کلسیم | 25.66 میلی گرم | |
| منیزیم | 32.42 میلی گرم | |
| فسفر | 269.1 میلی گرم | |
| پتاسیم | 316.58 میلی گرم | |
| سدیم | 50.91 میلی گرم | |
| روی | 0.99 میلی گرم | |
| سلنیوم | 12.71 میکروگرم | |
| آهن | 0.37 میلی گرم | |
| منگنز | 0.066 میلی گرم | |
| مس | 71،614 mcg |
مقدار کالری
ارزش انرژی 100 گرم در ثانیهمحصول دیگر 134،761 kcal است.مقدار کالری بسته به روش درمانی ممکن است متفاوت باشد.پارامترهای تقریبی مقدار انرژی برای پخت و پز به یک روش یا روش دیگر در جدول زیر آورده شده است:
| روش پردازش | مقدار کالری (کیلو کالری در هر 100 گرم) | |
| سیگار کشیدن | 144،69 | |
| خاموش | 133،21 | |
| ) نمک زدن | 136،5 | |
| پخت و پز | 134،1 | |
| پخت و پز بخار | 132.47 | |
| کباب | 133.12 | |
| کباب کردن | 194.31 |
خواص مفید و مضرات
خوردن ماهی اثر خاصی در بدن انسان دارد.تیبیا مزایای زیر را برای بدن انسان به ارمغان می آورد:
- این محصول حاوی ویتامین E ، سلنیوم و سایر موادی است که عملکرد سیستم تولید مثل را بهبود می بخشد.به طور منظم با خوردن ظروف از زونا ، می توانید از فرآیندهای التهابی اندام ها خلاص شویدسیستم ادراری ، بهبود کیفیت مایع منی ، افزایش قدرت.
- با خوردن مداوم ماهی ، می توانید از کمبود ویتامین خودداری کنید.
- پروتئین حیوانی زیادی با ترکیب اسید آمینه متعادل در ناحیه وجود دارد.برای تأمین مقدار لازم پروتئین به بدن ، افرادی که ورزش می کنند یا کارهای بدنی انجام می دهند ، باید روزانه 300-400 گرم از این ماهی میل کنند.
- بسیاری از آنتی اکسیدان ها در لوم وجود دارد که روند پیری را کند می کند و از ایجاد تومورهای بدخیم جلوگیری می کند.با وارد کردن ماهی در رژیم غذایی روزانه خود ، متوجه پیشرفت چشمگیر در وضعیت دندان ها ، پوست ، مو و ناخن های خود خواهید شد.این پیشگیری از بسیاری از بیماری های پوستی و دندان را فراهم می کند.
- ماهی سرشار از موادی است که باعث افزایش صدای دستگاه گوارش می شود ، تولید آنزیم های گوارشی را که عادی روده ، معده است ، ترویج می کند.
- ترکیباتی که مانع از بروز اختلالات سونولوژیکی می شوند ، در تعداد زیادی وجود دارند.مصرف منظم ماهی به عادی سازی خواب کمک می کند.
- این محصول سرشار از کلسیم و فسفر است که باعث تقویت بافت استخوانی می شود.استفاده از آن باعث پیشگیری از راکتی ، پوکی استخوان ، سایر بیماری های سیستم اسکلتی عضلانی می شود.به افرادی که دچار شکستگی هستند توصیه می شود که این ماهی را در رژیم غذایی خود قرار دهند تا سریعتر بهبود یابند.
- لوم حاوی چربی های امگا 3 ، ویتامین های گروه B و سایر ترکیبات تقویت کننده متابولیسم است.این مواد به عادی سازی سیستم عصبی کمک می کنند.غذاهای ماهی برای افرادی که چاقی ، نوروز دارند ، بسیار توصیه می شوداسترس مکرر ، افسردگی.
- اسیدهای چرب اشباع نشده اشباع ، امگا 3 و سایر مواد تشکیل دهنده ماهی ، به دفع کلسترول کمک می کند.آنها به تقویت عضله قلب ، تقویت و انعطاف پذیری عروق کمک می کنند ، از تشکیل لخته های خون جلوگیری می کنند ، خطر ابتلا به اختلالات سیستم های خون ساز و قلبی عروقی را به حداقل می رسانند.
- مصرف ماهی سیستم ایمنی بدن را عادی می کند و مقاومت در برابر بیماری های عفونی را افزایش می دهد.
- موادی که در زونا وجود دارند فرآیندهای تأمین مغز به اکسیژن را فعال می کنند.به ویژه برای افراد دارای معلولیت شدید فکری مفید است.
- ویتامین A موجود در ماهی باعث بهبود بینایی ، جلوگیری از پیشرفت بیماری های چشمی می شود ، اثرات منفی بارهای طولانی در چشم را کاهش می دهد.
- توده ای از ترکیبات که باعث تسریع در دفع رادیونوکلئیدها ، سموم و فلزات سنگین در لوم می شوند.
- ماهی سرشار از مواد است و فشار خون را عادی می كند.برای افراد فشار خون بالا مفید است که روزانه 100 گرم فیله میل کنند.
- پتاسیم موجود در محصول برای انقباض ماهیچه های نرمال ، نگهداری اسید بیس و تعادل آب ، گردش خون لازم است.
- این خار برای زنان باردار و مادران جوان شیرده بسیار مفید است.این ماده حاوی منیزیم است که در دوره جنین توسط بدن مورد نیاز است.با مصرف منظم ماهی در دوران بارداری ، زن می تواند از کمبود این ماده معدنی جلوگیری کند ، که این یک وضعیت بسیار خطرناک است.
- روباه به شدت برای ورود به رژیم غذایی نوزاد توصیه می شود.این ماهی تمام ویتامین های لازم را به بدن کودک می دهد ،عناصر کمیاب.سرشار از موادی است که رشد طبیعی و جسمی را تقویت می کند و باعث تقویت ایمنی می شود.
مانند هر محصول دیگر ، براق نه تنها خصوصیات مثبت بلکه معایبی نیز دارد.در صورت بروز هرگونه مشکل سلامتی ، قبل از مصرف هرگونه موارد منع مصرف قبل از ورود به این رژیم با پزشک خود مشورت کنید.آسیب در استفاده از گوساله:
- محصول سرخ شده دارای ارزش انرژی قابل توجهی افزایش یافته است.استفاده بیش از حد از آن می تواند منجر به افزایش وزن شود.
- ماهی هایی که در آب های وحشی سکونت دارند گاهی آلوده به انگل ها هستند.باید قبل از غذا کاملاً پخته و پخته شود.
- Taurus یک آلرژن بالقوه است.افرادی که آلرژی به ماهی یا غذاهای دریایی دارند می توانند در رژیم غذایی خود وارد شوند.
قیمت سوزن
شما می توانید این محصول را در بازارهای تخصصی ، فروشگاه های خرده فروشی و حتی در اینترنت تحت سفارش با تحویل خریداری کنید.تأمین کنندگان قابل اعتماد را انتخاب کنید که بتوانند با ارائه مدارک و گواهینامه های مناسب ، کیفیت محصول ارائه شده را تأیید کنند.هزینه ماهی به نوع ، نوع پردازش ، تعدادی پارامتر دیگر بستگی دارد.قیمت یک کیلو نخود فرنگی تازه منجمد شده بین 230-300 روبل متغیر است.هزینه 1 کیلوگرم ماهی دودی 400-550 گرم است.
نحوه انتخاب بوفالو
ماهی معمولاً منجمد فروخته می شود.گزینه های دیگر نیز یافت می شوند ، اما بسیار کمتر.برای انتخاب یک گوساله با کیفیت ، هنگام خرید ، به نکات زیر توجه کنید:
- لاشه باید نقره ای باشد ، طرفین قابل رویت باشند.
- باله های ماهی با کیفیت بالا روی بدن محکم فشار می یابد.
- لاشه نباید خم های غیر طبیعی ، لگدکشی داشته باشد.این نشان می دهد که محصول چندین بار منجمد شده است.
- آبشش ها به رنگ خالص و صورتی است.
ماهی اغلب فروخته می شود و سرد می شود.قبل از خرید ، باید چند قدم بردارید تا در انتخاب بهترین لاشه به شما کمک کند:
- ماهی را با انگشت خود فشار دهید.نباید روی آن غرق شود.پالپ تازه الاستیک است.
- آبشش ها را بررسی کنید.آنها باید صورتی باشند ، خاکستری نباشند.
- چشمان خود را بررسی کن.آنها باید شفاف ، بدون فیلم سفید ، پلاک باشند.
