کیک بستنی - نحوه طبخ با شکلات ، خامه ، آناناس ، توت فرنگی ، تمشک یا پرتقال

کیک بستنی خانگی یا فروشگاهی اصلی یک دسر تازه ، شیرین و فوق العاده خوشمزه است که نه تنها شیرینی های جبران ناپذیری را به شما منتقل می کند.مهمترین مزیت این ظرف امکان آزمایش جسورانه با چاشنی است و مواد دلخواه خود را برای طعم دادن به آن اضافه می کنید.هر خانه دار قادر خواهد بود با دست خود کیک بستنی دیدنی و جذاب ایجاد کند.تنها کاری که باید انجام دهید این است که به دستورالعمل های ما اعتماد کنید ، دقیقاً به این نسبت ها پایبند باشید و بخشی از روح خود را در هر فرایند قرار دهید.

دستور تهیه کیک بستنی

روش کلاسیک برای تهیه کیک بستنی خانگی بسیار ساده است.پایه آن از خمیر بیسکویت معمولی یا شکلاتی تهیه می شود ، از کیک های فروشگاهی یا بیسکویت هایی که از قبل تهیه شده خرد می شوند ، تهیه می شوند و به صورت خرد شده و با کره مخلوط می شوند.بستنی در بالا پخش می شود (به تنهایی پخته می شود یا در یک فروشگاه خریداری می شود).دسر باید به مدت 2-3 ساعت در فریزر برداشته شود.میوه ، شکلات ، کلوچه ، انواع توت ها ، ژله ، کارامل ، آجیل در صورت تمایل به پر کردن اضافه می شوند.همه اینها بستگی به دستور العمل انتخابی شما ، محصولات موجود و زمان آزاد شما دارد.

کیک بستنی درون

• زمان: 4 ساعت 10 دقیقه.
• تعداد خدمات: 6 نفر.
• ظروف کالری: 233 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: دسر.
• مشکل: متوسط.

یک کیک اسفنجی خانگی خانگی ، بستنی توت خامه ای لطیف و آبپاش های مهره ای جذاب بهترین گزینه برای کیک و کلوچه است.برای تزئین دسر از هر نوع آجیل استفاده کنید - گردو ، بادام زمینی ، فندق ، کادوی.در صورت تمایل ، آنها را به آرامی در یک ماهیتابه گرم و خشک قهوه کنید.پر کردن آسان است نه تنها دو رنگ ، بلکه همچنین سه رنگ است.برای این کار ، بخش سوم بستنی با پوره توت فرنگی ، پودر کاکائو یا شیر آب پز چگال مخلوط می شود.دسر را با سس شکلات ، ژله توت میوه ای غلیظ یا شربت زغال اخته آماده کنید.

مواد لازم:

• زغال اخته - 300 گرم؛
• کرم - 100 گرم؛
• بستنی بستنی - 500 گرم؛
• پودر قند - 1 قاشق غذاخوری؛
• شکلات - 100 گرم؛
• آجیل - 100 گرم؛
• آرد - 1 قاشق غذاخوری.
• تخم مرغ - 4 قطعه .؛
• وانیلین - به مزه.

روش تهیه:

1. سفیده های تخم مرغ خام را با شکر پودر شده تا قله های محکم بزنید.
2. یکی برای معرفی زرده ها بدون متوقف کردن مخلوط.
3. آرد الک شده ، وانیل را بریزید.با یک کفگیر هم بزنید.
4. خمیر را در یک ورقه پخت تقسیم کنید ، صاف کنید.
5. به مدت 12 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد پخت.
6. بیسکویت تمام شده را روی یک حوله بگذارید و آن را به صورت رول حل کنید.بگذارید کاملاً خنک شود.
7. بستنی را در دمای اتاق بگذارید تا نرم شود.
8. زغال اخته را درون لیوان های مخلوط کن مخلوط کنید (در عوض از انواع توت ها مانند زغال اخته یا توت سیاه استفاده می شود).
9. پوره زغال اخته را با نصف وعده میل کنیدبستنی
10. حوله بیسکویتی را باز کنید.
11. بستنی بستنی را روی یک نیمه ، آبی دیگر از طرف دیگر قرار دهید.
​​
12. انتهای بیسکویت را محکم کنید و به آرامی روی آن فشار دهید تا خمیر در مقابل بستنی بچسبد.قطعه کار باید مانند لوله پر شده باشد نه یک رول.
13. بسته بندی در کاغذ пергамент.
14. فیلم مواد غذایی را در چند لایه بصورت محکم ببندید.در صورت لزوم می توان وسط قطعه کار را با نخ گره زد.
15. هر 3 سال یکبار در فریزر بگذارید.
16. شکلات را در یک حمام آب ذوب کنید.
17. خامه را اضافه کنید ، با یک ضربه بزنید.
18. مخلوط را بدون جوشاندن آن گرم کنید.
19. یک خلال فریزر بدست آورید.
20. فیلم غذایی ، کاغذ пергаشن را با دقت از بین ببرید.
21. دسر را روی یک بشقاب سرو یا یک تخته تمیز تمیز قرار دهید.
22. دراز را با سس شکلات خنک کنید.
23. تا زمانی که سس یخ زده شود ، سریع کیک را با آجیل ریز خرد شده بپاشید.

نارنجی

• زمان: 4 ساعت 30 دقیقه.
• تعداد خدمات: 6 نفر.
• ظروف کالری: 272 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: دسر.
• مشکل: متوسط.

با تشکر از آبغوره و آب میوه تازه ، کیک بستنی نارنج عطر مرکبات تند دارد که در برابر آن مقاومت نمی شود.مهم است که پوست را صحیح برداشته و بدون اینکه بر گوشت سفید تأثیر بگذارد ، در غیر این صورت پر کردن تلخ خواهد بود.برای این منظور بهتر است از کوچکترین رنده استفاده شود نه یک لایه بردار.در صورت لزوم ، خرده بیسکویت ، که به عنوان پایه مورد استفاده قرار می گیرد ، با کیک معمولی خانگی یا مغازه جایگزین می شود.نه تنها با شکلات های ذوب شده بلکه با پوسته های یخ زدگی ، فوندانت یا هوایی تزیین کنید.

مواد لازم:

• آناناس کنسرو - 550 گرم؛
• چربی کرم - 500 گرم؛
• شیر آب پز چگال - 400 گرم؛
• شکلات - 100 گرم؛
• بیسکویت کیک آماده - 2 قطعه.

روش تهیه:

1. خامه را با مقدار چربی حداقل 33٪ و به حالت چربی بزنید.
2. کندانسور آب پز اضافه کنید.بار دیگر به یکدست شدن.
3. یک بیسکوییت را در انتهای فرم جداشده قرار دهید.
4. آناناس های کنسرو شده را روی یک سگ رها کنید تا مایع اضافی جریان یابد.از آب میوه می توان به عنوان آغشته برای بیسکویت های آماده استفاده کرد.
5. حلقه های آناناس را در امتداد دیواره های قالب ترتیب دهید.
6. کرم خامه ای تهیه شده روی کیک را توزیع کنید.
7. کمی از کیک اسفنجی را کمی بپوشانید.
8. به مدت 3 ساعت در فریزر خارج شوید.
9. شکلات را در یک حمام آب ذوب کنید.
10. کیک را از فریزر خارج کنید.با شکلات های ذوب شده و کمی خنک شده را آبکش کنید

خامه ای

• زمان: 3 ساعت 15 دقیقه.
• تعداد خدمات: 6 نفر.
• کالری غذایی: 317 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: دسر.
• مشکل: متوسط.

کیک بستنی خامه ای سفید یک دسر بلند و بسیار ساده است که برای تهیه آن فقط چند دقیقه طول می کشد.ظرف آن به اندازه عکس خوب خواهد بود اگر شما آن را تزئین کنید نه تنها با پوسته های نارگیل ، بلکه گلبرگهای بادام ، تکه هایی از کارامل طلایی ، شکلات سفید یا پرالین - زمین.بادام شیریندکوراسیون با جدا کردن کاسه از یخچال و فورا پایین آمدن آن در آب داغ برای چند ثانیه از پایه مطمئن تر است.با تشکر از این ، کیک به راحتی از ظرف ها خارج می شود و لایه بالایی بستنی ذوب و نرم می شود.

مواد لازم:

• بستنی بستنی - 500 گرم؛
• کرم - 100 گرم؛
• کیک بیسکویت آماده - 1 قطعه.
• تکه های نارگیل - 200 گرم.

روش تهیه:

1. بیسکویت را روی سطح کار قرار دهید.
2. یک کاسه عمیق را در بالا قرار دهید ، با یک دایره از قطر مورد نظر برش دهید.
3. کاسه را با یک فیلم غذایی در چند لایه بپوشانید.
4. خامه را با بستنی مخلوط کنید.
5. جرم حاصل را درون ظرف آماده شده قرار دهید.
6. یک کیک گرد را در بالا قرار دهید ، خوب بچینید.
7. به مدت 4 سال در فریزر برداشته شود.
8. کاسه را روی آن بچرخانید و کیک را روی یک بشقاب سرو قرار دهید.
9. وقتی بستنی کمی ذوب شد ، آن را با نارگیل بپاشید.

توت فرنگی

• زمان: 2 ساعت 30 دقیقه.
• تعداد خدمات: 6 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 178 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: دسر.
• مشکل: متوسط.

به لطف کل انواع توت ها که به پر کردن اضافه می شوند ، کیک بستنی توت فرنگی اصلی به ویژه در برش بسیار زیبا است.چنین دسر توت با سس قرمز روشن و غنی ، یک تاریخ عالی و عاشقانه یا روز ولنتاین علاوه بر این به منو خواهد بود.حتی یک مهماندار جوان و بی تجربه می تواند مثل همه هرکدام به راحتی با آنها رفتار کندساعت 30 دقیقه

این بستنی تمشک خانگی که از انواع توت ها ، شکر و چربی ساخته شده است ، یک دسر فوق العاده خوشمزه و بدون کوفتگی است که هیچگاه برای ذخیره همتایان برابر نیست.چنین پر کردن کیک به نظر می رسد ظریف و یکدست است ، رنگ صورتی روشن و دیدنی دارد و یک غذای فراموش نشدنی از تمشک رسیده را به شما می دهد.بسته به شیرینی میوه میزان قند تنظیم می شود - بستنی باید دارای اسیدیته سبک باشد.کیک تمشک نه تنها در تابستان ، بلکه در هر زمان دیگری از سال نیز تهیه می شود ، زیرا توت های تازه را می توان با انواع منجمد جایگزین کرد.

مواد لازم:

• تمشک - 500 گرم؛
• چربی خامه ای - 500 گرم؛
• بیسکویت کیک بیسکویت آماده - 2 قطعه .؛
• شکر - 200 گرم؛
• شکر وانیلی - 50 گرم؛
• آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری.ل

روش تهیه:

1. تمشک را از طریق الک خرد کنید.
2. شکر ، آب لیمو را اضافه کنید.هم بزنید
3. وقتی شکر حل شد ، 10 دقیقه مخلوط را درون فریزر بریزید.
4. کرم شکر وانیل را ضرب کنید تا کف سفت شود
5. پوره تمشک سرد را اضافه کنید.هم بزنید
6. بر روی فریزر بردارید.
7. پس از 2 ساعت ، از دوربین جدا کنید ، هم بزنید.
8. یک کوکی را در پایین فرم جداشده قرار دهید.
9. بالا با بستنی تمشک.تراموا
10. با بیسکویت دوم بپوشانید.یک فشار خوب
11. به مدت 2 سال در فریزر قرار دهید.

شکلات

• زمان: 3 ساعت 35 دقیقه.
• تعداد خدمات: 6 نفر.
• غذاهای کالری: 264 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: دسر.
• مشکل: متوسط.

دسر با بستنی شکلاتی ، شکلات و گیلاس کوکتل یک دکوراسیون برای سال نو و هر سفره دیگر تعطیلات خواهد بود.چنین کیک خانه را با طعم های فوق العاده ای از شکلات و کاکائو پر می کند.توصیه می شود پودر کاکائو قلیایی با کیفیت بالا را ترجیح دهید ، که به کیک اسفنجی زیبایی قهوه ای مایل به قرمز و طعم اشباع تری می بخشد.دسر بزرگسالان را می توان با اضافه کردن گیلاس حفره دار ، پیر در شکمبه یا ودکا به مدت حداقل 24 ساعت تهیه کرد.کیک خشک را باید با مخلوط آب آلبالو و الکل خیس کرد.

مواد لازم:

• بستنی شکلاتی - 500 گرم؛
• آب زردآلو - 50 میلی لیتر؛
• شکلات - 200 گرم؛
• تخم مرغ - 5 عدد .؛
• کوکتل گیلاس - 10 قطعه .؛
• کاکائو - 6 ق.ل.
• آرد - 1.5 فنجان؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری.

روش تهیه:

1. پروتئین ها را از زرده جدا کنید.
2. سفیده تخم مرغ خام را با شکر تا قله های قوی ضرب کنید.
3. پودر کنیاک.
4. 5 قاشق غذاخوری کاکائو بریزید ، هم بزنید.
5. آرد الک شده را در قسمت های کوچک معرفی کنید.
6. خمیر را درون یک سینی پخت که با کاغذ پخت پوشانده شده است قرار دهید.
7. پخت تا در 180 درجه سانتیگراد پخته شود.
8. کوکی ها را آماده کنید تا بدون آنکه از قالب خارج شود ، خنک شود.
9. بستنی شکلات را در دمای اتاق بگذارید.باید نرم شودو قابل انعطاف پذیری
10. بستنی را روی بیسکویت خنک شده قرار دهید.تراموا
11. شکلات های شکلاتی را روی کیک بگذارید و آنها را به آرامی با انگشتان خود مالش دهید.توصیه می شود از شیرینی های گرد و بدون چاشنی استفاده کنید.
12. با پودر کاکائو باقی مانده بپاشید.
13. آلبالو های کوکتل را در بالا قرار دهید.
14. کیک را به مدت 3 ساعت درون یخچال بردارید.

موس تمشک

• زمان: 5 ساعت 40 دقیقه.
• تعداد خدمات: 6 نفر.
• غذاهای کالری: 269 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: دسر.
• مشکل: متوسط.

یک کیک فوق العاده کاسنی تمشک خامه ای یک دسر تابستانی با طراوت است که می توانید در فصل توت به خود و عزیزان خود افراط کنید.تمشک تازه اگر با یک لعاب خنثی پوشانده شود روی موی یخ زده جذاب تر به نظر می رسد (این مخلوط شیرینی شفاف به توت ها براق براق می بخشد اما بر طعم طبیعی آنها تأثیر نمی گذارد).روش دیگر ، میوه را با یک لایه نازک پودر قند پودر شده بپاشید.در صورت تمایل ، یک دسر موس صورتی روشن ، نه تنها با نور تزئین می شود ، بلکه همچنین با تمشک ، روتان سیاه ، آبی ، زغال اخته ، قرمز یا سیاه دانه تزئین می شود.

مواد لازم:

• تمشک - 400 گرم؛
• عسل - 2 قاشق غذاخوری.ل.
• کرم - 300 گرم؛
• کوکی - 250 گرم؛
• آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری.ل.
• تخم مرغ - 3 قطعه .؛
• شکر - 4 قاشق غذاخوری.ل.
• کره کره - 60 گرم؛
• پودر قند - 3 قاشق غذاخوری.ل

روش تهیه:

1. خامه و شکر را در یک قابلمه یا یک کاسه بزرگ مینای دندان ترکیب کنید.
2. انواعحداقل آتش نیم ساعت ، هم زدن.
3. وقتی جرم شیرین خنک شد ، با میکسر ضرب کنید.
4. نصف تمشک را با سنجاق یا بطری شیشه ای خرد کنید.
5. پوره توت را از طریق الک خرد کنید.
6. فرنی تمشک را با خامه دلمه مخلوط کنید.قوام باید یکنواخت باشد.
7. سفیده تخم مرغ خام را جداگانه با آب لیمو تازه فشرده و شکر پودر الک شده خرد کنید.
8. وقتی جرم زیاد و هوا است ، آن را با مخلوط خامه و تمشک ترکیب کنید.
9. ظرف را با یک فیلم غذایی بپوشانید.به مدت 2 سال درون فریزر قرار دهید.
10. فیلم غذا را به آرامی بردارید.توده را خوب هم بزنید.
11. فیلم را دوباره بپوشانید.به مدت 3 سال درون فریزر قرار دهید.
12. کوکی ها را درون کاسه های مخلوط کن خرد کنید تا خرد شود.
13. عسل ، کره نرم اضافه کنید.هم بزنیدبسته به قطر ظرف پخت ، می توان مقدار خرده آن را تنظیم کرد تا کیک خیلی ضخیم و یا برعکس صاف نباشد.
14. توده ضخیم حاصل را درون شکل مهره قابل جدا شدن قرار دهید ، آن را محکم بزنید.
15. 10 دقیقه پخت.
16. یخچال و فریزر بدون برداشتن شکل.
17. خامه و تمشک را روی کیک تمام شده قرار دهید ، با یک قاشق کفگیر صاف کنید.
18. صبر کنید تا بستنی کمی ذوب شود.
19. با قسمت باقی مانده تمشک تازه چاشنی بزنید ، کمی توت ها را به بستنی فشار دهید.
20. کیک موس را درون فریزر بریزید تا منجمد شود.

کیک بستنی

• زمان: 5 ساعت 25 دقیقه.
• تعداد خدمات: 6 نفر.
• کالری غذایی: 290 کیلو کالری در 100 گرم
• هدف: دسر.
• مشکل: متوسط.

کیک پنیر ساخته شده به شکل بستنی لعاب ، یک دسر جشن است که به خصوص برای کودک خوشایند است.شکل ظرف می تواند هر دور ، مربع ، مستطیل باشد.اگر آشپزخانه ظرف مناسبی نداشته باشد ، می تواند به تنهایی ، از جعبه مقوایی زیر آب تهیه شود.به صورت اختیاری ، کیک علاوه بر این با خمیرهای رنگارنگ ، آجیل ریز خرد شده ، برنج هوا یا گلبرگهای بادام تزئین می شود.لعاب شکلات را می توان در 2 مرحله استفاده کرد - هرچه لایه شکلات ضخیم تر باشد ، دسر خوشمزه تر خواهد بود.

مواد لازم:

• پنیر - 250 گرم؛
• خامه ترش - 100 گرم؛
• شیر تغلیظ شده - 200 گرم؛
• شکلات - 100 گرم؛
• کیک بیسکویت آماده - 1 قطعه.
• کوکی ها - برای طعم دادن.

روش تهیه:

1. پنیر چربی متوسط ​​را درون کاسه های مخلوط کن بریزید.
2. شیر تغلیظ شده ، خامه ترش را اضافه کنید.ضرب و شتمش
3. جرم را به شکل بیضی یا مستطیل تبدیل کنید.
4. به مدت 4 سال در فریزر برداشته شود.
5. شکلات را در یک حمام آب ذوب کنید.
6. بستنی پنیر را با دقت از قالب جدا کنید.
7. آن را روی کیک بگذارید ، آن را بی دلیل قطع کنید.
8. درز را با شکلات های ذوب شده سرد.
9. کوکی ها را تا کنید تا شبیه چوب چوب شوند.
10. به مدت 1 ساعت در فریزر قرار دهید.

نکات مفید

ساخت بستنی با دستان خود به همان اندازه که در نگاه اول به نظر می رسد دشوار نیست.تمام آنچه شما باید بدانید مسلم استظرافت های طبخ این غذای زیبا ، معطر و غیر موز در خانه.نکات و اسرار مفید سرآشپزهای شیرینی فصلی باعث شگفتی خانواده با یک دسر واقعا خوشمزه می شوند و از رایج ترین اشتباهات خودداری می کنند:.

فیلم ها