تلاوت های تلاطم قدم به قدم: اسرار در انتخاب مواد لازم

مطالب

1کیک استامپ مشترک - مشترکاصول پخت و پز
21. پخت و پز کیک زباله در multivari: یک دستور العمل گام به گام ساده
3 2. کیک فاسد فاسد: یک دستورالعمل کلاسیک گام به گام
43. کیک فاسد فاسد شده با خامه و میوه خامه ای
54. کیک را با پنکیک همراه با پنکیک
65. کیک را با یک پنکیک درکفیر
76. کیک مافین با مرمر
8 کیک استامپ فاسد - نکات و ترفندها

کیک پوسیده استامپ ، با وجود نام غیر معمول آن ، یک دسر زیبا و خوشمزه است که باساده ترین محصولات در مدت زمان کوتاهبا تشکر از دستور العمل های مرحله به مرحله ، هر کسی ، حتی یک مبتدی در آشپزی ، قادر خواهد بود بدون تلاش زیادی کیک روتین استامپ را آماده کند.

کیک از یک ساختار متخلخل جالب مانند درخت خشک برخوردار است.برای اینکه بیشتر به استامپ شباهت بیشتری داشته باشیم ، دسر به صورت یک قلاب شکل می گیرد و با قارچ تزئین می شود.

کیک فاسد کننده استامپ - اصول آشپزی عمومی

یک بیسکویت را می توان بر اساس کفیر ، خامه ، خامه ترش تهیه کرد.نکته اصلی این است که محصول را تازه نگه دارید ، استفاده از محصولات کمی اسیدی و بدون علائم فساد مجاز است.آرد قبل از اضافه کردن به همراه بیکینگ پودر می شود - این به بیسکویت لطافت و سبکی خاصی می بخشد.

کیک های نهایی خنک می شوند ، با شربت آغشته می شوند یاآغشته به ویژه آماده شده ، گریس با خامه.

کرم ممکن است روغنی ، خامه ترش ، ماست ، خامه ، ژله یا هر نوع دیگری به دلخواه شما باشد.همچنین می توانید انواع مربا ، مربا ، میوه ، انواع توت ها و موارد دیگر را به خامه اضافه کنید.

این کیک را به گونه ای دیگر تزئین کنید: فقط می توانید قسمت بالای دسر را با آجیل بپاشید ، در یخ زده بریزید.و می توان با تهیه قارچ از خمیر ، شکل گیری از ترکیبات مختلف ، به عنوان مثال انواع توت ها ، برگ های افتاده و سایر موارد ، کمی مقید و یک معجزه واقعی کرد.

مزیت بدون شک کیک "پوسیدگی فاسد" ظاهر آن است: یعنی وقتی قالب سازی لازم نیست هر میلی متر را برای زیبایی اندازه گیری کنید ، از این که دسر "فاسد" به نظر برسد ، بهتر!

1. کیک فاسد زباله در Multicooker: یک دستور العمل گام به گام ساده

مواد لازم:

4 تخم مرغ؛
آرد - 220 گرم؛
شکر - 300 گرم؛
هر مربا - 250 گرم؛
سودا - 10 گرم؛
وانیل - نصف قاشق چایخوری.

روش تهیه:

1. مقداری نمک را داخل سنجاب ها بریزید و به یک چربی بزنید.

2. در زرده های شکر ، وانیلین و سبوس بریزید.

3. پروتئین ها را به آرامی در زرده ها پخش کنید ، مربا را اضافه کنید ، همه چیز را به خوبی مخلوط کنید و آرد مخلوط شده را با جوش شیرین بریزید.

4. ظرف را در چند دیگ با مارگارین چرب کنید و آن را درون خمیر بریزید.

5. چندکاره را برای عملکرد "پخت" روشن کنید و 40 دقیقه پخت کنید.

6. کیک تمام شده را از قابلمه خارج کنید ، خنک شود.

7. بیسکوییت سرد را به دو کیک برش دهید.

8. کیک ها را با همان مربا شن و ماسه می کنیم ،به خمیر اضافه شده مانند نعناع ، زردآلو ، توت و غیره.

9. سطح کیک را با شکلات ، کره ذوب شده بریزید.

2. کیک فاسد فاسد شده: دستور العمل گام به گام کلاسیک

مواد لازم:

4 تخم مرغ؛
کره - نیم بسته؛
شکر - 80 گرم؛
سودا - 20 گرم؛
آرد - نصف فنجان؛
کشمش سیاه ، گردو ، زردآلو خشک - 50 گرم؛
کرم 35٪ - 1 بانک؛
شکر پودر شده روی خامه - نصف لیوان.

روش تهیه:

1. تخم مرغ ها را با نمک در کف سرسبز شلاق بزنید.

2. کره را در بخار ذوب کنید.

3. میوه های خشک شده را با آب داغ بریزید ، 10 دقیقه بمانید و آب آن را تخلیه کنید.

4- کشمش را می توان به طور کامل بماند ، و زردآلوهای خشک شده را به قطعات کوچک خرد کرده و با کره مخلوط می کنند.

5- روغن با میوه های خشک شده داخل تخم مرغهای شلاق خورده وارد می شود.

6. آرد الک شده را در چند مرحله درون توده آماده بریزید ، بعد از هر بار میکسر را با سرعت کم ضرب کنید.

7. وقتی نوبت به آخرین قسمت آرد رسید ، آن را همراه سرکه سیب پخته شده بریزید.

8. مارگارین را تشکیل داده و خمیر را ریخته ، 35 دقیقه در دمای متوسط پخت کنید.

9. هنگام پخت بیسکویت ، درب اجاق را باز نکنید.

10. بیسکویت پخته شده را از روی سینی پخت خارج کنید و آنرا در 3 تابه حتی برش دهید.

11. تهیه کرم: خامه را درون یک فنجان کوچک بریزید ، پودر را اضافه کرده و آن را در کف پایدار بریزید.

12. یک کیک را روی یک بشقاب بگذارید ،خامه ای را روی آن بگذارید ، مقداری کشمش و خامه زردآلو خشک را بگذارید ، با یک کیک دوم نزدیک کنید.و بنابراین ما با کیک بعدی این کار را انجام می دهیم.

13. همچنین کرم را در قسمت بالای پوست آخر بمالید و با گردو بپاشید.

3. کیک فاسد شده با خامه و میوه خامه ای

مواد لازم:

برای خمیر:

1 تخم مرغ؛
شکر - 200 گرم؛
خامه - 160 گرم؛
سودا - 10 گرم؛
آرد - 400 گرم

برای خامه:

خامه ترش - 260 گرم؛
پودر قند - 3 قاشق غذاخوری.قاشق؛
آب لیمو - 20 گرم.

لعاب:

1 بار شکلات تیره؛
خامه ترش - 150 گرم
چاشنی ها:
آلو ، زردآلو خشک ، کشمش - 50 گرم؛
هر مربا - 250 گرم.

روش تهیه:

1. در یک فنجان عمیق یک تخم مرغ شکسته می کنیم ، کمی شکر میریزیم.تا سفید رنگ بزنید.

2. خامه ترش را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید ، به مدت 2 دقیقه ضرب کنید.

3. آرد را به آرامی با جوش شیرین مخلوط کنید و کاملاً هم بزنید تا بیرون بیاید.اگر آرد كوچك باشد ، افزودن آن كم است.

4. بگذارید خمیر آماده شده کمی دراز بکشد.

5- پرش های آشپزی: کشمش ، زردآلو خشک ، آلوها 10 دقیقه در آب داغ خیس می شوند.میوه های خشک شده متورم از طریق مخلوط کن زمین ، مربا به آنها اضافه می شود و کل به حالت همگن مخلوط می شود.

6. تهیه کرم: خامه ترش را با شکر پودر شده تا کف کف کنید (لازم است که خامه ترش 20٪ چربی باشد) به مدت سه دقیقه.در پایان شلاق اسید سیتریک اضافه کنید.

7. تهیه لعاب: یک نوار شکلات را در یک فنجان فلزی قرار دهید ، به مدت 7 دقیقه در مایکروویو ذوب کنید.یک تکه کره اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.

8. خمیر را به 8 قطعه متوسط تقسیم کنید.

9. به ضخامت 2 سانتی متر بچسبانید ، چاشنی تمام شده را چرب کنید ، به شکل رولت چرخانید.

10. تمام رول ها را به قطعات تقریباً 1.5 سانتی متر عرض برش دهید.

11. برش های رولت را روی ورقه روغنی بگذارید ، 30 دقیقه بپزید.

12. آماده سازی های پخته شده را درون یک خامه بریزید و در یک ظرف عمیق قرار دهید.خنک کننده

13. قطعات سرد را با تلخی بر روی یک صفحه صاف قرار دهید ، و با یخ زدن در بالای آن بریزید.

14. سطح با دایره های کیوی تزئین شده است.داخل یخچال قرار دهید تا لعاب را یخ بزنید.

4. کیک فاسد زباله با پنکیک

مواد لازم:

برای پنکیک:

شیر - 3 لیوان؛
3 تخم مرغ؛
آرد - 400 گرم؛
نمک - 10 گرم؛
شکر - 100 گرم؛
سودا - 10 گرم؛

روغن تصفیه شده بدون بو - 50 میلی لیتر؛

برای پر کردن:

پنیر - 260 گرم؛
مربای توت سیاه - شیشه ناقص.

برای لعاب:

شیر - 150 میلی لیتر؛
شکر نصف لیوان است؛
کاکائو - 2 قاشق غذاخوری.قاشق؛
شکلات تیره - کاشی نیم.

پر دیگر:

پنیر - 260 گرم؛
وانیلین - نصف قاشق چای خوری؛
شیر تغلیظ شده - 100 گرم.

برای خامه:

خامه ترش - نیم لیتر؛
شکر نصف لیوان است؛
وانیل - نصف قاشق چایخوری؛
ژلاتین - 10 سال

روش تهیه:

1. از مواد لازم خمیر مایع را برای پنکیک ها ورز دهید.پنکیک های نازک را کباب کنید.

2. اولین پر کردن را آماده کنید: در یک فنجان ، پنیر را با مربا مخلوط کنید ، کاملا با یک توده رنگ ضخیم مخلوط کنید.

3. پر دوم را آماده کنید: پنیر را با شیر تغلیظ شده و وانیل مخلوط کنید ، خوب هم بزنید.

4. وسایل را روی پنکیک های آماده قرار دهید ، و یک پنکیک پر شده با مربا را بصورت متناوب قرار دهید ، دیگری با شیر تغلیظ شده ، رول کنید.

5- پنکیک ها را با فیله های پنیر به نصف بریزید و در حالت ایستاده ، در 1 یا 2 لایه ، به شکل تقسیم شده بریزید و به ارتفاع آنها نگاه کنید.

6. خامه را آماده کنید: خامه ترش را با شکر و وانیل ترکیب کنید ، ژلاتین متورم را اضافه کنید.خامه آماده تمام پنکیک ها را در فرم بریزید ، به یخچال و فریزر ارسال کنید تا جامد شود.

7. کیک خنک شده را از قالب جدا کرده و روی یک صفحه صاف قرار دهید.

8. پنکیک اضافی را به شکل یک توپ بچرخانید و آن را در اطراف کیک روی بشقاب مانند ریشه های یک قلاب قرار دهید.

9. بستنی را آماده کنید: شکر را با کاکائو ترکیب کنید ، شیر را بریزید ، روی حرارت کم قرار دهید و 5 دقیقه بجوش بیایید.خنک کنندهشکلات ذوب شده را به یخ زدگی اضافه کنید ، هم بزنید تا غلیظ شود.

10. با لعاب تمام شده ، دو طرف کیک و ریشه ها را چرب کنید.

11. در بالای صفحه ما الگوی حلقه ای شکل را با لعاب می سازیم.

12. ما یک تزیین پنکیک درست می کنیم: پنکیک ها را برش می دهیم ، آنها را در هر شکاف قرار می دهیم و آنها را برای مدت نیم دقیقه در مایکروویو گرم می کنیم.پوشش کلاه به پایان رسید با لعاب.سپس یک پا قارچ درست می کنیم: یک تکه کوچک پنکیکسوسیس را عوض کنید و یک کلاه را جایگزین کنید ، همچنین با لعاب چرب کنید.

13. سطح کیک را با قارچ های پخته شده تزئین کنید.