سوپ گوشت گاو - دستور العمل های خوشمزه برای پختن آبگوشت گاو با عکس

حتی دانشمندان ثابت کرده اند که مصرف منظم سوپ بهبود می یابدهضمخوشمزه و تند ، همراه با اضافه کردن گوشت ، مانند گوشت گاو.هر خانه دار باید چندین دستور غذا از این دست داشته باشد.نمی دانم چه سوپ گوشت گاو درست کنید.از میان هر یک از دستور العمل های زیر استفاده کنید.

طرز تهیه سوپ گوشت گاو

شما باید قبل از پختن سوپ گوشت گاو ، گوشت مناسب را انتخاب کنید.ممکن است ساختار متفاوتی داشته باشد.گوشت گوساله است و گوشت در حیوانات مسن دارای ساختار بافت زبر است.برای سوپ گوشت گاو ، باید بین دو نوع ، یعنی گوشت گاو جوان ، چیزی را انتخاب کنید.گوشت حیوانات سالانه با ارزش ترین چیزی است که رنگ قرمز روشن را متمایز می کند.

چقدرگوشت گاو را برای سوپ بپزید

خصوصیت تهیه گوشت سوپ پخت و پز طولانی است.به طور متوسط ​​1.5-2 ساعت است.این بار برای یک قطعه با وزن 0.5-1 کیلوگرم ، و یخ زدن کافی خواهد بود.یک قطعه بزرگ را می توان به چند قطعه کوچک خرد کرد.در این حالت چقدر گوشت گاو را در سوپ طبخ می کنیم؟قطعات کوچک حدود 40-50 دقیقه پخته می شوند.برای محصولات نیمه تمام گوشت گاو یا گوشت چرخ کرده و کباب کباب هم زمان لازم است.

طرز تهیه گوشت گاو برای سوپ

اگرچه هر خانه دار به روش خودش آشپزی می کند ، اما هنوز برخی قوانین کلی در مورد چگونگی طبخ گوشت گاو برای سوپ وجود دارد.اگر می خواهید وعده غذایی دلچسب داشته باشید ، گوشت را در آب سرد قرار دهید.برای یک سوپ سبک تر ، گوشت گاو را می توان به راحتی جوشانده و آب پز کرد.توصیه های پخت و پز در دستورالعمل های مرحله به مرحله زیر ارائه شده است:

1. قطعه را کاملاً زیر آب جاری بشویید.
2. سپس فیلم ها و تاندون ها را تمیز کنید.
3. در کف قابلمه قرار دهید ، با آب پر کنید.
4. حدود 1.5 ساعت طبخ کنید.

سوپ گوشت گاو - دستور العمل با عکس

هنگام انتخاب کدام سوپ گوشت گاو برای پخت و پز ، باید در نظر بگیرید که این گوشت با چه ترکیباتی همراه است.برای سبزیجات ، گیاهان ، غلات و حتی برخی میوه ها بسیار عالی است.طعم اصلی قارچ ، پنیر و سوپ های خامه ای.علاوه بر دستور العمل های معمول در زیر غذاهای مختلف غذاهای ملی مانند گرجی و قفقازی را پیدا خواهید کرد.

سوپ آبگوشت گاو

یک سوپ گوجه فرنگی گوشت گاو خوشمزه استکه نه تنها عطر و طعم فوق العاده ای دارد و همچنین از زیبایی زیبایی برخوردار است.چنین ظرف حتی برای کسانی که به تغذیه مناسب می چسبند مناسب است.با سبزیجات ، سوپ سبک است ، اما گوشت را نمی توان از بین برد ، پس از آن داغ رضایت بخش تر خواهد شد.انتخاب مورد نظر شماست و دستور العمل همراه با عکس زیر در پخت و پز شما کمک خواهد کرد.

مواد لازم:

• سیب زمینی - 6 عدد .؛
• هویج - 2 قطعه .؛
• برگ بو به طعم؛
• جعفری - 1 بسته کوچک؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری.ل.
• آب - 2 لیتر؛
• پیاز - 2 قطعه؛
• نمک ، فلفل - همچنین برای طعم دادن؛
• شکل 1 هنر.ل.
• گوشت گاو جوان - 300 گرم.

روش تهیه:

1. گوشت را بشویید ، برش خورده در تکه ها ، با پیاز در کف قابلمه قرار دهید وهویج (فقط برای 1 عدد) ، نمک ، فلفل دلمه ای را با آب میل کنید ، با آب بریزید.
2. سیب زمینی ها را بعد از 1 ساعت به مکعب های خرد شده اضافه کنید و پیاز و هویج را از آن جدا کنید.اگر یک سوپ سبک می خواهید ، گوشت را نیز بیرون بیاورید.
3. در عرض چند دقیقه برنج را پر کنید.
4. یک ماهیتابه بریزید ، آن را با پیاز خرد شده سرخ کرده و هویج رنده کنید.
5. ارسال به یک ماهیتابه.
6. سبزی ها را ریز خرد کنید و با مواد باقی مانده آن را همراه با برگ خلال بریزید.چند دقیقه دیگر بکشید.

سوپ گوشت گاو

این نوع گوشت یک دستور غذای سنتی گرجی است به نام غذا.در نسخه کلاسیک آن از گردو و سس تکمالی نیز استفاده می شود.سوپ گوشت گاو گاهی اوقات با انار یا فقط گوجه فرنگی تهیه می شود.اینها مواد تشکیل دهنده هستندبه جای سس تکمالی قابل استفاده است.از چنین جایگزینی ، ظرف نه تنها طعم خود را از دست می دهد.

مواد لازم:

• پاپریکا - به طعم؛
• هاپ-سانلی ، برگ خلیج ، نمک - همچنین برای طعم دادن؛
• جعفری ، شوید ، کتانترو - یک جفت شاخه؛
• سیر - 1 میخک؛
• پیاز - 3 قطعه؛
• گوشت گاو گوشتی - 500 گرم؛
• گوجه فرنگی - 600 گرم؛
• برنج برای سوپ ها - 4 قاشق غذاخوری.ل.
• آب - 10 قاشق غذاخوری.

روش تهیه:

1. بریز را بشویید ، برش داده شده به قطعات متوسط.سپس در کف قابلمه را با آب قرار دهید ، در حالی که کف آن را جدا کنید ، حدود نیم ساعت تا نیمه آماده بپزید.
2. پیاز را پوست کنده ، در یک قابلمه عمیق همراه با اضافه کردن چربی که از آب آن خارج شده ، سرخ کنید.برای تهیه 10 دقیقه زمان لازم است.
3. با دوغاب ، گوشت را از آبگوشت برداشته و آنرا به ماهیتابه بریزید.به مدت یک سوم ساعت زیر درب بجوشانید.
4. گوجه فرنگی را به آب در حال جوش اضافه کنید ، پوست بگیرید ، برش داده و به یک تابه بفرستید.ظرف را برای یک ربع ساعت دیگر هم بزنید.
5. سپس آبگوشت را از ماهیتابه بریزید تا ماهیتابه.بعد از جوش آمدن ، انجیر را وارد کنید.
6. بار دیگر جوش بیاورید ، سپس سیر خرد شده ، فلفل و گیاهان خرد شده را اضافه کنید.
7. ظرف را با ادویه جات ترشی جات ، نمک ، سیراب کنید.
8. ظرف را کمی بیشتر بپزید.

سوپ گوشت گاو - دستور العمل با عکس

یکی از انواع غذاهای ملی ازبک سوپ باگوشت گاودر شکل سنتی ، از گوسفند استفاده می کند ، امابا گوشت دیگر به نظر می رسد که خوشمزه تر هم نیست.گزینه های مختلف آشپزی در بین افراد مختلف وجود دارد ، اما یک چیز مشترک وجود دارد - sherpa یک سوپ غنی و غلیظ است.می توانید آن را با استفاده از دستور العمل از عکس زیر آماده کنید.

مواد لازم:

• خمیر گوشت گاو - 1 کیلوگرم؛
• برگ خلیج - 2 قطعه .؛
• هویج - 1 قطعه.
• فلفل دلمه ای - 3؛
• روغن نباتی - 1.5 قاشق غذاخوری؛
• رب گوجه فرنگی - 3 قاشق غذاخوری.ل.
• آب - 2.5 لیتر؛
• پیاز - 1 قطعه.
• چشم انداز - 1 قاشق غذاخوری؛
• نمک را با فلفل سیاه برای مزه دار کردن؛
• فلفل زنگ دار - 1 قطعه .؛
• غده سیب زمینی - 600 گرم

روش تهیه:

1. پالپ گوشت را بشویید ، سپس در قطعات بزرگ برش دهید.
2. سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، آنها را بشویید ، سپس آنها را تفت دهید.آنها باید به اندازه عکس باشند.
3. پیاز را پوست کنده و آن را با نیم حلقه و سپس ربع ربع خرد کنید.هویج را با فلفل خرد کنید به قطعات متوسط.
4. روغن را در یک ماهیتابه گرم کنید.هویج ها را با پیاز و فلفل به مدت 5 دقیقه سرخ کنید.
5. بعد ، گوشت را در بالای سبزیجات قرار دهید ، 5-7 دقیقه دیگر بپزید ، هم بزنید.
6. رب گوجه فرنگی را اضافه کنید.5 دقیقه دیگر هم بزنید ، سرخ کنید و گرما را به متوسط ​​کاهش دهید.
7. گلدان و سبزیجات گوشت ماهی را در کف قابلمه قرار دهید ، آب آن را بریزید تا کف آن را 5 سانتی متر بپوشانید.
8. به جوش بیاورید ، سپس سیب زمینی ها را بریزید ، فصل را با ادویه جات ترشی جات ، فلفل ، نمک و برگ برگ بزنید.
9. بگذارید حداقل 40 دقیقه بماند تا بجوشد.

سوپ نخود باگوشت گاو

سوپ گوشت گاو در یکی از دستور العمل های سوپ نخود استفاده می شود.این ظرف برای غذای کودک بسیار مناسب است ، زیرا برای بدن کودک فواید زیادی دارد.تنها مرحله طولانی تهیه نخود فرنگی است.برای به دست آوردن یک غذای خانگی خوشمزه ، باید آن را از قبل با آب سرد خیس کنید.یک راهنمای مرحله به مرحله در مورد نحوه طبخ سوپ گوشت گاو نخود در ذیل شرح داده شده است.

مواد لازم:

• هویج با پیاز - 1 عدد.برای آبگوشت و 1 برای سرخ کردن.
• گوشت گاو ، بهتر از استخوان - 400 گرم؛
• شوید - چند شاخه؛
• روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری.ل.
• سیب زمینی - 200 گرم؛
• نمک و فلفل را مزه دار کنید؛
• برگ خلیج - 4 قطعه .؛
• نخود خشک - 1 قاشق غذاخوری.

روش تهیه:

1. نخود فرنگی را کاملا با آب سرد بشویید ، سپس به مدت 2 ساعت خیس کنید.
2. گوشت را بشویید ، آن را درون یک گلدان بگذارید و 1 هویج و پیاز پوست کنده را بفرستید.با آب بریزید ، حدود 2 ساعت بپزید ، دائماً کف را از بین ببرید.در آخر نمک را اضافه کرده ، برگ بو را اضافه می کنیم.
3. در مرحله بعد ، گوشت گاو را برداشته و به قسمت های کوچک خرد کنید.
4. آبگوشت را صاف کنید ، آن را از پیاز با هویج بگیرید ، سپس دوباره آن را به قابلمه بفرستید و سیب زمینی ها را با نخود فرنگی و گوشت اضافه کنید.
5. روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید ، آن را با هویج و پیاز سرخ کنید تا گل سرخ شود.
6. هنگامی که آبگوشت جوش آمد ، سبزی سرخ شده را اضافه کنید ، 7 دقیقه دیگر بجوش آورید و سپس شوید خرد شده را خرد کنید.

سوپ گاو با رشته فرنگی

سوپ های ورمیشلی که کمتر مغذی هستند ، کمتر مغذی هستند.به خصوص طعم اصلی غذاهای مختلفی است که از رشته فرنگی چینی استفاده می کند.این سوپ گوجه فرنگی گوشت گاو آسیایی طعم فوق العاده ای دارد.اگرچه دستور العمل های ساده تر بدتر نیست.یکی از این موارد در زیر ارائه شده است.آن را با سوپ خوشمزه گوشت گاو و نودل به نام لاگمن امتحان کنید.

مواد لازم:

• فلفل ، نمک برای طعم دادن؛
• پیاز - 1 قطعه.
• رشته فرنگی - 400 گرم؛
• خمیر گاو - 400 گرم؛
• سیر - 6 میخک؛
• رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری.ل.
• روغن نباتی - 30 میلی لیتر؛
• آب - 2.5 لیتر؛
• تربچه - 1 قطعه.

روش تهیه:

1. آب را در یک قابلمه بجوشانید ، سپس در رشته فرنگی ها بریزید.به مدت 3-4 دقیقه بپزید ، سپس روی یک سگ را کنار بگذارید.وقتی آب تمام شد ، روغن نباتی را اضافه کنید.
2. گوشت را بشویید ، آنرا به برش های بزرگ برش دهید ، در یک ماهیتابه یا ماهیتابه را با اضافه کردن کره سرخ کنید.برای پخت و پز 10-15 دقیقه طول می کشد.
3. پیاز را بشویید ، پوست بگیرید.سبزی اول ریز خرد شده ، و دوم - خرد شده با نی.
​​
4. سبزیجات را با رب گوجه فرنگی به گوشت گاو ارسال کنید.
5. همه چیز را با آبگوشت یا آب بریزید.
6. تا حدود یک ساعت زیر درب بمانید و گرما را به حداقل برسانید.
7. هنگام خدمت ، رشته فرنگی اضافه کنید.

Goulash گوشت گاو

یکی دیگر از دستور العمل های غیر معمول گلواش گاو مجارستانی است.این ظرف تلاقی بین سوپ و خورش است اما بسیار ساده است.ناواریستبه دلیل تعداد زیادی سبزیجات است که کاملاً مکمل گوشت هستند.نکته اصلی این است که بیش از حد از آن استفاده نکنید ، در غیر این صورت محصول سخت خواهد شد.دستور العمل مرحله به مرحله از عکس زیر به شما کمک می کند تا آماده شوید.

مواد لازم:

• روغن نباتی - 40 میلی لیتر؛
• فلفل داغ - 1 قطعه.
• پاپریکا ، گیاهان ، فلفل و نمک - به دلخواه خود؛
• پیاز - 2 قطعه؛
• آب - 2.5 لیتر؛
• سیر - 5 میخک؛
• فلفل زنگ - 1 قطعه؛
• فیله گوشت گاو - 700 گرم؛
• سیب زمینی - 600 گرم.

روش تهیه:

1. فیله را با برش های نازک در برابر الیاف بشویید.بعد ، با کره گرم به تابه ارسال کنید ، روی حرارت کم سرخ کنید.
2. همه سبزیجات را بشویید و پوست بگیرید.سیب زمینی ها را نه خیلی مکعب های کوچک ، پیاز خرد کنید.این دو محصول را به گوشت اضافه كنید ، با دانه های كارواش بپاشید ، به مدت 10 دقیقه سرخ كنید.
3. هر دو فلفل را پوست بگیرید ، به حلقه های نازك برش دهید و سپس آنها را به 4 قسمت دیگر تقسیم كنید.10 دقیقه دیگر هم بزنید.
4. سیر ریز خرد شده است ، و نباید یک بار آن را اضافه کنید ، بلکه 3 بار اضافه کنید.
5. بپاش ، نمک ، فلفل.در آب خیلی داغ بریزید.
6. سیب زمینی ها را کنار بگذارید ، به مدت 40 دقیقه زیر پوشش بمالید.

سوپ گوشت گاو با سیب زمینی

تقریباً هر سوپ بدون اضافه کردن سیب زمینی کامل است.این سبزی برای چنین وعده های غذایی غذایی تقریباً کلاسیک شده است.شما می توانید سوپ گوشت گاو را با سیب زمینی به روش های مختلفی طبخ کنید.اگر سبزیجات زیادی اضافه کنید بسیار خوب است - کلم ، پیاز ، فلفل زنگو هویجبه دلیل آنها ، مایع گوشتی پوسته پوسته می شود و طعم غنی ای دارد.

مواد لازم:

• برگ خلیج - 2 قطعه .؛
• سیر - 2 میخک؛
• فلفل زنگ دار - 1 قطعه.
• ادویه ، نمک و فلفل برای طعم دادن؛
• کلم -؟کباب؛
• هویج - 2 قطعه .؛
• آب - 2.5 لیتر؛
• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری؛
• سیب زمینی - 1 قطعه.
• جعفری - یک زن و شوهر شاخه؛
• گوشت گاو - 500 گرم.

روش تهیه:

1. پیاز را بشویید ، نیمه حلقه ها را خرد کنید.هویج ها را پوست بگیرید ، به دایره برش دهید و سپس آنها را نصف کنید.
2. فلفل را بشویید ، آن را از دانه ها پوست بگیرید و بعد نوارها را نازک کنید.
3. سیر را خرد یا خرد کنید.
4. گوشت را بشویید ، برش در چند تکه.
5. یک قابلمه بزرگ بریزید ، در روغن بریزید ، آن را برای چند دقیقه پیاز صاف کنید ، سپس هویج ، فلفل و سیر را خرد کنید.سبزیجات را به مدت 2-3 دقیقه تفت دهید ، هم بزنید.
6. سپس در آب بریزید و آتش را به حداکثر برساند.در همان مرحله ، گوشت گاو ، جعفری و برگ خلیج را پرتاب کنید.
7. بعد از جوش آوردن ، قدرت آتش را به حداقل برساند ، حدود 2 ساعت بجوش و خروش آمدن.
8. در وسط پخت و پز ، سیب زمینی های خرد شده و کلم خرد شده را اضافه کنید.گوشت را از آبگوشت برداشته ، برش داده و برگردانید.
9. ظرف را بپزید تا کلم ها با سیب زمینی پخته شوند.

سوپ بر استخوان گاو

برای تهیه آبگوشت و دلچسب تر توصیه می شود گوشت را روی استخوان مصرف کنید.در یکی از دستور العمل های اصلی علاوه بر آن استفاده می شودمرواریدگوشت گاو با سایر غلات ترکیب می شود - برنج یا گندم سیاه.حتی در سوپ استخوان گوشت گاو ، گوجه فرنگی ها را نیز اضافه کنید ، که به رنگ آن رنگ روشن می بخشد.با این حال ، به جای آن می توانید از رب گوجه فرنگی استفاده کنید.

مواد لازم:

• فلفل ، شوید یا جعفری ، نمک برای طعم دادن؛
• هویج - 1 قطعه.
• گوشت گاو روی استخوان ، بهتر از دنده - 300 گرم؛
• گوجه فرنگی - 2 عدد .؛
• جو مروارید - 1/3 درصد.
• آب - 2.5 لیتر؛
• پیاز - 1 قطعه.

روش تهیه:

1. برای ارسال گوشت و آب به یک تابه ، پختن آبگوشت روی حرارت کم ، به یاد داشته باشید که کف را از بین ببرید.بر روی آمادگی برای تهیه گوشت گاو ، گوشت را از استخوان جدا کرده و به برش خورده ، دوباره به مایع جوش ارسال کنید.
2. غلات را بشویید ، هویج را پوست بگیرید ، آنها را خرد کنید و همه آنها را به گوشت بفرستید.
3. گوجه فرنگی را با آب جوش خرد کنید ، پوست آن ها را جدا کنید ، آنها را با مخلوط کن مخلوط کنید.سپس ، در آبگوشت دراز بکشید.
4. فصل با ادویه جات ترشی جات ، نمک و فلفل.
5. ظرف را کمی خرد کنید و سپس گیاهان ریز خرد شده را اضافه کنید.

سوپ گوشت گاو در چند اجاق گاز

طبخ سوپ گوشت گاو در چند اجاق خیلی راحت تر است.زمانعلاوه بر این ، طعم ظرف اشباع شده و برجسته تر است و محصولات بهتر از خواص مفید خود را حفظ می کنند.فناوری پخت و پز بسیار ساده است.تمام کاری که شما باید انجام دهید این است که تمام مواد غذایی را به درستی برش دهید ، آن را داخل فنجان بگذارید و برنامه را روشن کنید - "سوپ" ، "خاموش" ، "چند منظوره"یا آشپزی

مواد لازم:

• رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری.ل.
• پیاز - 2 قطعه؛
• سیب زمینی - 3 قطعه .؛
• سیر - 2 میخک؛
• کدو سبز - 0،5 قطعه.
• شکر - 1 قاشق غذاخوری.ل.
• گوشت گاو - 300 گرم؛
• آب - 1.5 لیتر؛
• گوجه فرنگی - 2 قطعه .؛
• فلفل بلغاری - 1 قطعه.
• سیب زمینی - 3 قطعه .؛
• روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری.ل.
• نمک به دلخواه شماست.

روش تهیه:

1. گوشت گاو شسته ، برش خورده.
2. روغن را درون یک کاسه چند منظوره بریزید.با انتخاب حالت Frying به مدت نیم ساعت گوشت آن را سرخ کنید.
3. بعد ، همه سبزیجات را بشویید ، پوست بگیرید و به طور تصادفی خرد کنید.
4. در 10 دقیقه.یک کاسه پیاز هویج بفرستید ، کمی سرخ کنید ، سپس سس را با گوجه فرنگی بریزید ، رب و شکر را اضافه کنید ، هم بزنید.
5. بعد از بوق ، سیب زمینی ، کدو سبز و نمک را به کاسه بفرستید.
6. سپس آب بریزید.تایمر را به مدت 1.5 ساعت در حالت خاموش تنظیم کنید.

سوپ گوجه فرنگی گوشت گاو

سوپ گوشت گاو با سبزیجات بیشتر رژیمی است ، اما کمتری هم ندارد.این گوشت خیلی چرب نیست.این ظرف به لطف سبزیجات هنوز به نظر می رسد که پنیر است.آنها می توانند متفاوت باشند - کلم یا گل کلم ، نخود فرنگی ، لوبیا ، عدس ، فلفل ، کدو سبز یا کرفس.گوشت نیز به هر شکلی مناسب است - با یا بدون چربی ، اگرچه برای چربی بیشتر بهتر است روی استخوان پخته شود.

مواد لازم:

• گل کلم - 300 گرم؛
• سیب زمینی - 3 قطعه .؛
• گوشت گاو - 600 گرم؛
• آب - 2 لیتر؛
• کرفس - 1 قطعه.
• نخود سبز - 200 گرم؛
• ادویه جات ترشی جات - به مزه.
• هویج - 1 قطعه.

روش تهیه:

1. در تابه ، گوشت خرد شده را با سرخ کرده سرخ کنید ، همراه با ادویه جات ترشی جات.
2. سپس گوشت گاو را به گلدان آب منتقل کنید.
3. سبزیجات را بشویید ، به قطعات تصادفی خرد کنید.
4. نیم ساعت بعد ، سیب زمینی ها ، سپس کلم ، هویج را با پیاز و کرفس به آن اضافه کنید.
5. نیم ساعت دیگر و 5 دقیقه دیگر بپزید.تا نخود فرنگی ها را به آخر برسانید.

سوپ گوشت خوشمزه خوشمزه - اسرار پخت و پز

هر راه تهیه سوپ گوشت گاو خوشمزه داردویژگی ها ، اما چند نکته کلی هنوز وجود دارد.برای احتیاط بیشتر لازم است از یک تابه کمتر استفاده شود.محصولات باید کاملاً طبق ترتیب مندرج در دستور العمل گذاشته شوند.بنابراین این مواد هضم نمی شوند.بهتر است سوپ را به انتهای آن نمک بزنید.جوش طوفان هنوز مجاز نیست.سوپ های گوشت گاو با چربی خوشمزه تر هستند.

ویدیو: سوپ دنده گوشت گاو