دستور العمل های پا مرغ در سس سویا: اسرار پخت و پز غذاهای خوشمزه

دوستداران مرغ از این روش پخت و پز قدردانی می کنند.پاهای مرغ در سس سویا لطیف و تند با پوسته کارامل زیبا است.

پاهای مرغ در سس سویا از اصول اساسی آشپزی است

برای تهیه این ظرف بهتر است از پاهای مرغ به همان اندازه استفاده شود.بنابراین آنها به طور مساوی تبلیغ می شوند.پاها با دقت نگاه می کنند.اگر پرهای رنگ نشده وجود دارد ، آنها را بردارید.گوشت را با دستمال کاغذی شسته و خشک می کنید.

پاهای مرغ را در یک کاسه عمیق ، نمک ، فصل با ادویه جات بگذارید ، در سس سویا بریزید و هم بزنید تا ماریناد را به طور مساوی روی سطح پاها توزیع کنید.ظروف گوشتی با یک درب یا یک فیلم غذایی پوشانده شده وحداقل سه ساعت در یخچال بگذارید.

پاهای ترشی را در ماهیتابه ، اجاق یا چند اجاق طبخ می کنید.

علاوه بر سس سویا ، كچاپ ، خامه ترش ، عسل و مایونز را می توان به ماریناد اضافه كرد.دوستداران پیاز می توانند آن را با حلقه ها خرد کرده و آن را به ماریناد اضافه کنند.

پاهای مرغ که به این روش پخته می شوند ، در یک میز جشن بسیار عالی به نظر می رسند.

دستور العمل 1. پاهای مرغ در سس سویا

مواد لازم

• روغن - 20 میلی لیتر؛
• شش پا مرغ متوسط؛
• سیر - دو لوب؛
• نمک؛
• سس سویا - 60 میلی لیتر؛
• مخلوط فلفل - 5 گرم

روش تهیه

1. پاها را به خوبی بشویید.با دقت به دنبال پرها باشید و در صورت وجود پرهای آن را جدا کنید.گوشت را با یک حوله کاغذی خشک کنید.

2. انتقال به یک ظرف عمیق.آن را با مخلوطی از فلفل و نمک حل کنید.

3. دندانهای سیر را پوست بگیرید و از طریق پرس در ظرف را با پاها فشار دهید.در سس سویا بریزید.خوب هم بزنید تا ادویه ها را به طور مساوی بپوشانید.

4. ظروف غذاخوری را با یک درب یا یک فیلم غذایی بپوشانید.به مدت سه ساعت در یخچال دریایی کنید.در این زمان کافی است که گوشت خوب خیس شود.

5- پاها را در یک لایه به صورت روغنی دراز کنید.آنها را با روغن با یک برس سیلیکون چرب کنید.چهل دقیقه در فر بپزید.با حرارت 200 درجه سانتیگراد بپزید و همراه سالاد یا سبزیجات سرو کنید.

دستور العمل 2. پاهای مرغ در سس سویا با سس کچاپ

مواد لازم

• پای مرغ - نیم کیلو؛
• سیر - دندان؛
• سویاسس - 100 لیتر؛
• کچاپ -60 میلی لیتر

روش تهیه

1. پوسته پوست را پوست گرفته و سیر را بپوشانید.

2. کچاپ را با سس سویا در یک کاسه عمیق ترکیب کنید.سیر را اضافه کرده و هم بزنید.

3. پاهای مرغ شسته شده را با یک حوله کاغذی فرو کنید و به یک ظرف پخت عمیق منتقل کنید.روی ماریناد بریزید و حدود یک ساعت بمانید.

4- فر را از قبل از 190 درجه سانتیگراد گرم کنید و پاهای مرغ را به شکل قرار داده و 50 دقیقه بپزید.بعد از 20 دقیقه پاها را به سمت بالا بکشید.با یک غذای جانبی سبزیجات ، ماکارونی یا فرنی سرو کنید.

دستور العمل 3. ​​پاهای مرغ در سس سویا به همراه عسل در فر

مواد لازم

• کیلوگرم پای مرغ؛
• نمک؛
• 100 میلی لیتر عسل طبیعی؛
• مخلوطی از ادویه های مرغ؛
• 150 میلی لیتر سس سویا؛
• لوبیا خردل فرانسه - 30 گرم؛
• سر سیر؛
• 80 میلی لیتر آب لیمو.

روش تهیه

1. عسل طبیعی را در قسمت عمیق بریزید.آب لیمو و سس سویا را در آن بریزید.می توانید از محصول تازه فشرده شده یا کنسانتره استفاده کنید.لوبیا خردل فرانسوی را هم بزنید و اضافه کنید.

2. سر سیر را درون برش ها جدا کنید ، پوست آنرا پوست بگیرید و سیر را داخل ماریناد بریزید.ادویه های مرغ را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.

3. پاهای مرغ را ذوب کنید ، با آب بشویید.به راحتی با حوله های کاغذی خشک کنید.آنها را درون یک کاسه عمیق بگذارید ، در ماریناد سویا-عسل بریزید و هم بزنید.ظروف را با یک بسته بندی یا درب پلاستیکی بپوشانید و بگذارید مارینت شودبه مدت پنج ساعت در یخچال قرار دهید.

4- پاهای مرغ ترشی شده را به شکل سرامیکی عمیق قرار دهید و همراه با ماریناد آب آنرا بزنید.فر را تا 180 درجه گرم کنید.پاهای مرغ را درون آن بگذارید و به مدت چهل دقیقه بپزد.گوشت را یک بار چرخ کنید ، یک بار پخته شود.

دستور العمل 4. پای مرغ سرخ شده در سس سویا با خردل

مواد لازم

• هشت پا مرغ؛
• 100 میلی لیتر روغن تصفیه شده؛
• 60 میلی لیتر سس سویا؛
• سه میخک سیر؛
• 10 گرم خردل؛
• نمک؛
• فلفل سیاه - خرج کردن.

روش تهیه

1. سیر را پوست کنده و آن را از طریق سیر عبور دهید.پاهای مرغ را بشویید و خشک می کنیم.

2. سس سویا را با سیر و خردل ترکیب کنید.هم بزنیدپاها را در یک کاسه عمیق قرار دهید ، ماریناد را بریزید و مخلوط کنید.چند ساعت بگذارید تا مریم شود.

3. یک ماهیتابه را با روغن گرم کنید.پاهای مرغ را در آن قرار دهید و از روی هر طرف روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید تا سرخ شود.بپوشانید ، آتش را ساکت تر کرده و هفت دقیقه دیگر بپزید.

دستور العمل 5- پاهای مرغ در سس سویا با خامه ترش

مواد لازم

• ده پا مرغ؛
• نمک؛
• کرم ضخیم - 250 گرم؛
• پاپریکا - 10 گرم؛
• سس سویا 100 میلی لیتر؛
• پودر گشنیز - 5 متر؛
• پودر سیر - 7 گرم؛
• چاشنی مرغ - 7 گرم.

روش تهیه

1. پاهای مرغ را بشویید و آنها را با دستمال کاغذی خشک کنید.

2. مواد دیگر را در یک کاسه عمیق و چربی ترکیب کنیدهم بزنید

3. پاها را در یک کاسه قرار دهید ، با ماریناد پر کنید ، هم بزنید ، با فیلم را بپوشانید و حداقل نیم ساعت بگذارید.

4. فر را از 200 درجه گرم کنید و پاهای مرغ را به صورت ردیف روی یک ورقه بگذارید و با ماریناد پر کنید.پخت نیم ساعت.سینی پخت را برداشته ، کمی خنک کرده و با سالاد سبزیجات یا سبزیجات سرو کنید.

دستور العمل 6. پاهای مرغ در سس سویا چینی

مواد لازم

• چهار طبل مرغ؛
• نمک؛
• چهار هویج؛
• 200 گرم شاخه های مالی؛
• 60 میلی لیتر روغن سویا؛
• پنج نارنگی؛
• زنجبیل رنده شده - 5 متر؛
• صدف - چهار قطعه؛
• دو تکه سیر؛
• پاپریکای زمین؛
• سس سویا تیره - 30 میلی لیتر؛
• آدیوموتوود چسبنده؛
• شکر قهوه ای - 5 گرم؛
• کنیاک - 30 میلی لیتر

روش تهیه

1. پاهای مرغ را بشویید ، استخوان ها را به آرامی جدا کنید.فیله ها را بشویید و آنها را با دستمال خشک کنید.

2. هویج ، معدن و چسباندن درون پاهای مرغ را پوست بگیرید.سولیمو

3. نیمی از روغن سویا را در یک ماهیتابه گرم کنید و پاها را به مدت دو تا سه دقیقه روی حرارت زیاد سرخ کنید.پاها را با قاشق شکاف دار برداشته ، هویج را سرد کرده و از آن جدا کنید.

4. زنجبیل رنده شده را با سیر خرد شده ، سس سویا ، پیازهای پوست کنده و خرد شده ، شکر قهوه ای ، فلفل ، کنیاک ، پاپریکا ، آدیوموتو و روغن باقیمانده سویا ترکیب کنید.کاملاً هم بزنید.

5- ما دو نارنگی را پاک می کنیم و آنها را به برش تقسیم می کنیم.پاها را با پرتقال و پرتقال جوانه زده پر کنیدجوانه سویا

6. از دو نارنگی آب آن را بگیرید.ما یکی را برای تزئین می گذاریم.پاها را در ماهیتابه ای عمیق قرار دهید ، سس و آب نارنگی را بریزید.20 دقیقه روی آن را بپوشانید و بکشید.پاهای تمام شده را به ظرف تبدیل می کنیم ، هویج و نارنگی نیمه باز را در این نزدیکی قرار می دهیم.

دستور العمل 7. پاهای مرغ در سس سویا همراه با برنج در چند اجاق گاز

مواد لازم

• نیم کیلوگرم پای مرغ؛
• نمک سفره؛
• برنج - دو لیوان؛
• سبزی؛
• سیر - سه لوب؛
• روغن کنجد - 60 میلی لیتر؛
• عسل - 10 گرم؛
• سس سویا - 100 میلی لیتر؛
• زنجبیل رنده شده - 5 گرم

روش تهیه

1. پاهای مرغ را با پارچه بشویید و مرطوب کنید.

2. ظرفیت مولتی کوکر را با روغن کنجد چرب کنید.پاهای مرغ را در پایین قرار داده و با سس سویا میریزیم.

3. زنجبیل رنده شده ، عسل ، گیاهان خرد شده را اضافه کرده و از طریق پرس سیر فشرده کنید.فلفل و هم بزنید.

4. برنج را در چندین آب بشویید ، آن را روی الک رها کنید.سپس غلات را روی پاهای مرغ بریزید و صاف کنید.

5- هر چهار لیوان آب تصفیه شده را بریزید و درب آن را ببندید.

6. برنامه Pilaf را روشن کنید و طبخ کنید تا زمان تعیین شده توسط حالت تمام شود.برنج را روی یک ظرف بگذارید.پاها را در بالا قرار دهید و آب باقی مانده را از پخت و پز بریزید.

دستور العمل 8. پاهای مرغ در سس سویا با سیب زمینی​​

مواد لازم

• سیب زمینی - کیلوگرم؛
• پای مرغ - 12 قطعه؛
• روغن آفتابگردان؛
• دو گوجه؛
• دید؛
• دو لامپ؛
• کاری؛
• سس مایونز - 60 گرم؛
• نمک؛
• سس سویا - 60 گرم.

روش تهیه

1. سس سویا را با سس مایونز ترکیب کنید ، همه فصل کاری ، فلفلدر چشمهم بزنیدپاهای مرغ را بشویید ، در یک قابلمه عمیق بگذارید ، با ماریناد را پر کنید و بگذارید به مدت دو ساعت مارینت شود.

2. پیاز ، تاس را پوست بگیرید.پیاز را تا قهوه ای طلایی در روغن داغ سرخ کنید.

3. سیب زمینی ها را در خلال های نازک پوست بگیرید.قابلمه را در آب جوشانده و سیب زمینی ها را درون آن قرار دهید.دو دقیقه بپزید.

4. سیب زمینی ها را روی یک سس بچینید.وقتی آب به پایان رسید ، آن را درون یک ظرف پخت قرار دهید.فصل را با نمک ، فلفل و هم بزنید.با روغن بپاشید.

5- پیاز سرخ شده را در لایه دوم بگذارید.

6. گوجه فرنگی ها را بشویید ، با یک حوله پاک کنید و به صورت دایره برش دهید.روی پیاز دراز بکشید.با یک مش سس مایونز را بپوشانید.

7. پاهای گوجه فرنگی را دراز کنید.در مقداری آب بریزید.سینی را به مدت چهل دقیقه درون فر قرار دهید.طبخ 200 درجه سانتیگراد

پاهای مرغ را در سس سویا - نکات و ترفندها

پاها را به همان اندازه بگیرید تا به طور یکنواخت ترشی و پخته شوند.

نمک را با دقت اضافه کنید ، زیرا خود سس سویا کاملا شور است.

پاها را حداقل برای یک ساعت ترشی کنید ، اما بهتر است آنها را یک شب در ماریناد بگذارید.

از ادویه ای برای ماریناد استفاده نکنید ، بلکه از مخلوط ادویه جات ترشی جات مرغ استفاده کنید.