پوره سوپ قارچ - دستور العمل های پخت و پز مرحله به مرحله با عکس دوره اول با قارچ
مطالب
طعم سوپ قارچ دلپذیر در روزهای سرد گرم می شود ، با مواد مغذی اشباع می شود ، استحکام و انرژی می بخشد.دریابید که چگونه آن را طبخ کنید تا ظرف تمام اعضای خانواده را فتح کند.توصیه های ویژه ای برای پخت و پز ، نکاتی در مورد انتخاب مواد تشکیل دهنده ، ترکیب طعم دهنده ها و استفاده از چاشنی ها وجود دارد.
نحوه تهیه سوپ قارچ
اگر یک خانه دار می خواهد طرز تهیه سوپ قارچ را بداند ، باید او را با انتخاب مواد تشکیل دهنده شروع کند.ظرفی از قارچ های خشک ، تازه یا یخ زده تهیه می شود.اگر از گزینه ای که تازه جمع آوری کرده اید استفاده می کنید ، باید محصول را تمیز کرده و بشویید.خشک شده ها باید قبل از پختن خیس شوند و از قبل جوشانده شوند.می توانید قارچ ها را خودتان فریز کرده و از آنها استفاده کنیدبدون ذوب شدن ، تا مواد مغذی از بین نرود و آنها را به یک توده لغزنده تبدیل کند.آنها فقط باید تا نقطه جوش پایین بیایند.
سوپ قارچ مناسب از قوام یکدست و غلیظی برخوردار است ، اما آنقدر تند نیست که قاشق را بایستد.این یکنواختی با استفاده از مخلوط کن یا یک پردازنده مواد غذایی حاصل می شود.پس از دریافت یک ظرف ضخیم تر ، توده با خامه گرم مایع یا آبگوشت رقیق می شود.اگر سوپ خنک شده و نیاز به گرم شدن دارد ، از همزن مایکروویو یا اجاق گاز کم حرارت با همزن ثابت استفاده کنید.
علاوه بر مواد اصلی ، سوپ قارچ حاوی قارچ و مواد افزودنی مختلفی است:
- سیب زمینی ، هویج ، پیاز؛
- رشته فرنگی ، ورمیشلی؛
- گل کلم ، کلم بروکلی؛
- مروارید ، گندم سیاه ، هرکول؛
- لوبیا ، نخود؛
- بادمجان ، کدو سبز؛
- پکن یا جلبک دریایی؛
- کدو تنبل ، اسفناج؛
- آلو؛
- بیکن سرخ شده؛
- شکوفه گیلاس؛
- آجیل زمینی؛
- میگو؛
- پنیر ، خامه.
که از آن قارچ ها برای پختن سوپ
اولین قدم برای تهیه ظرف ، انتخاب قارچ برای سوپ است.مواد اولیه تازه ، به آن اضافه شده ، قارچ ، قارچ است.قارچ خشک یا یخ زده مناسب برای غذا جنگلی است.مغذی ترین ، مغذی ترین و معطر ترین خوراکی ها بر اساس قارچ های سفید ، ماهی قرمز ساخته شده است.مواد مغذی کمتری برای شاه بلوط ها ، زیرپوش و ساید بای ساید است.
کمترین خاصیت غذایی سوپ قارچ ، قارچ های ساخته شده از کرم های موی زنبور عسل ، زنبور عسل ، آب پنیر ، پروانه ها و درخشش است.در عین حال کالری کمغذاهای لذیذ با طعم جذاب به خوبی پیش می روند.محبوب ترین آن قارچ است که همیشه در هر ساعت از سال در فروشگاه ها وجود دارد.فقط قارچ های جوان با صفحات سفید با کلاه گنبدی شکل برای پخت و پز مناسب خواهند بود.
نحوه تمیز کردن قارچ
قبل از پختن سوپ کلاسیک ، بسیاری از زنان خانه دار در مورد چگونگی تمیز کردن قارچ ها و اینکه آیا اصلاً باید آنها را درمان کنند ، فکر می کنند یا فقط یک مورد را با آب بشویید.سرآشپزهای حرفه ای در مورد نحوه تهیه مواد اولیه مشاوره می دهند.قارچ تازه تمیز فقط در آب قابل شستشو است ، اما نمونه های آلوده یا آسیب دیده نه تنها آب بلکه برای تمیز کردن مناطق غیر جذاب نیز هزینه دارد.در صورت استفاده از قارچ ، آنها نباید خیس شوند تا آب جذب نشوند.
قارچ های جنگلی اغلب برای تهیه سوپ قارچ مورد استفاده قرار می گیرند که نیاز به تهیه و تمیز کردن بیشتری دارد.ابتدا لازم است پاهای قارچ را از آلودگی شسته و تمیز کرده و چسب را از روی کلاه ها جدا کنید.برای شروع بهترین های جوان و قوی ، نسخه های قدیمی را در آخر بگذارید.اگر قارچ خراب یا کرم باشد ، می توان آن را در آب نمکی خنک خیس کرد.
در قارچ های قدیمی ، برای تهیه سوپ قارچ ضخیم ، لازم است گوشت و حشره آسیب دیده توسط کرم ها و حشرات را از بین ببرید و قبل از پخت و پز آنها را کاملاً بشویید.تمیز کردن همیشه با پاها شروع می شود.سپس برای راحت تر شدن قارچ بر روی کلاه حرکت کنید.از بین تمیز و جوان ، نمونه ها با یک پارچه خشک یا چاقو ، قسمت بالای پوست را می خراشند.کلاه با آب در آن شسته می شوددر اندازه بزرگ - برش در نیمه برای بررسی کرم.
دستور تهیه سوپ قارچ
پس از چیدن مواد تشکیل دهنده ، یادگیری عکس های مرحله به مرحله و آموزش های ویدئویی در مورد نحوه طبخ سوپ قارچ ، می توانید آشپزی را شروع کنید.تهیه یک ظرف یا در یک تابه یا استفاده از چند اجاق گاز ، چاشنی با ادویه جات ترشی جات ، اضافه کردن محصولات لبنی به طعم و سرخ کردن گوشت برای سیری امکان پذیر است.دستور تهیه سوپ قارچ می تواند متفاوت باشد - این سوپ خامه ای با خامه بر اساس رنگ سفید یا قارچ ، پنیر ، مرغ ، سیب زمینی است.
کرم سوپ قارچ
ساده ترین سوپ بدون قارچ قارچ دارای خواص رژیم غذایی از طریق استفاده از آبگوشت روی گوشت نیست ،و روی سبزیجاتباید آن را به طور روزانه یا یک رژیم غذایی به خوبی میل کرد تا بدن بدون گرسنگی بدن را در حالت مناسبی حفظ کند.یک ظرف را با تزیین های شوید و یا کروتون سرو می کنید.برای طعم دادن به آن می توانید خامه ترش یا ماست کم چربی اضافه کنید.دستور العمل خوشمزه و سریع برای طرز تهیه طبخ غذاهای خوب در زیر آمده است.
مواد لازم:
- سیب زمینی - 3 قطعه .؛
- هویج - 1 قطعه.
- پیاز - 1 قطعه.
- قارچ - 0.3 کیلوگرم؛
- سیر - 1 دندان؛
- آرد - 1.5 قاشق غذاخوری.
روش تهیه:
- سیب زمینی ، هویج و نصف پیاز را روی حرارت متوسط در آب شور قرار دهید.
- در حالی که سبزیجات در حال پخت و پز هستند ، پیاز خرد شده را با بشقاب های قارچ و آرد را در یک ماهیتابه جداگانه سرخ کنید ، کمی نمک بزنید.
- سبزیجات آماده را با نان پیاز و قارچ مخلوط کنید ، با مقدار کمی آبگوشت داخل مخلوط کن بریزید ،اسموتی درست کنید
سوپ کرم قارچ با قارچ با خامه
پوره سوپ قارچ دارای طعم و عطر غنی خاص و عطر خامه ای است.با استفاده از کرم ساخته شده است.آنها همچنین به ظرف یک سایه سبک می بخشند که باعث می شود در عکس خوب به نظر برسد.ظروف را روی بشقاب ها سرو می كنیم كه با سبزیجات و كراك نان سفید ، خامه ترش تزئین شده است.سوپ پوره به دلیل عطر و طعم دلپذیر و طعم تازه آن مورد علاقه کودکان و بزرگسالان است.
مواد لازم:
- قارچ - 0.6 کیلوگرم؛
- سیب زمینی - 4 قطعه .؛
- پیاز - 1 قطعه.
- سبزی ها دسته ای هستند؛
- خامه - نیم لیتر.
روش تهیه:
- پیاز را خرد کنید ، در یک ماهیتابه را با روغن روی حرارت متوسط سرخ کنید تا طلایی شود.قارچ ها را به بشقاب اضافه کنید.
- سیب زمینی ها را پوست بگیرید و آنها را با آب و برگ برگ به گلدان بفرستید.
- بعد از آماده شدن همه مواد موجود در مخلوط کن را آسیاب کنید.داخل خامه بریزید و دوباره بزنید.
سوپ کرم قارچ قارچ پورچینی
رنگ قهوه زیبا با پوره سوپ قارچهای بز گوشت خوک از هم متمایز است.تهیه آن بسیار سریع و آسان است.قارچ ها طعم خاصی و عطر غنی از ظرف را می بخشند ، و اولین را بسیار مغذی و مفید می دانند.در ترکیب با آبگوشت مرغ ، سوپ کالری می شود ، بنابراین برای اشباع بسیار مناسب است.این دستور غذا را می توان با اضافه کردن کرم برای ادویه جات متغیر کرد.
مواد لازم:
- قارچ - 0،4 کیلوگرم؛
- پیاز - 2 قطعه؛
- کره - 50 گرم؛
- آبگوشت - 0.4ل؛
- کرم چربی - 0.2 لیتر؛
- سبزی ها دسته ای هستند؛
- فلفل سفید - یک مشت.
روش تهیه:
- پیازها را انتخاب کنید ، قارچ ها را بشویید ، آنها را خشک کنید ، آنها را خرد کنید.
- در یک ماهیتابه ای عمیق ، پیازها را از وسط روغن با یک رنگ طلایی سرخ کنید ، قارچ ها را اضافه کنید.به مدت 5 دقیقه دیگر سرخ کنید.
- آبگوشت را داخل ماهیتابه بریزید ، مخلوط پیاز و قارچ را اضافه کنید ، به مدت 17 دقیقه روی حرارت متوسط بپزید.
- در مخلوط کن بریزید و به پوره خرد کنید.فشار
- بازگشت به قابلمه ، جوش ، بالا با خامه ، نمک ، فصل را با فلفل.
- 5 دقیقه با همزن ثابت گرم کنید.
سوپ پنیر کرم قارچ
سوپ خامه پنیر با قارچ اگر به آن اضافه شود اصلی است.پنیر آبی با قالب.این دستور غذای فلانی دارای طعم تند و تند است.علاوه بر سوپ قارچ ، سیب زمینی پوره شده دارای اسیدیته سبک و عطر خامه ای است.آویشن اضافه شده به آن ، لمس غذاهای مدیترانه ای را نشان می دهد ، به عنوان دکوراسیون در عکس فوق العاده است.
مواد لازم:
- قارچ - 0،4 کیلوگرم؛
- سیب زمینی - 2 قطعه .؛
- پیاز - 1 قطعه.
- کرم 15٪ چربی - 0،4 لیتر؛
- مایع سبزیجات - 0.7 لیتر؛
- سیر - دندان؛
- پنیر آبی با قالب - 0.1 کیلوگرم؛
- آویشن - 3 شاخه.
روش تهیه:
- پیاز را با سیر خرد کنید ، در روغن زیتون سرخ کنید تا طلایی شود.
- سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، آنها را تفت دهید ، آنها را بجوشانیدآبگوشت ، به مدت 5 دقیقه بپزید.صفحات قارچ را در آنجا قرار دهید ، 10 دقیقه دیگر بپزید.
- کباب پیاز و سیر را بریزید ، آویشن ، چند دقیقه بپزید.نمک ، فلفل را اضافه کنید ، پنیر خرد شده را اضافه کنید ، از حل شدن آن جلوگیری کنید.
- مخلوط کن را بریزید.
سوپ کرم قارچ در چند اجاق گاز
تهیه آسان سوپ خامه قارچ خوشمزه و طعم دار در چند اجاق گاز آسان است زیرالازم نیست وقت زیادی را صرف پخت و پز کنید - فقط مواد لازم را آماده کنید.با تزئین پوره سوپ قارچ جعفری یا ترخون ، شما یک اشباع خاص ، تفاوت های ظریف ، بافت خامه ای سایه اضافه خواهید کرد.تغییرات این دستورالعمل جایگزینی آب برای آبگوشت مرغ یا سبزیجات ، اضافه کردن گیاه کوهی ، جوز هندی ، مریم گلی ، گلاب است.
مواد لازم:
- قارچ - 0،4 کیلوگرم؛
- سیب زمینی - 0.4 کیلوگرم؛
- پیاز - 100 گرم؛
- آب - 3 لیوان؛
- کرم 15٪ چربی - نیم لیوان.
روش تهیه:
- قارچ ها را با آب جاری بشویید ، به 4 قسمت برش دهید.سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، بشویید ، تاس کنید.پیاز را پوست بگیرید ، به مکعب های کوچک برش دهید.
- سبزیجات و قارچ ها را در انتهای یک کاسه چند پخت و پز قرار دهید ، آب بریزید.درب را ببندید ، حالت سوپ را تنظیم کنید.
- وقتی آماده شد ، توده را درون یک قابلمه بریزید ، خامه را بریزید ، با نمک و ادویه جات ترشی جات کنید.
- توده را با مخلوط کن غوطه ور کنید.
- به جای مخلوط کن ، می توانید از یک پردازنده مواد غذایی استفاده کنید یا آن را از طریق یک غربال پاک کنید.
- برای اشباع طعم پیاز با قارچ امکان پذیر استپردازش (سرخ کردن) برای علامت گذاری به چند کتاب.
سوپ قارچ با قارچ و مرغ
برای تهیه سوپ قارچ مرغ خوشمزه ، باید از فیله استفاده کنیدبرای تهیه آبگوشت و مواد افزودنی موجود در خامه.چنین ظرفی کالری بالایی دارد ، به سرعت گرسنگی را خاموش می کند ، به عنوان اولین گزینه برای خدمت به عنوان اولین غذا ، جایگاه خود را در رژیم روزانه پیدا می کند.به جای مرغ ، شما می توانید هر گوشتی را تهیه کنید - بوقلمون ، خرگوش ، گوشت گاو.
مواد لازم:
- قارچ - 0.25 کیلوگرم؛
- فیله مرغ - 0.25 کیلوگرم؛
- سیب زمینی - 0.35 کیلوگرم؛
- هویج - 100 گرم؛
- پیاز - 100 گرم؛
- کرم 20٪ چربی - 1.5 فنجان.
روش تهیه:
- 1.5 لیتر آب داخل قابلمه بریزید ، مرغ را بجوشانید ، برش داده و به مکعب ها بریزید.در این زمان سیب زمینی ها را خرد کرده ، به مکعب ها برش دهید.
- هنگام جوشاندن آب ، سیب زمینی ها را بریزید ، آنها را بجوشانید تا پخته شوند.برای تمیز کردن قارچ ، برش بشقاب ، خرد کردن پیاز ، مالیدن هویج.
- در یک ماهیتابه خشک ، قارچ ها را سرخ کنید تا آب تبخیر شود.پیاز و هویج را بریزید ، چند دقیقه در آن قرار دهید ، داخل خامه بریزید.مخلوط کنید تا مخلوط غلیظ شود.
- در مخلوط کن ، تمام مواد را با هم بزنید و با نمک و فلفل چاشنی بزنید.
کرم-سوپ قارچهای بز گوشت خوک خشک
کرم-سوپ قارچ خشک با عطر دلپذیر و غنی بیرون می آید.و تردید در تهیه طرز تهیه ظرافت ها بهتر است جنگل را تهیه کنید.اولین غذای جذاب در عکس و زندگی به نظر می رسد ، دارای یک درخشان استطعمکاملاً بدن را اشباع می کند.برای ادویه ، ابتدا خردل خردل و سیر اضافه می شود.وضوح حاصل از آن به طور حتم با طعم خامه ای لبنیات از بین می رود.
مواد لازم:
- قارچ خشک - 0،2 کیلوگرم؛
- پیاز -1 قطعه.
- سیر - دندان؛
- سیب زمینی - 2 قطعه .؛
- مخلوطی از روغن های گیاهی و کره - 4 قاشق غذاخوری.ل.
- دانه خردل - یک قاشق چایخوری؛
- آبگوشت - 1 لیتر؛
- آب - لیوان؛
- کرم لیوان 20٪ چربی.
روش تهیه:
- برای شستن سبزیجات ، پوست ، پیاز را به نصف ، سیب زمینی های خرد شده ، سیر برش دهید تا از طریق مطبوعات عبور کنید.
- شست وشوی سفید خشک ، آب را به مدت یک سوم از ساعت بریزید.
- در یک تابه 3 لیتری ، پیاز ، سیر ، خردل را با روغن مخلوط کنید.قارچ های خیس شده را با آب در آنجا قرار دهید.آبگوشت بریزید.
- سیب زمینی ها را بریزید ، بپزید تا آماده شود.به نمک
- یک لیوان آبگوشت بریزید ، آن را با خامه جایگزین کنید.ضرب و شتم با مخلوط کن.
- به محض دریافت یک کرم سوپ بسیار ضخیم ، آن را با آبگوشت رقیق کنید.
پوره سوپ قارچ قارچ منجمد
چه یک خانه دارشما می توانید از هر یک از گزینه ها استفاده کنید - قارچ ، لوسترها ، قارچ ها ، پروانه ها ، سفید.نکته اصلی این است که آنها را ذوب نکنید به طوری که آنها یک پشته مخاطی ناخوشایند پخش نشود ، بلکه حفظ خاصیت ارتجاعی هر قطعه است.برای این منظور ، آنها مستقیماً درون آب جوش ریخته و تا زمانی که پخته شوند ، پخته می شوند.با جعفری خوب سرو کنید.
مواد لازم:
- قارچ منجمد - نیم کیلو؛
- پیاز - 1 قطعه.
- هویج - 1 قطعه.
- بسته جعفری؛
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری.ل.
- آبگوشت سبزیجات - 1.5 لیوان.
روش تهیه:
- هویج خرد شده ، در روغن سرخ کنید.
- آبگوشت را داخل ماهیتابه بریزید ، به جوش بیاورید ، درون قارچ ها بریزید ، داخل قابلمه بگذارید.
- جوش بیاورید ، جعفری خرد شده را بگذارید.
- همه چیز را درون مخلوط کن قرار دهید و به یک قوام خامه ای خرد کنید.
سوپ خامه قارچ با پنیر خامه ای
سوپ خامه ای دارای پنیر و قارچ خامه ای است ،اشباع شده و در هوای سرد گرم می شود.یک قوام ملایم دارد و سریع آماده می شود.در یک ظرف داغ داغ سرو کنید ، و هر بشقاب را با سبزی خرد شده و کروتونی هایی که بدون تخم مرغ پخته شده اند ، تزئین کنید - فقط آن را با گیاهان تند نان تست کنید.
مواد لازم:
- آبگوشت - نیم لیتر؛
- قارچ - نیم دایره؛
- سیب زمینی - 4 قطعه .؛
- پیاز - 1 قطعه.
- پنیر ذوب شده ذرت - 2 عدد .؛
- شوید یک بسته نرم افزاری است.
روش تهیه:
- آبگوشت مرغ را بجوشانید ، مکعب های سیب زمینی را درون آن قرار دهید ، تا زمانی که پخته شود بپزید.
- داخل مایع سورگوم مالیده ، از حل شدن آن جلوگیری کنید.مخلوط را در مخلوط کن خرد کنید.
- پیاز قارچ را برای بو دادن خرد کنید ، مخلوط کن بریزید و دوباره آسیاب کنید.
سوپ پوره قارچ
طعم متفاوت استسوپ کرم قارچ ساخته شده از لوسترها.این یک ظرافت واقعی است زیرا با استفاده از شراب خشک سفید تهیه می شود ، طعم ظریف را با خامه به آن اضافه می کنیم و ادویه جات ترشی جات آویشن است.نعمت لذیذ با کروتون های چاودار ، همراه با سبزی ، تخم کتان ، کدو تنبل یا کنجد سرو می شود.
مواد لازم:
- لوستر - 0،4 کیلوگرم؛
- آبگوشت - 0.9 لیتر؛
- شراب سفید - نصف لیوان؛
- پیاز - 1 قطعه.
- کرم 20٪ چربی - 225 میلی لیتر؛
- گیاهان آویشن - 1 قاشق غذاخوری.ل
روش تهیه:
- لوسترها را بشویید ، روغن زیتون را در یک ماهیتابه گرم کنید ، قارچ ها را روی حرارت زیاد سرخ کنید تا مایع تبخیر شود.
- گرما را کاهش دهید ، برای چند دقیقه دیگر سرخ کنید ، پیاز خرد شده را در آنجا بریزید ، بجوشانید تا تفت دهید.در شراب بریزید ، هم بزنید و تبخیر کنید.
- مخلوط پیاز و قارچ را درون آبگوشت ریخته ، بجوشانید ، به مدت یک ربع ساعت بپزید.5 دقیقه قبل از پایان ، آویشن را بریزید.مخلوط کن را بریزید ، خامه گرم را اضافه کنید ، با نمک و فلفل هم بزنید.
- دوباره درون قابلمه بریزید ، بجوشانید.
