دستور العمل های بیسکویت کاکائو: اسرار انتخاب و تهیه مواد تشکیل دهنده5]

2بیسکویت کاکائو کلاسیک

3بیسکویت کاکائو روی آب جوش

4بیسکویت کاکائو روی کفیر

5بیسکویت کاکائو روی خامه ترش

6بیسکوییت با کاکائو و گیلاس

7بیسکوییت با کاکائو ، خامه و یخ زدن

8بیسکویت کاکائو - نکات و ترفندهای مفید

بیسکویت شکلاتی یکی از موفق ترینتخم مرغ برای کیک های خانگی!عطر اغوا کننده چیزی برای مقایسه نیست.دستور العمل های بیسکویت با شکلات واقعی وجود دارد ، اما عجیب و غریب هستند ، همیشه کارایی لازم را ندارند ، گاهی اوقات کمی گران می شود.استفاده از آن برای خمیر کاکائو بسیار ساده تر و آسان تر است.پودر ارزان ، بی تکلف است و کیک ها تیره و معطر می شوند.برای تجارت؟

بیسکویت کاکائو - اصول کلی آشپزی

تخم مرغ.اگر تازه آنها نباشد ، پایین آوردن یک خمیر سرسبز بیسکویت دشوار خواهد بود.بنابراین ، در انتخاب خود مسئول باشید.استفاده از یک کاسه تمیز و میکسر مهم است.اگر آنها حداقل یک قطره چربی داشته باشند ، پس یک آزمایش باشکوه نیز موفق نخواهد شد.

شکر.ماسه برای خمیر استفاده می شود ؛ پودر مناسب نیست.شکر باید به طور کامل در تخم مرغ حل شود ، در هیچ صورت نمی توان آن را به مقدار ذکر شده در دستور غذا کاهش داد.

آرد.شکلات و هر نوع بیسکویت دیگر معمولاً از گندم سفید استفاده می کندآرد پریمیومالک کردن آن ، حتی در صورت عدم ذکر در دستور العمل ، لازم است.اگر دانه های وانیل ، بیکینگ پودر ، پوست خرد شده اضافه شوند ، برای توزیع بهتر وزن باید آنها را با آرد مخلوط کنید.

کاکائو.بستگی به طعم ، رنگ ، عطر دارد.برای پخت ، یک پودر تیره واقعی و بدون شکر را در ترکیب انتخاب کنید.در صورت امکان ، بهتر است آن را در فروشگاه های شیرینی فروشی خریداری کنید.

پخت.بیسکویت ها فقط در فر از قبل گرم شده در دمای مورد نظر قرار داده می شوند ، بسته به ضخامت لایه ، معمولاً بین 170 تا 190-200 درجه است.آمادگی را می توان با چوب چوبی مشخص کرد ، باید پس از سوراخ شدن خشک شود.همچنین می توانید کیک را به آرامی فشار دهید ، گودال بیسکویت پخته شده باید احیا شود.

بیسکوییت کلاسیک کاکائو

این دستور العمل بیسکویت کاکائو را می توان نه تنها به معروف ترین بلکه به ساده ترین انواع نسبت داد.

مواد لازم

• پنج تخم مرغ؛
• 90 گرم آرد؛
• 35 گرم کاکائو تیره؛
• 160 گرم شکر؛
• وانیل.
​​

پخت و پز

1. فر را روشن کنید ، اجاق گاز را تا 170 درجه گرم کنید.بلافاصله فرم را آماده کنید: قسمت زیر را بپوشانید ، فقط طرفین را چرب کنید.

2. اگر تخم مرغ ها کوچک هستند ، از یک مورد دیگر استفاده می کنیم.زرده ها را داخل یک فنجان ریخته ، پروتئین ها را در یک کاسه بزرگ جدا می کنند.

3. آرد را با پودر کاکائو ، وانیل ترکیب کنید.

4. پروتئین ها را با میکسر در یک کف ضخیم ضرب کنید ، به تدریج در شکر ریخته شود.به محض اینکه توده غلیظ شود ، و از تاج بیرون می آیدالگوهای را رها کنید ، زرده ها را یکی یکی اضافه کنید ، هم بزنید تا یکدست شود.

5. میکسر را بردارید ، کف پروتئین را از کلاله بیرون بیاورید ، آرد را بریزید.خمیر را به آرامی با یک اسپاتول هم بزنید ، بسیاری از حرکات نیازی به انجام ندارند.ما آن را به شکلی ترجمه می کنیم.

6. بیسکویت کاکائویی را تا زمان پخت بپزید.

بیسکویت کاکائو روی آب جوش

نام دوم این بیسکویت کاکائو "شکلات روی جوش ها" است.با وجود فتنه ، این دستور غذا بسیار ساده است ، کیک های سرسبز ، کاملاً مناسب برای کیک ها به بازار عرضه می شوند.پخت نه تنها در فر ، بلکه در مولتی کوکر امکان پذیر است.روغن نباتی معمولی را بدون رایحه می گیریم.

مواد لازم

• 3 هنر.آرد گندم؛
• 5 قاشق غذاخوری کاکائو؛
• 2 تخم مرغ؛
• 1.5 هنر.چغندرقند؛
• لیوان شیر؛
• لیوان آب جوش؛
• 90 میلی لیتر روغن؛
• وانیل؛
• 1 قاشق غذاخوری.سودا و همان پودر بیکینگ.

پخت و پز

1. آرد را بپزید.پودر بیکینگ را به آن اضافه کنید ، کاکائو را ریخته و کمی وانیل را طعم دهید تا طعم آن به دست آید.همه اینها در الک ریخته می شود ، الک می شود.

2. در کاسه ، دو عدد تخم مرغ را بشکنید ، همه شکر را به یکباره بریزید ، razbaltyvaem را بزنید.

3. شیر را اضافه کنید ، به مداخلات خود ادامه دهید ، وارد روغن نباتی شوید.دانه شکر تا الان نباید باقی بماند.

4- در آرد بریزید ، هم بزنید ، یک خمیر شکلاتی نسبتاً ضخیم بدست آورید.

5. یک لیوان آب جوش تند را اندازه بگیرید.کتری باید خوب جوش بیاورد ، بهتر است از یک لیوان با دسته استفاده کنید ، سودا اضافه کنید ، سریع هم بزنید ، واکنش به دنبال خواهد آمد.بلافاصله خمیر را بیرون بریزید ، بگذارید یک ترفند نازک وبه هم زدن ادامه دهید.

6. جرم را درون قالب بریزید ، شکلات ها را روی آب جوش 180 درجه بپزید.یا آن را درون یک کاسه چند آشپزی بریزید ، حدود 60 دقیقه روی یک برنامه پخت بپزید.

بیسکویت بیسکویت کاکائو

بدون کفیر؟به راحتی از ماست ، ماست یا شیر ترش مشابه استفاده کنید و بسیار عالی خواهد بود.در صورت لزوم بیسکویت کوچک ، در صورت لزوم تعداد محصولات را افزایش می دهد.

مواد لازم

• دو تخم مرغ؛
• 130 میلی لیتر کفیر؛
• 7 گرم پودر بیکینگ؛
• 115 گرم شکر؛
• 120 گرم آرد؛
• 20 گرم کاکائو؛
• 60 میلی لیتر روغن.

آماده سازی

1. پودر بیکینگ را به همراه پودر کاکائو داخل آرد بریزید ، هم بزنید.

2. تخم مرغ ها را بزنید ، کفیر را به آنها اضافه کنید.نوشیدنی نباید سرد باشد ، از قبل از یخچال خارج شوید یا مدتی در یک کاسه با آب گرم قرار دهید.همچنین می توانید آن را در اجاق گاز یا مایکروویو گرم کنید ، اما این کار بسیار با دقت انجام می شود ، در غیر این صورت ممکن است پنیر خورشت بخورد.

3. در شکر بریزید ، توده را هم بزنید تا حل شود.

4- کره و آرد را با تمام مواد فله اضافه کنید.

5- خمیر را هم بزنید ، به صورت کوچک بریزید ، کیک را بپزید تا در 180 درجه آماده شود.

بیسکویت کاکائو روی خامه ترش

برای چنین بیسکویتی می توان حتی خامه ترش را نه از طراوت اول مصرف کرد ، اما با چربی بالای 20٪ بهتر است.

مواد لازم

• یک لیوان خامه ترش؛
• لیوان شکر؛
• چهار تخم؛
• 100 گرم روغن تخلیه شده است .؛
• 5 قاشق غذاخوری کاکائو؛
• 1.4 هنر.آرد گندم؛
• 1.5 قاشق غذاخوری.پودر بیکینگ

آماده سازی

1. سفیده های تخم مرغ را از هم جدا کنید ، مدتی یخچال کنید تا به آنها احتیاج پیدا کنیم.

2. به زرده ها نصف قند شکر اضافه کنید.با یک ضرب و شتم مرتب هم بزنید ، میکسر قابل استفاده نیست ، یک خرج نمک پرتاب کنید.

3. زرده های تخم مرغ را برای چند دقیقه مالش دهید ، یک لیوان خامه ترش اضافه کنید.مالیدن توده را تا زمانی که شکر حل شود ادامه دهید.

4. کره باید ذوب و سرد شود و یا کاملاً نرم شود تا به یک قوام خامه ترش برسد.این کار را می توان در برنامه یخ زدایی مایکروویو انجام داد.بقیه محصولات را به کاسه اضافه کنید ، هم بزنید.خمیر را می توان کنار گذاشت.

5. مواد خشک را آماده کنید: آرد را با کاکائو و بیکینگ پودر مخلوط کنید ، از یک الک عبور دهید.

6. نیمی از قند را به پروتئین ها اضافه کنید.با بالاترین سرعت در یک کف سفید ضخیم بزنید.

7. آرد شکلات را درون خمیر بریزید ، پروتئین ها را دراز کنید ، به آرامی هم بزنید ، سعی کنید وزنه را از پایین به بالا بلند کنید.

8. خمیر را به شکل قرار دهید.بیسکویت خامه ای را با پودر کاکائو بپزید تا در دمای 180 درجه آماده شود.

بیسکویت کاکائو و گیلاس

دستور العمل بیسکویت خیره کننده برای گیلاس و پودر کاکائو.این کیک شگفت انگیز را می توان با انواع توت های تازه یا یخ زده ، وزن مشخص شده از محصول پخته شده تهیه کرد.

مواد لازم

• پنج تخم مرغ؛
• 200 گرم گیلاس؛
• 25 گرم کاکائو؛
• لیوان آرد؛
• 1.2 فنجان شکر؛
• بسته ریپر.

آماده سازی

1. از آنجا که یک پودر بیکینگ در دستور العمل وجود دارد ، ما تخم ها را به یکباره با زرده ها شلیک می کنیم ، نیازی به تمیز کردن و جدا کردن چیزی نداریم.یک کاسه تمیز و خشک بردارید ، تخم مرغ ها را داخل میکسر بشکنید و برای چند دقیقه ضرب و شتم کنید ، سرعت تعیین حداکثر می شود.

2. حالا دو قاشق شکر را وارد کنید ، با هم بزنید تا تمام جرم موجود در کاسه تبدیل به کف و ضخیم شود.

3. آرد را به طور جداگانه با پودر کاکائو و بیکینگ پودر اضافه کنید.خمیر را به سرعت هم بزنید و در این مرحله درون قالب بریزید.

4. اگر آب آلبالو زیاد است ، دست های اضافی آن را کمی فشار دهید.توت ها را برای آزمایش بیسکویت پراکنده کنید.لازم نیست که گیلاس ها را عمیق تر کنید ، آنها در فرایند پخت غرق می شوند.

5. فر را با خمیر ورقه 180 گرم کنید.فرم فر را ارسال می کنیم ، 30-40 دقیقه پخت می کنیم ، روی چوب خشک حرکت می کنیم.ما از نزدیک نگاه می کنیم ، او می تواند به یک گیلاس وارد شود و از او مرطوب شود.

6. بیسکویت تمام شده را می توان به عنوان پای یا اضافی که با خامه روغنی پوشانده می شود ، پوشانده شده از گلدان مخصوص شکلات.

بیسکوییت با کاکائو ، خامه و یخ زدن

نوعی کیک بیسکویت زیبا با ساده ترین اما خوشمزه و لطیف است.لعاب نیز از پودر کاکائو تهیه شده است که کاملاً مناسب بودجه است.

مواد لازم

• تخم مرغ؛
• 120 گرم شکر؛
• 120 میلی لیتر آب جوش؛
• 100 گرم روغن؛
• 90 گرم آرد؛
• 30 گرم کاکائو؛
• 1 قاشق غذاخوری.قهوه فوری؛
• 1 قاشق غذاخوری.پودر بیکینگ

کرم:

• 200 گرم کرم؛
• 70 گرم پودر؛
• یک وانیل.
• Glaze:
• on Art.لکاکائو و شکر؛
• 5 قاشق غذاخوری شیر کامل؛
• 70 گرم تخلیه روغن.

آماده سازی

1. قهوه فوری و کاکائو را با هم مخلوط کنید ، آب جوش را روی آب جوش بریزید.سرد تا دمای اتاق

2. یک قطعه کره نرم شده را ضرب کنید ، به تدریج شکر ، سپس مخلوط تخم مرغ و شکلات را با قهوه ای که قبلاً آماده شده بود ، معرفی کنید.به یکدستی برسید.

3. آرد ، پودر بیکینگ ، خمیر ورز دهید.ترجمه به شکل ، پخت کیک بیسکویت.

4. خامه ترش را با وانیل و شکر پودر مخلوط کنید.

5- کیک خنک شده را به دو بشقاب بریزید ، کرم را در وسط روغن بزنید.

6. تمام مواد تشکیل دهنده لعاب را در یک کاسه ترکیب کنید ، به یک حمام آب ، گرما ، هم بزنید تا یکدست شود.

7. هنگامی که بیش از حد گرم شد لعاب را از حمام جدا کنید ، سپس تا دمای اتاق سرد کنید.

8. کیک را روی بالا بریزید ، طرف شکلات را چرب کنید.برای خیساندن چند ساعت اجازه دهید.

بیسکویت های کاکائو - نکات و ترفندهای مفید

بیسکویت ها را می توان در قالب های سیلیکونی پخت ، آنها کاملاً استخراج می شوند.اما بعد از پخت امکان نگهداری کیک ها به مدت طولانی امکان پذیر نیست و می توان آنها را از بین برد.

علاوه بر یا به جای وانیلین ، می توانید اسانس های مختلفی را به خمیر اضافه کنید ، مانند طعم های شکلات ، رم ، گیلاس.بیسکویت بسیار معطر به نظر می رسد.

بیسکویت سوخته؟می توانید یک رنده را برداشته و با دقت روی سطح راه بروید و لایه بالایی را از بین ببرید.

در شکل گیری کیک های بزرگ یا فرفری چیزهای زیادی باقی مانده استضایعات بیسکویتنیازی به دور انداختن نیست ، آنها یک خرده شگفت انگیز بیرون می آورند تا کیک را در طرفین خرد کنند.همچنین بیسکویت های باقی مانده را می توان خشک کرد ، پوشانید ، به عنوان پایه ای برای سیب زمینی های شیرینی استفاده کرد.

انتشارات مرتبط

نکات دیگر آماده سازی - کدو سبز، مانند قارچ: بهترین دستور العمل ها برای زمستان. کدو سبز شور، ترشی خوشمزه، سالاد، پیش غذا کدو سبز، به عنوان یک میان وعده زمستانی: دستور العمل ها. کدو سبز، به عنوان کدو حلوایی زمستانی - انگشتان خود را لیس می زنید: دستور العمل، بررسی نکات دیگر گوشت خوک در فر: بهترین دستور العمل ها برای میز جشن. نحوه درست و خوشمزه پختن گوشت خوک در فر به سبک فرانسوی، با قارچ، پنیر، سیب زمینی، آناناس، سبزیجات، آلو، زیر کت خز: دستور العمل ها. ماریناد برای گوشت خوک در فر: دستور العمل نکات دیگر بهترین دستور العمل ها برای غذاهای با سس سویا از برنج، گندم سیاه، بادمجان، پاستا، سیب زمینی، سبزیجات. دستور العمل های خوشمزه برای سالاد، سس سالاد، فونچوزا، املت، توفو سرخ شده، قارچ با سس سویا. دستور العمل های آماده سازی با سس سویا برای زمستان نکات دیگر مرغ تنباکو: بهترین دستور العمل ها برای میز تعطیلات. نحوه درست و خوشمزه پختن مرغ های تنباکو به سبک گرجی، در فر، سرخ کردن در تابه زیر پرس، در کیسه ای برای کباب کردن: دستور العمل ها. ماریناد برای مرغ تنباکو: دستور العمل نکات دیگر قارچ به زبان کره ای: یک دستور العمل کلاسیک، با هویج، با لوبیا، با گل کلم، در سس تند، با پیاز و سیر - دستور العمل های خوشمزه برای پخت و پز در خانه نکات دیگر قارچ به زبان کره ای: یک دستور العمل کلاسیک، با هویج، با لوبیا، با گل کلم، در سس تند، با پیاز و سیر - دستور العمل های خوشمزه برای پخت و پز در خانه