نحوه ذخیره پیاز ، تره فرنگی یا سبزیجات در خانه - قوانین و بهترین مکانها
مطالب
قبل از زمستان یا در مواجهه با مقدار زیاد ظاهری یک محصول طبیعی ، اغلب در حفظ آن مشکل وجود دارد.افراد درگیر در کشاورزی ، باغداری ، غالباً تعجب می کنند: چگونه پیاز را در زمستان و تابستان در انبار ، آپارتمان با چه دما بهتر انجام دهیم.در شرایط اشتباه ، سبزی را می توان خراب کرد: برای مرطوب شدن ، کپک زدن.برای جلوگیری از این امر ، برای جلوگیری از جوانه زنی ، ظاهر پوسیدگی ، لازم است از چند قانون ساده منحصر به فرد برای همه فصول و همچنین مکان های ذخیره بالقوه محصول خام پیروی کنید.
ذخیره پیاز در زمستان در خانه
برای اینکه خود را برای مدت طولانی در کالاهای تازه نگه ندارید ، یادگیری چگونگی نگهداری صحیح پیاز و سایر سبزیجات مهم است.مکان ذخیره سازی ایده آل برای بسیاری از انواع پیاز مکان های تاریک و خشک است که می تواند محکم بسته شود.این می تواند یک کابینت ، کشو باشد.گزینه خوب دیگر برای صرفه جویی در محصول آویزان کردن است.لامپ ها روی توری ها گذاشته می شوند که در جوراب ها ریخته می شوند و به صورت بسته های کوچک و بدون بسته بندی خارجی آویزان می شوند.این انجام شده است ،برای جلوگیری از تماس با هر سطحی که ممکن است منبع قالب باشد.
کدام پیاز در زمستان بهتر ذخیره می شود
حتی پیاز های آماده شده درست ، چه در سینی ها ، سبد ها یا ظروف دیگر ، ماندگاری متفاوتی خواهند داشت.این به دلیل تفاوت در خصوصیات اولیه انواع مختلف است: رطوبت لامپ ها ، تراکم پرها و غیره. این سبزی به 3 زیر گروه تقسیم می شود که دارای ماندگاری متفاوتی هستند:
- انواع حاد.آنها بیشترین ماندگاری را دارند ، زیرا خود جزئی از دستور العمل های عامیانه برای کنترل قالب ، میکروب ها هستند.این شامل پیاز روستوف ، آرزامسکی است.
- نیمه تیز.رایج ترین پیاز زرد ، Danilovsky ، لایه طلا - برای نگهداری طولانی کمی بدتر است.
- انواع شیرین.گیاهان تند مانند پیاز یالتا ، تره فرنگی ، صدف ها هستند.این به دلیل پایین بودن محتوای مواد ضد باکتریایی است که مواد نگهدارنده طبیعی محسوب می شوند.
نحوه خشک كردن
آماده سازی سبزیجات برای نگهداری برای مدت طولانی با خشک شدن آغاز می شود.ابتدا ریشه ها ، گردن لامپ را برش دهید ، لایه پوسته را برداشته و سپس گیاه را روی عرشه ها ، سینی ها بگذارید.ظرف را باید در مکانی باز با دسترسی پایدار به هوا ، پرتوهای خورشید قرار دهید.دمای خشک کردن ایده آل 20-30 درجه است.هیچگونه خیس کردن محصول از باران یا سایر منابع رطوبت مجاز نیست: این باعث افزایش خطر قالب ، افزایش احتمال جوانه زنی می شود که همین امر را به دنبال خواهد داشتعواقبخشک کردن داخل اجاق خنک کننده مجاز است.
شرایط ذخیره سازی
برای اینکه مدت طولانی تازه بماند ، مناسب برای استفاده پس از پردازش کوتاه باشد ، رعایت شرایط ذخیره سازی لازم است.توصیه های مناسب برای مکان های احتمالی که ممکن است سبزیجات در زمستان قرار بگیرد:
- تخت (بالکن).به دلیل تهویه مناسب ، تمیز بودن نسبی محل ، لازم نیست حتی تا آخر سبزیجات خشک شوند.فقط نظارت بر رطوبت و درجه حرارت ، که باید 50-70، ، 18-22 درجه باشد ، مهم است.
- انبار.برای نگهداری در یک زیرزمین خشک ، مطلوب است که در صورت تمایل ، محصول را خشک کنید تا آن را در جعبه های هوایی یا کیسه های پلاستیکی پخش کنید.رطوبت ایده آل 70-85٪ ، درجه حرارت 0-5 درجه است.
نحوه ذخیره پیاز در آپارتمان
غالباً لازم است مقادیر زیادی سبزیجات در شهر ذخیره شود.در این حالت ، اغلب تعجب می شود: چگونه پیاز را در آپارتمان ذخیره کنیم؟بهتر است با آماده سازی گیاه برای ذخیره سازی شروع کنید: پرهای خشک را برش دهید ، لامپ ها را با شدت مرتب کنید و سپس خشک کنید.فقط می توانید سبزیجات را روی سینی پخت بگذارید و آن را روی ویندوز بگذارید و یا ببندید ، آن را روی پنجره ، در بالکن آویزان کنید.بعد از خشک شدن ، میوه‌ها می توانند برای مدت طولانی در دمای اتاق دراز بکشند.برای جلوگیری از ریزش رطوبت در آنها ، گچ را با آب بپاشید.
از کجا می توان ذخیره کرد
برای پیدا کردن مکان ذخیره پیاز در آپارتمان ، ویژگی های اصلی انواع ، عمر مفید آنها و ویژگی های ساختار را مطالعه کنید.لامپ های تیز و نیمه تیز خام می توانند مدت طولانی در هر ظرف باز قرار بگیرند.انواع شیرین بهتر خشک می شوند: تقریبا هیچ ماده ضد باکتری طبیعی ندارند که مانع از قالب شود.یخچال و فریزر بهترین مکان برای نگهداری مواد غذایی نیست.رطوبت بالای داخل آن ، ماندگاری هر دو سبزیجات تازه و خشک را کاهش می دهد.
در چه درجه حرارت
برای اینکه گیاه از مدت زمان طولانی طراوت خود را حفظ کند ، دمای اتاق را رعایت کنید.در یک مکان بسیار گرم رطوبت بسیار افزایش می یابد ، لامپ ها جوانه می زنند ، قالب می شوند.درجه حرارت که پیاز در آن ذخیره می شود به روش نگهداری و تهیه محصول بستگی دارد:
- سبزیجات خشک.رطوبت زیاد مجاز ، افزایش اندک درجه حرارت بالای 25 درجه.با گچ زدن گیاهان می توان از رطوبت جلوگیری کرد.
- سبزیجات تازه.ترجیحا در محدوده دمای 18-22 درجه قرار دارد.
- ارتباط.گیاهان معلق ، معلق کمتر خواستار هستند.نگهداری در یک انبار سرد ، آپارتمان گرم مجاز است.
انبار پیاز در انبار
انبار در ابتدا به عنوان محل نگهداری مواد غذایی ایجاد شد.بسته به نوع ساخت و ساز ، مواد و ضخامت دیوارها ممکن است در رطوبت زیاد یا کم ، درجه حرارت متفاوت باشد.گیاهان تازه بهتر است به هم وصل شوند ، زیر سقف آویزان شوند.لامپ های خشک شده را درون جعبه های کوچک قرار دهید که برای راحتی راحت قابل انباشت هستند ، با گچ بپاشید ، سفید خشک شده در بالای آنخاک رس: آنها گیاهان را از رطوبت محافظت می کنند.
نحوه ذخیره پیاز در بالکن در زمستان
بسته به منطقه محل سکونت ، شدت تغییرات زمستان و توصیه های قبل از ذخیره پیاز:
- منطقه متوسط.سبزیجات را روی کابینت ها مرتب کنید ، آنها را درون کیسه های پلاستیکی ، حوله های کاغذی بپیچید.در صورت یخ زدن ، جعبه های بالا را با یک پتو محکم بپوشانید.
- قاره ای.شرایط ذخیره سازی مشابه منطقه معتدل است.مرتباً مرتب کردن گیاهان ، گیاهان کپک زده را از بین ببرید.
- زیر قطب.کشو را درون آن با یک پارچه گرم و پلاستیکی بپوشانید.با یک لایه فوم عایق بندی می شود.سقف را با یک پتو ضخیم بپوشانید.
نحوه ذخیره تره فرنگی
رقم به راحتی یخ زدایی را تحمل می کند ، و با ذخیره طولانی مدت اسید اسکوربیک را در برگ ها جمع می کند.قبل از برداشت زمستان ، تمام زمین ها را از لامپ ها جدا کنید ، بشویید ، کاملاً خشک کنید ، ریشه ها را به آرامی بدون دست زدن به پرها برش دهید تا از ریزش پرها جلوگیری شود.نیازی به برش برگها نیست.تره فرنگی در ماسه های مرطوب بهتر است ، در حالی که خواص مفید آن را تا 6 ماه حفظ می کند.
نحوه ذخیره پیاز سبز
تنوع در شرایط نگهداری بسیار طاقت فرسا است.برای حفظ خصوصیات مفید آن و خراب نکردن آن ، قوانین ساده را دنبال کنید:
- لامپ ها را از روی زمین تمیز کنید ، پرهای خشک را جدا کنید.
- در صورت لزوم ، با آب جوش گرم بشویید و سپس با حوله های کاغذی کاملاً خشک کنید.
- حوله ها را برای خشک کردن تغییر دهید ، و لامپ ها را در آنها بپیچید ،با بسته های نازک بسته بندی کنید
- برای اطمینان از تهویه مناسب ، کیسه ها را سوراخ کنید.یخچال یا انبار را با تاشو مخروط ها با ظروف خشک سرد کنید.
