سوپ ذرت: طرز تهیه ، عکس

اولین غذاهای خوشبو تابستانی سبزیجات کنسرو شده یا تازه احساس گرسنگی شما را فرو می برد.سوپ های ذرت با سبزیجات یا گوشتی به سرعت پخته می شوند ، ملایم ، سبک ، کم کالری هستند و بدن را با ویتامین ها و مواد معدنی اشباع می کنند.

اسرار سوپ ذرت خوشمزه

توصیه هایی برای تهیه یک غذای ظریف با دانه های آبدار در مورد انتخاب صحیح و ترکیب مواد است.صاحبی که از این اسرار استفاده می کند نتیجه بسیار خوبی خواهد داشت:

• تهیه یک قوطی سوپ با ذرت کنسرو ساده تر است - سریع ، راحت است.غلات منجمد با گوشت یا سیب زمینی شروع به پختن می کنند.سوپ ذرت تازه با کباب های جوان و متوسط ​​طبخ می شود: دانه ها لطیف ، معطر ، از سفتی متوسط ​​هستند و به راحتی از هم جدا می شوند.
• برای سوپ های ذرت ، سوپ ها (سبزیجات ، ماهی ، گوشت) ، آب گوجه فرنگی ، شیر ، خامه ترش یا ماست طبیعی را می توان به پایه سوپ اضافه کرد.
• طعم ذرت به طور هماهنگ با سبزیجات (کرفس ، کلم ، پیاز ، هویج ، کدو تنبل ، سیب زمینی) ، حبوبات (نخود فرنگی ، لوبیا) ، گوشت ، بیکن ، ماهی ، گیاهان تازه (کتانترو ، پیاز سبز ، پیاز سبز) ترکیب می شود.با جعفری).
• سوپ های ذرت شیر ​​با بهترین ادویه ها چاشنی نیستند.گیاهان تند (آویشن) ، زردچوبه ، فلفل دلمه ای (قرمز ، سیاه) ، پاپریکای شیرین یا تند ، گشنیز ، زنجبیل.

دستور العمل سوپ ذرت

با تشکر از دستورالعمل های مرحله به مرحله برای یک عکس ، یک آشپز تازه کار می تواند به راحتی اولین غذای آماده را تهیه کند.سوپ های ذرت را روی آبگوشت ها (گوشت ، سبزیجات ، ماهی) ، شیر پخته می شود.در پایه سوپ سیب زمینی ها را بجوشانید تا آماده شود ، سپس ذرت کنسرو شده را اضافه کنید (در صورت تازه بودن ، سپس در ابتدای پخت و پز بخوابید) ، برشته سبزیجات ، ادویه جات ، بسته به دستور العمل - بسته بندی خامه یا گوجه فرنگی.داغ و همراه با گیاهان تازه ، نان سیاه یا آرد سوخاری سرو کنید.

سوپ با کنسرو ذرت و نخود سبز

• زمان: نیم ساعت.
• تعداد خدمات: 4 نفر.
• کالری غذایی: 55 کیلو کالری در 100 گرم
• هدف: اول ، ناهار ، شام.
• مشکل: آسان.

سوپ مغذی ، دلچسب و خوشمزه برای طرفداران غذاهای گیاهی جذاب خواهد بود.طبق دستور العمل ، ضخیم می شود ، در صورت تمایل می توان آن را با یک لیوان شیر اضافی رقیق کرد.به جای کنسرو ، استفاده از نخود فرنگی منجمد ، ارسال آن برای طبخ همزمان با سیب زمینی مجاز است.سوپ سبزیجات را با ذرت و نخود فرنگی داغ سرو کنید ، که با گیاهان تازه آبپاش می شوند.

مواد لازم:

• آب - 1 لیتر؛
• ذرت (منفی) - 0.3 کیلوگرم؛
• نقاط پولکا - 4 قاشق غذاخوری.ل.
• سیب زمینی - 2 قطعه .؛
• شیر - 350 میلی لیتر؛
• آرد - 1 قاشق غذاخوری.ل.
• پیاز - 1 قطعه.
• هویج - 1 قطعه.
• ساقه کرفس - 1 قطعه.
• سیر - 2 میخک؛
• روغن تصفیه شده - 30 میلی لیتر؛
• نمک ، فلفل دلمه ای - به طعم؛
• شوید - 1 بسته نرم افزاری.

روش تهیه:

1. در یک تابه کف غلیظ ، روغن آفتابگردان را در آن روی حرارت متوسط ​​حرارت دهید ، در آن سبزیجات کوچک مکعبی (کرفس ، هویج ، پیاز) را خرد کنید.پرس سیر.سرخ کنید ، هم بزنید.در 5-6 دقیقهآرد را اضافه کنید ، کاملاً مخلوط کنید ، سپس داخل شیر بریزید.
2. وقتی شیر جوش می آید ، سیب زمینی های خرد شده ، کوچک مکعبی را اضافه کنید ، بدون درب ، بدون حرارت آن را بپزید.
3. بعد از 10 دقیقه ، نمک ، فلفل را به مزه اضافه کنید ، نخود فرنگی و ذرت را بدون آب نمک بگذارید.بعد از تکرار جوش ، 3-4 دقیقه بپزید.

با مرغ

• زمان: 1 ساعت.
• تعداد خدمات: 4 نفر.
• غذاهای کالری: 61 کیلو کالری /100 گرم.
• هدف: اول ، ناهار ، شام.
• مشکل: آسان.

سوپ مرغ سبک می تواند به کودکان عرضه شود و توسط بزرگسالان رعایت شود.به جای طبل مرغ ، می توانید سینه ، بال ، باسن را جوش دهید.به خانم خانه دار توصیه می شود از برنج های گرد و جوش استفاده کنید ، آن را با دقت چندین بار در زیر آب جاری بشویید ، تا آب شفاف شود.هنگام استفاده از هسته ذرت منجمد ، آنها را سریعاً با گوشت پخته کنید.

مواد لازم:

• آب - 1.5 لیتر؛
• ذرت (منفی) - 1 کوزه؛
• طبل مرغ - 4 قطعه .؛
• زنگ فلفل - 1 قطعه .؛
• شکل 2 هنر.ل.
• پیاز سبز - 30 گرم؛
• نمک برای طعم دادن.

روش تهیه:

1. با احتیاطبا آب جاری شستشو دهید تا برنج را با آب سرد به مدت چهارم ساعت خیس کنید.
2. قطعات مرغ را به آمادگی جوش دهید (پس از جوش - 20-25 دقیقه روی حرارت کم) ، به طور دوره ای کف را از بین ببرید.
3. در یک مایه گوشتی با گوشت آماده ، برنج کمی متورم و بدون آب بمالید ، به جوش بیاورید ، 10 تا 10 دقیقه بپزید.
4. به آرامی ذرت را درون سوپ وارد کنید ، آب آن را از قبل تخلیه کنید ، از ساقه و دانه های پوست گرفته شود ، با یک فلفل دلمه ای کوچک و شیرین خرد شده ، پیاز خرد شده را خرد کنید.
5. به جوش بیاورید ، 10 دقیقه روی حرارت کم بپزید. اجاق گاز را خاموش کنید ، بگذارید 5 دقیقه بماند.

با لوبیا قرمز

• زمان: 40 دقیقه.
• تعداد خدمات: 3 نفر.
• ظروف کالری: 78 کیلو کالری /100 گرم.
• هدف: اول ، ناهار ، شام.
• مشکل: آسان.

چنین طرز تهیه سوپ ذرت باید توسط طرفداران طعم های اصلی ذکر شود.آب گوجه فرنگی با اجزای ظرف به خوبی پیش می رود: لوبیای قرمز ، هسته ذرت ، بیکن دودی ، سبزیجات تازه.این سوپ مفید ، رضایت بخش ، سرشار از ویتامین ها و عناصر کمیاب است.

مواد لازم:

• آب گوجه فرنگی - 800 میلی لیتر؛
• بیکن دودی - 100 گرم؛
• پیاز - 1 قطعه.
• لوبیای قرمز (منفی) - 1 گلدان؛
• ذرت (منفی) - 1 کوزه؛
• نخود فرنگی کنسرو شده - 1 گلدان؛
• سس کچاپ - 2 قاشق غذاخوری.ل.
• برگ خلیج - 2 برگ؛
• شوید تازه گشنیز - هر 5 گرم؛
• فلفل دلمه ای ، نمک برای طعم دادن.

روش تهیه:

1. گرم کردن اجاق گاز باکف غلیظ را روی حرارت متوسط ​​ریخته و بیکن را درون مکعب های کوچک بریزید.بعد از 3-4 دقیقه که کمی چربی از آن ذوب شد ، با پیاز خرد شده ریز خرد شده ، سرخ کنید ، هم بزنید.
2. هنگامی که پیاز یک رنگ طلایی داشت (دقیقه 5-6) ، سس کچاپ را در گلدان ریخته ، هم بزنید ، آب گوجه فرنگی را بریزید.
3. بعد از جوشاندن آب ، نخود فرنگی را اضافه کنید ، مایع ، ذرت و لوبیا را با آب نمک از قبل تخلیه کنید.به مدت 5 دقیقه به جوش بیاورید ، نمک اضافه کنید ، فلفل دلمه ای ، برگ خلیج را اضافه کنید ، حرارت را کاهش دهید.
4. در 5-6 دقیقه.گیاهان ریز خرد شده را اضافه کنید ، بگذارید ظرف چند دقیقه بماند ، با یک درب پوشانده شود.

پنیر

• زمان: 1 ساعت.
• تعداد خدمات: 4 نفر.
• غذاهای کالری: 53 کیلو کالری /100 گرم.
• هدف: اول ، ناهار ، شام.
• مشکل: آسان.

سوپ پنیر بسیار مفید ، مغذی و خوشمزه کاملاً گرسنگی را رفع می کند.با طعم خامه ای لطیف ، غنی و لطیف و با رایحه ای دلپذیر که اشتها را بیدار می کند به دست می آید.پاپریکای شیرین را می توان با فلفل دلمه ای قرمز گرم جایگزین کرد و به جای پنیر ذوب شده ملایم ، پنیر ذوب شده را برای سوپ میل کرد و آن را با یک رنده بزرگ مالش داد.با این حال ، بیشتر از پنیر ذوب شده عنبر یا هوچلند حل می شود.

مواد لازم:

• آب - 1.5 لیتر؛
• فیله مرغ - 0.3 کیلوگرم؛
• پنیر فرآوری شده - 0.3 کیلوگرم؛
• ذرت (منفی) - 1 گلدان؛
• نخود فرنگی کنسرو شده - 1 گلدان؛
• نمک ، پاپریکای زمینی برای طعم دادن؛
• زردچوبه - 3-5 گرم.

روش تهیه:

پیاز خرد شده را به یک رنگ طلایی (حدود 6 دقیقه ، هم بزنید) در یک قابلمه با کف ضخیم خرد کنید و در روغن تصفیه شده از قبل گرم کنید.
1. آن را روی مایع سرخ شده بریزید و آن را روی حرارت متوسط ​​جوش بیاورید.
2. سیب زمینی های خرد شده را به آرامی درون آبگوشت بریزید.هنگامی که آب دوباره جوش آمد ، آن را برای 10-15 دقیقه جوش دهید - تا تقریباً آماده شود.
3. ذرت کنسرو شده را با کشیدن آب نمک ، سوسیس های 4-6 میلی متری خرد شده ، به آن اضافه کنید.بعد از جوشاندن سوپ ، فصل را با نمک ، فلفل ، داخل خلیج بگذارید.
4. اجاق گاز را بعد از 6-7 دقیقه با گیاهان تازه خرد شده خاموش کنید.اجازه دهید سوپ به مدت 10 دقیقه بایستد.

با چوب خرچنگ

• زمان: نیم ساعت.
• تعداد وعده ها: 5 نفر.
• غذاهای کالری: 47 کیلو کالری /100 گرم.
• هدف: اول ، ناهار ، شام.
• مشکل: آسان.

ترکیبی از چوب خرچنگ و ذرت کنسرو آبدار از دیرباز رایج شده است و در بزرگسالان و کودکان به طور یکسان مورد علاقه آنها واقع شده است.سوپ ملایم ، معطر و خوشبو بر روی مایع گوشت (بهتر است از مرغ استفاده کنید) ضخیم ، مغذی می شود ، گرسنگی را کاملاً خاموش می کند.پخت و پز آن ساده ، سریع است ، مواد ظرف تقریباً همیشه در آشپزخانه هر خانه دار است.

مواد لازم:

• مایع گوشتی - 2 لیتر؛
• تخم مرغ (پروتئین) - 2 قطعه .؛
• چوب خرچنگ - 0.25 کیلوگرم؛
• ذرت (منفی) - 1 کوزه؛
• آرد ذرت - 2 قاشق غذاخوری.ل.
• شوید - 5 گرم؛
• نمک ، فلفل دلمه ای - برایطعم

روش تهیه:

1. فیلم های پوست کنده را که همراه با برش های متوسط ​​خرد شده خرچنگ و ذرت خرد شده ، به قابلمه اضافه کنید.هسته ذرت (بدون آب نمک) باید قبل از مخلوط کردن با مخلوط کن ، خیلی خوب نباشد - با سرعت متوسط ​​20-30 ثانیه.وقتی شور شد ، فلفل دلمه ای را اضافه کنید ، سوپ را روی حرارت متوسط ​​به مدت 5 دقیقه بپزید.
2. در یک کاسه جداگانه ، کرم را با سفیده تخم مرغ و آرد ذرت کمی تفت دهید.به شلاق زدن ادامه دهید ، سهام موجود در سوپ را وارد کنید.
3. بگذارید ظرف ها دوباره جوش بیایند ، 10 دقیقه بپزید ، اجاق گاز را خاموش کنید.

سوپ پنیر خامه ای

• زمان: 45 دقیقه.
• تعداد خدمات: 3 نفر.
• غذاهای کالری: 61 کیلو کالری /100 گرم.
• هدف: اول ، ناهار ، شام.
• مشکل: متوسط.

برای تکمیل دستور تهیه سوپ سریع ، آسان و ارزان ، حداقل مواد و وقت لازم دارد.تنها اشکال در تهیه: آبگوشت برای حل کردن پنیر باید برای مدت طولانی جلوگیری شود ، با احتیاط ، از برخورد قطرات داغ روی دست خودداری کنید.می توانید پنیر فرآوری شده مخصوص سوپ پیاز و قارچ را خریداری کنید.

مواد لازم:

• آب - 1100 میلی لیتر؛
• پنیر فراوری شده - 0.2 کیلوگرم؛
• ذرت - 0.6 کیلوگرم؛
• نشاسته ذرت - 1 قاشق غذاخوری.ل(بدون اسلاید)؛
• نمک طعم دار؛
• گیاهان تازه - 1 بسته.

روش تهیه:

1. روی یک لیتر آب جوش ریخته ، مالیده شده با یک رنده بزرگ پنیر ، با قاشق هم بزنید تا پنیر حل شود (حداقل 8-10 دقیقه).
2. در آب جوش سهم کنیدپایه 300 گرم لوبیای کنسرو ذرت را بدون آب سوپ کنید و در قسمتی از لوبیا ها را هم بزنید ، با مخلوط کن (چند دقیقه با حداکثر سرعت) زمین بزنید تا پوره شود.
3. در 5-6 دقیقه.بعد از جوش زدن مجدد ، گیاهان ریز خرد شده را درون مایع آبگوشت بریزید ، تا با Art top کنار بیایید.آب جوشانده را با نشاسته حل شده در آن هم بزنید.در 1-2 دقیقهاجاق گاز را خاموش کنید ، 5 دقیقه در زیر درب بایستید.

مرغ دودی

• زمان: 40 دقیقه.
• تعداد خدمات: 3 نفر.
• غذاهای کالری: 93 کیلو کالری /100 گرم.
• هدف: اول ، ناهار ، شام.
• مشکل: آسان.

طعم و مزه کنجکاو ، غنی و اصلی غذای مرغ به گوشت مرغ دودی می افزاید.در گلدان پخته نشده است ، اما در یک گلدان ، سوپ طعم تازه ای را به دست می آورد ، عطر گوشت مرغ دودی حتی بیشتر خیس می شود.در صورت تمایل ، ظرف را می توان در آب تمیز طبخ کرد: کمتر اشباع می شود ، اما جذابیت خود را از دست نمی دهد.

مواد لازم:

• آبگوشت - 1 لیتر؛
• مرغ دودی - 0.3 کیلوگرم؛
• پیاز - c رایانه؛
• سیر - 2 میخک؛
• ذرت (منفی) - 1 کوزه؛
• کره کره - 20 گرم؛
• روغن نباتی - 20 میلی لیتر؛
• نمک ، مخلوط فلفل برای طعم دادن؛
• جعفری تازه - 1 بسته.

روش تهیه:

1. کره و روغن را در قابلمه ای ضخیم گرم کنید ، پیازهای مکعبی خرد شده و متوسط ​​را بریزید ، سرخ کنید تا گلاب شود (5-6).دقیقه)به پیاز شسته شده اضافه کنید ، برش های خرد گوشت مرغ را خرد کنید تا هم بزنید تا هم بزنید.
2. بعد از 10 دقیقه.آب گوجه فرنگی ، نمک بریزید ، به جوش بیاورید ، 6-7 دقیقه بجوش و خروش بیامید.
3. سیر ، جعفری ریز خرد شده را در آبگوشت ، فلفل بگذارید.بعد از چند دقیقه خاموش کردن ، بگذارید ظرف یک چهارم ساعت که با یک درب پوشانده شده است ، بایستد.

شیر با ماهی دودی

• زمان: 1 ساعت.
• تعداد خدمات: 2 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 85 کیلو کالری /100 گرم.
• هدف: اول ، ناهار ، شام.
• مشکل: آسان.

غذای اصلی ، خوشمزه و خوشمزه لبنیات همراه با ماهی دودی و ذرت غذاهای ماهی خانگی را شگفت زده و لذت می برد.برای تحقق دستورالعمل بهتر است از ماهی سالمون متراکم یا تند و نرم ، ماهی خال مخالی نرم استفاده شود ، مطلوب است که از شاه ماهی استفاده نکنید: این ماده ، هنگامی که ضعیف با سایر مواد تشکیل دهنده ترکیب شود ، یک غذای تند به همراه خواهد داشت و نتیجه را خراب می کند.

مواد لازم:

• آب - ½ L؛
• شیر - 400 میلی لیتر؛
• ماهی دودی (فیله) - 0.25 کیلوگرم؛
• بیکن دودی - 50 گرم؛
• سیب زمینی - 150 گرم؛
• پیاز - 1 قطعه.
• ذرت (منفی) - 0.2 کیلوگرم؛
• کره خامه شیرین - 50 گرم؛
• آویشن و پاپریکا - نیم قاشق چای خوری.

روش تهیه:

1. در یک ماهیتابه گرم و گرم ، بیکن را بیش از 2-3 دقیقه در حرارت متوسط ​​سرخ کنید.پیاز ریز خرد شده را درون آن بریزید ، به مدت 4-5 دقیقه هم بزنید ، هم بزنید.
2. سیب زمینی های آب پز ، خرد شده در مکعب های کوچک ، نان تست پیاز را به آب جوش ارسال کنید ، بعد از جوش به مدت 10-15 دقیقه بجوشانید.
3. بهاستخوان ها و پوست ماهی ها را به سوپ جوش اضافه کنید ، که به قطعات کوچک خرد شده ، ذرت کنسرو شده بدون آب میوه اضافه کنید ، هم بزنید.
4. بعد از 10 دقیقه شیر ، نمک را بریزید ، ادویه های زمین را اضافه کنید ، به جوش بیاورید.ظرف را 5-6 دقیقه بجوشانید ، از روی حرارت بردارید.با درب آن بگذارید 10 دقیقه بماند.

چینی

• زمان: 45 دقیقه.
• تعداد خدمات: 4 نفر.
• غذاهای کالری: 63 کیلو کالری /100 گرم.
• هدف: اول ، ناهار ، شام.
• مشکل: متوسط.

اولین غذای آبگوشت در غذاهای آسیایی محبوب است.طعم اصلی و تند و تند آن باعث افزایش اشتها می شود ، خود سوپ به خوبی اشباع می شود.اگر زمان یا تمایل به طبخ آبگوشت وجود نداشته باشد ، مجاز است از آب جوشانده با مایع مکعبی که در آن حل شده است استفاده کنید (2 قطعه در هر یک و نیم لیتر آب).از نشاسته می توان از سیب زمینی یا ذرت استفاده کرد و روغن کنجد را جایگزین زیتون یا آفتابگردان کرد.

مواد لازم:

• آبگوشت - 1.5 لیتر؛
• تخم مرغ - 2 قطعه .؛
• سیر - 1 میخک؛
• ذرت (منفی) - 0.45 کیلوگرم؛
• زنجبیل تازه (ریشه) - 5 گرم؛
• روغن کنجد - 1 قاشق غذاخوری.ل.
• سس سویا - 1 قاشق غذاخوری.ل.
• نشاسته - 1 قاشق غذاخوری.ل.
• تره - 1 قطعه.
• پیاز سبز - 20 گرم

روش تهیه:

1. روغن روغن کنجد گرم را به خوبی ریز خرد شده و به همراه رنده خرد شده در روغن رنده شده خرد کنید.زنجبیل پوست کنده شده و سیر خرد شده سیر (حدود 4-5 دقیقه).
2. به آبگوشت جوش بیفزاییدغلات ذرت را با آب نمک ، دوباره جوش دهید.بعد از 10 دقیقهنان تست
3. سوپ را به مدت 5-7 دقیقه بجوشانید ، آن را درون یک کاسه مخلوط کن بریزید ، شستشو دهید تا پوره (دقیقه 4/5) ، دوباره آن را بجوشانید ، یک بار نازک از سوت را به مدت چند دقیقه با یک چنگال در یک ظرف جداگانه تخم مرغ بریزید.با هنر همراه شوید.آب جوشانده شده با نشاسته و سس سویا حل شده در آن.یک دقیقه ، نمک بجوشانید.
4. گرما را خاموش کرده و با پیاز ریز خرد شده بپاشید.

با فلفل دلمه ای و کروتون

• زمان: 1 ساعت.
• تعداد خدمات: 2 نفر.
• غذاهای کالری: 143 کیلو کالری /100 گرم.
• هدف: اول ، ناهار ، شام.
• مشکل: متوسط.

سوپ خامه ای مطابق دستور العمل دارای طعم و عطر بی نظیری بیکن دودی با سایه سبزیجات تابستانی است: فلفل دلمه ای ، کرفس.می توانید کراکر را در فروشگاه بخرید ، اما بهتر است آنها را خودتان تهیه کنید: نان چاودار (100-150 متر) ، برش را به مکعب ها ، روی چربی بیکن دودی (10-12 دقیقه روی حرارت متوسط) سرخ کنید.سوخاری های نان را به طور جداگانه یا با گذاشتن پنج تا شش قطعه سرو کنید.قبل از سرو

مواد لازم:

• آب - 0.4 لیتر؛
• کرم - 100 میلی لیتر؛
• بیکن دودی - 0.2 کیلوگرم؛
• سیب زمینی - 0.2 کیلوگرم؛
• پیاز - 1/2 قطعه؛
• هویج - 1 قطعه.
• فلفل بلغاری - 100 گرم؛
• کره کره - 50 گرم؛
• کرفس - 2 ساقه؛
• ذرت (منفی) - 0،5 کیلوگرم؛
• زردچوبه - 5 گرم؛
• آویشن - 1 شاخه.

روش تهیه:

1. در یک تابه گرم با کف ضخیم ودر مکعب های کوچک بیکن (6 دقیقه) سرخ کنید.ماهیتابه را درون یک ماهیتابه جداگانه تخلیه کنید ، وقتی روغن ذوب شد روغن را به بیکن اضافه کنید - سبزیجات خرد شده (کرفس ، پیاز).بعد از 4-5 دقیقه ، دانه های پوست کنده ، فلفل خرد شده و هویج رنده شده را به یک رنده اضافه کنید و روی حرارت متوسط ​​تفت دهید.
2. بعد از 8-10 دقیقه سرخ کردن را با آب و آب نمک از ذرت بریزید ، سیب زمینی های خرد شده را درون مکعب های کوچک بریزید ، بعد از جوش زدن به مدت 10-15 دقیقه بجوشانید ، سپس در ذرت ریخته ، 5-6 دقیقه بجوشانید.
3. ½ سوپ را به یک ظرف جداگانه اضافه کنید ، آویشن خرد شده ، زردچوبه را به آن اضافه کنید ، به مدت 3-4 دقیقه بزنید.مخلوط کنپوره سوپ را به یک قابلمه تبدیل کنید ، نمک بزنید ، هم بزنید ، به جوش بیاورید ، اجاق گاز را خاموش کنید.
4. با بیکن سرخ شده سرخ شده سرو کنید.

Video