سیب زمینی آغشته به همراه گوشت: دستور العمل های پخته شده خانگی به مرحله به مرحله

سیب زمینی آغشته با گوشتتوصیف مرحله به مرحله دشوارتر از آشپزی است.ظرف مزایای بسیاری دارد - از دسترسی به تطبیق پذیری.مناسب برای رژیم و رژیم روزانه ، به سادگی در پیاده روی یا در کشور ضروری است.

با تنوع زیاد مواد و ادویه ها ، با تغییر اساس سس ، می توانید روزانه وعده های غذایی کاملاً بی نظیری تهیه کنید ، که اساس آن ، پس از بررسی دقیق ، سیب زمینی های ثابت با گوشت خواهد بود.

اصول کلی تهیه سیب زمینی پخته شده با گوشت

ویژگی بارز ظرف پیشنهادی این است که می توان آن را با هر نوع گوشت ، از جمله مرغ تهیه کرد..دستورالعمل های مرحله به مرحله سیب زمینی آغشته با گوشت انتخاب شده است به گونه ای که انواع پیشنهادی می تواند اختیاری باشد یا جایگزین آنچه موجود است.بله ، عاشقانچربی بهتر از خمیر گوشت خوک با لایه هایی از بیکن یا دنده خوک های جوان است ، دوستداران غذاهای لاغر گوشت گاو را انتخاب می کنند و بیشتر به مرغ مانند رژیم غذایی می چسبند.

نسبت محصولات پیشنهادی جزم نیست ، آنها می توانند متنوع باشند.قرار دادن گوشت بیشتر یا کاهش مقدار آن جایز است.یک جزء مانند هویج را می توان به طور کامل از بین برد ، اما پیاز باید موجود باشد ، آن را به طعم و آب میوه می دهد.قبل از خلال کردن و خاموش شدن طولانی مدت پیاز را نرم می کند تا برش های آن در ظرف تمیز احساس نشود.

همچنین می توانید با ادویه جات آزمایش کنید.حداقل مجموعه های کلاسیک: برگ خلیج و فلفل دلمه ای.برای طعم بیشتر ، می توانید کیت های ادویه ای کارخانه ای را برای انتخاب غذاهای گوشتی یا سیب زمینی خود اضافه کنید.اضافه کردن سیر و گیاهان قابل قبول و حتی مطلوب است.این اجزاء در وعده های غذایی خرد شده ، چند دقیقه قبل از پخته شدن ، یا حتی پس از اتمام عملیات حرارتی ، خرد می شوند.

تراکم تنظیم شده با اضافه کردن آب جوش یا آب گرم به آبنجان است.لازم نیست زیاد باشد اما هنوز سوپ را نمی پزیم.توصیه می شود آب را بریزید به طوری که فقط کمی محصولات را بپوشاند یا به بالای آن برسد.

از خامه ترش برای دوباره پر کردن سس استفاده می شود.تند آن را می توان به شکل گوجه فرنگی تازه ، آب میوه یا رب گوجه فرنگی به گوجه فرنگی اضافه کرد.

سیب زمینی های خورشیدی با گوشت در اجاق گاز یا در فر پخته می شوند ، در هر صورت انتخاب وسایل مناسب مهم است.او استباید با دیوارهای ضخیم سنگین باشد ، در حالت ایده آل یک گلدان ، غاز یا تابه.چنین ظروف گرما را به خوبی نگه می دارد و در تمام طول به طور مساوی حرارت می دهد.وسایل آشپزخانه مدرن مانند اجاق گاز یا چند اجاق گاز نیز می تواند کمک خوبی باشد.در انتخاب امروز دستور العمل های دقیق سیب زمینی در نسخه های مختلف.

سیب زمینی آغشته به همراه گوشت: دستور العمل قدم به قدم با گوشت خوک در فر

برای خاموش شدن بهتر است از غاز یا غاز استفاده کنید.اما اگر یک گلدان کوچک پیدا کردید که آزادانه در فر قرار گیرد ، می توانید از آن استفاده کنید.ظروف سرامیکی یا رس بزرگ یا بزرگ مناسب هستند.در این حالت ، گوشت با سبزیجات باید در ماهیتابه سرخ شود و سیب زمینی ها کمی پخته شوند.

مواد لازم:

• خمیر گوشت خوک با لایه های چربی - 700 گرم.
• یک و نیم کیلوگرم سیب زمینی از انواع پخته شده متوسط ​​و پخته؛
• سه لامپ بزرگ؛
• یک هویج بزرگ؛
• 400 گرم.گوجه فرنگی تازه؛
• روغن تصفیه شده ، تقریبا 50 میلی لیتر (بسته به میزان چربی گوشت).
• یک سوم قاشق چایخوری فلفل دلمه ای؛
• دو جزوه کوچک از برگ خلیج ، به رنگ قهوه ای.
​​

روش تهیه:

1. بلافاصله پوست تمام سبزیجات را بشویید ، بشویید و برش دهید: هویج در نیم دایره ، سیب زمینی در برش های نازک کوچک و لامپ ها را در نیمه حلقه ها قرار دهید.سیب زمینی ها را داخل گلدان قرار دهید ، با آب خنک پر کنید تا در لحظه مناسب تاریک نشود.

2. گوشت خوک را در آب خنک بشویید.گوشت مرطوب مانند استبه عنوان یک قاعده ، هنگام بریدن آن از دستان شما خارج می شود و گرفتن بیت های شسته و رفته دشوار است.قبل از قرار دادن خمیر روی تخته برش ، آن را با حوله های کاغذی خشک کنید.گوشت خوک را به قطعات مربع و اندازه بیش از 3 سانتی متر برش داده می شود.چقدر مهم است که در طول الیاف یا طول آن وجود داشته باشد ، مطلوب است که هر برش حاوی یک نوار نازک از چربی باشد.

3. برای خاموش کردن کشتی یک بشقاب راحت بگذارید.روغن را بریزید ، حداکثر حرارت را روشن کنید و حدوداً سه دقیقه صبر کنید.چند کریستال نمک بزرگ بزرگ خشک برداشته و روی سطح چربی ریخته و از آن استفاده کنید.اگر یک ترکش مشخصه وجود دارد ، به دقت برای اینکه دچار سوختگی نشوید ، گوشت را از دست داده و برای یک دقیقه لمس نکنید ، به قطعات پایین تر کباب خوبی بدهید.سپس بدون اینکه گرما کاهش یابد و مرتباً هم بزنید ، قطعات را سرخ کنید تا از همه طرف به خوبی قهوه ای شوند.

4- پیاز را اضافه کرده و بلافاصله حرارت را تا متوسط ​​کاهش دهید.بدون سرخ کردن ، حدود ده دقیقه بپزید.در این مدت ، نیم حلقه ها به اندازه کافی نرم می شوند و عطر و بوی خود را به روغن ها می دهند.به گوشت هویج بخوابید ، برای چند دقیقه سرخ کنید.با فلفل خرد شده بپاشید و با نمک چاشنی بزنید.خوب هم بزنید ، سیب زمینی ها را اضافه کنید.با کمترین حرارت هم بزنید ، آن را به مدت سه دقیقه در آب گوشت بجوشانید.

5. حداکثر حرارت را تنظیم کنید ، سیب زمینی ها را آب جوش بریزید.اطمینان حاصل کنید که آب کاملاً پوشانده شده است.فقط در این صورت نشانه های واضح جوش وجود خواهد داشت ، ظرف را با درب محکم ببندید و فر را از قبل گرم شده برای این زمان بفرستید.دقیقاً یک ساعت در دمای 180 درجه بخیسانید.

6. گوجه فرنگی را آماده می کنیم.خوب بشوییدگوجه فرنگی را با آب ، در یک کاسه پخش کنید ، آب جوش بریزید.بعد از یک دقیقه آب گرم را بریزید ، گوجه فرنگی ها را زیر یک جریان آب سرد قرار دهید.بعد از خنک شدن ، پوست را از کنار پدانکل برش داده و آن را خارج کنید ، پالپ را با یک رنده در زمین به پوره آغشته می کنید.

7. ماهیتابه را از فر خارج کنید ، پوره گوجه فرنگی پخته شده را اضافه کنید ، برگه را بگذارید.مخلوط کنید ، نمونه را بردارید.در صورت لزوم ، خاموش کرده و نیم ساعت در فر قرار دهید.گوجه فرنگی تازه را می توان با رب گوجه فرنگی رقیق شده در آب ، آب میوه یا سس گوجه فرنگی جایگزین کرد.

سیب زمینی آغشته به همراه گوشت: دستور العمل قدم به قدم با گوشت گاو برای تهیه چند پخت (با خامه ترش)

سیب زمینی آغشته با گوشت نیز به راحتی تهیه می شود در چند پخت و پز.با توجه به درپوش بسته بندی شده هرمتی ، کاسه ها به طور مساوی گرم می شوند و با اثر پخت و پز در فر ، حالت پخت و پز حاصل می شود.دستور تهیه مرحله به مرحله سیب زمینی های خورشیده با گوشت ، از خمیر گوشت گاو استفاده می کند.به اندازه گوشت خوک چربی نیست ، بنابراین ظرف بدون کالری است.به استثنای ادویه جات ترشی جات ، چنین سیب زمینی هایی را می توان در اختیار کودکان قرار داد.

مواد لازم:

• سیب زمینی انتخاب شده - یک کیلوگرم؛
• 400 گرم.گوشت گاو؛
• خامه ترش ، با چربی کمتر از 20٪ - 150 گرم نیست.
• دو لامپ متوسط؛
• چهار قاشق غذاخوری روغن؛
• کاری ، فلفل سیاه - نصف قاشق چایخوری هر دو؛
• شوید تازه جوان - به اختیار شما.

روش تهیه:

1. با شستشو و شستشوی مکرر گوشت گاو با جریان خنکآب را خشک کنید ، خمیرها را با حوله های کاغذی یا کتان خشک کنید ، به برش های کوچک و طولانی برش دهید.

2. سبزیجات را تمیز می کنیم.سیب زمینی ها را به طول برش داده و برش داده و سپس به قطعات برش بزنید و سعی کنید خرد نشوند.هنگام خرد کردن سیب زمینی ، کیفیت آن را در نظر بگیرید.اگر سیب زمینی ها را از قبل جوشانده و به اندازه کافی جوشانده اید ، بزرگ خرد کنید.لامپ ها را به نصف برش دهید ، سپس برش های نازک را خرد کنید.

3. چهار قاشق غذاخوری روغن را داخل فنجان پخت و پز بریزید.حالت پخت یا کباب کردن را فعال می کنیم.به مدت سه دقیقه چربی را گرم کنید و گوشت را درون آن آغشته کنید.هم بزنید ، قطعات را از هر طرف خوب سرخ کنید.تا زمانی که قهوه ای نشوند ، نکشید.

4. گوشت گاو را به گوشت گاو اضافه کنید.مرتباً هم بزنید ، ده دقیقه بپزید.فراموش نکنید که مخلوط کنید تا سوختگی نشود.

5. هنگامی که نوارهای پیاز رنگ آمیزی کهربا را به دست آورد ، سیب زمینی ها را درون یک کاسه بگذارید.خامه با مخلوط کنف و فلفل دلمه ای مخلوط می شود ، سس را درون سیب زمینی ها بریزید ، نمک بسیار کمی اضافه کنید و آب گرم بریزید.شما باید تصمیم بگیرید که چه مقدار مایعات لازم دارید.روی حجم پیشنهادی محصولات کافی است که کمتر از یک لیوان آب بریزید.اگر بعد از مخلوط کردن جاذب کافی وجود دارد ، با دقت بیشتری اضافه کنید.

6. بعد از پایین آمدن و قفل درب ، وارد حالت "خاموش" می شویم و تایمر را برای 60 دقیقه برنامه ریزی می کنیم.پس از توقف و صدا ، درب یک ربع ساعت دیگر باز نمی شود.سبزیجات را به محض خاموش شدن اجاق گاز به ظرف تمام شده اضافه کنید.

سیب زمینی را با گوشت مخلوط کنید: دستور العمل قدم به قدم با دنده ها در گلدان روی اجاق گاز (با گوجه فرنگی)

دستور العمل قدم به قدم برای تهیه سیب زمینی آغشته به همراه سس گوجه فرنگی.ظرف را با استفاده از پوره گوجه فرنگی تازه چاشنی می زنیم.در صورت عدم وجود سبزیجات تازه ، از گوجه فرنگی ، آب گوجه فرنگی یا ماکارونی می توان در آب خود آنها استفاده کرد.

مواد لازم:

• کیلوگرم سیب زمینی ، کوچک؛
• 1.2 کیلو دنده گوشت خوک؛
• سیر؛
• دو سر پیاز؛
• برگ خلیج بزرگ؛
• یک هویج؛
• 1/3 لیوان بدون چربی ، کره یخ زده؛
• دو قاشق غذا خوری گوجه فرنگی غلیظ و غلیظ؛
• مجموعه ای از ادویه ها برای گوشتهای معطر.

روش تهیه:

1. در آب خنک دنده ها را بشویید.گوشت را به قطعات خرد کنید تا هر کدام در استخوان قرار داشته باشند.بزرگترین ها در نصف برش خورده اند.

2. اجاق گاز را برای حداکثر گرم کردن روشن کنید ، یک دیگ کوچک را روی اجاق گاز قرار دهید.داخل روغن بریزید و صبر کنید تا خوب گرم شود.به محض اینکه یک مه نور در بالای روغن ظاهر شد ، دنده ها را داخل گلدان فرو کنید.خوب هم بزنید ، قطعات را تا زمانی که قهوه ای سرخ شود ، سرخ کنید ، آتش کم نمی شود.

3. دو لامپ و هویج را پوست بگیرید.پیازها را در نیم حلقه برش داده و روی گوشت سرخ شده پخش کنید.در حالی که پیازها سرخ می شوند ، هویج ها را مالش دهید.آن را تا زمانی که گوشت خرد شود ، بگذارید تا زمانی که پیازها به اندازه کافی نرم شوند و شفاف شوند.هم بزنید ، سبزیجات را با گوشت تفت دهید تا کم رنگ شود.در انتها ادویه و کمی نمک اضافه کنید.برای هر مورد باید حدود دو قاشق چایخوری استفاده کنیدچاشنیاگر عطر ادویه را دوست ندارید می توانید با یک فلفل سیاه خوب کار کنید.

4- گوشت سرخ شده را که به برش های باریک سیب زمینی خرد شده است ، بریزید ، آب جوش ، نمک بریزید.توجه داشته باشید ، آب فقط باید محتویات دیگ را پوشانده باشد.حداکثر آتش را روشن کنید و صبر کنید تا جوش بیاید.سپس با بستن درب دیگ ، حرارت را به حداقل برسانید.سیب زمینی را حداقل با یک ساعت خورش دهید.

5. آمادگی را بررسی کنید - قطعات بزرگ سیب زمینی را با چاقو سوراخ کنید.اگر تیغه به راحتی وارد شد ، می توانید اجزای باقی مانده را اضافه کنید.رب گوجه فرنگی را با یک چهارم فنجان آب جوش داغ رقیق کرده و به سیب زمینی ها منتقل کنید.در اینجا ، 2 میخک سیر بزرگ را خرد می کنیم ، برگ های خلیج را می گذاریم و کاملاً مخلوط می کنیم.یک جوش بیاورید ، سپس سه دقیقه دیگر بجوشد.

سیب زمینی آغشته به همراه گوشت: دستور العمل قدم به قدم با مرغ برای اجاق گاز

اجاق گاز تحت فشار ، مانند مولتی کوکر ، فرآیند خاموش شدن را ساده می کند.آماده سازی محصولات به حداقل هزینه های زمان کاهش می یابد.محصولات نیازی به سرخ کردن ندارند - گوشت ، سیب زمینی و سبزیجات به طور هم زمان گذاشته می شوند.سیب زمینی های خورشیده در یک دستور العمل با مرغ پخته می شوند ، اما در صورت تمایل می توانید از هر گوشت دیگری که حاوی استخوان های کوچک نباشد استفاده کنید.بیشتر سیب زمینی های داخل اجاق گاز تحت فشار به پوره بخار می شوند و بلافاصله پس از آماده شدن ، ظرف ممکن است کمیاب به نظر برسد ، اما با خنک شدن ، غلیظ می شود.

مواد لازم:

• دوران های بزرگ؛
• سه سر پیاز کوچک؛
• یک و نیم فنجان آب جوش؛
• نیمه قیر نفتی دهقانان؛
• دو برگ یورو خشک.

روش تهیه:

1. باسن را بشویید ، پوست را بردارید ، غضروف را بر روی پا برش دهید.مرغ را در پایین اجاق گاز فشار دهید - دیگر نیازی به سنگ زنی نیست.

2. پیاز را خرد کنید.خواه حلقه باشد ، برش یا نیم حلقه - فرقی نمی کند ، در اجاق گاز به خوبی نرم شود و در ظرف تمیز احساس نشود.پیاز را روی باسن قرار دهید.

3. سیب زمینی ها را تمیز می کنیم.سیب زمینی ها را با بشقاب های عرضی برش داده ، روی محصولات قرار داده شده در اجاق گاز فشار دهید.مخزن را کمی بالاتر از دو سوم پر می کنیم.تقریباً می توانید بر روی میخ پرچ ها تمرکز کنید - سیب زمینی نباید بالای آنها بلند شود.

4. کره را روی سیب زمینی ها قرار دهید.نصف فنجان آب خنک شده را درون یک اجاق گاز فشار بریزید ، نمک اضافه کنید.طبق دستورالعمل ها ، درب اجاق گاز را محکم ببندید و آن را روی حداکثر حرارت قرار دهید.ما نمی رویم!منتظر خروج شدید بخار از شیر هستیم ، گرما را کاهش می دهیم.بخار از دریچه نباید به شدت خسته شود.سیب زمینی ها را به مدت یک ساعت بجوشانید.

5- پس از خاموش کردن صفحه ، اجازه دهید فشار اجاق گاز نیم ساعت بماند تا بخار انباشته شده در آن کاملاً خارج شود.برای بررسی ، شیر را بلند کنید و بقایای آن را خون بگیرید.درب را باز کنید و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.مرغ در حین خیاط آنقدر سرقت می کند که هنگام هم زدن گوشت از استخوان جدا می شود - به آنها احتیاج داریدحذف کنید

ترفندهای پخت و پز سیب زمینی پخته شده با گوشت مطابق دستور العمل های مرحله به مرحله - نکات مفید

انتخاب سیب زمینی های خود را جدی بگیرید.انواع ضعیف یا سریع جوش بهترین گزینه نیست.توصیه می شود از قبل که پخته شده است استفاده کنید.این به شما امکان می دهد تا به درستی تعیین کنید بهترین روش برای برش غده ها چگونه است.

اگر سیب زمینی های خورشیده را به برش ترجیح می دهید ، یک سیب زمینی به اندازه متوسط ​​بردارید و آن را در اندازه های مختلف برش دهید.اگر مقداری از قطعات آن به قطعات کوچکتر برش داده شود ، بخشی از چنین سیب زمینی به سرعت درون اسموتی جوش می خورد.

کشتی ایده آل برای تهیه ظروف فوق ، یک گلدان با ضخامت دیواره با لایه ضخیم از مینا است.می توان آن را در میان ظروف قدیمی ساخته شده شوروی جستجو کرد.گزینه مناسب ، هر چند نه چندان زیبا و مدرن - لوازم فلزی با روکش سرامیکی.