سبزیجات با مرغ در فر - چه بسیار خوشمزه است برای پخت گوشت مرغ: ترفندهای آشپزی
محتوا
در پی شیوه های زندگی سالم ، مردم به طور فزاینده ای به فکر رژیم غذایی مناسب و متعادل هستند.چنین غذای مفید به عنوان سبزیجات با مرغ در فر - یک گزینه شام ایده آل است که به شما در تنظیم کار دستگاه گوارش کمک می کند ، در صورت لزوم کاهش وزن دهید.وعده های غذایی مناسب تأثیر کیفی در سلامت و ظاهر شما خواهد داشت.
سبزیجات با مرغ در اجاق گاز چیست
گوشت مرغ طعم خنثی دارد.فیله مرغ نوعی رژیم غذایی گوشتی است که دارای حداقل چربی و پروتئین حیوانی زیادی است.مرغ اساس بسیاری از برنامه های کاهش وزن و کاهش وزن است.فرآیند پخت باعث می شود ظروف نسبت به غذاهای پخته شده در قابلمه کالری کمتری داشته باشند ، حتی با کمی روغن.گوشت و سبزیجات مرغ به راحتی هضم می شوندارگانیسم ، آن را با مواد مغذی لازم برای زندگی مولد انسان اشباع می کند.
طرز تهیه
تهیه سبزیجات در فر با مرغ بسیار ساده است.برخی از توصیه ها برای روش تهیه و انتخاب محصولات:
- در ترکیب با مرغ تقریباً همه سبزیجات مانند گوجه فرنگی ، بادمجان ، فلفل زنگ زده ، کدو سبز ، ذرت ، نخود سبز ، هویج ، پیاز ، سیب زمینی و غیرهبیشتر
- انتخاب قسمت مرغ به انتخاب سبزیجات بستگی دارد.هرچه سبزیجات شیرین تر باشند ، مرغ آب شیرین تر خواهد بود ، بهتر است پخت سیب زمینی یا بادمجان را با باسن یا لاشه های کامل ، گوجه فرنگی ، پیاز و فیله پخته کنید.
- گوشت مرغ ادویه ها و ادویه جات را دوست دارد ، بنابراین می توانید با جسارت با دسته گل آزمایش کنید ، مخلوطی از فلفل سیاه و نمک یک گزینه کلاسیک است.
- مدت زمان پخت و پز به بخشی از لاشه ، شکل سبزیجات بستگی دارد.او باید حداقل یک ساعت در فر بگذرد تا زمانی که مرغ کامل آماده شود.بعضی اوقات مجبور هستید ابتدا سبزیجات را جدا کنید ، سپس گوشت را آماده کنید.
- مرغ پخته شده با سبزیجات به خوبی با سس های گوجه فرنگی و خامه ای ، گیاهان دارویی ، می تواند مورد استفاده قرار گیرد یا مستقیم با آنها پخته شود.
دستور العمل های مرغ با سبزیجات در فر
امروزه از میان بسیاری از دستور العمل ها می توانید ایده آل را برای خود انتخاب کنید.از قسمت های مختلف لاشه ، مجموعه های مختلف سبزیجات ، ادویه جات و ادویه ها برای تهیه آنها استفاده می شود.وعده های غذایی خوشمزه و سالم را بر اساس این مواد ایجاد کنید ، از آنها مراقبت کنیدسلامتی ، رفاه و خانواده و عزیزانتان
خورش مرغ
- زمان: 1 سال.
- تعداد خدمات: 4 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 117 کیلو کالری /100 گرم.
- هدف: به اصلی.
- مشکل: آسان.
با افزودن آب به ظرف پخت ، می توان خورش مرغ را با مخلوط سبزیجات در فر تهیه کرد.همه مواد نرم هستند ، گوشت به راحتی از استخوان جدا می شود.باسن در این حالت برای پخت و پز استفاده می شود ، شما می توانید هر بخشی به جز فیله را بگیرید ، به نظر می رسد که خشک و بی مزه است.در صورت تمایل می توانید ادویه های موردعلاقه خود را اضافه کنید ، که به طور هماهنگ با همه محصولات ترکیب می شوند.
مواد لازم:
- ران مرغ - 700 گرم؛
- سیب زمینی - 400 گرم؛
- آب - 200 میلی لیتر؛
- روغن آفتابگردان - 40 میلی لیتر؛
- گوجه فرنگی - 2 قطعه .؛
- فلفل بلغاری - 2؛
- لامپ - 1 قطعه.
روش تهیه:
- باسن را بشویید ، با یک حوله کاغذی خشک کنید.
- آنها را به بخش ها برش دهید.
- همه سبزیجات ، پوست را خرد کرده ، به قطعات بزرگ ، برش های گوجه فرنگی بشویید.
- مرغ را در بالای ظرف پخت ، بالای مخلوط سبزیجات قرار دهید.
- فصل را با نمک ، آب را با روغن بپاشید ، با آب پر کنید ، برای مدت زمان 45 دقیقه با دمای 250 درجه سانتیگراد بگذارید.
- اگر مخلوط سبزی شروع به سوختن کرد ، گرما را کم کرده و مقداری آب اضافه کنید.
در آستین
- زمان: 1 ساعت 20 دقیقه.
- تعداد خدمات: 4 نفر.
- مقدار کالری: 157 کیلو کالری /100 گرم.
- هدف: برای اصلی.
- مشکل: آسان.
مرغ خوشمزه با سبزیجات داخل اجاق گاز از آستین بیرون می آید.این کشف آشپزی باعث می شود که به سرعت غذاها آماده شوند ، بسیار معطر هستند و طعم خوبی دارند.علاوه بر این ، نیازی به شستن وسایل آشپزی بعد از پختن ندارید.دستور العمل اصلی را می توان با یک دسته از ادویه های مورد علاقه خود رقیق کرد.مرغ همراه با سبزیجات در آستین داخل اجاق گاز - یک گزینه شام مفید برای همه اعضای خانواده است.
مواد لازم:
- طبل مرغ - 4 عدد .؛
- گوجه فرنگی - 2 قطعه .؛
- لامپ - 1 قطعه؛
- هویج - 1 قطعه.
- سیر - 4 میخک؛
- روغن زیتون - 20 میلی لیتر
روش تهیه:
- شستشو ها را به خوبی بشویید ، سبزیجات را بشویید.
- پاها را با نمک با فلفل سیاه مالش دهید.
- در حالی که مرغ ترشی می شود ، سبزیجات را خرد کرده و به مکعب های کوچک خرد کنید.
- نمک ، مخلوط سبزیجات را فلفل کنید ، روغن زیتون را اضافه کنید ، مخلوط کنید.
- شستشو ها ، سپس سبزیجات ، برش های سیر را بریزید و یا چند تکه را داخل آستین آشپزی بریزید.
- از دستان خود برای بستن لبه های آستین خود استفاده کنید ، چندین بار آن را تکان دهید.
- وقتی اطمینان حاصل کنید که مواد به خوبی مخلوط شده اند ، آستین را از دو طرف ببندید.
- رول را روی سینی پخت قرار دهید ، آن را 50 دقیقه در فر بفرستید.
فیله مرغ
- زمان: 1 ساعت.
- تعداد خدمات: 4 نفر.
- مقدار کالری: 129 کیلو کالری /100 گرم.
- هدف: اصلی.
- مشکل: آسان.
- فیله مرغ - 500 گرم؛
- پنیر سخت - 50 گرم؛
- روغن زیتون - 40 میلی لیتر؛
- سبزیجات - 20 گرم؛
- گوجه فرنگی گیلاس - 10 قطعه .؛
- کدو سبز - 1 قطعه.
- لامپ - 1 قطعه.
- لیمو - ½ رایانه؛
- سیر - 4 میخک؛
- چاشنی مرغ - به چشیدن.
- سیر را برای ماریناد فشار دهید ، با نصف آب لیمو ، روغن زیتون ، نمک ، فلفل ، چاشنی مخلوط کنید.
- فیله ها را بشویید ، خشک کنید ، پخته شده را به مدت نیم ساعت به ماریناد بفرستید.
- کدو سبز را با حلقه ها ، گوجه های گیلاس با نیمی ، پیاز را با نیم حلقه برش دهید.
- پنیر را مالیده ، گیاهان را خرد کنید.
- برای هر تکه فیله یک فویل آماده کنید.
- فیله ها ، کدو سبز ، گوجه های گیلاس و پیاز را بگذارید ، فویل را با یک پاکت محکم بپیچید.
- پاکت نامه ها را به مدت نیم ساعت با دمای استاندارد 180 درجه سانتیگراد به داخل فر بفرستید.
- با پنیر و سبزیجات پخته شده بپاشید.
- زمان: 1 ساعت 15 دقیقه.
- تعداد خدمات: 4 نفر.
- محتوای کالری: 137 کیلو کالری /100 گرم.
- هدف: اصلی.
- مشکل: متوسط.
- طبل مرغ - 8 عدد .؛
- ریحان تازه - 5 شاخه؛
- سیر - 4 میخک؛
- گوجه فرنگی - 4 قطعه .؛
- لامپ - 1 قطعه.
- فلفل دلمه ای - 1 قطعه.
- لیمو - c رایانه؛
- فلفل تازه گرم - ½ غلاف؛
- رب گوجه فرنگی - 40 گرم؛
- جعفری خشک - 20 گرم؛
- روغن زیتون - 20 میلی لیتر؛
- ریشه کرفس - 20 گرم؛
- شکر - 10 گرم؛
- پاپریکا - 5 متر؛
- رزماری - 2 گرم؛
- فلفل سیاه - 2 گرم؛
- ریحان خشک - 2 گرم
- در ملات ادویه (نیمی از قند) و ادویه جات ترشی جات ، سپس رب گوجه فرنگی ، زیتون را اضافه کنید.روغن ، هم بزنید تا یکدست شود.
- شستشو ، مالش شین خشک شده با ماریناد از هر طرف.
- از یک سطل پلاستیکی برای ارسال آن برای یک روز به قفسه یخچال استفاده کنید.
- یک ساعت قبل از شروع پخت و پز ، پاهای پایینی را بردارید تا گرم شود.
- تمام ترکیبات سالسا را پوست بگیرید ، آنها را درون کاسه دستگاه آشپزخانه قرار دهید و تا زمانی که پودر شوند ، پالس کنید.
- نمک را اضافه کنید ، شکر باقیمانده را دوباره ضرب کنید ، به طعم دهید.
- پاهای پایینی را در پایین یک ظرف پخت در یک لایه قرار دهید.
- بالا با سالسا سبزیجات.
- در فر در دمای 200 درجه سانتیگراد پخته تا قهوه ای شود ، سپس تا 170 درجه سانتیگراد کاهش یافته و حدود نیم ساعت دیگر بپزید.
- سیب زمینی یا کدو سبز را می توان به عنوان یک ظرف جانبی با برشته ها پخته کرد ، آنها باید در شکاف های بین مرغ قرار بگیرند اما در بالای آن قرار نگیرند ، بنابراین گوشت با سالسا سرخ نمی شود.
- زمان: 50 دقیقه.
- تعداد خدمات: 4 نفر.
- مقدار کالری: 179 کیلو کالری /100 گرم.
- هدف: برای یک وعده غذایی اساسی.
- مشکل: آسان.
- فیله مرغ - 800 گرم؛
- پنیر پنیر - 200 گرم؛
- سس مایونز - 150 گرم؛
- روغن آفتابگردان - 10 میلی لیتر؛
- گوجه فرنگی - 3 قطعه.
- فیله ها را بشویید ، آنها را خشک کنید.
- هر تکه را محکم با یک فیلم غذایی ببندید ، با یک چکش آشپزی در هر دو طرف ضرب کنید.
- یک سینی پخت را با روغن چرب کنید.
- فیله ها را روی سینی پخت قرار دهید و هر قطعه را با سس مایونز چرب کنید.
- گوجه فرنگی های رسیده را به صورت دایره ای برش داده و در بالای گوشت قرار دهید.
- پنیر سفت را خرد کرده و ظرف را بپاشید.
- نیم ساعت در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.
- زمان: 1 ساعت 30 دقیقه.
- تعداد وعده ها: 6 نفر.
- مقدار کالری: 124 کیلو کالری /100 گرم.
- هدف: برای اصلی.
- مشکل: آسان.
- ران مرغ - 1 كيلوگرم؛
- لامپ - 2 قطعه .؛
- کلم - 1 قطعه.
- سیر - 3 میخک؛
- شوید خشک - 10 گرم.
- گوشت را آماده کنید ، بشویید ، از چربی و فیلم های اضافی خلاص شوید.
- باسن را با نمک ، فلفل سیاه ، شوید ، سیر خرد شده مخلوط کنید و بگذارید برای مدت نیم ساعت ماریناسیون شود.
- گوشت را بعد از زمان اختصاص داده شده در فرم قرار دهید ، پیاز خرد شده را اضافه کنید.
- کلم را خرد کنید ، که در قسمت بالا پخش شده است.
- را با فویل بپوشانید ، 40 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید ، سپس فویل را خارج کرده و 15 دقیقه دیگر بپزید.
- زمان: 1 ساعت 45 دقیقه.
- تعداد خدمات: 2 نفر.
- محتوای کالری: 80 کیلو کالری /100 گرم.
- هدف: برای اصلی.
- مشکل: آسان.
- فیله مرغ - 500 گرم؛
- قارچ - 100 گرم؛
- گل کلم - 50 گرم؛
- کلم بروکلی - 50 گرم؛
- نشاسته - 25 گرم؛
- روغن آفتابگردان - 10 میلی لیتر؛
- شکر - 5 گرم؛
- هویج - 2 قطعه .؛
- سیر - 2 میخک.
- فیله های کوچک را با قطعات کوچک برش دهید.
- هویج را پوست بگیرید ، کاملاً مالش دهید.
- قارچ ها را بشقاب خرد شده بشویید.
- سیر را از طریق مطبوعات عبور دهید.
- هر تکه فیله را در نشاسته بچرخانید ، در یک کاسه عمیق قرار دهید.
- هویج ، قارچ ، دو کلم ، سیر را اضافه کنید.
- فصل را با شکر ، نمک ، فلفل سیاه ، هم بزنید و به مدت یک ساعت به قفسه یخچال و فریزر بفرستید.
- اجاق گاز را تا 200 درجه سانتیگراد گرم کنید.
- دکو را با فویل بپوشانید ، با روغن آنرا بزنید.
- ابتدا مخلوط سبزیجات را در بالای فیله ها قرار دهید.
- لبه های فویل را محکم ببندید تا آب آن نشت نکند.
- فر را حداقل نیم ساعت در فر بفرستید.
- زمان: 3 ساعت 30 دقیقه.
- تعداد وعده ها: 8 نفر.
- مقدار کالری: 165 کیلو کالری /100 گرم.
- هدف: برای اصلی.
- پیچیدگی: متوسط
- لاشه مرغ - 1 قطعه.(2 کیلوگرم)؛
- سس مایونز - 100 گرم؛
- فلفل قرمز بلغاری - 2 قطعه .؛
- لامپ - 2 قطعه .؛
- گوجه فرنگی - 2 قطعه .؛
- بادمجان - 1 قطعه.
- ادویه مرغ و سبزیجات - به مزه.
- لاشه های بزرگ را در زیر آب سرد بشویید و با حوله پاک کنید.
- خوب با سس مایونز ، ادویه جات ترشی جات و چاشنی ها را بشویید ، بگذارید 2 ساعت در ماریناد بماند.
- سبزیجات خرد شده و ریز خرد شده را به ترتیب زیر سرخ کنید: ابتدا پیاز ، سپس فلفل زنگ ، بادمجان ، گوجه فرنگی ، نمک ملایم را اضافه کنید ، چاشنی اضافه کنید.
- بعد از غذا ، مرغ را با مخلوط سبزیجات پر کنید ، آن را با نخ یا خلال دندان بچسبانید تا از ریزش آن جلوگیری شود.
- پرنده را روی سینی پخت قرار دهید ، آن را برای 1.5 ساعت با 180 درجه در فر بفرستید.
- زمان: 1 سال.
- تعداد خدمات: 4 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 104 کیلو کالری در 100 گرم
- هدف: برای اصلی.
- مشکل: متوسط.
- فیله مرغ - 500 گرم؛
- پنیر - 200 گرم؛
- خامه ترش - 100 گرم؛
- سبزیجات - 50 گرم؛
- گوجه فرنگی - 3 قطعه .؛
- بادمجان - 2 قطعه .؛
- سیر - 2 میخک.
- بادمجان ها را در زیر آب بشویید ، خشک کنید و برش های نازک را در تمام طول برش دهید.
- برای رهایی از تلخی ، برش ها را در آب شور خیس کنید ، سپس روی یک حوله کاغذی قرار دهید.
- فیله ها را بشویید ، با یک حوله شکسته کنید ، ضرب کنید و به بشقاب های بلند برش دهید.
- گوجه فرنگی را در دایره ها برش دهید.
- سیر را به روش مناسب خرد کنید ، گیاهان را خرد کنید ، پنیر را ریز خرد کنید.
- بادمجان را در کف ظرف پخت بگذارید.
- فیله ها را در بالا ، سپس دوباره بادمجان ها ، گوجه فرنگی ها را در بالا قرار دهید.
- نمک ، فلفل ، سیر و گیاهان خرد شده را اضافه کنید.
- تمام خامه ترش را بریزید و با پنیر بپاشید.
- برای مدت زمان نیم ساعت در دمای 180 درجه سانتیگراد ، بعد از آن به مدت 10 دقیقه بدون فویل بپزید.
- زمان: 1 ساعت 40 دقیقه.
- تعداد وعده ها: 6 نفر.
- مقدار کالری: 154 کیلو کالری /100 گرم.
- هدف: برای اصلی.
- مشکل: متوسط.
- طبل مرغ -1 کیلوگرم؛
- کدو تنبل - 1 کیلوگرم؛
- کره کره - 40 گرم؛
- آجیل سدر - 40 گرم؛
- روغن آفتابگردان 20 میلی لیتر؛
- خردل - 20 گرم؛
- جعفری - 5 شاخه؛
- سیر - 2 میخک.
- شستشو ها را خشک کنید ، شستشو دهید ، با نمک ، فلفل ، خردل مالش دهید ، به مدت نیم ساعت در این مخلوط بگذارید.
- کدو تنبل را از پوست ، دانه ها خرد کرده ، به شکل مربع های کوچک خرد کنید.
- تابه را با فویل بپوشانید ، کدو تنبل را پهن کنید ، با نمک و فلفل بپاشید.
- برش های کره را در بالا قرار دهید ، به مدت 20 دقیقه در 180 درجه بپزید.
- شاین ها را با مقدار کمی روغن آفتابگردان سرخ کنید.
- جوشانده را بگیرید ، برش ها را در یک کدو تنبل قرار دهید ، با گیاهان خرد شده و سیر خرد شده بپاشید.
- 25 دقیقه پخت.
- در این مدت با فویل بپوشانید ، 10 دقیقه دیگر در فر قرار دهید.
- یک ظرف آجیل کاج را که در یک تابه خشک برشته شده است ، سرو کنید.
اگرچه از فیله مرغ برای تهیه ظرف استفاده می شود ، اما از نرم و بیرون می آیدآبداراین گیاه حاوی کدو سبز ، پیاز و گوجه فرنگی گیلاس است که هنگام پخت ، آب کافی تولید می کنند.ظرف تمام شده با پنیر رنده شده پاشیده می شود که به آن طعم و عطر خامه ای می بخشد.سبزیجات را می توان با هر نوع آن استفاده کرد ، مانند جعفری تازه یا مایع کتان.
مواد لازم:
روش تهیه:
پاهای مرغ
گوشت طبق این دستور غذا باید در یک روز تند ترشی شود ،بنابراین این باید از قبل مراقبت شود.زمان کار فعال بیش از 15 دقیقه طول نمی کشد و یک ساعت دیگر را در فر می گذراند.طعم تیز تیبیا ، به دلیل وجود تعداد زیادی ادویه جات ، به دلیل افزودن فلفل داغ تازه در سالس سبزی ، کمی تند است.تعداد آن بسته به تنظیمات سلیقه متفاوت است.
مواد لازم:
روش تهیه:
با گوجه فرنگی و پنیر
مرغ با گوجه فرنگی و پنیر به نظر می رسد با سرخ شدن دهان بسیار آبدار است.ظرف به سرعت پخته می شود ، به هیچ گونه ماده عجیب و غریب نیازی نخواهد داشت.به عنوان چاشنی روی این دستور العمل از پنیر معمولی روسی استفاده می شود که یافتن آن در هر فروشگاه بسیار آسان است.می توانید آن را با هر نوع جامد دیگری جایگزین کنید.پارمسان با مرغ و گوجه فرنگی خوب خواهد بود.
مواد لازم:
روش تهیه:
با کلم
برای کوتاه کردن مدت زمان پخت و پز ، ران های مرغ را می توان از قبل ترشیح کرد ، ترجیحا یک شبه باقی بماند.کلم خرد شده ریز خرد شده مقدار زیادی آب در هنگام سرخ کردن آزاد می کند و بسیار نرم می شود.هنگامی که با پیاز جفت می شوید ، گوشت آن حساس و آبدار است.ادویه جات ترشی جات و ادویه ها طعم غذا را غنی تر می کنند.در تابستان بهتر است از گیاهان تازه استفاده کنید: شوید ، جعفری یا کتانترو.
مواد لازم:
روش تهیه:
با قارچ و سبزیجات ، پخته شده در فویل
مرغ فویلی ،ملایم و معطر می شود.در این دستور العمل از قارچ استفاده می شود ، می توان آنها را با قارچ ، قارچ صدف یا لوستر جایگزین کرد.نشاسته همچنین برای گوشت مرغ نان استفاده می شود.بهتر است نشاسته ذرت را ترجیح دهید ، از سیب زمینی مفید است.می توانید قطعه کار را درون رول های جداگانه ای از فویل پخش کنید و ظرف را برای هر فرد ارائه دهید.
مواد لازم:
روش تهیه:
مرغ سرخ شده
یک گلدان معطر معطر با سبزیجات در فر مناسب برای سفره روزانه و روزهای تعطیل است.در هنگام برشته شدن ، مرغ پر شده از طعم ها و رایحه های مخلوط سبزیجات اشباع می شود.شما می توانید با ترکیب آن بر اساس تنظیمات آشپزی و خانواده خود آزمایش کنید.برای طلایی شدن پوست ، می توان آن را با روغن نباتی چرب کرد یا با کاری از آن رنده کرد.
مواد لازم:
روش تهیه:
دستور بادمجان
ترکیب کلاسیک بادمجان و سیر عطر و بوی شخصی به ظرف می بخشد.در این دستور العمل از مرغ استفاده می شودفیلهبرای آبدار شدن گوشت ، آن را با مقدار زیادی خامه ترش پر می کنیم.چربی اهمیت چندانی ندارد ، این فقط تأثیر آن بر کالری ظرف است.کرم ترش را می توان با کرم کم چرب یا مایونز سبک ، ترجیحا خانگی ، جایگزین کرد.
مواد لازم:
روش تهیه:
با کدو تنبل
برای ایجاد این ظرف می توان از هر دو پا و باسن استفاده کرد.در نگاه اول ،به نظر می رسد مرغ کدو تنبل محصولات جدایی ناپذیری است ، اما گروه آنها از خصوصیات طعم بی نظیری برخوردار است.با تشکر از اضافه کردن کره ، ظرف دارای طعم خامه ای است.عطر سیر آن را منحصر به فرد تر می کند.به این ترتیب ، شما می توانید کدو تنبل و مرغ مفید را به کودکان تغذیه کنید ، زیرا ظرف به نظر می رسد اشتها آور و رنگارنگ است.
مواد لازم:
روش تهیه:
ترفندها
برای اینکه مرغ بو داده شما خوشمزه ترین باشد ، باید درمورد برخی از ترفندهای این فرآیند بدانید.آشپزیگزینه ای عالی برای تعطیلاتاین میز تبدیل به یک مرغ پر از مرغ می شود.اما باید در نظر داشت که چاشنی ها باید از قبل پخته شوند ، زیرا محصولات مختلف زمان پخت و پز مختلف دارند ، ممکن است برخی از آنها زمان پخت و پز در داخل مرغ را نداشته باشند.
اغلب ، در هنگام بو دادن ، سبزیجات ظاهر جذاب خود را از دست می دهند.برای شکل بهتر ، می توان آنها را در یک قابلمه با کمی کره از قبل سرخ کرد.اما بنابراین ، هنگامی که پخت مخلوط سبزیجات دیگر آب تولید نخواهد کرد ، باید از قبل یادآوری کرد که یک سس مانند سویا ، خامه یا مارینت گوشت آماده شود.مهم است که مرغ خنک مصرف کنید ، پس قطعاً آبدار خواهد بود.
اگر این دستور غذا حاوی بادمجان باشد ، که اغلب تلخ است ، باید به طور ویژه تهیه شود.قطعات خرد شده را باید 10 دقیقه در آب شور نگه دارید.اگر بادمجان ها را سرخ می کنید تا بدین ترتیب چربی زیادی از ماهیتابه جذب نشوند ، از قبل آنها را با کمی روغن بپاشید.هنگام پختن ظرف در آستین ، 10 دقیقه قبل از پایان پخت ، آن را برش دهید تا پوسته گل آلود ایجاد شود.
سبزیجات را باید از مرغ دور کرد تا کثیفی داخل گوشت نگردد.برای اینکه آب مرغ آبدار و طعم دار تر شود ، برای پخت و پز از آستین آشپزی یا فویل استفاده کنید.گوشت مرغ در غذاهایی مانند لیمو و سیر طعم خاصی دارد.اگر یک لایه نمک در کف قابلمه بگذارید مرغ خیلی سریع تر پخت.پرنده به اندازه نیاز نمک جمع می کند ، در حالی که بخار آن باعث می شود گوشت سریعتر پخته شود.
