سالاد چغندر با آلو - نحوه طبخ آب پز با قارچ ، گوشت ، پنیر ، آناناس

ظروف چغندر نه تنها خوشمزه است ، بلکه برای سلامتی نیز بسیار مفید است.مصرف منظم این ریشه ساده ، سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی ، به عادی سازی متابولیسم و ​​تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند.ده ها تنوع سالاد چغندر وجود دارد که محبوب ترین آنها - با افزودن آلوها است.آلو دودی ، طعم شیرین چغندر را تکمیل می کند ، بنابراین این دوبله آسان یک پایه عالی برای انواع تنقلات است که برای انواع رژیم های غذایی روزانه و تعطیلات مناسب است.

تهیه سالاد چغندر به همراه آلو

بیشتر دستور العمل های سالاد چغندر شامل استفاده از سبزیجات ریشه جوشانده است.می توانید آن را به چند روش تهیه کنید:

1. در قابلمه ای روی اجاق گاز جوشانده - ساده ترین و معمولی ترین روش ، که شامل ریختن ریشه های کامل با آب و پخت و پز متعاقب آن روی حرارت متوسط ​​به مدت یک ساعت بعد از جوشیدن است.آب نمک برای حفظ طعم طبیعی سبزی توصیه نمی شود و برای حفظ رنگ های روشن آن به عنوان اشباع ، کمی اسانس استیک یا اسید سیتریک به گلدان اضافه می شود.
2. پختن در فر با این روش تهیه خمیر چغندر چگال است ، آبکی نیست.ریشه شسته ، تمیز می شود ،برش داده شده در چهارم ، چاشنی شده با نمک و روغن نباتی ، پیچیده شده در چند لایه فویل ، سپس برای مدت زمان 45-50 دقیقه به 200 درجه برای یک کابینت گرم شده ارسال می شود.
3. با استفاده از برنامه آشپزی یا برنامه سوپ /خورش در چند اجاق گاز طبخ کنید.بسته به اندازه سبزیجات زمان 45 تا 55 دقیقه تعیین می شود.این فناوری مانند آشپزی روی اجاق گاز است.
4. برای طبخ در مایکروویو این روش سریع پخت و پز سبزیجات به شما امکان می دهد تا فقط 10 دقیقه چغندر آب پز بگیرید.برای انجام این کار ، ریشه ها شسته می شوند و در یک کیسه پلاستیکی قرار می گیرند ، آن را محکم به هم می چسبانند تا خلاء ایجاد شود.سپس مایکروویو را برای حداکثر توان روشن کنید و برای 9-10 دقیقه بپزید.

برای تهیه چنین اشتها آور از آلوهای خشک استفاده نمی شود و باید خیس شود.ساده ترین روش تهیه آلو خشک خیساندن در آب جوش است: انواع توت ها در یک ظرف عمیق گذاشته شده ، با آب جوش پوشانده شده و نیم ساعت باقی می مانند.نگه داشتن آلوها به مدت طولانی در مایع توصیه نمی شود ، در غیر این صورت ممکن است آبکی و خیلی نرم باشد.جوشاندن آب به ازای هر 100 گرم آلو خشک 1 لیوان گرفته می شود.

برای اینکه سالاد چغندر آلو شما طعم تند و جالبی داشته باشد ، می توانید میوه های خشک شده را نیز در یک ماریناد بر پایه پرتقال با اضافه کردن ادویه های ادویه آماده تهیه کنید.برای این کار ابتدا 100 گرم آلو خشک شده به مدت نیم ساعت در آب جوش خیسیده می شود ، سپس در یک قابلمه با یک لیوان آب پرتقال قرار داده می شود ، یک سنجاق جوز هندی و دارچین را اضافه می کنیم ، روی حرارت متوسط ​​قرار می دهیم ،صبر کنید تا جوش شروع شود و حدود 20 دقیقه بپزد.پس از پختن ، آلوها را با دوغاب از مایع خارج می کنند ، خشک می کنند و برای تهیه تنقلات گیاهی استفاده می شوند.

دستور تهیه سالاد چغندر برای انواع آلوها

این سبزی آبدار و پر جنب و جوش نه تنها آلو دودی بلکه سایر محصولات نیز به خوبی تکمیل می شود.گوشت ، سبزیجات و میوه های مختلف ، تخم مرغ آب پز ، پنیر ، آجیل ، میوه های خشک و حتی ماهی در یک سالاد آلو و چغندر قرار می گیرند.طعم نهایی غالباً با پانسمی که ظرف در آن سرو می شود تعیین می شود.آب میوه های میوه ای با اسید (سیب ، هویج ، آب مرکبات) ، روغن های گیاهی ، مایونز به عنوان پایه ای برای پر کردن سالاد چغندر مناسب هستند.یکی از پر مصرف کننده های مختلف تنقلات چغندر ، سس روغن زیتون ، سرکه انگور و فلفل سیاه است.

سالاد چغندر کلاسیک با آلو

• زمان: 12 دقیقه.
• تعداد خدمات: 2 نفر.
• غذاهای کالری: 156 کیلو کالری /100 گرم.
• هدف: میان وعده سرد.
• مشکل: آسان.

چغندر با آلو و سیر در چندین نسل محبوب سالاد چغندر روسیه است.اغلب ، چنین میان وعده ای ساده اما خوشمزه و سالم با گردو تکمیل می شود و یک غذای روزمره را به یک غذای اصلی تعطیلات تبدیل می کند.با وجود تنوع سالادهای عجیب و غریب جدید ، آلو با آلو و گردو به همراه شاه ماهی سنتی الیویه و خز یکی از محبوب ترین غذاهای تعطیل در بسیاری از خانواده ها است.

مواد لازم:

• چغندرهای آب پز یا پخته شده - 1 قطعه.
• سیر - 1 دندان؛
• آلو - 40 گرم؛
• سس مایونز - 2-3 سی سی.ل

روش تهیه:

1. ریشه را از پوست جدا کنید ، با سوراخ های بزرگ رنده کنید ، در یک کاسه سالاد عمیق قرار دهید.
2. آلوهای خشک شده را با آب جوش به مدت 20 دقیقه بریزید.سپس از مایع ، خشک ، برش داده شده به مکعب های کوچک برداشته و به تراشه های چغندر ارسال کنید.
3. چند مغز گردو برای تزئین بگذارید ، بقیه را درون یک کیسه پلاستیکی محکم بچسبانید و با یک پین نورد خرد کنید.به بقیه مواد اضافه کنید.
4. دندان سیر را با چرخ سیر خرد کنید ، با سس مایونز مخلوط کنید.سالاد را با مخلوط حاصل آماده کنید ، نمک را مزه دار کنید ، هم بزنید.
5. چند ساعت در یخچال بگذارید.بالای مغز گردو و جعفری را سرو کنید.

سالاد چغندر با آلو و مرغ

• زمان: 1 ساعت 20 دقیقه.
• تعداد خدمات: 4 نفر.
• غذاهای کالری: 177 کیلو کالری /100 گرم.
• هدف: میان وعده سرد.
• مشکل: آسان.

این نوع سالاد چغندر کمی یادآور پالتوی معروف خز است ، اما ماهی شور به جای پنیر جامد از گوشت مرغ و سیب زمینی آب پز استفاده می کند.می توانید این خوراکی را به صورت سالاد برگ معمولی تهیه کنید و محصولات خرد شده را به صورت اسلاید در یک لایه روی یک صفحه صاف قرار دهید و با سس مایونز خیس کنید.یک نسخه جالب تر از ظرف شامل تشکیل یک سالاد به شکل رول است ، همانطور که در دستور العمل با عکس ها است.

مواد لازم:

• آلو 120 گرم؛
• چغندر بزرگ - 2 قطعه .؛
• هویج - 2 قطعه .؛
• فیله مرغ - 220 گرم؛
• تخم مرغ - 3-4 قطعه؛
• پنیر پنیر - 110 گرم؛
• سس مایونز - 190 میلی لیتر

روش تهیه:

1. سبزیجات و تخم مرغ ها را تا زمانی که پخته شوند ، یخچال ، پوست کنید ، روی ظروف بزرگ در ظروف جداگانه بپزید.
2. آلوها را به مدت نیم ساعت در آب جوش خیس کنید.سپس مایع را تخلیه کنید ، انواع توت ها را خشک کنید ، با نی های بریده بریده کنید.
3. فیله مرغ را در تابه ریخته ، 700 میلی لیتر آب بریزید ، نمک ، ادویه جات ترشی جات بگذارید ، روی اجاق گاز قرار دهید.بعد از پدیدار شدن اولین حباب ها ، حرارت را تا متوسط ​​کاهش دهید ، گوشت را تا زمانی که گرم شود ، بپزید.خنک ، برش خورده به صورت کوچک.
4. پنیر را درون یک رنده ریز خرد کنید.
5. روی یک سطح کار ، یک تکه از فیلم غذایی با اندازه دلخواه اضافه کنید ، لایه های مستطیلی کاهو را به ترتیب زیر ببافید: چغندر ، هویج ، تخم مرغ ، پنیر ، مرغ ، آلو.سه لایه اول را کمی کمی نمک بزنید که هر کدام مایونز هستند.
6. میان وعده را با رول به آرامی حلقه کنید و لبه های فیلم را خم کنید.ساخت و ساز را در پلی اتیلن بپیچید ، بگذارید چند ساعت خیس شود.قبل از سرو ، قسمت بالای رول را با مایونز و سبزیجات تازه تزئین کنید.

با ترشی

• زمان: 55 دقیقه.
• تعداد خدمات: 4 نفر.
• ظروف کالری: 89 کیلو کالری /100 گرم.
• هدف: میان وعده سرد.
• مشکل: آسان.

این نوع از غذاها گزینه ایده آل برای یک شام دلچسب در هنگام روزه گرفتن خواهد بود ، به ایجاد کمک می کندکار دستگاه گوارش.علاوه بر این ، سالاد چغندر با آلو و خیار شور دارای کالری کم است ، بنابراین برای رژیم غذایی مناسب است.اگر این ترکیب از محصولات را دوست دارید ، اما سالادهای گوشتی را ترجیح می دهید ، می توانید به راحتی مقداری گوشت دودی را به مواد اصلی اضافه کنید - طعم میان وعده تنها فایده ای دارد.

مواد لازم:

• چغندر - 2 قطعه .؛
• آلو - 80 گرم؛
• پیاز - 1 قطعه.
• خیار شور - 1 قطعه.
• سیب - 1 قطعه.
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری.ل.
• آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری.ل.
• سس سویا - 1 قاشق غذاخوری.ل.
• گیاهان تازه - به مزه.

روش تهیه:

1. ریشه ها را بشویید ، ریشه ها و قلمه های بریده شده را بشویید ، پوست آن را جدا کنید.میوه پوست کنده شده را به چهارم برش دهید ، یک دستمال چند لایه ای درست کنید ، به مدت 40 دقیقه در فر بپزید.چغندرهای تمام شده را با نی های کوچک خرد کنید.
2. آلوها را با آب جوش ، خشک و برش خورده ، خرد کنید.
3. سیب و خیار شور را نیز با نی حل کنید.پیاز را پوست بگیرید ، با حلقه های نیمه نازک بپوشانید.
4. تمام مواد آماده شده را درون یک کاسه سالاد عمیق قرار دهید.یک پانسمان را با روغن ، سس سویا و آب لیمو آماده کنید ، به سالاد اضافه کنید ، مخلوط کنید.در صورت تمایل ، با گیاهان تازه خرد شده بپاشید.

با قارچ

• زمان: 50 دقیقه.
• تعداد خدمات: 3 نفر.
• کالری غذایی: 180 کیلو کالری /100 گرم.
• هدف: میان وعده سرد.
• مشکل: آسان.

اگر دوست دارید سرما برگ باشدبه خوبی با میز سالاد چغندر با آلوها و قارچ های کنسرو شده روی میز بنظر برسید.با افزودن قارچ و سیب زمینی آب پز به مواد اصلی ، غذای بسیار مغذی تبدیل می شود و به لطف چغندر روشن و کلاه گردوی ترد ، این غذای خوراکی فقط عالی به نظر می رسد.

مواد لازم:

• آلو - 60 گرم؛
• سیب زمینی - 2 قطعه .؛
• پیاز - 1 قطعه.
• قارچ کنسرو شده - 170 گرم؛
• چغندر - 1 قطعه.
• گردو خرد شده - 3 قاشق غذاخوری.ل.
• سس مایونز سیر - 160 گرم.

روش تهیه:

1. ریشه ها را بجوشانید ، یخچال ، پوست کنید ، در صفحات جداگانه بجوشانید.
2. آلوهای خشک شده را در آب جوش خیس کنید ، آنها را خشک کنید و آنها را تفت دهید.
3. پیاز را خرد کنید ، ریز خرد کنید ، در یک ماهیتابه را با حداقل مقدار کره سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
4. قارچ های حفظ شده را بشویید ، آنها را خشک کنید ، آنها را در صفحات نازک برش دهید.
5. با استفاده از حلقه ی آشپزی ، یک غذای دلخواه را جمع کنید ، غذاهای آماده را با لایه بندی کنید و مایونز سیر را به ترتیب زیر پخش کنید: چغندر ، پیاز سرخ شده ، قارچ ، سیب زمینی ، آلو ، چغندر ، آجیل خرد شده.

با کشمش

• زمان: 35 دقیقه.
• تعداد خدمات: 4 نفر.
• غذاهای کالری: 174 کیلو کالری /100 گرم.
• هدف: میان وعده سرد.
• مشکل: آسان.

ترکیبی غیرمعمول از محصولات تقریباً همیشه نتایج بسیار خوبی را ارائه می دهد.سالاد اصلی ،که ترکیبی از هویج خام ، کشمش ، آلو دودی ، پنیر سخت ، سیر و چغندرهای پخته شده است ، بدون استثنا برای همه میهمانان جذاب است.سبک آن ، کمی شیرین ، اما طعم تند باعث می شود هر کسی که این معجزه آشپزی را امتحان کرده است ، تعارف های شایسته ای را برای خانم هدیه کند.

مواد لازم:

• چغندر آب پز - 1 قطعه.
• آلو - 110-120 گرم؛
• پنیر پنیر - 140 گرم؛
• سیر - 3 دندان؛
• پنیر هویج - 1 قطعه؛
• کشمش - 60 گرم؛
• سس مایونز - 240 گرم.

روش تهیه:

1. میوه های خشک شده را در ظروف جداگانه قرار دهید ، با آب داغ بپوشانید ، نیم ساعت بگذارید.سپس تخلیه و تخلیه کنید.
2. هویج را روی یک رنده خرد کنید ، کشمش و 2 قاشق غذاخوری سس مایونز را اضافه کنید ، مخلوط کنید ، با لایه اول روی ظرف بگذارید.
3. پنیر سفت را با یک رنده خرد شده به تراشه های ریز خرد کنید ، با سیر خرد شده و دو قاشق غذاخوری مایونز مخلوط کنید ، با یک لایه دوم پخش کنید.
4. لایه سوم چغندر رنده شده را همراه با سس مایونز فراوان بریزید.
5. آلوهای دودی را در نوارهای نازک خرد کرده و آنها را روی سطح سالاد پهن کنید.

Hering

• Time: 20 دقیقه.
• تعداد خدمات: 3 نفر.
• غذاهای کالری: 169 کیلو کالری /100 گرم.
• هدف: میان وعده سرد.
• مشکل: آسان.

اگر کت خز معمولی از قبل خسته شده است ، تنوع جالب سالاد مورد علاقه خود را با پیاز ترشی و آلو دودی آماده کنید.طعم اصلی میان وعده دلخوش شما را شگفت زده خواهد کرد - این یک غذای ساده استبه کتاب آشپزی شما می رود.آماده شده است بدون تلاش زیادی ، اما به طرز شگفت آور خوشمزه است ، و با یک رویکرد خلاقانه برای تزئین می تواند "برجسته" جدول تعطیلات شود.

مواد لازم:

• چغندر بزرگ جوشانده - 1 قطعه.
• شاه ماهی از نمک تند - 1 قطعه.
• آلو 70 گرم؛
• پیاز - 1 قطعه.
• سرکه سیب - 2 قاشق غذاخوری.ل.
• شکر - 1 قاشق غذاخوری؛
• سس مایونز - 130 گرم.

روش تهیه:

1. آلو خشک را در آب داغ قرار دهید ، ربع ساعت بگذارید.سپس خشک کنید ، به قطعات کوچک برش دهید.
2. لامپ را پوست بگیرید ، آن را به صورت حلقه برش دهید ، آن را در یک ردیف بچسبانید.شکر و سرکه را اضافه کنید ، روی آب جوش بریزید تا مایع پیاز را بپوشاند.یک چهارم ساعت هم بزنید ، مرتب کنید.
3. پوست را از شاه ماهی جدا کنید ، احشای بدن را برداشته ، استخوان ها را جدا کنید.فیله ها را زیر شیر آب بشویید ، با یک حوله کاغذی پاک کنید ، به قطعات متوسط ​​برش دهید.
4. ریشه آب پز را از پوست آزاد کنید ، روی یک رنده بزرگ مالش دهید.
5. یک خوراکی را جمع کنید و محصولات آماده شده را به ترتیب زیر در لایه ها قرار دهید: آلو ، چیپس چغندر ، شاه ماهی ، پیاز ، چیپس چغندر.بعد از هر لایه یک مش سس مایونز درست کنید.

با سیب زمینی

• زمان: 1 ساعت 10 دقیقه.
• تعداد خدمات: 5 نفر.
• غذاهای کالری: 135 کیلو کالری /100 گرم.
• هدف: میان وعده سرد.
• مشکل: آسان.

بسیاری از تغییرات سالاد چغندر شامل افزودن سیب زمینی است - میان وعده هایی با ریشه آب پز ، تکه ای یا بابا افزودن نی سیب زمینی سرخ شده.شما حتی می توانید با قرار دادن برخی آلوهای خشک وینگرت ساده تهیه کنید - طعم سالاد شناخته شده با رنگهای جدید می درخشد.اگر غذای معمول را با سایر سبزیجات متنوع کنید ، یک غذای غیر معمول و خوشمزه برای یک ناهار یا شام خانوادگی به دست می آورید.

مواد لازم:

• چغندر - 1 قطعه.
• سیب زمینی بزرگ - 2؛
• هویج - 1 قطعه.
• پیاز - 1 قطعه.
• کنسرو ذرت - قوطی؛
• آلو - 40 گرم؛
• سیب شیرین و ترش - 1 قطعه.
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری.ل.
• سرکه بالزامیک - 1 قاشق غذاخوری.ل.
• نمک برای طعم دادن؛
• جعفری تازه یک دسته کوچک است.

روش تهیه:

1. آلوها را در یک فنجان ریخته ، روی آن را با آب جوش بپوشانید و نیم ساعت نگه دارید.سپس روی حوله کاغذی را برداشته و خشک کنید.
2. ریشه ها را جوش دهید ، صبر کنید تا خنک شود ، پوست را رها کنید.پوست را از سیب جدا کنید ، جعبه بذر را برش دهید.
3. پیاز پوست کنده شده را به حلقه های نازک بریزید ، سایر مواد را با یک کاه کوچک خرد کنید.
4. همه چیز را درون یک کاسه سالاد عمیق ریخته ، ذرت ، روغن ، بالزامیک ، نمک را به مزه اضافه کنید.کاملاً هم بزنید.با جعفری خرد شده بپاشید.

با میوه های خشک

• زمان: 40 دقیقه.
• تعداد خدمات: 4 نفر.
• محتوای کالری یک ظرف: 151 کیلو کالری /100 گرم.
• هدف: برای دسر.
• مشکل: آسان.

کسانی که فکر می کنند چغندر برای تهیه غذاهای شور تنها مناسب است بسیار اشتباه می شوند.این محصول ریشه آبدار و روشن استهمچنین یک پایه عالی برای یک سالاد دسر شیرین است که می توانید با بستنی یا به صورت جداگانه سرو کنید.نکته اصلی - برای انتخاب یک سبزیجات آبدار شیرین ، آن را با میوه های خشک و عسل تکمیل کنید - و یک ناهار یا میان وعده خوشمزه تهیه کنید ، 100٪ اصول تغذیه سالم را رعایت می کند.

مواد لازم:

• چغندر آب پز - 1 قطعه.
• آلو - 90 گرم؛
• خرما - 70 گرم؛
• زردآلو خشک - 70 گرم؛
• کشمش - 50 گرم؛
• مایع طبیعی عسل - 3-4 قاشق غذاخوری.ل.
• روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری.ل.
• گردو خرد شده - 2 قاشق غذاخوری.ل

روش تهیه:

1. میوه های خشک شده را که در آب گرم پایین است شستشو دهید ، نیم ساعت بگذارید.سپس از آب خارج کرده ، خشک کرده و به صورت نوار برش دهید.
2. ریشه پخته شده را پوست بگیرید ، روی یک رنده بزرگ مالش دهید.نی های میوه ای خشک شده را اضافه کنید.
3. عسل مایع را با روغن زیتون مخلوط کنید ، فصل را با سالاد میل کنید.در بالا با آجیل خرد شده بپاشید.

با پنیر سوسیس

• زمان: 20 دقیقه.
• تعداد خدمات: 4 نفر.
• غذاهای کالری: 168 کیلو کالری /100 گرم.
• هدف: میان وعده سرد.
• مشکل: آسان.

اگر مقداری پنیر سوسیس را به مواد اصلی اضافه کنید ، یک سالاد کلاسیک همراه با چغندر و آلو حتی مزه تر نیز خواهد بود.میان وعده برای به دست آوردن رایحه خوش طعم پنیر دودی آماده است و طعم ظرف به لطف این محصول مطلوب تغییر می کند.اگر شکل را دنبال می کنید ، سس مایونز ذکر شده در دستور العمل ماست سبک و سس خردل را کنار بگذارید.

مواد لازم:

• چغندرهای آب پز - 1 قطعه.
• آلو - 10 عدد .؛
• پنیر سوسیس - 110 گرم؛
• سس مایونز - 3،5 قاشق غذاخوری.ل.
• سیر - 1-2 دندان.

روش تهیه:

1. آلو خشک را برای جوشاندن ، به مدت 15 دقیقه بجوشانید.برداشته ، خشک و برش داده شده به نوار.
2. پوست را از ریشه جوشیده خارج کنید ، همان را برش دهید.
3. پنیر را رنده کنید ، رنده کنید ، با سس مایونز و سیر خرد شده را با مطبوعات مخلوط کنید.
4. سس پنیر حاصل را به چغندر منتقل کنید ، آلو خرد شده را اضافه کنید و مخلوط کنید.

با آناناس

• زمان: 1 ساعت 15 دقیقه.
• تعداد خدمات: 4 نفر.
• غذاهای کالری: 133 کیلو کالری /100 گرم.
• هدف: میان وعده سرد.
• مشکل: آسان.

عاشق تنقلات شیرین و ترش مانند سالاد چغندر با آلو و آناناس.هم از میوه های تازه و هم کنسرو می توان برای این ظرف استفاده کرد.چاشنی سبک با روغن زیتون و آب لیمو باعث می شود سالاد خوشمزه اما کم کالری باشد ، برگهای آرگولا آن را به صورت لمس تند می بخشد و دانه های آفتابگردان سرخ شده هماهنگ این ترکیب آشپزی را کامل می کنند.

مواد لازم:

• چغندر - 1 قطعه .؛
• آناناس - 120 گرم؛
• آلو - 80 گرم؛
• موشک - 20 گرم؛
• دانه آفتابگردان سرخ شده - 2 قاشق غذاخوری؛
• آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری.ل.
• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری.ل

روش تهیه:

1. جوش ، پوست کنده ، برش به صورت ربع ، سپس به صفحه های نازک برش داده و روی صفحه صاف قرار دهید.