دستور العمل های اسپارتاکوس: اسرار انتخاب و تهیه مواد اولیه

کیک اسپارتاک بسیار شبیه Medovik است.آنها با فن آوری مشابه تهیه شده اند ، می توانند در ترکیب و به نسبت مشابه محصولات مشابه داشته باشند.اما یک برجسته - کیک شکلاتی - وجود دارد.بلهاینها هستند که بر خلاف هر نوع دسر دیگر این کیک را خاص می کنند.آیا لانه زنبوری متفاوت خواهد بود؟

کیک اسپارتاکوس - اصول کلی تهیهشکر با کره و عسل در حمام آب گرم می شود ، سپس مواد دیگر از جمله کاکائو اضافه می شوند.کیک ها دور هم جمع می شوند ، یک بار پخته می شوند.سپس خنک ، مخلوط کنید.

از چه کرم هایی استفاده می شود:

• کاستارد؛
• شکلات؛
• خامه ای؛
• خامه ترش.

در حقیقت ، قوانین مشخصی وجود ندارد.می توانید هر نوع کرم را صاف کنید ، اما کافی نیست.اسپارتاکوس لایه را به خوبی جذب می کند ، ملایم می شود و در دهان ذوب می شود.معمولاً برای دکوراسیونکیک خرد شده ، لعاب.برای تعطیلات می توانید اسپارتاکوس را با الگوی و رنگ های کرم ، پوشیده از ماستیک "تزئین کنید".

کیک اسپارتاکوس: دستور العمل کاستارد

رایج ترین و احتمالاً محبوب ترین دستور تهیه کیک اسپارتاکوس.برای لایه های کیک از کاستارد شیر استفاده می شود.

مواد لازم

• 0.4 کیلوگرم آرد؛
• دو تخم؛
​​
• کاکائو 20 گرم؛
• 1.5 قاشق غذاخوری.نوشابه؛
• 60 میلی لیتر عسل؛
• 0.11 کیلوگرم شکر.

آنچه برای کرم احتیاج دارید:

• شیر 0.7 لیتر؛
• لیوان شکر؛
• 0.16 کیلوگرم روغن؛
• 3 با یک قاشق غذاخوری یک قاشق آرد؛
• یک جفت تخم مرغ ، فقط زرده ها امکان پذیر هستند.

آماده سازی

1. ما یک حمام آب می سازیم.یک تابه را روی یک بشقاب بگذارید ، روی آن رگ دوم ، روغن را پرتاب کنید.اما می توانید از مارگارین با کیفیت بالا نیز در خمیر استفاده کنید.بلافاصله عسل را اضافه کنید ، دستور غذا را با مقدار مشخص در ماسه پر کنید.

2. همه اینها باید گرم شود ، ذوب شود ، مخلوط باید گرم شود ، دانه های قند حل شود.به محض این که این اتفاق می افتد ، قابلمه را از آتش جدا کنید.

3. زمان آن است که نوشابه را پر کنید.مخلوط گرم خواهد بود سبک ، آن را فوم می کند ، در انتظار واکنش است.

4. حالا تخم مرغ ها را اضافه کنید ، سریع هم بزنید و پودر کاکائو را معرفی کنید.سپس آرد را بریزید و ورز دهید.

5. در حالی که خمیر گرم است ، کمی نرم و چسبنده خواهد بود.به 6-78 قطعه تقسیم کنید ، همین نان ها را از آنها بارگیری کرده و برای فریز کردن در فریزر بفرستید.کافی است خمیر را به مدت نیم ساعت نگه دارید.در این مدت می توانید فر را روشن کنید تا گرم شودتا 200 درجه

6. روی کاغذ روغنی و کاغذ روغنی معمولی ، کیک ها را یکی یکی بچرخانید.یک بشقاب یا درب را از قابلمه بچسبانید ، یک دایره را برش دهید.اما همچنین می توانید کیک مستطیلی یا مربعی درست کنید.کنار بگذارید.

7. کیک ها را به مدت 3 دقیقه در فر بپزید ، بیش از حد خشک نشوند.

8. تکه های خمیر را بطور جداگانه درون سینی پخت قرار دهید ، در آخر پخت آنها به خوبی خشک می شود ، زیرا برای خرده نان ها لازم است.

9. برای خامه ، همه چیز را در روغن درون روغن قرار دهید.هم بزنیدمی توانید تخم مرغ را به طور کامل یا فقط زرده بگیرید.فرقی نمی کند ، فقط باید آنها را به صورت عمده تکان دهید.

10. کرم را روی اجاق گاز قرار دهید.بپزید تا غلیظ شود.از روی حرارت بردارید ، یک سوم کره را بگذارید ، هم بزنید.بعد از خنک شدن ، روغن باقیمانده را اضافه کنید.

11. کیک های سرد را با خامه سرد چرب کنید.لازم نیست از پر کردن پشیمان شوید ، کیک باید آبدار بیرون بیاید.

12. ضایعات پخته شده را خرد کنید ، اسپارتاکوس را از هر طرف بپاشید.

کیک اسپارتاکوس: دستور العمل با دو نوع کرمبا تشکر از این واقعیت که دستور تهیه این کیک "اسپارتاکوس" حاوی شیر است.

مواد لازم

• تخم مرغ؛
• دو قاشق عسل؛
• شش قاشق غذاخوری شیر؛
• 1 قاشق غذاخوری.شکر؛
• 50 گرم مارگارین با کیفیت بالا؛
• 0.45 کیلوگرم آرد؛
• 3 قاشق غذاخوری کاکائو؛
• 2/3 قاشق غذاخوری.سودا

کرم اول:

• 400 گرم کرم چربی؛
• 160 گرم شکر.

کرم دوم:

• بانک عادیشیر تغلیظ شده سفید؛
• 160 گرم کره (بیشتر امکان پذیر است).

تهیه

1. کره را با شیر ، عسل و شکر مخلوط کنید.در یک حمام آب گرم کنید ، نوشابه کاکائو را اضافه کنید ، شستشو دهید.تخم مرغ ها را معرفی کنید ، سپس آرد را بپوشانید.خمیر شکلات را به هم بزنید ، آن را به 6-7 قطعه تقسیم کنید ، در یخچال سرد کنید.

2. کیک ها را بیرون بیاورید ، پخت کنید.این فرایند در دستورالعمل بالا به تفصیل شرح داده شده است.

3. در حالی که شکلات سرد شکلات خنک شده است ، هر دو کرم قابل تهیه هستند.در حالت اول ، خامه ترش را با شکر مخلوط کنید ، بلافاصله در یخچال قرار دهید.در حالت دوم ، کره نرم شده و شیر تغلیظ شده را با هم مخلوط کنید.اگر شیرینی را دوست ندارید می توانید روغن بیشتری اضافه کنید و شیر را کاهش دهید.وانیل را به عطر اضافه کنید.

4. کیک خنک شده را چرب کنید.یک لایه خامه ترش ، شیر تغلیظ شده را بپوشانید و بمالید.تکرار کنید تا تمام شود.

5- قسمت بالا را با کرم باقیمانده بپوشانید یا با هم مخلوط کنید."اسپارتاکوس" را با تکه های خرد شده بپاشید.

کیک اسپارتاکوس: دستور تهیه کرم

دستور العمل کرم کیک اسپارتاکوس غیرمعمول.کیک ها از نظر طعم کمی متفاوت هستند ، اما همچنین بسیار لطیف ، معطر و شکلات هستند.

مواد لازم

• کرم 10٪ چربی 0.2 لیتر؛
• یک جفت تخم مرغ؛
• 0.3 کیلوگرم آرد؛
• زنبور عسل 2 قاشق؛
• 2 تخم مرغ؛
• 4.5-5 ل.کاکائو؛
• 1.5 لیتر سودا (چای)؛
• لیوان شکر ، بهتر است قهوه ای مصرف شود.
• 0.1 کیلوگرم کره یا مارگارین خوب.

کرم:

• 3 قاشق غذاخوری.لآرد؛
• یک گلدان شیر تغلیظ شده؛
• 2 تخم مرغ؛
• وانیل؛
• 0.21 کیلوگرم روغن؛
• یک لیوان شیر.

برای پوشاندن اسپارتاکوس 170 گرم شکلات و 100 میلی لیتر خامه طول می کشد.

تهیه

1. ابتدا شکر را با عسل و روغن مخلوط کنید ، سپس تخم مرغ ها را به آن اضافه کنید ، هم بزنید تا یکدست شود.این خمیر در حمام گرم نمی شود ، بنابراین استفاده از میکسر برای ورز دادن راحت است.داخل خامه بریزید ، هم بزنید و بعد آرد را به همراه کاکائو اضافه کنید ، سودا را بریزید.خمیر را به حالت نرم و الاستیک بشویید.یک ساعت در یخچال تمیز کنید.

2. خامه را بپزید.شیر و تخم مرغ را بزنید.داخل آرد بریزید ، دوباره هم بزنید و روی اجاق گاز بپزید.خنک کنندههمراه با شیر تغلیظ شده و سپس دو نوع خامه را با هم مخلوط کنید ، مدتی را در یخچال بفرستید.

3. ما خمیر را که قبلاً سخت شده است می گیریم و محکم تر می شویم.به 8 قسمت تقسیم کنید ، درست مثل دستور اول ، کیک های رول شده و پخت کنید.

4. لایه های خنک شده را با خامه ای که قبلاً آماده شده بود ، بپوشانید.

5- خمیر در حمام آب پخته نمی شد ، اما با لعاب موافق است.شکلات را ذوب کرده ، خامه را اضافه کنید ، هم بزنید و کیک را بپوشانید.اما شما فقط می توانید با ضایعات بپاشید ، همچنین خوشمزه خواهد بود.

کیک اسپارتاکوس: دستور غذا با فیلر.کیک ها طبق هر یک از سه دستور العمل فوق پخت می شوند ، همه جا می شوند.

مواد لازم

• 540 میلی لیتر شیر؛
• 400 میلی لیتر خامه؛
• 50 گرم روغن؛
• 2 قاشق غذاخوری با نشاسته تلخ؛
• 4 زرده؛
• 160 گرم شکر؛
• وانیلین.

تهیه

1. زرده ها را با شکر مالش دهید ، ابتدا نشاسته را وارد کنید ، سپس شیر را اضافه کنید.جرم را هم بزنید ، روی اجاق گاز قرار دهید ، نگهدارنده ضخیم را بپزید.روغن را اضافه کنید ، سرد کنید.

2. در کف سرسبز ، کرم چربی سرد را بزنید.اگر کرم های شیرین را دوست دارید ، می توانید چند قاشق غذاخوری پودر را در این فرآیند اضافه کنید ، به اندازه کافی 3-5 ، نه بیشتر.

3. خامه را با دم کرده شیر قبلاً مخلوط کنید.کیسه وانیلی را پر کنید.

4. کیک را با آببندی چرب کنید ، کیک را بنا به اختیار خود تزئین کنید ، آنرا برای آغشته سازی در یخچال قرار دهید.

کیک اسپارتاکوس: دستور العمل گیلاس

یکی دیگر از دستور العمل های اسپارتاکوس است که می توانید از هر کیک تهیه شده با دستور العمل های بالا جمع آوری کنید.برجسته این دسر گیلاس است.انواع توت های تازه یا کنسرو می گیریم.

مواد لازم

• 600 گرم گیلاس؛
• 600 گرم شیر؛
• 240 گرم روغن؛
• 175 گرم شکر؛
• 3 زرده؛
• 2 قاشق غذاخوری آرد؛
• 4 قاشق چای خوری کنیاک.

تهیه

1. تهیه شیر را تهیه کنید: زرده تخم مرغ را مخلوط کنید (بدون پروتئین ، آنها می توانند املت یا مرمر باشند) با شکر و آرد ، رقیق شده با شیرو مانند یک کرم معمولی دم کردهحذف ، خنک

2. گیلاس از استخوان آزاد می شود.اگر انواع توت ها بسیار آبدار هستند ، پس حتماً آنرا فشار دهید.سپس با سه قاشق غذاخوری کنیاک بپاشید.اگر کیک مخصوص بزرگسالان است ، می توانید الکل بیشتری به توت ها اضافه کنید.

3. در خامه خنک شده ، ابتدا روغن نرم شده را وارد کنید ، سپس 1 قاشق غذاخوری را اضافه کنید.آب زردآلو

4. یک کیک را با کاستارد چرب کنید ، بعضی از انواع توت ها را پراکنده کنید تا آنهاگاهی اوقات در یک کیک ملاقات می شودکیک شکلاتی جدید را فشار داده و تکرار کنید.

5. برای تزئین ، از آلو و انواع توت ها استفاده کنید.

کیک اسپارتاکوس: کرم کارامل و دستور موز

یک نوع کیک خوشمزه که فقط با پر کردن آن با دستور العمل های قبلی متفاوت است.بنابراین ، کیک ها را می توان مطابق با سه دستور العمل اول تهیه کرد.

مواد لازم

• لیوان شیر؛
• بسته روغن؛
• یک گلدان شیر تغلیظ شده پخته شده.
• 4 قاشق غذاخوری آرد؛
• 4 موز؛
​​
• 2 تخم مرغ.

پخت و پز

1. آرد و تخم مرغ را مخلوط کنید ، در شکر بریزید.

2. کل شیر را وارد کنید ، آن را روی اجاق گاز قرار دهید.شروع به پختن خامه می کنیم.

3. یک شیشه شیر تغلیظ شده را باز کنید ، در یک مبتدی بگذارید تا جرم غلیظ شود.با هم بپزید ، اما جوش نزنید.از روی حرارت بردارید.سرد تا دمای اتاق

4. کره نرم شده را داخل خامه وارد کنید.می توان آن را از قبل خراب کرد تا توده ها سرسبز شوند.

5. موز را پوست بگیرید ، خیلی نازک برش دهید.

6. خامه را به یک لایه شکلات بمالید و برش های نازک موز را پخش کنید.کل کیک را به روشی مشابه جمع کنید.

7. شکلات را مالیده ، با مقدار کمی تکه خرد شده مخلوط کنید ، با اسپارتاکوس بپاشید.

کیک اسپارتاکوس - نکات و ترفندهای مفید

• تهیه کرم وانیلی یا کارامل برای این کیک ضروری نیست.می توانید مقداری شکلات کاکائو یا ذوب شده را به پر کردن اضافه کنید.اگر کرم مایع است ، می توانید کاشی را با تراشه مالش دهید.

•کیک های عسلی به مدت 10-12 ساعت به خیساندن نیاز دارند.اگر زمان کافی وجود ندارد ، فقط کافی است دسر را بعد از چربی روی میز بگذارید ، چند ساعت خیس کنید ، سپس 2-3 ساعت دیگر در یخچال قرار دهید.

• آیا اصلاً هیچ گونه اصلاح و کوچک وجود ندارد؟می توانید آجیل های زمینی ، شکلات رنده شده یا خرده های خرد شده را به آنها اضافه کنید.