سوپ نخود نخود را در چند اجاق گاز و روی اجاق گاز بخورید: دستور العمل های مرحله به مرحله
مطالب
فرهنگ روسی نیاز به حضور اجباری بر روی میز دارددوره اول داغسوپ نخود فرنگی طعم دار غالباً با اضافه کردن گوشت دودی معطر روی یک مایع قوی پخته می شود ، اما در صورت تمایل می توانید یک نسخه سبزیجات ناب از این سوپ تهیه کنید.نکته اصلی حفظ دستور العمل است.
انتخاب و تهیه نخود فرنگی برای پخت و پزنخود فرنگی نرم را می توان در صورت دلخواه اضافه کرد تا به آن طعم لطیفی بدهد.نخود فرنگی خشک در اندازه های مختلف فروخته می شود: خرد شده ، کامل یا نیمه.انتخاب بستگی به این دارد که چه سوپی را می خواهید بدست آورید: برای یک سوپ خامه ای ضخیم مناسب برای خرد شده ، و برای سبزیجات کلاسیک بهتر است کل یا نصف آن را بگیرید. 
نخودفرنگی را باید در آب سرد خیس کرد (ترجیحاً یک شبه بگذارید) و سپس کاملاً شستشو داده و تخلیه شود.در این مدت همه چیز از آن بیرون خواهد آمد.زمان پخت و پز بستگی به اندازه دارد.این معمولاً روی بسته بندی نشان داده شده است ، اما اگر می خواهید سوپ خامه ای نرم دریافت کنید می توانید نخود فرنگی را طولانی تر بپزید.بعضی از خانم های خانه دار در ابتدا توصیه می کنند یک نوشیدنی جوش شیرین اضافه کنیدآشپزی
نحوه طبخ سوپ نخود فرنگی بدون گوشت
اگر تصمیم دارید بدون اضافه کردن آبگوشت گوشت ، یک ظرف سبزی بپزید ، دو راه وجود دارد: نخود فرنگی ، سیب زمینی کامل ، یا خرد کنید.پوره شده و سوپ خامه ای درست کنید.گزینه دوم نیاز به کنترل کمتری روی ظرف دارد (اگر سبزیجات بیش از حد پخته و نرم شوند خیلی بد نیست) ، اما به مخلوط کن نیاز خواهید داشت.محبوب ترین دستور العمل ها را امتحان کنید و تصمیم بگیرید کدام یک متناسب با سلیقه شما باشد.
یک دستور العمل ساده بدون خیساندن نخود فرنگی
خانم های خانه دار بسیار عجیب می توانند طرز تهیه سوپ نخود فرنگی را بدون خیساندن هسته ها بیاموزند.طعم ظرف تغییر نخواهد کرد ، اما فواید آن کمتر خواهد بود.شما نیاز خواهید داشت:
- نخود - 1 لیوان؛
- لامپ؛
- هویج؛
- سیب زمینی - 3-4 قطعه .؛
- برگ بو ، نمک.
در صورت تمایل ، یک آبگوشت را می توان به یک سوپ نخود گیاهان مانند سبزی اضافه کرد.این باعث می شود طعم وعده غذایی بدون چربی زنده تر شود.اما اگر طرفدار غذاهای طبیعی هستید ، خود را محدود به چاشنی های مورد علاقه خود کنید.باید به صورت زیر پخته شود:
- نخود فرنگی را با آب سرد بشویید.مغزهای خراب را دور بیندازید.
- در گلدان قرار دهید ، با سه لیوان آب پر کنید.به جوش بیاورید ، 40 دقیقه بپزید.
- سیب زمینی ها را با دستمالی برش دهید ، در یک قابلمه بگذارید.
- هویج و پیاز را خرد کنید (می توانید از رنده استفاده کنید) ، سرخ کنید.به سوپ اضافه کنید.
- دوباره بجوشانید.به مدت 15 دقیقه بجوش و خروش آمدن.
طرز تهیه سس گوجه فرنگی و کروتون ها
سوپ خامه نخود را می توان با هر نوع افزودنی که گوجه فرنگی همه کاره باشد ، طبخ کرد.برای تهیه سوپ بدون چربی با قوام مناسب ، به مخلوط کن احتیاج دارید.از مواد زیر استفاده کنید:
- نخود خرد شده - 1 لیوان؛
- رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری.قاشق؛
- لامپ؛
- هویج؛
- سیب زمینی - 2-3 قطعه؛
- نان سفید - 2-3 قطعه.
می توانید با ادویه هایی که به سوپ نخود اضافه می کنید ، آزمایش کنید.با کاری خوب پیش می رود ، می توانید مرزنجوش یا کباب پز را امتحان کنید.به شرح زیر عمل کنید:
- نخود فرنگی را از قبل خیس کنید ، سپس بشویید.آب را عوض کنید ، آن را آتش بزنید.
- وقتی آبگوشت در حال جوش است ، سیب زمینی های خرد شده و هویج را اضافه کنید.به مدت 20-30 دقیقه بپزید.
- پیاز را خرد کنید ، در یک قابلمه سرخ کنید ، رب گوجه و مقداری آب را اضافه کنید.
- وقتی سبزیجات پخته شدند ، آب را درون یک کاسه جداگانه بریزید و ضخیم کننده باقی مانده را با مخلوط کن خرد کنید.اگر تکنیک مدرنی ندارید ، می توانید غربال را از بین ببرید یا از پوره سیب زمینی استفاده کنید.
- آبگوشت را با آبگوشت تا چربی ماست رقیق کنید.
- شیرینی لوبیای سفید را درون مکعب های کوچک خرد کنید و کروتون ها را بپزید.دو گزینه وجود دارد: می توان آن را در فر بو داده و در یک ماهیتابه را با روغن سرخ کرد.
- سوپ را در قسمت هایی بریزید.دو قاشق غذاخوری سس پیاز گوجه فرنگی را اضافه کنید.با کروتون ها سرو کنید.
دستور العمل گیاهی با نخود فرنگی و عدس
اگر می خواهید نخود فرنگی خیس کنید ، می توانید متنوع باشیددستور العملعلاوه بر این به لوبیا ، عدس یا جو مروارید با نسبت حدود 1: 1 این امکان را می دهد تا یک ظرف مخصوصاً مغذی ایجاد کنید.برای روزه داری کلاسیک شما نیاز خواهید داشت:
- نخود فرنگی - 0،5 لیوان؛
- عدس - 0.5 فنجان؛
- سیب زمینی - 3 قطعه .؛
- هویج؛
- لامپ؛
- گیاهان دارویی (جعفری ، cilantro ، ریحان).
مانند نخود فرنگی ، عدس های خشک نیز باید از قبل خیس شوند.بهتر است شبانه بمانید.باید به شرح زیر تهیه شود:
- هسته ها را کاملاً بشویید ، با سه لیوان آب پر کنید.آتش گرفت.
- اجازه دهید جوش بیفتد ، گرما را کاهش داده و به مدت 30 دقیقه در زیر درب بگذارید.
- سیب زمینی ها را خرد کرده و به قابلمه اضافه کنید.
- هویج و پیاز را خرد کرده و در روغن سرخ کنید.می توانید گوجه فرنگی و فلفل تازه اضافه کنید.بعد از 15 دقیقه آبگوشت را درون آبگوشت فرو کنید.
- اجازه دهید سوپ دوباره جوش بیاید ، 5 دقیقه بجوش آید.بشقاب ها را بریزید.
نحوه تهیه سوپ پوره نخود نخود در چند اجاق گاز
اگر یک اجاق گاز مدرن یا اجاق گاز تحت فشار مانند ردموند ، پولاریس ، فیلیپس دارید.یا پاناسونیک ، تهیه سوپ خامه ای ترش ، بسیار ساده تر خواهد بود.سوال در مورد نحوه طبخ سوپ نخود فرنگی در چند اجاق گاز فقط می تواند در خانه داران بی تجربه رخ دهد.شما نیاز خواهید داشت:
- نخود خرد شده - 1 لیوان؛
- سیب زمینی - 3-4 عدد .؛
- هویج؛
- لامپ؛
- ادویه (نمک ، فلفل ، کاری)
- خامه ترش - 50 سال.
کار آماده سازی برای این سوپ بدون چربی خیلی طول نمی کشدزمانبه شرح زیر عمل کنید:
- نخود فرنگی را در طول شب خیس کنید ، سپس تخلیه کنید و بشویید.
- پیاز را خرد کنید.سیب زمینی و هویج را به مکعب های کوچک خرد کنید.
- تمام سبزیجات و نخود فرنگی را در یک قابلمه ریخته ، کمی روغن اضافه کنید و بگذارید تا پخته شوند تا بپزد.نمک و ادویه جات اضافه کنید.
- سبزیجات تمام شده را با آب بریزید و به مدت یک ساعت و نیم در خاموشی بگذارید.
- درون مخلوط کن سوپ آماده فرو بریزید و آنرا به پوره تبدیل کنید.با خامه ترش سرو کنید.
تهیه غذای نخود فرنگی با قارچ و سبزیجات چقدر خوشمزه است
در صورت پیروی از توصیه های گام به گام برای تهیه مواد اولیه اصلی ، سوپ نخود نخود از آن بیرون می آید.در آینده قادر خواهید بود خیال خود را به هم متصل کنید.سوپ بدون چربی خوشمزه با اضافه کردن قارچ همراه است.شما نیاز خواهید داشت:
- نخود کامل - 1 لیوان؛
- قارچ - 700 گرم؛
- سیب زمینی - 3 قطعه .؛
- لامپ؛
- هویج؛
- جعفری ، شوید.
طبخ سوپ نخود فرنگی بسیار ساده و سریع است.به شرح زیر عمل کنید:
- نخود فرنگی را از قبل خیس کنید ، سپس آبگوشت را بشویید و بجوشانید.
- قارچ ها را با بشقاب برش داده و آنها را سرخ کنید تا مایع بیرون بیاید.سپس پیاز خرد شده را در قابلمه اضافه کنید.
- سیب زمینی ها و هویج را در مکعب ها خرد کنید ، در یک قابلمه بگذارید.پیاز قارچ را بعد از 15 دقیقه اضافه کنید.
- به جوش بیاورید ، سپس بگذارید پنج دقیقه زیر درب بماند.قبل از سرو سبزیجات (به شکل) اضافه کنید.
محتوای کالری ظرف
سوپ بدون چربی ساخته شده از خرد شدهنخود سبز حتی به یک کودک جذاب خواهد شد ، اما خانم های رژیم غذایی اغلب با این باور که کالری بیش از حد بالاست از این ظرف جلوگیری می کنند.با این حال ، مقدار انرژی این ظرف مفید فقط 120 کیلو کالری در هر بشقاب است.واقعیت این است که دستور العمل کلاسیک دودی می شود ، که فقط کالری اضافه می کند.گزینه گیاهخواری را می توان خورد و از ترس چهره شما نیست.
دستور تهیه ویدیو: طرز تهیه سوپ با نخود فرنگی و سیب زمینی
