سوپ ماهی گوجه فرنگی - دستور العمل های پخت و پز ماهی تازه یا مواد غذایی کنسرو شده با عکس

کمک های ارزنده ای را به بدن انسان ارائه می دهید ، بنابراین حداقل باید دو بار در هفته ارزش غذای گرم را با آنها بپزد.مفیدترین ، طبق گفته پزشکان ، سوپ.معطر ، دلچسب ، اغلب کم کالری - آن را سزاوار توجه هر مهماندار است.چگونه یک سوپ خوشمزه تهیه کنیم و آیا استفاده از ماهی تازه فقط ضروری است؟

طرز تهیه سوپ ماهی با رب گوجه فرنگی

این غذا را می توان در دستور العمل های غذاهای مدیترانه ای و حتی غذاهای آسیایی یافت.تایلندی روی شیر نارگیل ، فرانسوی و ایتالیایی با غذاهای دریایی ، اسپانیایی تند - سوپ گوجه فرنگی با ماهی در همه جا وجود دارد ، بنابراین شما حوصله آن را ندارید.در عکس ، این ظروف از نظر ظاهری بسیار متفاوت هستند ، اما اصل ایجاد آنها تقریباً یکسان است:

1. آبگوشت ماهی پخته شده است که می تواند با ادویه جات ساده یا اشباع شود.
2. سرخ کردن سبزیجات را که با رب گوجه یا رب گوجه فرنگی تازه رقیق شده ، آماده کنید.
3. محصولاتی که به پخت و پز طولانی مدت نیاز دارند (سیب زمینی ، لوبیا ، غلات) به داخل مایع فروخته می شوند.
4. وقتی تقریباً آماده شدند ، سایر سبزیجات ، تکه های ماهی ، غذاهای دریایی ، برشته شده اضافه می شوند.

که از آن مواد غذایی کنسرو شده برای طبخ سوپ ماهی با گوجه فرنگی استفاده می شود

غذاهای گرم بر اساس محصولات از قبل فرآوری شده ، تهیه آن راحت است و برای سوپ های ماهی از اهمیت ویژه ای برخوردار است: از سوختن ، خرد کردن ، پختن طولانی مدت خودداری کنید.به گفته متخصصان ، هر نوع غذای کنسرو در اینجا مناسب خواهد بود - صرف نظر از نوع ماهی ، نحوه پر کردن (روغن ، آب نمک ، سس) ، لیست ادویه ها.این پارامترها فقط مربوط به سلیقه هستند و نتیجه همیشه خوب به نظر می رسد.

برخی از ویژگی ها:

• معطر و خوشبو ترین سوپ با ماهی قزل آلا ماهی قزل آلا بیرون می آید.
• سیرا و سیلرها یک گزینه مناسب و مقرون به صرفه برای یک سوپ سریع هستند اما باید روغن شوند.
​​
• ماهی خال مخالی برای سوپ های گوجه فرنگی عالی است ، به خصوص اگر می خواهید آنها را غلیظ کنید.

مقدار طبخ سوپ ماهی

مدت زمان پختن چنین ظرفی بستگی به مواد آن دارد ، بنابراین زمان پخت و پز می تواند از 20 تا 40 دقیقه متغیر باشد.تنها چیزی که غیرقابل تحقق است این است که هر نوع دستور العمل سوپ ماهی گوجه فرنگی به لطف صرفه جویی در وقت ، بیش از دستور العمل گوشت برنده می شود.حضور غلات 20-25 دقیقه ، سیب زمینی - تا 40 دقیقه زمان نیاز دارد (بستگی به تنوع و سن) دارد.

دستور العمل سوپ ماهی گوجه فرنگی

تقریباً هویت کاملی از فناوری کلیپخت و پز چنین غذایی را می توان در دستور العمل های زیر با عکس ردیابی کرد.تفاوت اصلی در مواد غذایی مورد استفاده ، کیت ادویه ، ترکیب طعم دهنده روش عملیات حرارتی است.از کدام نوع غذای سوپ ماهی بیشترین لذت را خواهید برد و چرا ترجیح می دهید غذای اول را برای کل خانواده طبخ کنید؟

سوپ غذاهای دریایی تند

این غذا بسیار شبیه بوفالوی فرانسه است اما از ادویه های تند بیشتر استفاده می کند.به طور سنتی ، چنین سوپ گوجه فرنگی غذاهای دریایی اسپانیایی با چندین نوع ماهی دریایی تکمیل می شد: دورادو ، ماهی خال مخالی ، خرچنگ ، ​​کاد.با این حال ، نسخه های سبک این دستورالعمل به شما امکان می دهد از چنین مجموعه بزرگی از کالاهای گران قیمت خودداری کنید.

مواد لازم:

• سر ماهی؛
• کوکتل دریایی - 400 گرم؛
• برگ خلیج؛
• میخک سیر - 2 عدد .؛
• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری.ل.
• لامپ؛
• شراب خشک سفید - نیم لیوان؛
• سس طبسکو - 1 قاشق غذاخوری.ل.
• غلاف فلفل داغ؛
• رب گوجه فرنگی - 3 قاشق غذاخوری.ل.
• گوجه فرنگی - 3 قطعه.

روش تهیه:

1. سر ماهی را با آب سرد پر کنید و برگ خلیج را در آنجا پرتاب کنید.یک ربع ساعت بپزید.آبگوشت را تخلیه کنید ، بقیه را دور بیندازید.
2. پیاز خرد شده را با روغن زیتون سرخ کنید ، سیر خرد شده ، فلفل داغ ، گوجه فرنگی را اضافه کنید.رب گوجه فرنگی را معرفی کنید.به مدت 10-12 دقیقه خاموش شوید.
3. تاباسکو را به آرامی اضافه کنید ، حتماً وضوح را بخوبی امتحان کنید.در شراب بریزید.
4. این توده را به آبگوشت بفرستید ، یک کوکتل دریا را در آنجا اضافه کنید.
5. آشپزیسوپ ماهی گوجه فرنگی اسپانیایی 5-7 دقیقه دیگر ، روی اجاق گاز بگذارید تا برسد.

سوپ ماهی با کولیک در سس گوجه فرنگی

دستور تهیه گرم ساده توسط همه خانه دارانی که وقت خود را ارزیابی می کنند لازم است.سوپ های ماهی از این موقعیت به خصوص مناسب هستند زیرا می توان آنها را با مواد غذایی کنسرو پخته کرد ، که زمان پخت و پز را به میزان قابل توجهی کاهش می دهد.این سوپ کولیک معطر و خوشمزه در سس گوجه فرنگی حتی برای افرادی که از ماهی کنسرو جلوگیری می کنند جذاب خواهد بود.برنج را می توان با سیب زمینی یا ورمیشلی کوچک جایگزین کرد.

مواد لازم:

• چند عدد در سس گوجه فرنگی - 300 گرم؛
• هویج؛
• لامپ؛
• گوجه فرنگی - 2 قطعه .؛
• برنج سفید یک لیوان است؛
• برگ خلیج؛
• فلفل ، نمک؛
• یک دسته از سبزیجات.

روش تهیه:

1. 2.5 لیتر آب به جوش بیاورید.برنج شسته شده را در آنجا پر کنید.
2. بعد از 5-7 دقیقه ، هویج رنده شده ، پیاز خرد شده ، گوجه فرنگی خرد شده را اضافه کنید.
3. وقتی نرم هستند ، یک خرده ریز اضافه کنید.
4. سوپ ماهی گوجه فرنگی را به مدت حدود 20 دقیقه بپزید ، در پایان فرایند چاشنی را اضافه کنید ، فلفل دلمه ای و گیاهان خرد شده را اضافه کنید.

سوپ گوجه فرنگی ایتالیایی با غذاهای دریایی

بیشتر غذاهای این کشور فقط با ماکارونی و پیتزا در ارتباط است ، اما ایتالیا غنی استو سوپ های جالب و خوشمزهچیوپینو به ویژه قابل توجه است - یک سوپ ماهی گوجه فرنگی سنتی ایتالیایی که از غذاهای دریایی و کاد ، شراب سفید و گیاهان دارویی استفاده می کند.در عکس ، ظرف مانند ظرافت به نظر می رسد ، اما در زمان ظهور آن غذای ماهیگیران بود کهفقط صید فعلی را دوباره اصلاح کرد.

مواد لازم:

• كد (فیله) - 300 گرم؛
• پوست میگو رویی - 250 گرم؛
• صدف - 250 گرم؛
• صدف خالص در متر - 10 قطعه .؛
• گوشت خرچنگ - 100 گرم؛
• شراب سفید خشک - 120 میلی لیتر؛
• کره کره - 75 گرم؛
• گوجه فرنگی - 350 گرم؛
• لامپ؛
• میخک سیر؛
• oregano، آویشن - 1/2 قاشق غذاخوری؛
• ریحان - 1 قاشق غذاخوری.

روش تهیه:

1. آب را با جوشاندن كد با یك چهارم لامپ درست كنید.ریخته گری 1 لیتر ، بقیه را می توان از بین برد.
2. کره را در یک قابلمه ذوب کرده ، سیر خرد شده و پیاز باقی مانده را اضافه کنید (همچنین خرد شده).
3. وقتی لطافت پیدا کنید ، گوجه فرنگی خرد شده ، آبگوشت ، شراب ، ادویه و یک لیوان آب اضافه کنید.
4. نیم ساعت بپزید و گاهاً گوجه فرنگی را ورز دهید.چیوپینو باید کم جوش باشد.
5. غذاهای دریایی ، تکه های COD را معرفی کنید.7-8 دقیقه بعد از جوش دوباره طبخ کنید.چیوپینو را با کایاباتا گرم سرو کنید.

سوپ ساردین در سس گوجه فرنگی

یک غذای مفید و خوشمزه را نه تنها در اجاق گاز - در یک اجاق گاز می توانید سرو کنید.سوپ ماهی گوجه فرنگی حتی ساده تر است.این ماده غذایی را می توان با هر نوع کنسرو استفاده کرد: از ماهی آزاد تا ماهی قزل آلا.اجزای مکمل نیز به طور دلخواه انتخاب می شوند: سیب زمینی یک مکمل کلاسیک در نظر گرفته می شود ، غلات مغذی تر هستند.اگر می خواهید یک سوپ رژیم غذایی ساردین کنسرو کنید ، محصول را بدون کره میل کنید.

مواد لازم:

• کنسرو ساردین قوطی؛
• فلفل دلمه ای؛
• گوجه فرنگی - 3 قطعه .؛
• سیب زمینی - 3 قطعه .؛
• لامپ؛
• پیاز سبز - بسته نرم افزاری؛
• سیر خشک؛
• بسته جعفری؛
• نمک.

روش تهیه:

1. پیاز را خرد کرده ، سیب زمینی های خرد شده را با مکعب ها ، مکعب های گوجه فرنگی ، فلفل با نی ها خرد کنید.
2. این محصولات را در چند اجاق گاز قرار دهید ، 5-6 دقیقه برای "سرخ کردن" با آب بپزید.
3. مواد غذایی کنسرو را با چنگال اضافه کنید.با آب بریزید (2-2،5 لیتر).نیم ساعت روی "سوپ" بپزید.
4. سیر خشک خرد شده با جعفری را معرفی کنید.به نمک

سوپ ماهی با لوبیا در سس گوجه فرنگی

مزیت این غذای گرم سهولت تهیه است: برخی از مواد غذایی کنسرو هستند، بنابراین لازم نیست مدت طولانی سوپ لوبیای ماهی را در سس گوجه فرنگی تهیه کنید.مجموعه محصولات تقریباً مشابه با سوپ های کلاسیک است که برای مردم روسیه معمول است: پیاز ، هویج ، سیب زمینی ، سبزیجات.فقط رب گوجه و ادویه جات ترشی جات به کنجکاوی اضافه می کند.

مواد لازم:

• کنسرو لوبیای قرمز در سس گوجه فرنگی - 450 گرم؛
• ماهی کنسرو - 200 گرم؛
• سیب زمینی - 2 قطعه .؛
• لامپ؛
• هویج؛
• گوجه فرنگی - 3 قطعه .؛
• سبزی ، نمک؛
• ریحان خشک؛
• روغن نباتی.

روش تهیه:

1. هنگام جوشاندن آب (حدود 3 لیتر) ، تکه های سیب زمینی پوست کنده را در آن بریزید.
2. پیازهای خرد شده را سرخ کرده و هویج ها را رنده کنید تا تند شود.با سس لوبیا گوجه فرنگی مخلوط کنید ، یک دقیقه دیگر گرم کنید.
3. ماهی کنسرو را با یک چنگال مخلوط کرده و به سیب زمینی ها ارسال کنید.
4. بعد از 2-3 دقیقه لوبیا ، بو داده ، گوجه فرنگی خرد شده را در همان محل قرار دهید.
5. فصل با ریحان ، گیاهان.به نمکاصرار کنید نیم ساعت.

سوپ ماهی Siree

این دستور غذای کلاسیک برای ماهی های کنسرو گرم است.سوپ خیلی سریع پخته می شود ، لیست مواد تشکیل دهنده آن کوتاه است.برای تغذیه بیشتر می توانید سیب زمینی اضافه کنید.بیاموزید که چگونه سس گوجه فرنگی را در سس گوجه فرنگی درست کنید و حتما این دستور غذا را به کتاب آشپزی خود بیاورید - این می تواند به شما در زمان و غذای مورد نیاز کمک کند.

مواد لازم:

• بانک سس در سس گوجه فرنگی؛
• perlovka - نیم لیوان؛
• لامپ قرمز؛
• بسته سبزی؛
• ریشه جعفری؛
​​
• نمک؛
• روغن برای سرخ کردن.

روش تهیه:

1. یک ماهیتابه را گرم کنید ، یک تکه روغن را روی آن ذوب کنید.ریشه جعفری خرد شده و پیاز خرد شده را سرخ کنید.
2. سیرا را هم بزنید ، با گیاهان خرد شده مخلوط کنید.
3. 2 لیتر آب بجوشانید و مروارید شسته شده را در آنجا پرتاب کنید.
4. بعد از 13-15 دقیقه ، آب نعناع را اضافه کنید ، کباب را وارد کنید.
5. بپزید تا پخته شود.قبل از خاموش کردن بشقاب نمک بزنید.

سوپ گوجه فرنگی با ماهی - اسرار آشپزی

پس از مطالعه دستور العمل های ارائه شده در بالا ، می توانید سعی کنید محصولات مستقلی را انتخاب کنیدبرای چنین ظرفبرخی از نکات حرفه ای در مورد نحوه طبخ یک سوپ ماهی خوشمزه با گوجه فرنگی:

• در صورت امکان ، حداقل یک سر برای آبگوشت بخرید - مواد غذایی کنسرو شده چنین طعم و عطر خاصی نخواهند داد.
• سعی نکنید سوپ ماهی گوجه فرنگی را بر اساس برنج یا راش ، کپور ، شاه ماهی ، هویج بپزید: طعم آن به طرز ناامید کننده ای از تلخی آنها که در هنگام پخت و پز آزاد می شود ، خراب می شود.
• اگر ماهی یخ زده باشد ، باید قبل از تهیه آبگوشت آن را ذوب کرد ، در غیر این صورت طعم خوبی نخواهد داشت.
• وقت ذوب ماهی نیست؟آن را با آب سرد پر کنید.
• می خواهید سوپ پنیر را بپزید؟فقط از غذاهای دریایی و ماهی ها روی آبگوشت استفاده کنید.
• بهترین ادویه جات ترشی جات سوپ ماهی گوجه فرنگی برگ درخت خلال ، نخود فرنگی ، مریم گلی ، آویشن ، کاهو

ویدئو: سوپ ماهی در سس گوجه فرنگی