شراب مخلوط چیست - نحوه پخت و پز و نوشیدن: مواد لازم برای پخت و پز ، فیلم
شراب گرم و بادوام بادوام یک دکوراسیون شگفت انگیز در شب زمستان است.سالهاست که در آلمان ، جمهوری چک ، اتریش ، سوئیس و سایر کشورها از آن در مسابقات کریسمس در فضای باز استفاده می شود.این نوشیدنی تند بر اساس مواد مختلفی ساخته شده است - میوه ، انواع توت ها ، آب میوه های طبیعی و الکل.تهیه این محصول الکل بسیار آسان است.استفاده از مخلوط های آماده توصیه نمی شود.بهتر است مواد لازم را به تنهایی جمع کنید و یک نوشیدنی قوی و خوشمزه تهیه کنید.
شراب مذاب بنوشید
نام این نوشیدنی الکلی از اصطلاح آلمانی "Glühwein" گرفته شده است که به معنای "شراب سوزان" ترجمه می شود.یک محصول تند مبتنی بر شراب با اضافه کردن مواد مختلف فقط بلافاصله پس از پخت و پز به صورت گرم مصرف می شود.با گذشت زمان ، بخار اتر تبخیر می شود ، و خصوصیات مفید از بین می روند.قلعه گلینتوین - 11 تا 13 درجه.یک نوشیدنی گرم کننده باعث گرم شدن سریع و ترمیم ذخیره قدرت بدن می شود.
تاریخچه نوشیدنی
دستور العمل هایی برای کوکتل های شراب خامه دار در هر ملتی وجود دارد.برای اولین بار محصولی با ترکیب مشابه (شراب ، ادویه جات ترشی جات ، عسل طبیعی) در متون مربوط به رومیان باستان ذکر شده است ، اما در آن زمان از آن به صورت سرد استفاده می شد.شراب همراه با گلگلبرگ ، نعنا ، رازیانه و سایر مواد تشکیل دهنده ، حتی به عنوان یک عامل شفابخش مورد استفاده قرار می گیرد.
بیشتر شبیه به یک نوشیدنی ادویه جات مدرن ، این مخلوط در قرون وسطی در کشورهای اروپای مرکزی و شمالی ، جایی که آن کامل شد ، ساخته شد.در نوشیدنی ، برخلاف نوع رومی ، گالانگال اضافه شد - ریشه ای شبیه به زنجبیل ، سایر اجزاء.شروع به مصرف آن به صورت گرم کرد.بعداً ، آن را به طور فعال در طول تعطیلات کریسمس فروخته شد.وی اکنون در هالووین و مهمانی های دیگر خدمت می شود.
ترکیب
برای تهیه شراب کلاسیک مالچ در خانه ، لازم است که پایه الکل ، میوه ها و ادویه ها را به درستی انتخاب کنید.در هنگام انتخاب شراب ، به خاطر داشته باشید که سایر اجزای قند در ترکیب خود هستند.برای جلوگیری از کسالت ، توصیه می شود انواع خشک یا نیمه خشک را ترجیح دهید.به طور معمول ، بوروندی انتخاب می شود.بهتر است از انواع دسر خودداری کنید.اگر شراب سفید به عنوان پایه مورد استفاده قرار گیرد ، باید به خاطر داشته باشید که اسید را به محصول نهایی اضافه می کند.در این حالت با اضافه کردن عسل بیشتر می توانید طعم را بهبود بخشید.
این دستورالعمل کلاسیک شامل استفاده از ادویه جات ترشی جات مانند دارچین ، آلفا ، میخک ، میخک است.می توانید ترکیب دلخواه خود را به دلخواه خود انتخاب کنید.به عنوان مثال ، هل ، برگ برگ ، آنیسون ، وانیل ، جوز هندی را اضافه کنید.طعم خوب محصول با مؤلفه هایی مانند میوه های تازه یا خشک و توت ها به دست می آید.لیمو ، پرتقال ، گریپ فروت ، گلابی ، زرشک ، کنیزه ، انار ، آلو استفاده می شود.
در ساخت گلینت ویناگر شراب مالچ حاوی هل باشد ، می توان آن را با غاز کباب یا بره پخته تهیه کرد.میخک با بوقلمون یا مرغ به خوبی پیش می رود.طعم جوز هندی با سیب زمینی پخته شده یا استیک های گوشت گاو هماهنگی دارد.
کلاسیک
- زمان: 45 دقیقه.
- تعداد خدمات: 5 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 124 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: الکل.
- مشکل: متوسط.
دستورالعمل سنتی دارای رنگ قهوه ای غنی با رنگ بورگونی است.مانند طعم هل و دارچین است.شما می توانید شراب خامه ای را بر اساس کابربن ، هوانکارا ، ماورود یا مرلو طبخ کنید - طعم آن به خصوص دلپذیر است.آنها همچنین از Cahors ، Bougues ، Kadark استفاده می کنند.از آنجا که توصیه نمی شود مجدداً شراب مالچ شده را در خانه گرم کنید ، بهتر است ابتدا تعداد وعده های مورد نیاز را محاسبه کنید.در مقادیر کمی تهیه شده است ، یک بار بنوشید.
مواد لازم:
- شراب قرمز - 700 میلی لیتر؛
- آب - 100 میلی لیتر؛
- جوز هندی - به طعم؛
- شکر - 2 قاشق غذاخوری؛
- زنجبیل - 1 قاشق غذاخوری؛
- میخک - 4 دکمه؛
- دارچین - 1 چوب.
روش تهیه:
- ادویه ها را داخل ماهیتابه بریزید ، آب بریزید ، به جوش بیاورید.به محض جوشاندن ، گرما را خاموش کرده و بگذارید 10-15 دقیقه بماند.
- شربت را از طریق صاف کننده ریز یا چند لایه از پنیر خرد کنید.
- در یک قابلمه ، آبگوشت ، شراب و شکر را با هم مخلوط کنید.مایع را روی حرارت کم گرم کنید ، اما به جوش نزنید.
- به مدت 8-10 دقیقه تزریق کنیدزیر کاپوت
به انگلیسی
- زمان: 1 ساعت.
- تعداد خدمات: 2 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 131 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: الکل.
- مشکل: متوسط.
برای چنین الکلی لازم است که جین خشک انگلیسی را با کیفیت انتخاب کنید.با گزینه بودجه می توانید گوردون را انتخاب کنید.نوشیدنی پیر و ترش است.لیکور پرتقال و دارچین عطر و بویی لطیف دارند و سیب باعث می شود نوشیدنی نرمتر شود.این نوشیدنی شراب و جین را می توان با یک کراکر یا یک کاناپه با پنیر سرو کرد.
مواد لازم:
- شراب قرمز خشک - 260 میلی لیتر؛
- جین خشک - 45 میلی لیتر؛
- سیب شیرین - 1 قطعه.
- مشروبات الکلی کوانترو - 25 میلی لیتر؛
- دارچین - به مزه.
روش تهیه:
- سیب را در مکعب های کوچک برش دهید ، در یک قابلمه را با شراب بگذارید.از 20 دقیقه تا 1.5 ساعت تزریق کنید.برای اتلاف وقت ، می توان کمی مخلوط را گرم کرد.
- وقتی شراب تزریق شد ، قابلمه را روی اجاق گاز قرار دهید.گرما را روی حرارت کم گرم کنید.
- ادویه جات ترشی جات اضافه کنید.
- هنگامی که شراب در دمای حدود 75 درجه گرم می شود ، قابلمه را از روی بشقاب جدا کرده ، به جین و لیکور انگلیسی بریزید.در صورت تمایل ، لیکور را با مخلوط ودکا و آب پرتقال جایگزین می کنید.
از شراب قرمز
- زمان: 25 دقیقه.
- تعداد وعده ها: 4 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 213 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: الکل.
- مشکل: متوسط.
شراب قرمز شراب دارای خاصیت درمانی در کل بدن است.ایمنی را تقویت می کند ، عادی می شودسیستم قلبی عروقی ابزاری برای پیشگیری عالی محسوب می شود.می توان آن را با غذاهای گوشتی یا میان وعده های گیاهی سرو کرد.برای تهیه یک نوع غیر الکلی مشابه با طعم ، می توان الکل را با آب انگور تازه فشرده شده ترش جایگزین کرد.
مواد لازم:
- شراب قرمز - 750 میلی لیتر؛
- آب پرتقال - 350 میلی لیتر؛
- لیمو - 1 قطعه.
- کشمش - 40 گرم؛
- زنجبیل - به طعم؛
- هل - 4 دکمه؛
- شکر - 150 گرم
روش تهیه:
- در شراب ، آب میوه ، آن را بریزید ، شکر و ادویه بریزید.
- قوطی را روی اجاق گاز قرار دهید ، آتش کوچک را روشن کنید.گرم ، مداوم هم بزنید.
- جگر لیمو را رنده کنید ، با کشمش ترکیب کنید ، داخل شراب بگذارید.
- صبر کنید تا مخلوط تا جوش گرم شود.
از شراب سفید
- زمان: 30 دقیقه.
- تعداد خدمات: 5 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 164 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: الکل.
- مشکل: متوسط.
تعداد زیادی از گزینه های شراب پخته بر اساس شراب سفید تهیه می شود.در زیر یک دستور العمل کلاسیک آورده شده است.از آنجا که شراب سفید خشک حاوی اسید کافئیک است ، اعتقاد بر این است که چنین کالای قوی به مقابله با سرماخوردگی کمک می کند.علاوه بر این ، بدن را با اسیدهای معدنی ، کلسیم ، فسفر ، منیزیم ، ید و سایر عناصر غنی می کند.این ترکیب شراب مخلوط عملکرد محافظ انسان را تقویت می کند.
مواد لازم:
- شراب خشک سفید - 1 لیتر؛
- نارنجی - 1 قطعه؛
- عسل طبیعی - 30 گرم؛
- دارچین - 1 چوب؛
- هل - 3 دکمه؛
- میخک - 5 ستاره؛
- وانیل - 0.3 چوب؛
- زنجبیل - 0.5 قاشق غذاخوری.
روش تهیه:
- ابتدا ریشه زنجبیل را باید در یک رنده ریز خرد کنید ، که پرتقال را به صورت حلقه های نیمه خرد شده خرد کنید.
- شراب را درون ظرف بریزید ، روی اجاق گاز قرار دهید.
- عسل و ادویه اضافه کنید.
- به محض شروع حباب ها ، از صفحه خارج شوید.
- پرتقال را اضافه کنید ، بگذارید تا زیر آن تزریق شود.
آب سیب
- زمان: 35 دقیقه.
- تعداد خدمات: 2 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 62 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: نوشابه.
- مشکل: متوسط.
نسخه غیر الکلی شراب مالچ شده به نظر می رسد به همان اندازه خوشمزه و گرم است.این می تواند در دوران بارداری به کودکان یا خانمها داده شود.دارای طراوت و طعم میوه و عطر میوه رسیده است.در صورت تمایل ، می توانید آب سیب را با انار ، گلابی ، شهد انگور فرنگی ، تمشک ، ویبرنوم ترکیب کنید.
مواد لازم:
- آب سیب - 450 میلی لیتر؛
- آب - 100 میلی لیتر؛
- پوست پرتقال - 2 قاشق غذاخوری.ل.
- پوست لیمو - 1 قاشق غذاخوری.ل.
- دارچین - 1 چوب؛
- میخک - 3 ستاره؛
- فلفل دلمه ای - 3 تپه .؛
- جوز هندی - خرج؛
- هل یا زنجبیل - خرج کردن؛
- سیب - 1 قطعه.
- شکر یا عسل را مزه دار کنید.
روش تهیه:
- آب را درون تابه بریزید ، آب را اضافه کنید ، روی حرارت کم قرار دهید.
- پوست مرکبات ، خرد شده را اضافه کنیدخلال سیب ، ادویه و ادویه جات ترشی جات.
- پس از داغ شدن شراب مخلوط ، از صفحه خارج شده ، بپوشانید و بگذارید 20 دقیقه بماند.قبل از سرو در یک لیوان قابل حمل یا در یک کتری ، یک کوزه بریزید.در صورت لزوم
Simple
- زمان: 15 دقیقه.
- تعداد خدمات: 3 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 102 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: الکل.
- مشکل: آسان.
دستورالعمل شراب ذلیل لزوماً پیچیده نیست ، بلکه حاوی تعداد زیادی محصول است.قبل از پخت و پز ، لازم است شراب و ادویه های مناسب را انتخاب کنید.اجزای دیگر (میوه های خشک ، توت ها ، ادویه جات ترشی جات ، عسل را می توان به اختیار خودتان اضافه کرد یا اصلاً قرار نداد - که طعم آن خراب نمی شود.)
مواد لازم:
- Cahors - 600 ml؛
- لیمو - 1 قطعه ؛
- دارچین - 0.5 قاشق غذاخوری
روش تهیه:
- شراب را روی بشقاب بگذارید
- قبل از خاموش کردن آتش ، پوست لیمو ، دارچین را اضافه کرده و از قبل مخلوط کنید.
با میوه
- زمان: 25 دقیقه.
- تعداد وعده های غذایی: 4 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 132 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف
- دشواری: متوسط.
شراب خالص یک نوشیدنی فوق العاده مفید است ، وقتی که با افزودن میوه آنرا پخته شد ، بدن را با انرژی و انرژی پر می کند.بیماری پس از خنک کننده قوی ، دارای عطر ادویه ای روشن ، طعم عمیق است.نوشیدن شراب با شیرینی های تازه خوشمزه است.شراب خالدار میوه اغلب در عکس نوشیدنیهای سخت اروپایی سنتی دیده می شود.
مواد لازم:
- سیب - 1 قطعه.
- نارنجی - 1 قطعه.
- لیمو - 1 قطعه.
- ریشه زنجبیل رنده شده - 2 قاشق غذاخوری؛
- انیسون - 2 قطعه .؛
- دارچین - 0.5 قاشق غذاخوری؛
- شراب - 800 میلی لیتر؛
- عسل مایع - 2 قاشق غذاخوری.ل
روش تهیه:
- بشویید ، برش های خرد شده ای از پرتقال و سیب خرد کنید.
- لیمو را از لیمو مالش دهید و آب آن را بگیرید.
- یک تابه را روی اجاق گاز بگذارید ، یک آتش کوچک را روشن کنید.در شراب بریزید ، مواد آماده شده ، ادویه جات ترشی جات ، عسل را اضافه کنید.
- مخلوط را بدون جوشاندن آن گرم کنید.نوشیدنی گرم.
Lemon
- زمان: 20 دقیقه.
- تعداد خدمات: 2 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 124 کیلو کالری در 100 گرم
- هدف: الکل.
- مشکل: متوسط.
همچنین می توانید شراب خامه ای را با افزودن قهوه تهیه کنید.این محصول به نظر می رسد نیرومند و غیرمعمول است.در بسیاری از رستوران های اروپایی سرو می شود.می توانید آن را در خانه طبخ کنید ، و مواد لازم را برای شراب خالدار انتخاب کنید.می توانید ادویه ها را به صلاح خود انتخاب کنید یا میکس آماده را خریداری کنید.بسیاری از بارمنداران ، زعفران و میوه های خشک را به اشباع خود اضافه می کنند.
مواد لازم:
- شراب قرمز خشک - 400 میلی لیتر؛
- قهوه - 150 میلی لیتر؛
- کنیاک - 100 میلی لیتر؛
- لیمو - 1 قطعه.
- شکر - 150 گرم؛
- میخک - 3 ستاره.
روش تهیه:
- در یک مایع مخلوط قابلمه کوچکاجزاء
- لیمو را از لیمو جدا کنید.
- لیمو را به دو قسمت تقسیم کنید.یکی - برش خورده ، دیگری - آب را فشار دهید.
- شراب ، پوست ، شکر ، میخک و آب لیمو را اضافه کنید.ماهیتابه را روی اجاق گاز قرار دهید ، روی حرارت کم گرم کنید.
- قبل از غذا ، برش های لیمو را بریزید.به صورت گرم بخورید.
عسل
- زمان: 25 دقیقه.
- تعداد وعده ها: 4 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 206 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: الکل.
- مشکل: متوسط.
دستور زیر بسیار غیر معمول است.تهیه شراب مالچ شده از این طریق به دستیابی به یک قوام ملایم از ضخیم و مغذی کمک می کند.این نه تنها در یک عصر خنک گرم می شود ، بلکه بدن را نیز سیر می کند.این غذا را می توان به عنوان یک غذای آرام یا با میان وعده های سبک مانند میوه های خرد شده ، کوکی ها ، پنیر سرو کرد.میخک را می توان با دارچین جایگزین کرد.
مواد لازم:
- شراب خشک - 700 میلی لیتر؛
- آب - 200 میلی لیتر؛
- زرده تخم مرغ - 2 قطعه .؛
- عسل مایع - 4 قاشق غذاخوری.ل.
- میخک - 3-4 ستاره.
روش تهیه:
- شراب و آب را داخل قابلمه بریزید ، هم بزنید.روی اجاق گاز بگذارید تا گرم شود.
- زرده ها را در یک کاسه جداگانه با اضافه کردن عسل خرد کنید و به جوش بیاورید.
- به محض شروع حباب ها در شراب ، از صفحه خارج شده و مخلوط نازک از مخلوط تخم مرغ را بریزید ، میخک ها را اضافه کنید.جرم را هم بزنید تا یکدست شود و از اجاق گاز خارج شود.
Cranberry
- زمان: 20 دقیقه.
- تعداد خدمات: 3 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 47 کیلو کالری در 100 گرم
- هدف: نوشابه.
- مشکل: متوسط.
این نوع نوشابه می تواند در زمستان برای کودکان تهیه شود.بدن را با ویتامین اشباع می کند ، عملکردهای محافظتی بدن را تقویت می کند ، با عفونت ها مبارزه می کند ، قدرت و انرژی می افزاید.علاوه بر این ، این نوشیدنی خوشمزه و معطر است.با اضافه کردن تکه های میوه ای در لیوان های مخصوص شراب تهیه شده ، شراب خال کوبی زغال اخته عکس جشن خانواده را تزیین می کند.
مواد لازم:
- میوه زغال اخته - 450 میلی لیتر؛
- آب - 100 میلی لیتر؛
- نارنجی - 1 قطعه.
- شکر یا عسل - 2 قاشق غذاخوری.ل.
- دارچین - 0.5 قاشق غذاخوری.
روش تهیه:
- زغال اخته ، آب را ریخته و شکر را درون ماهیتابه بریزید.
- نارنج را به چند قسمت تقسیم کنید.
- دارچین ، نارنج را به دریا اضافه کنید.
- به محض شروع به جوشیدن شراب ، آتش را خاموش کنید.5 دقیقه اجازه دهید.
انار
- زمان: 25 دقیقه.
- تعداد خدمات: 2 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 64 کیلو کالری در 100 گرم
- هدف: نوشابه.
- مشکل: متوسط.
نوشیدنی انار سلامتی محسوب می شود.سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است.دارای طعم طراوت و رایحه ای ملایم است.برای تهیه ، شما باید مواد زیر را به لیست ترکیبات اضافه کنید: هل ، فلفل سیاه ، زنجبیل رنده شده ، نارنگی.تفاوت در این است که قبل از گرم شدن لازم است مواد مخلوط شده را به مدت 60 دقیقه بگذارید تا آنها بمانندبوی تبادل
مواد لازم:
- گارنت - 2 قطعه .؛
- نارنجی - 2 قطعه .؛
- دارچین - طبقه اول؛
- میخک - 2 ستاره؛
- جوز هندی رنده شده - خرچنگ؛
- عسل مایع - 2 قاشق غذاخوری.
روش تهیه:
- گارنت پاک.آب میوه درست کنید.
- پوست انار را به مدت 10 دقیقه در 2 لیوان آب بجوشانید ، پوست آنرا بردارید.
- آب انار ، نصف پوست پرتقال ، ادویه جات ترشی جات ، پرتقال خرد شده را درون آبگوشت اضافه کنید.
- به حالت گرم بیاورید.قبل از خدمت ، لیوان های بلند یا ظرف را بریزید.
گیلاس
- زمان: 30 دقیقه.
- تعداد خدمات: 4 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 132 کیلو کالری در 100 گرم
- هدف: الکل.
- مشکل: متوسط.
آلبالوها و دارچین های کامل به طور کامل با عطش تازه می شوند و از بین می روند.با گوشت یا سبزیجات پخته سرو می شود.شراب سفید نوشیدنی را نفیس و گیلاس غنی می کند.ادویه های مختلف را می توان در صورت میل به آن اضافه کرد.به جای گیلاس از تمشک یا توت فرنگی یخ زده استفاده می کنند.یک گزینه عالی ترکیبی از انواع توت ها خواهد بود ، که شراب پخته را حتی خوشمزه تر می کند.چنین کوکتل هر عکس یک جشن خانوادگی را تزئین می کند.
مواد لازم:
- شراب خشک سفید - 750 میلی لیتر؛
- شکر - 3 قاشق غذاخوری.ل.
- گیلاس یخ زده - 300 گرم؛
- آب - 200 میلی لیتر؛
- دارچین - به مزه.
روش تهیه:
- در قابلمه ای با آب ، گیلاس (از قبل یخ زدایی) را اضافه کنید ، شکر اضافه کنید.روی حرارت متوسط به جوش بیاورید.10 دقیقه بگذارید.
- شراب را داخل شربت آلبالو بریزید ، داخل دارچین بریزید.روی آتش کوچک بگذارید.جوش نزن.قبل از استفاده صاف کنید.
