سالاد آووکادو: 16 دستور العمل ، گزینه ای با میگو ، گوجه فرنگی ، ماهی قرمز ، تن ، خیار ، گلابی
میوه نفیس گلابی به تازگی در قفسه های فروشگاه ها ظاهر شده است ، اما بوی ظریف آن معطر و روغنی است.بافت بلافاصله مورد توجه سرآشپزها قرار گرفت.آشپزها و میزان بالای مواد مغذی موجود در خمیرها ذکر شد.بنابراین ، هنگام تصمیم گیری برای افراط در وعده های غذایی خوشمزه خانگی خود ، به دستور العمل های اصلی سالاد آووکادو توجه کنید.
میوه خارج از کشور با پوست سبز ضخیم بسیار مفید است.پزشکان می گویند آووکادو حاوی حدود 30٪ چربی های گیاهی است که به بدن در مقاومت در برابر بیماری های قلبی و عروقی کمک می کند.محتوای بالای پتاسیم تأثیر مثبتی در کار قلب دارد ، سیستم گردش خون ، باعث بهبود پوست می شود.و گلوتاتیون آنتی اکسیدان طبیعی از پیری زودرس جلوگیری می کند.
آشنایی با میوه و 5 نکته در مورد تهیه آن
کارشناسان توصیه می کنند با سالاد شروع کنند.در این ظروف ، اگر به طور صحیح پخته شود ، به بهترین وجه آشکار می شود طعم بی نظیر "گلابی تمساح".برای خوشمزه تر کردن خلاقیت های آشپزی ، پنج نکته سرآشپز را دنبال کنید.
- انتخاب میوه.آووکادو بیش از حد مناسب برای سالاد کاملاً مناسب نیست.در حین مخلوط کردن ، به سرعت به یک توده پوره تبدیل می شود.این ظرف کاملاً طعم خود را از دست می دهد.آشپزها توصیه می کنند سالادی را برای سالادی تهیه کنید که به لمس متراکم باشد اما باید رسیده باشد.
- انطباق.آووکادو محصولی دشوار است.او استقادر به تأکید بر طعم سبزیجات ، گوشت ، میوه ، ماهی یا غذاهای دریایی است.اما در صورت ترکیب اشتباه می تواند کاملاً از بین برود.بنابراین توصیه می شود دستور العمل را رعایت کنید.اما اگر تصمیم دارید آزمایش کنید ، سپس اجزای آن را با دقت آنالیز کنید.به عنوان مثال ، بیشتر سالادهای برگ طعم خنثی دارند.ترکیب آنها با آووکادو باعث می شود ظروف تازه تری تهیه شود و احساس "لجبازی" نکنید.
- مؤلفه های صحیح.سیب ، انبه ، پرتقال و طعم ترش شیرین می توانند لهجه ای شایسته باشند.خیارهای ترد ، گوجه فرنگی و رازیانه یک مکمل عالی هستند.مواد تند مانند زیتون ، پنیر تند شکلات خاصی به سالاد اضافه می کنند.
- انتخاب پمپ بنزین.آووکادو بافت روغنی دارد.بنابراین لازم نیست که آن را با سس کرم سنگین ترکیب کنید.اگر آن را با روغن زیتون سبک پر کنید یا یک سس کم چرب تهیه کنید ، سالاد به شدت سود خواهد برد.و توصیه نمی شود از یک پانسمان بسیار معطر استفاده کنید ، زیرا کاملاً لطیف و لطیف و نرم پوست آووکادو را کاهش می دهد.
- روش سوخت گیری.یک ترفند دیگر را بخاطر بسپارید که نه تنها طعم آن بلکه ظاهر ظروف را نیز بهبود می بخشد.قطعه قطعه شده آووکادو می تواند به سرعت تیره شود.برای جلوگیری از این امر ، پانسمان آماده را به دو قسمت تقسیم کنید.تکه های میوه عجیب و غریب را در یکی از آنها بریزید.دوم را درون بقیه مواد بریزید.هر دو قطعه کاهو را هم بزنید و سپس آنها را در یک ظرف مخلوط کنید.
اگر میوه نارس خریداری کرده اید ، ناامید نشوید.آن را در میوه رسیده قرار دهید(ترجیحاً سیب) و حدود یک هفته آن را بگذارید.تا این زمان کافی است که آووکادو بالغ شود تا نرم شود.
مجموعه دستور العمل ها
به دلیل طعم خنثی ، میوه خارج از کشور با بیشتر محصولات هماهنگ است.بنابراین ، سالادهای زیادی وجود دارد که در آنها آووکادو نقش اصلی را ایفا می کند.در زیر خوشمزه ترین ها ، به گفته متخصصان ، دستور العمل ها هستند.شما می توانید هر چیزی را که دوست دارید انتخاب کنید.
با سینه مرغ و پنیر مرغ
مواد لازم:
- آووکادو - یک؛
- کاهو - یک قلاده؛
- سینه مرغ - 150 گرم؛
- پنیر - 150 گرم؛
- آب لیمو - 10 گرم؛
- زیتون - 120 گرم؛
- روغن زیتون - 50 میلی لیتر
طرز تهیه
- سالاد را بشویید ، بگذارید برگ ها خشک شوند.
- فیله مرغ را به دو نیمه خرد کنید ، در روغن گرم سرخ کنید.(پستان تمام شده باید خنک شود.)
- فیله های سرخ شده را به مکعب های کوچک خرد کنید.
- آووکادو را برش دهید و برش دهید.
- تا گوشت تیره تیره نشود ، فوراً آن را با آب فشرده شده از لیمو تازه اسپری کنید.
- پنیر را می توان تفت داد یا روکش کرد.
- سالاد را به صورت تکه های خرد شده خرد کنید و آن را تا انتهای کاسه سالاد پایین بیاورید.
- تمام مواد پخته شده را اضافه کنید ، در روغن زیتون بریزید.
- نمک ، با روغن می ریزد.
- ظرف را هم بزنید.
نه تنها فیله های بو داده شده را می توان گرفت.به همان اندازه خوشمزه یک ظرف با پستان آب پز یا دودی خواهد بود.
ماهی گوجه فرنگی
مواد لازم:
- آووکادو - یک میوه؛
- برگ کاهو (ترجیحاً مخلوط) - 30 گرم؛
- فلفل بلغاری - نیمی از میوه؛
- ماهی قرمز شور (ماهی قزل آلا یا ماهی قزل آلا) - 150 گرم؛
- گوجه فرنگی (انواع گیلاس) - هشت قطعه؛
- خردل فرانسوی یک قاشق غذاخوری است.
- روغن زیتون - 75 میلی لیتر؛
- سیر - یک یا دو میخک؛
- گیاهان پروانه ، فلفل ، نمک.
نحوه طبخ
- با سوخت گیری شروع کنید تا بتوانید آووکادو را با آووکادو خرد شده خرد کنید.
- خردل را با سیر خرد شده ترکیب کنید ، روغن را اضافه کنید.
- برگ های کاهو را پاره کنید.
- آووکادو را به نصف برش دهید ، استخوان را جدا کنید.
- میوه را از پوست سبز پوست بگیرید ، گوشت را به خلال برش دهید.
- برای محافظت در برابر تیره ، مقدار کمی سس خردل آماده خردل را بریزید.
- گیلاس را به ربع خرد کرد.
- برای از بین بردن ماهی قزل آلا از استخوان ها ، پوست ، برش به مکعب ها.
- قطعات کوچک فلفل را خرد کنید.
- همه مواد تشکیل دهنده را به جز آووکادو ترکیب کنید.
- سالاد را با بقیه سس ها پر کنید ، هم بزنید.
- اکنون آووکادو را اضافه کنید.
- با گیاهان پروانه بپاشید ، دوباره هم بزنید.
تن
ترکیب:
- تن - 240 گرم؛
- کنسرو لوبیا - یک قوطی؛
- آووکادو یک میوه است.
- روغن - 75 میلی لیتر؛
- لیمو - نیمی از مرکبات؛
- سبزی ها دسته ای هستند.
طرز تهیه
- تکه های کوچک آووکادو را برش دهید ، آن را با آب لیمو بپاشید.
- تمام ماهی را از تن جدا کنید و سپس آن را با یک چنگال جدا کنید.
- آب را از مرکبات بیرون بیاورید ، آن را با روغن و نمک مخلوط کنید.
- لوبیا ، آووکادو را به ماهی اضافه کنید.
- ظرف را دوباره پر کنید.
- با سبزی خرد شده در بالا بپاشید.
با چوب خرچنگ
ترکیب:
- چوب خرچنگ - 240 گرم؛
- آووکادو - دو میوه؛
- خیار - 200 گرم؛
- سیر - یک یا دو میخک؛
- کرفس - 180 گرم؛
- لیمو یک میوه متوسط است؛
- سس مایونز - 75 میلی لیتر
طرز تهیه:
- میوه عجیب و غریب را به دو نیمه خرد کنید ، استخوان ها را جدا کرده و خمیر را خرد کنید.
- آن را با چنگال تقسیم کنید ، با یک لیمو اسپری کنید.
- خیار ، کرفس ، خرچنگ ، با آووکادو ترکیب می شوند.
- سیر را به سالاد اضافه کنید ، سس مایونز را اضافه کنید.
چنین سالاد را می توان در "ادویه جات" به دست آمده از پوست یک محصول عجیب و غریب سرو کرد.به خصوص اصلی ، این نسخه از پرونده مانند در جدول بوفه ظاهر خواهد شد.
همراه با میگو
مواد لازم:
- خیار - چهار تا پنج قورمه؛
- آووکادو یکی است.
- میگو آب پز - ده قطعه؛
- سس مایونز - 75 میلی لیتر؛
- tartlets آماده (شن) - ده قطعه.
طرز تهیه:
- خیار و پوست آووکادو پوست گرفته شده را روی یک رنده بزرگ مالیده اید.
- قطعه کار را با سس مایونز مخلوط کنید ، فصل را با کمی نمک میل کنید.
- جرم حاصل را درون تارتوله ها قرار دهید.
- هر یک میگو را بگذارید.
سالاد میگو را زودتر از 30 دقیقه قبل از غذا آماده کنید.
با ماهی مرکب
ترکیب:
- ماهی مرکب با لاشه - سه قطعه؛
- آووکادو دو میوه کوچک است.
- سبزیجات - دسته ای؛
- کنسرو ذرت - 480 گرم؛
- پیاز سبز - توف؛
- سس مایونز - 130 میلی لیتر.
طرز تهیه
- در جوش شورلاشه ماهی مرکب را به مدت دو دقیقه پایین بیاورید.آنها را بیش از حد نکشید ، در غیر این صورت آنها سفت و سخت می شوند و سالاد حساسیت خود را از دست می دهد.
- ماهی مرکب سرد را با نی خرد کنید.
- پیاز را خرد کنید.
- آووکادو را به نصف برش دهید ، سنگ را بردارید.
- پالپ را با دقت و بدون خرد کردن پوست جدا کنید ، که بعداً تبدیل به کاسه سالاد می شود.
- گوشت را به مکعب ها خرد کنید.
- تمام اجزای آماده شده را مخلوط کنید ، در ذرت بریزید ، با سس مایونز مخلوط کنید.
- سالاد را در کاسه های پیش ساخته قرار دهید ، با فضای سبز تزئین کنید.
تخم مرغ
مواد لازم:
- تخم مرغ آب پز - چهار قطعه؛
- آووکادو - دو میوه؛
- کاهو (بنفش) - یک سر؛
- سس مایونز - 50 میلی لیتر؛
- نمک ، سبزیجات.
طرز تهیه
- پیاز را در حلقه های نیمه نازک خرد کنید.
- تخم مرغ ها و گوشت های عجیب و غریب و بدون پوست ، به مکعب های بریده شده.
- ترکیبات را با هم مخلوط کنید ، نمک اضافه کنید ، با سس مایونز مخلوط کنید.
- فضای سبز را به دلخواه تزئین کنید.
از quinoa
مواد لازم:
- گوجه فرنگی (از گوجه فرنگی گیلاس استفاده کنید) - پنج میوه؛
- quinoa - 160 گرم؛
- عسل - 30 گرم؛
- گل سرخ - پنج تا شش صفحه؛
- آووکادو یکی هستند؛
- خردل - 20 گرم؛
- هویج - یک؛
- سس سویا - 45 گرم؛
- کنجد - 25 گرم.
طرز تهیه
- کوینوا را در آب شور طبخ کنید ، سپس غلات را سرد کنید.
- سس سویا را با عسل ، خردل مخلوط کنید.سس را تا زمانی که یکنواختی یکنواخت داشته باشد ، صاف کنید.
- آرگولا را با دستان خود بشكن.
- گیلاس ، هویج را به قطعات کوچک برش دهید.
- آووکادو را برش دهید.
- همه مواد تشکیل دهنده را با سس ترکیب کنید.
- با سالاد کنجد تزئین کنید.
Quinoa بالاترین میزان پروتئین را در مقایسه با سایر غلات دارد.بنابراین ، اضافه کردن آن به سالاد نه تنها به طعم اصلی آن ، بلکه به آن بسیار رضایت بخش می دهد.علاوه بر این ، سالاد برای هر کسی که ترجیح می دهد غذاهای بدون مایونز بخورد ، جذاب خواهد بود.
یونانی
مواد لازم:
- فلفل دلمه ای - دو میوه؛
- گوجه فرنگی - چهار گوجه فرنگی؛
- خیار - دو تا سه سبزیجات؛
- آووکادو - یک؛
- زیتون - 120 گرم؛
- پنیر (فتا یا پنیر) - 120 گرم؛
- سالاد - بسته نرم افزاری؛
- آب لیمو - 40 میلی لیتر؛
- روغن - 50 میلی لیتر؛
- نمک ، فلفل؛
- کاهو (قرمز) - یک.
نحوه تهیه
- خیار ، آووکادو ، به مکعب های خرد شده.دومی را فوراً با آب لیمو بپاشید.
- پیازها را به نصف برش دهید.
- گوجه فرنگی ها را به قطعات خرد کنید ، سبزی ها را پاره کنید.
- فلفل ها را با نی خرد کنید.
- مؤلفه ها را وصل کنید.
- فتا را بپوشانید ، با زیتون به سالاد اضافه کنید.
- در روغن بریزید ، با ادویه جات بپاشید ، مخلوط کنید.
با مارماهی
ترکیب:
- مارماهی دودی - 270 گرم؛
- آووکادو - دو؛
- گوجه فرنگی گیلاس تازه - هشت میوه؛
- کرم (10٪ بهتر) - 36 میلی لیتر؛
- عسل - 15 گرم؛
- گندم - 65 گرم؛
- نمک ، فلفل؛
- سرکه بالزامیک - یک قاشق غذاخوری؛
- روغن - چهار قاشق غذاخوری.
طرز تهیه
- سالاد را بشکنید.
- گوجه فرنگی ها را به چهارم برش دهید.
- مارماهی را به قطعات کوچک خرد کنید.
- سس را با مخلوط سرکه با عسل ، روغن و خامه آماده کنید.
- آووکادو را برش دهید.
- همه مواد تشکیل دهنده را با سس ترکیب کنید.
- نمک را به مزه اضافه کنید.
همراه کلم پکن
مواد لازم:
- کلم پکن - 500 گرم؛
- روغن - 60 میلی لیتر؛
- آووکادو یکی است.
- خیار یکی از سبزیجات متوسط است.
- لیمو - نیمی از مرکبات؛
- گیاهان پروانه ، نمک.
طرز تهیه:
- خیار را با نی خرد کنید ، کلم را خرد کنید.
- آب آن را از لیمو بمالید ، آن را با روغن زیتون مخلوط کنید ، یک روغن روغن زیتون و نمک اضافه کنید.
- گوشت میوه های عجیب و غریب را با نی خرد کنید.
- همه مواد را با سس زیتون و لیمو ترکیب کنید.
گرم
مواد لازم:
- فلفل بلغاری - یک؛
- آووکادو دو میوه کوچک است.
- لامپ قرمز یکی است؛
- گوجه فرنگی یکی از میوه های متوسط است.
- سرکه بالزامیک - 30 میلی لیتر؛
- شکر - دو قاشق غذاخوری؛
- سس سویا - دو قاشق غذاخوری؛
- پنیر پنیر - 60 گرم؛
- سبزی ها دسته ای هستند.
طرز تهیه
- همه سبزیجات را به مکعب های کوچک برش دهید.
- سس سویا را با سرکه ، شکر ترکیب کنید.
- آووکادو را به نصف تقسیم کنید ، استخوان را برداشته و تمام گوشت را با دقت بریده و آماده "کاسه" برای سالاد آینده شوید.
- خمیرهای عجیب و غریب را به قطعات خرد کنید.
- تمام مواد را با هم مخلوط کنید ، با سس آماده مخلوط کنید.
- سالاد را در "کاسه" پوست آووکادو قرار دهید.
- پنیر رنده شده را در بالا بپاشید ، چنین "شاتل ها" را در اجاق گاز با دمای 180 درجه به مدت ده دقیقه بپزید.
اگر پنیر را به سالاد گرم اضافه نکنید ، ممکن است برای گیاهخواران و کسانی که روزه می گیرند مناسب باشد.
با گریپ فروت و آجیل
ترکیب:
- گریپ فروت - یک؛
- لیمو - نیمی از مرکبات؛
- آووکادو یکی هستند؛
- عسل نصف قاشق چای خوری؛
- arugula ، جعفری ، اسفناج - یک دسته از سبزیجات؛
- پیاز قرمز شیرین - نصف سر؛
- روغن زیتون - 15 میلی لیتر؛
- آجیل کاج - یک قاشق غذاخوری؛
- فلفل ، نمک.
طرز تهیه:
- آب را از یک لیمو فشار دهید.آن را با عسل ، فلفل و نمک ترکیب کنید.
- پیاز را به حلقه های نازک برش دهید ، و در سس پخته شده به مدت ده دقیقه سرخ کنید.
- آجیل ها را کمی تفت دهید.
- گریپ فروت پوست را از پوست و فیلم های نازک پوست که مرکبات را تلخی می کنند پوست بگیرید.آن را به قطعات برش دهید.
- سبزی ها را خرد کنید.
- آووکادو را به مکعب های بریده شده ، با آب لیمو بپاشید.
- همه اجزاء را با هم مخلوط کنید ، با روغن بزنید.
سیب پنیر
مواد لازم:
- سیب قرمز - یک؛
- آووکادو یکی هستند؛
- پنیر یا موزارلا - 120 گرم؛
- فلفل بلغاری (برای کنتراست ، زرد بگیرید) - یکی؛
- سرکه شراب یک قاشق غذاخوری است.
- روغن زیتون - پنج قاشق غذاخوری؛
- سبزیجات ، ادویه جات ترشی جات؛
- سیر یک دندان کوچک است.
طرز تهیه
- سیب را نازک خرد کنیدبرش
- فلفل را با نی خرد کنید.
- پنیر را به مکعب ها خرد کنید.
- سرکه را با روغن زیتون ترکیب کنید ، سیر خرد شده ، ادویه ها را اضافه کنید.
- آووکادو را به مکعب های کوچک خرد کرد.
- تمام مواد را با هم مخلوط کنید و با سس زیتون و سیر ترکیب کنید.
- تزئین فضای سبز.
مخلوط میوه ای
ترکیب:
- کیوی - شش قطعه؛
- آب لیمو - یک سوم لیوان؛
- موز - دو میوه؛
- آووکادو - یک؛
- نعناع - ده ورقه؛
- شکر (قهوه ای) - 50 گرم
طرز تهیه
- موز و برش کیوی.
- سس را با مخلوط کردن آب آهک با نعنا در مخلوط کن آماده کنید.
- آووکادو را برش دهید.
- تمام میوه ها را با هم مخلوط کنید ، پانسمان را بریزید ، بگذارید 15 دقیقه بماند.
- قبل از استفاده با شکر بپاشید.
گلابی
مواد لازم:
- آووکادو - سه میوه؛
- گلابی - سه قطعه؛
- جعفری - ده شاخه؛
- فلفل دلمه ای (ترجیحا قرمز) - یکی؛
- پیاز سبز - دسته کوچک؛
- خردل - 10 گرم؛
- روغن زیتون - هفت قاشق غذاخوری؛
- آب لیمو - دو قاشق غذاخوری؛
- سیر یک دندان کوچک است.
- نمک ، فلفل ، شکر
طرز تهیه
- سس را با مخلوط روغن زیتون ، خردل ، ادویه جات ، سیر و آب لیمو آماده کنید.
- آووکادو ، گلابی و فلفل را به قطعات کوچک خرد کنید.
- سالاد را با سس آماده تهیه کنید.
با ترکیب میوه های عجیب و غریب با میوه های مختلف می توانید دستور العمل های خود را ایجاد کنیدمحصولاتفقط تضاد رنگ و طعم را فراموش نکنید.به عنوان مثال ، سالاد با آووکادو و گوجه فرنگی روی صفحات سفید زیبا به نظر می رسد.کنتراست را می توان با روغن لیمو و گیاهان تازه تأکید کرد.
