سالاد قارچ و مرغ: دستور العمل هایی با آلو ، آناناس ، گوشت دودی ، قارچ بو داده و ترشی
سالاد با مرغ و قارچ به عنوان مواد اصلی ، فرصت کافی برای آزمایش آشپزی را فراهم می کند.نه تنها دستور العمل های اصلی را می توان یافت ، بلکه ایده های جالبی برای طراحی نیز دارد.
در بیشتر موارد ، فیله ها و سینه ها و سایر قسمت های مرغ که نیاز به پردازش اضافی دارند ، برای میان وعده ها استفاده می شود.قبل از افزودن به سالاد ، گوشت پخته شده ، سرخ شده ، دودی می شود.عملیات حرارتی به طور مستقل انجام می شود.در مورد پستان دودی ، خرید محصول موجود در فروشگاه موجب صرفه جویی در وقت می شود.
معشوقه برای یادداشت
چرا تقریبا همه دستور العمل ها از قارچ استفاده می کنند؟تمیز کردن آنها بسیار آسان است.طعم ملایم و بی پرده ای داشته باشید.آنها را می توان با لوسترها ، لانه زنبوری و گونه های دیگر جایگزین کرد.اما اگر این دستور غذا به قارچ سرخ شده احتیاج داشته باشد ، قارچ ها لازم نیست از قبل جوشانده شوند (برخلاف سایر انواع).میان وعده های برگ با سس مایونز تزریق می شود.دوستداران غذای سبک می توانند به جای آن از سس خامه ترش استفاده کنند.سالادهای مختلف بدون مایونز تهیه می شوند.جایگزین آن روغن زیتون ، روغن آفتابگردان ، آب لیمو است.
5 دستور العمل
مرغ و قارچ کاملاً با سبزیجات همراه هستند: فلفل دلمه ای ، سیب زمینی ، هویج ، گوجه فرنگی ، خیار.با اضافه کردن آناناس ، کیوی ، نارنگی ، سیب یا انگور به آنها طعم های تند آبدار سرو می شود.ترکیب جالب با برنج ، هویج کره ای ، ذرت.
نوع کلاسیک
مواد لازم:
- سیب زمینی - 400 گرم؛
- گوشت مرغ - 300 گرم؛
- دو لامپ؛
- سه تخم مرغ؛
- قارچ (قارچ) - 400-500 گرم؛
- دو هویج؛
- سس مایونز - 200-250 گرم؛
- ادویه جات ترشی جات ، گیاهان دارویی؛
- یک بسته کوچک تراشه برای هر سلیقه.
آشپزی
- سبزیجات و گوشت را بپزید.
- مرغ را ریز خرد کنید ، سبزیجات را رنده کنید.
- قارچ ها را با پیاز سرخ کنید.
- زرده ها و پروتئین ها به سه تقسیم می شوند.
- ترتیب لایه ها: سیب زمینی ، گوشت ، قارچ و پیاز ، هویج ، با پروتئین ها ، با لایه زرده.هر کدام از آنها با سس مایونز آغشته شده اند.
- قسمت فوقانی قبل از سرو در کنار تراشه ها با سبزی های خرد شده تزئین شده است.
خیار رنده شده یا سیب باعث می شود میان وعده های سبکی اضافه شود.
توس با آلو
مواد لازم:
- فیله مرغ - 400-500 گرم؛
- قارچ - 200 گرم؛
- آلو - 100-150 گرم؛
- یک خیار تازه؛
- شش تخم مرغ؛
- نیمی از لامپ؛
- یک لیوان گردو (خالص)؛
- دو تا سه قاشق غذاخوری سس مایونز؛
- ادویه جات ترشی جات.
پخت و پز
- فیله ها را بجوشانید ، خیار را با نی های نازک تکان دهید.
- آلوهای خشک را با آب داغ بریزید و به مدت 15 دقیقه بگذارید ، آب را تخلیه کنید ، ریز خرد کنید (نی ، مکعب).ما چند تکه را برای ارائه میان وعده می گذاریم.
- گردو خاکی است.
- قارچ ها را در میله های کوچک یا برش خرد کنید ، به مدت 20 دقیقه ، نمک و فلفل سرخ کنید.
- پیاز را زمین وقهوه ای به رنگ طلایی.برای از بین بردن تلخی ، 10-15 دقیقه در سرکه شراب ترشی کنید.
- به طور جداگانه ، سه پروتئین و زرده.
- ما لایه ها را آموزش می دهیم: آلو ، قارچ و پیاز ، زرده تخم مرغ ، فیله ، خیار ، پروتئین.سس مایونز هر لایه ، پهلوها و بالای میان وعده را در بر می گیرد.در صورت دلخواه ادویه جات ترشی جات اضافه کنید.
- آلوهای باقی مانده را به نوارهای کوچک و تراشه ها خرد می کنند.قسمت بالای ظرف را با آنها تزئین می کنیم.
سالاد توس به شکل تنه درخت ساخته می شود.پوست درخت توس توسط پروتئینهای مالیده شده با مایونز و تراشهای آلو خشک تقلید می شود.بهتر است آخرین مورد را بدون چاله بردارید.
Caprice with آناناس
مواد لازم:
- یک سینه مرغ؛
- قارچ از یک شیشه - 250 گرم؛
- آناناس از یک گلدان - 250 گرم؛
- یک لامپ (ممکن است بنفش شیرین گرفته شود)؛
- سس مایونز برای طعم دادن؛
- یک قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان.
پخت و پز
- از گوشت آب پز ، اضافی (غضروف ، رگه ها) را برداشته و به مکعب ها بریزید.
- ما قارچ ها را با صفحات نازک تکان می دهیم.
- نیم حلقه های پیاز را به رنگ طلایی قهوه ای می کنند.قارچ ها را اضافه کرده و به مدت پنج تا ده دقیقه در تابه سرخ کنید.
- آناناس را درون مکعب های کوچک خرد کنید.
- مواد را مخلوط کنید ، سس را پر کنید ، ادویه ها را اضافه کنید.
سالاد کاپریس ، تفاوتهای زیادی با آن دارد ، به غیر از اصلی."هویج نر" ترکیبی از گوشت گاو یا گوشت گاو با پنیر ، تخم مرغ ، هویج و گیاهان است.در هویج خانمها ژامبون ، زبان ، فلفل زنگ و خیار ترشی وجود دارد.برای ایجاد یک میان وعده اصلی به جای خیار ترشی می تواندکنسرو لوبیا استفاده شده
گلد
مواد لازم:
- 0.5 کیلوگرم قارچ ترشی؛
- فیله مرغ 0.5 کیلوگرم؛
- پنیر سخت - 100-150 گرم؛
- سه تخم مرغ؛
- یک سیب زمینی؛
- سه خیار ترشی (تازه)؛
- سس مایونز - 200 گرم؛
- یک هویج؛
- سبزی.
پخت و پز
- همه محصولات پخته شده اند (به جز ترشی).
- همه اجزا را خرد کنید.
- ما غذاهای عمیق آماده می کنیم - یک کاسه یا یک تابه.
- قارچ ها را با کلاه های خود در کف قارچ ها قرار دهید تا کلاه آنها در انتها باشد ، با گیاهان آنرا بپاشید.
- دنباله زیر را دنبال می کنیم: گوشت ، هویج ، پنیر ، تخم مرغ ، سیب زمینی ، لایه های خیار.هر یک از آنها با سس مایونز پوشیده شده است.
- سالاد را بپوشانید و چند ساعت در یخچال قرار دهید.
- ظرف میان وعده را روی صفحه قرار دهید.این عمل باید به گونه ای انجام شود که لایه پایینی قارچ بلند شود.
سالاد "Glade" نیز "Glade Forest" یا "Glade Mushroom Glade" خوانده می شود.در بعضی از تجسم ها از ژامبون به جای مرغ استفاده می شود.
پستان دودی
مواد لازم:
- پستان دودی - 200 گرم؛
- قارچ - 300 گرم؛
- سه گوجه فرنگی؛
- پنیر سخت - 150 گرم؛
- سه قاشق غذاخوری مایونز.
آماده سازی
- پستان ها را در صفحه های نازک و کوچک برش دهید.
- قارچ ها را سرخ کنید.
- گوجه فرنگی را درون مکعب ها خرد کنید.
- دنباله: لایه‌ای از توده ، قارچ ، گوجه فرنگی.هر کدام از آنها آغشته به سس مایونز ، ادویه جات ترشی جات اضافه کنید.
- پنیر رنده شده.
اگر دربدون دستور قارچ ، پس شما باید قارچ ها را قبل از سرخ کردن بپزید.
از زیتون یا زیتون ، تخم بلدرچین ، برش سبزیجات و میوه می توان برای تزئین ظرف استفاده کرد.ما برگ های کاهو یا چیپس را می گیریم - بنابراین آنها را درست قبل از سرو اضافه می کنیم.غذاهای بدون برگ یا پژمرده می توانند بلافاصله اشتهای شما را کاهش دهند.
