سوپ مرغ - طرز تهیه دوره اول خوشمزه روی غذای خانگی با عکس

یکی از معروف ترین دوره های کلاسیک اول تقریبا همه غذاهای جهان سوپ مرغ است.این کمک می کند تا هر فرد در هنگام سرماخوردگی ، فعالیت های بدنی قدرت را بازیابد و در عین حال کاملاً جذب بدن شود.تهیه ظرف دشوار نیست و شما می توانید هر چیزی را که می خواهید اضافه کنید: ورمیشل ، گوشت ، تخم مرغ ، پنیر.

طرز تهیه سوپ مرغ

برای تهیه یک غذای خوشمزه ، باید طرز تهیه آن را به طور صحیح بیاموزید ، گرچه می گویند پاشیدن سوپ مرغ تقریبا غیرممکن است.لازم است اطمینان حاصل شود که گوشت پرنده توانسته است به وضعیت مطلوب برسد و آبگوشت خیلی سخت نباشد.در صورت رعایت توصیه های ساده سرآشپزهای باتجربه ، پختن سوپ مرغ مشکل چندانی نخواهد داشت.می توانید سعی کنید از دستورالعمل کلاسیک دور شوید و آن را بپزیدظرف اصلی با غذاها و ادویه های مختلفدر این حالت ، سوپ همانطور که در عکس مجله های آشپزی به تصویر کشیده شده ، معلوم می شود.

چقدر برای تهیه آب مرغ

مهمترین ماده غذایی هر سوپ ، آبگوشت است که طعم و کیفیت آن بستگی به زمان پخت و پز دارد.به عنوان مثال ، اگر پایه و اساس یک ظرف آینده برای هضم باشد ، توده بی مزه و بی بو معطر می شود.بسیاری از افراد در مورد چگونگی طبخ سوپ مرغ فکر می کنند تا شفاف باشد و خیلی سخت نباشد.همه چیز بسیار ساده است - ظرف مرغ طی 2-3 ساعت پخته می شود ، و فروشگاه 60-80 دقیقه خواهد داشت.

​​

چقدر مرغ را برای سوپ طبخ می کنیم

علاوه بر آبگوشتی خوشمزه و ترد ، شما باید بدانید که چگونه مرغ را برای سوپ بپزید تا نرم و خوشمزه شود.لازم است پرنده را در قطعات جداگانه آماده کنید و هر چه تعداد آنها بیشتر باشد ، سوپ محکم تر بیرون می آید.مرغ به این شکل حدود نیم ساعت پخته می شود.اگر گوشت از مرغ های روستایی باشد ، باید دو ساعت آن را بپزد و جوجه های گوشتی یک ساعت دیگر زمان پخت و پز دارند.کسانی که می خواهند کل پرنده را بپزند ، باید یک ساعت و نیم صبر کنند.سوپ مرغ - دستور غذا با عکسظرف را با سیب زمینی ، رشته فرنگی ، کباب قارچ ، قارچ ، گندم سیاه و دیگران بشویید.گوشت این مرغ یک محصول رژیمی است ، بنابراین سوپ داغ حتی به کسانی که از نزدیک شکل آنها را رصد می کنند صدمه ای نخواهد دید.دستور العمل های آشپزی مرغتهیه سوپ ها ساده هستند ، اما تهیه طبخ آبگوشت مناسب بسیار مهم است ، بنابراین باید توصیه های سرآشپزهای مجرب را دنبال کنید.

سوپ روی آبگوشت

به معنای کلاسیک ، یک سوپ ساده پخته شده روی مرغ بدون اضافه کردن محصولات اضافی را می توان آبگوشت نامید.اما اگر گوشت را اضافه کنید ، تخم مرغ خنک و کمی هویج است ، نوبت یک سوپ کامل و خوشمزه می رسد.با استفاده از این غذای رژیمی ، بسیاری از مردم این سیاره هر روز ناهار می خورند ، زیرا آبگوشت به بهبودی از بیماری کمک می کند ، قدرت را بعد از ورزش بازیابی می کند و فرزندان او به آن علاقه زیادی دارند.چگونه آبگوشت مرغ را با گوشت طبق دستورالعمل کلاسیک تهیه کنیم؟خیلی ساده!

مواد لازم:

  • مرغ - 0.5 کیلوگرم؛
  • پیاز - 1 سر؛
  • شوید - بسته نرم افزاری 0.5؛
  • نمک /فلفل - به طعم؛
  • هویج - 1 قطعه.
  • مکعب آبگوشت - 1 قطعه.
  • تخم مرغ - 1 قطعه.

روش تهیه:

  1. گوشت مرغ را در زیر آب گرم بشویید.
  2. آب تمیز را در قابلمه بریزید ، گوشت را بگذارید ، روی حرارت متوسط ​​قرار دهید.
  3. بعد از جوش ، اولین کف را با قاشق بردارید.
  4. لامپ (کل) را به آبگوشت اضافه کنید.
  5. حرارت را کم کنید ، 15 دقیقه بپزید.
  6. هویج را که به صورت مکعب بریده شده ، بشویید ، داخل یک قابلمه بریزید.
  7. تخم مرغ را به موازات قرار دهید.
  8. برای طعم اشباع تر ، آبگوشت را اضافه کنید (نمک می تواند به عنوان جایگزین استفاده شود).
  9. سوپ را بطور دوره ای هم بزنید.
  10. در پایان پخت و پز ، یک ظرف نمکی را امتحان کنید ، گیاهان خرد شده خرد شده را اضافه کنید.
  11. در یک کاسه عمیق بانیمه تخم مرغ آب پز.

سوپ مرغ با ورمیشل

یکی از محبوب ترین ترکیباتی که اغلب به سوپ اضافه می شود ورمیشل است و می تواندهر دو نودل ساخته شده در خانه و فروشگاه ماکارونی باشید.بهتر است درست قبل از سرو کردن آنها روی میز ، کوچکترین محصولات گندم مورد نیاز برای پخت و پز را خریداری کنید (بنابراین وقت جوشیدن ندارید).تهیه سوپ مرغ vermicelli سبک از تهیه ساده تر است.

مواد لازم:

  • ماکارونی کوچک - 70 گرم؛
  • سینه مرغ - 1 قطعه.
  • پیاز - 1 قطعه.
  • هویج - 1 قطعه.
  • ادویه های تیز ، برگ بو ، نمک - اختیاری؛
  • کره - 20 گرم

روش تهیه:

  1. سینه شسته شده را درون ظرف پخت و پز قرار دهید ، با سه لیتر آب خالص ، نمک پر کنید و بگذارید.روی آتش
  2. بعد از جوش ، کف را فوراً بردارید ، گرما را کم کنید ، 30 دقیقه بپزید.
  3. هویج ها را درون یک رنده خرد کنید و پیازها را به قطعات کوچک خرد کنید.
  4. سبزیجات را در یک ماهیتابه با کره به مدت 5 دقیقه (تا طلایی) سرخ کنید.
  5. مرغ را از آبگوشت بردارید ، به قطعات کوچک خرد کنید ، با نان تست مخلوط کنید ، به یک ماهیتابه تبدیل کنید.
  6. ماکارونی ها را اضافه کنید و 4-6 دقیقه بپزید تا کامل پخته شود.
  7. فصل طعم دادن و سرو کردن.

سوپ مرغ با سیب زمینی

یکی دیگر از دستورهای کلاسیک یک روزه روزه ، سوپ مرغ با سیب زمینی است که می توانید آنرا بپزید.سریع و بسیار سادهظرف رضایت بخش خواهد بود ، اما در عین حال سبک نیز خواهد بود: ناهار رژیم غذایی بدون ترک وزن باعث گرسنگی می شود.هیچ یک از اجزا سرخ نمی شوند ، بنابراین فواید ظرف برای بدن حداکثر است.

مواد لازم:

  • مرغ (فیله) - 350 گرم؛
  • سیب زمینی - 250 گرم؛
  • نمک /فلفل - به طعم؛
  • هویج - 1 قطعه.
  • برگ خلیج - 3 قطعه .؛
  • سبزیجات (شوید) - 0،5 بسته؛
  • پیاز - 1-2 قطعه.

روش تهیه:

  1. فیله ها را بشویید ، به قطعات کوچک خرد کنید.
  2. پیازها را از پوسته رها کرده و به مکعب های کوچک خرد کنید.
  3. هویج را نیز خرد کنید.
  4. سیب زمینی ها را بشویید ، آنها را پوست بگیرید ، به مکعب های متوسط ​​بریزید.
  5. در یک قابلمه متوسط ​​، یک لیتر آب تمیز قرار داده ، سپس فیله های خرد شده را بفرستید.
  6. آبگوشت آینده را به جوش بیاورید ، کف را با قاشق یا دوغاب جدا کنید.
  7. به طور مرتب در طول فرآیند پخت ، کف را از بین ببرید.
  8. وقتی گوشت به طور کامل جوشانده شود ، سبزیجات خرد شده را به جوش ارسال کنید.
  9. سوپ را بپزید تا سیب زمینی ها پخته شوند (حدود نیم ساعت).
  10. 15 دقیقه قبل از پایان ، نمک ، فلفل ، برگ بو را اضافه کنید.
  11. روی یک میز سرو کنید ، سوپ را با سس خرد شده در بالا بپاشید.

سوپ نودل مرغ

برای تهیه این غذای خوشمزه ، بهتر است نودل ها را خودتان در خانه تهیه کنید.هیچ چیز پیچیده ای در مورد این فرآیند وجود ندارد: تخم مرغ ، آرد ، آب ، نمک ، کره را ورز دهید ، آن را ریز بپیچانید و به نوارهای نازک برش دهید.سوپ رشته ای مرغ با سبزیجاتAssorted - یک ظرف سبک که هم برای بزرگسالان و هم برای کودکان مناسب است.طرز تهیه یک سوپ خوشمزه به گونه ای که به نظر می رسد مانند عکس یک مطبوعات آشپزیراحت تر است!

مواد لازم:

  • رشته فرنگی خانه - 300 گرم؛
  • مرغ - 0.5 کیلوگرم؛
  • جعفری /شوید - نیمه پرتوی؛
  • هویج - 1 قطعه.
  • گل کلم - 150 گرم؛
  • لامپ کوچک - 1 قطعه.

روش تهیه:

  1. شستشو ، پردازش مرغ.
  2. بال ، پا ، گردن را در قابلمه ای با آب قرار دهید ، به جوش بیاورید ، به جوش بیاورید.
  3. در ابتدای پخت و پز ، یک پیاز کامل را در مایه نان اضافه کنید ، نیمی از هویج های خرد شده ، گیاهان ، گل کلم.
  4. به مدت 40 دقیقه طبخ کنید.
  5. در یک ماهیتابه جداگانه ، نودل های از قبل پخته شده را بپزید (تقریباً 5 دقیقه).
  6. در پایان پخت و پز ، ماکارونی ، نیمی از هویج رنده شده را به آن اضافه کنید.
  7. سوپ نودل را روی میز سرو کنید.

سوپ مرغ با کوفته ها

ایده آل برای ناهار وعده های غذایی سوپ خوشمزه با کوفته ها روی آبگوشت.مطمئناً هم بزرگسالان و هم بچه ها از آن لذت می برند ، زیرا این ظرف اغلب در مهد کودک یافت می شود.برای شروع ، شما باید گلدان را برای سوپ مرغ درست کنید ، و فقط باید اجزای زیر را مخلوط کنید:

  • آرد - 5 قاشق غذاخوری.ل.
  • شیر - 3 قاشق غذاخوری.ل.
  • تخم مرغ - 1 قطعه.
  • روغن - 20 گرم
  • نمک - به صلاحدید شما.

مواد لازم:

  • سینه مرغ - 500 گرم؛
  • هویج - 1 قطعه.
  • فلفل زنگ دار - 1 قطعه .؛
  • سیب زمینی - 3 قطعه .؛
  • پیاز - 1 سر؛
  • شوید - 1 بسته؛
  • نمک اختیاری است.

روش تهیه:

  1. غده ها را به مدت 30-40 دقیقه تا دو لیتر آب تمیز بجوشانید.
  2. سیب زمینی ها را خرد کنید ، به مکعب های کوچک برش دهید و دقیقاً فلفل بزنید.
  3. پیازها را با نیم حلقه ، هویج با نی خرد کنید و گیاهان آنرا خرد کنید.
  4. گوشت آماده شده را از آبگوشت بردارید ، سبزیجات و گیاهان را به ماهیتابه بفرستید.
  5. به مدت 10 دقیقه بپزید ، سپس سیب زمینی ها را اضافه کنید.
  6. وقتی سیب زمینی ها لطف پیدا کردند ، کوفته ها را درون سوپ قرار دهید ، 5-7 دقیقه دیگر بپزید.
  7. خدمت روی میز.

سوپ کباب مرغ

​​

برای تهیه این ظرف به گوشت مرغ احتیاج دارید که می توانید خودتان آنرا تهیه کرده یا آماده تهیه کنید.فروشگاه مواد غذاییبهترین راه این است که گوشت را در چرخ گوشت در منزل بچرخانید تا مطمئن شوید که پرنده تازه است.سوپ مرغ مینس مرغ - غذای گرم و دلپذیر سبک که برای ناهار خانوادگی مناسب است.تهیه این سوپ حتی برای اولین طبخ کار دشواری نخواهد بود.

مواد لازم:

  • مرغ خرد شده - 300 گرم؛
  • مایع گوشتی - 1 لیتر؛
  • هویج - 1 قطعه.
  • سیب زمینی - 2 قطعه .؛
  • نمک /فلفل /سبزیجات - به مزه.
  • پیاز - 1 قطعه.
  • روغن آفتابگردان - 2 قاشق غذاخوری.ل
  • تخم مرغ - 1 قطعه.

روش تهیه:

  1. سبزی ها را برای سس آماده کنید: پیازها را خرد کنید ، هویج را روی یک رنده بزرگ رنده کنید ، سیب زمینی ها را تفت دهید.
  2. پیاز ، هویج را در یک ماهیتابه سرخ کنیدروغن آفتابگردان
  3. نیمی از پیاز سرخ شده ، گیاهان و ادویه ها را با مواد مخلوط کنید و تخم مرغ را اضافه کنید.
  4. توپ های ریز و کوچک را با آب خرد تشکیل دهید و دستان خود را در آب خیس کنید.
  5. آبگوشت از قبل پخته شده (اگر در دسترس نباشد ، می توانید آن را مستقیماً از گوشت چرخ کرده جوشانید) در قابلمه ای جوشانده ، کف را جدا کنید ، ابتدا سیب زمینی ها را اضافه کنید و بعد از 10 دقیقه تمام مواد دیگر.
  6. به مدت 5-10 دقیقه روی حرارت کم ، جوش دهید.
  7. در آخر ، بگذارید سوپ مرغ خوب پخته شود.

سوپ مرغ در چند اجاق گاز

اخیراً ، یک اجاق گاز چند آشپزخانه به یک دستیار بدون نقص در آشپزخانه تبدیل شده است.با تشکر از آن ، شما می توانید تقریبا هر آنچه را که قلب شما می خواهد طبخ کنید.سوپ مرغ در چند اجاق گاز روشی سریع و آسان برای طبخ غذای مورد علاقه خود بدون دردسر و بدون اتلاف وقت در ایستادن در صفحه است.تولید کنندگان پیشاپیش یک حالت جداگانه برای پخت و پز هر سوپ ایجاد کرده اند: خود دستگاه دمای مورد نظر را تنظیم کرده و فناوری آشپزی سوپ مرغ را انتخاب می کند.

مواد لازم:

  • مجموعه سوپ مرغ - 400 گرم؛
  • آب مقطر - 2 لیتر؛
  • پیاز ، هویج (کره ای برای تیز کردن قابل استفاده است) - 1 عدد؛
  • سیب زمینی - 2-3 قطعه؛
  • ورمیشل کوچک - 0،5 لیوان.

روش تهیه:

  1. حالت کباب را روی ماهیتابه بریزید و هویج و پیاز خرد شده را سرخ کنید (از مقدار کمی روغن نباتی استفاده کنید).
  2. دستگاه را با آب داخل دستگاه بریزید ، سپس مرغ را که همراه با سیب زمینی خرد شده است ، قرار دهید.
  3. حالت سوپ را تنظیم کنیدبه مدت 1 ساعت
  4. نیم ساعت قبل از پایان ، درب multicooker را باز کنید ، vermicelli را در آن قرار دهید.
  5. هنگامی که دستگاه از اتمام آشپزی مطلع شد ، سوپ را روی میز قرار دهید.

سوپ برنج و مرغ

سوپ مرغ و برنج به راحتی تهیه و خوشمزه می شود.اگر کسی این غلات را دوست نداشته باشد ، می توان آن را با گندم سیاه ، مروارید یا حبوبات - لوبیا ، نخود فرنگی ، نخود جایگزین کرد.برنج مرغ کاملاً با طعم دهنده ها ترکیب می شود و اگر به صورت یک ظرف داغ پخته شود ، ناهار آسان ، رژیمی ، اما همچنین مغذی خواهد بود.اگر یک ماده دیگر ، پنیر خامه ای اضافه کنید ، نرمی سوپ و ویسکوزیته خوبی به شما می بخشد.

مواد لازم:

  • برنج - 200 گرم؛
  • مرغ (قسمت فیله) - 400 گرم؛
  • هویج - 100 گرم؛
  • سیب زمینی - 300 گرم؛
  • نمک /فلفل - به مزه.
  • شوید ، جعفری - 5/0 بسته؛
  • پنیر خامه ای - 250 گرم.

روش تهیه:

  1. مرغ را با آب ، نمک ، فلفل پر کنید ، به جوش بیاورید.
  2. به مدت 20 دقیقه طبخ کنید ، سپس مرغ را از آبگوشت خارج کنید.
  3. برنج (شسته شده) را درون مایع جوش قرار دهید ، سپس 10 دقیقه آنرا بپزید.
  4. به موازات ، هویج را رنده کرده و سیب زمینی ها را به مکعب های متوسط ​​خرد کنید.
  5. فیله ها را به قطعات کوچک خرد کنید.
  6. هویج و سیب زمینی را درون مایع قرار دهید ، 5 دقیقه بپزید ، گوشت ، پنیر خامه ای را اضافه کنید.
  7. هنگامی که سیب زمینی های موجود در سوپ مرغ آماده شد ، می توانید آنها را خاموش کرده و سرو کنید.

مرغسوپ قارچ

هیچ کس نمی تواند در مقابل چنین وعده غذایی مقاومت کند.سوپ کرم قارچ و مرغ با بیشتر آشپزهای حرفه ای محبوب است و در بسیاری از رستوران ها در سراسر جهان سرو می شود.در خانه ، تهیه آبگوشت غلیظ آسان است.برای سوپ قارچ روی آبگوشت ، از قارچ ، عسل ، قارچ یا لوستر استفاده کنید.

مواد لازم:

  • ران مرغ - 1 قطعه.
  • قارچ - 100 گرم؛
  • هویج - 1 قطعه.
  • پنیر فرآوری شده - 100 گرم؛
  • ریشه کرفس - 1 قطعه.
  • سیب زمینی - 2 قطعه .؛
  • نمک ، فلفل.

روش تهیه:

  1. آب جوش را در مدت زمان 40 دقیقه در آب جوش شور فرو بریزید.
  2. در ضمن قارچ ها را به برش ها خرد کنید.
  3. کرفس را خرد کنید ، هویج را با نی خرد کنید ، سیب زمینی ها را با مکعب ها خرد کنید.
  4. پیاز ، کرفس ، قارچ را با استفاده از مقدار کمی روغن سرخ کنید.
  5. آبگوشت و پنیر خامه ای را ترکیب کنید.
  6. تمام مواد در یک گلدان پخته می شوند تا سیب زمینی ها پخته شوند.
  7. سوپ را با مخلوط کن بزنید تا یکدست شود.
  8. پوره سوپ را روی میز سرو کنید.

سوپ مرغ خوشمزه - اسرار آشپزی

از مرغ:

  1. هنگام تهیه سوپ ، همه محصولات باید در آب جوش قرار داده شوند.آب سرد به اکسیداسیون سریعتر ویتامین ها کمک می کند.
  2. محصولات را در زمان های مختلف اضافه کنید.بعضی از مواد لازم بیش از سایر موارد طبخ می شود.سایه پنیر سریع است -5 دقیقه کافی خواهد بود.
  3. ادویه جات ترشی جات و برگ بو را در پایان پخت و پز اضافه می کنند.در غیر این صورت ، عطر و بوی خود را از دست می دهند.

Video: سوپ پنیر خامه ای مرغ

مقالات محبوب

ؒیبایی کرم یک ظاهر طراحی مو برای آقایان: نحوه انجام مدل مو ؒایمان کالسکه ترانسفورماتور 3 در 1 و 2 در 1 ، عکس ها و بررسی ها
ؒیبایی پاک کننده صورت Uno Spoon: نحوه انتخاب ، استفاده خانگی ؎انه و زندگی روی مبل را بپوشانید - بررسی محصولات زیبا و شیک با توضیحات ؎انه و زندگی کاشت گل در کشور چقدر خوب است؟گلدانهای گل با دست خودشان ؂شپزی از کجا و چگونه می توان ماهی های خشک را به درستی ذخیره کرد نکات دیگر خمیر Amosov: آماده سازی، استفاده، موارد منع مصرف - دستور العمل برای سلامت قلب و طول عمر نکات دیگر شما چه نوع مادری هستید - سازگاری والدین و فرزندان با توجه به علامت زودیاک: جدول، توضیحات نکات دیگر چگونه و با چه چیزی سقف های کشسان، براق، مات و بدون جداسازی را در خانه بشویید: روش ها، مواد شوینده. سقف کشسان پارچه ای، ساتن، پنبه ای را چگونه و با چه چیزی بشویید؟ نکات دیگر آیا زنان باردار و مادران شیرده می توانند در دوران شیردهی سیر بخورند؟ آیا زنان باردار هنگام سرماخوردگی می توانند سیر بخورند یا بوی سیر را حس کنند؟