پرتقال شکلات - نحوه طبخ در خانه با میوه های شیرین شده

پخت و پز برش های پرتقال در شکلات بهتر از مرکبات شیرین است.مهم است که آنها خیلی ضخیم نباشند ، در غیر این صورت ظرافت ها می توانند تلخ باشند.تمام دستور العمل های ارائه شده از شکلات تلخ ذوب شده استفاده می کنند.در صورت تمایل ، می توان آن را با شیر یا سفید جایگزین کرد.از طرف دیگر غالباً از لعاب کاکائوی خانگی استفاده می شود.

ذرات

• مدت زمان پخت و پز: 2 ساعت 20 دقیقه.
• تعداد خدمات: 4 نفر.
• محتوای کالری یک ظرف: 170 کیلو کالری (100 گرم).
• هدف: دسر.
• مشکل در آشپزی: آسان.

برش های نارنجی منجمد در شکلات یک نوشیدنی عالی با طراوت در فصل گرم خواهد بود.مدت زمان پخت و پز دسر فعال بیش از 20 دقیقه نخواهد بود ، اما حداقل چند ساعت طول می کشد تا پرتقال ها به خوبی در فریزر یخ بزنند.

مواد لازم:

• شکلات - 100 گرم؛
• کرم (حداقل 20٪ چربی) - 30 میلی لیتر؛
• پرتقال - 3 قطعه .؛
• تکه های نارگیل - به طعم و مزه.

روش تهیه:

1. مرکبات را از پوست جدا کنید ، به برش تقسیم کنید ، از لکه های اضافی خلاص شوید.
2. شکلات را به طور جداگانه در حمام آب ذوب کنید ، مقدار مشخص شده خامه را اضافه کنید ، مخلوط کنید تا یکدست شود.
3. هر تکه پرتقال را درون یخ زده شکلات فرو کنید ، سپس با نارگیل بپاشید ، روی یک بشقاب یا تخته ای با روکش کوچک قرار دهید.
4. قطعه کار را به قفسه فریزر بفرستید تا کاملاً یخ زده شود.

محافل کارامل شده

• مدت زمان پخت و پز: 2 ساعت 50 دقیقه.
• تعداد خدمات: 8 نفر.
• کالری غذایی: 189 کیلو کالری (100 گرم).
• هدف: دسر.
• مشکل در آشپزی: متوسط.

دستور تهیه برش های پرتقال کارامل شده شامل پخت و پز طولانی مدت میوه در شربت است.به لطف این ظرافت ، طعم نرم و غنی پیدا می کند.پرتقالهای اصلی کاراملیزه شده موجود در شکلات را می توان کاملاً با لعاب یا نصف پوشاند.

مواد لازم:

• پرتقال - 5 عدد .؛
• شکر - 500 گرم؛
• آب - 200 میلی لیتر؛
• شکلات - 100 گرم؛
• وانیلین - به مزه.

روش تهیه:

1. مرکبات را خوب بشویید ، با حوله خشک کنید ، یک ضخامت نیم اینچی را با حلقه ها برش دهید.
2. ماهیتابه را با آب پر کنید ، آن را بجوشانید ، چند دقیقه بجوشد (برای برداشتن تلخی لازم است).
3. برش های مرکبات را روی یک حوله کاغذی خشک کنید ، خشک کنید.
4. یک ظرف با قطر بزرگ بریزید تا تمام قطعات را جمع کنید ، بدون اینکه بسیاری از لایه ها بیرون بیایند.
5. در یک قابلمه جداگانه ، آب را با شکر و وانیل مخلوط کنید ، شربت را به جوش بیاورید ، آنها را با پرتقال پر کنید ، سپس آنها را روی حرارت کم قرار دهید.
6. دایره ها را حدود 2 ساعت بپزید ، روی رنگ پوسته تمرکز کنید ، باید عملاً شفاف شود.
7. اگر شربت به سرعت تبخیر شود و شروع به سوختن کند ، به طور دوره ای آب را اضافه کنید.
8. همچنین ، هنگام پخت و پز ، به طور مرتب برش ها را بچرخانید تا از همه طرف به طور مساوی با شربت خیس شوند.
9. بعد از مدت زمان مشخص ، میوه کارامل شده را با دقت از بین ببرید ، بگذارید کمی آب و خنک شود.
10. یک ورقه آماده کنید ، آن را با پرش پهن کنید ، یک دور نارنج را در بالای آن قرار دهید.
11. میوه را به مدت 20 دقیقه در دمای 100 درجه سانتیگراد خشک کنید.
12. شکلات را در یک حمام آب ذوب کنید ، نیمی از لیوان پرتقالی را درون آن فرو کنید ، سپس روی یک فیلم غذایی یا چتر مرغ بگذارید ، بگذارید کاملاً خنک شود.

میوه های شیرین شده

• مدت زمان پخت و پز: 1 ساعت 30 دقیقه.
• تعداد وعده ها: 6 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 170 کیلو کالری (100 گرم).
• هدف: دسر.
• مشکل در آشپزی: متوسط.

برای اینکه لطافت نه تنها خوشمزه شود ، بلکه زیبا نیز خواهد بود ، مهم است که پوست مرکبات را حتی در نوارها نیز به دقت ریز خرد کنید.آب نبات های نارنج به خصوص با شکلات تلخ هماهنگ خواهند بود.

مواد لازم:

• شکر - 500 گرم؛
• آب - 300 میلی لیتر؛
• پرتقال - 8 عدد .؛
• شکلات - 100 گرم

روش تهیه:

1. میوه را بشویید ، با یک حوله پاک کنید ، انتهای هر دو طرف مرکبات را برش دهید.
2. پوست آن را با یک چاقوی تیز از یک برش به دیگری با یک چاقوی تیز ، به آرامی برش دهید.
3. برای از بین بردن تلخی و کمی نرم شدن پوسته ، قطعه کار را به مدت 2 دقیقه در آب در حال جوش قرار دهید و آب را تغییر دهید.
4. شربت شکر را بپزید ، 1 ساعت آن را بجوشانید تا شفاف شود.
5. پوسته را برداشته و روی رنده بگذارید تا مایع اضافی موجود باشد.
6. شکلات را در یک حمام آب ذوب کنید.
7. پوسته خشک شده را درون خمیر شکلات فرو کنید ، سپس روی یک پوستر بگذارید تا کاملا یخ زده شود.

فیلم