دستور العمل های استیک کوره ترکیه: پخت و پز و انتخاب مواد لازم

استیک بوقلمون یک تکه بزرگ گوشت است که هر نوع دهانی را خوشحال می کند.این پرنده را می توان خیلی خوشمزه تهیه کرد ، اگر با ادویه های مناسب مالش داده شود ، مطابق با تمام قوانین پخته شده باشد.

در اینجا بهترین دستور العمل های استیک بوقلمون است!

استیک بوقلمون در کوره - اصول آشپزی عمومی

استیک ها معمولاً از ران بوقلمون استفاده می کنند که به صورت قطعه قطعه شده است.استخوان در این حالت نیازی به تمیز کردن ندارد ، معمولاً برای بدست آوردن برش صاف ، به طور مرتب اسپری می شود.اما می توانید از خمیر کاغذ استفاده کنید.قسمت ضخیم استفاده می شود ، که در لایه ها 1.5-3 سانتی متر بریده می شود.هرگونه استیک اگر از قبل ترشی تهیه شود طعم بیشتری خواهد داشت.

برای استفاده در طعم:

• سس ها و مارینادهای آماده؛
• سیر؛
سبزیجات مختلف؛
• پنیر و سایر لبنیات.

از افزودن گیاهان و ادویه ها استقبال می شود.مخلوط های آماده ادویه برای مرغ یا گوشت مناسب هستند ، بوقلمون با آنها خوب پیش می رود.اگر زمانی برای ترشی استیک وجود ندارد ، حداقل می توانید مالش دهید.سپس محصول به صورت روغنی گذاشته شده و در فر پخته می شود.از فویل یا آستین قابل استفاده است ، گاهی اوقات سبزیجات به استیک ها اضافه می شوند ، همه اینها بستگی به دستور العمل انتخابی شما دارد.

بوقلمون بو داده با سیر

دستور العمل اساسی استیک بوقلمون.به یک مجموعه حداقل ادویه جات نیاز دارد ، نکته اصلی که باید با سیر به یاد داشته باشید.بهتر است روغن زیتون مصرف کنید.اما اگر در دسترس نباشد ، آفتابگردان موافقت خواهد کرد.

مواد لازم

• 2 استیک؛
• 30 میلی لیتر روغن؛
• یک زن و شوهر از آویشن.
• یک جفت میخک سیر؛
• فلفل سیاه ، نمک.

تهیه

1. نمک و یک مشت فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید.دوستداران گوشت داغ می توانند ادویه های بیشتری یا کمی فلفل قرمز اضافه کنند.

2. آویشن ، روغن نباتی و سیر خرد شده را اضافه کنید.مخلوط را کاملاً مخلوط کنید.

3. بوقلمون را بشویید ، استیک ها را خشک کنید.

4. قطعات ماریناد پخته شده را مالش دهید ، در یک کاسه بریزید.نیم ساعت را بپوشانید و بگذارید.

5. فر را با دمای 230 درجه گرم کنید.

6. شکل را روغن کاری کنید ، بوقلمون را دراز کنید ، با فویل را در بالا بپوشانید.

7. نیم ساعت پخت.

8. در مرحله بعد ، فویل را بردارید ، پرنده را 15 دقیقه دیگر بپزید ، تا یک پوسته گل آلود ظاهر شود.

خردل ترکیه خردل در خردل

ماریناد تند برایاستیک های بوقلمون خوشمزه.طعم آن به طور مستقیم به خردل بستگی دارد.اگر خانگی باشد ، ظرف واضح تر خواهد بود.

مواد لازم

• 1 قاشق ناقص خردل؛
• میخک سیر (امکان پذیرتر)؛
• 2 استیک؛
• یک قاشق روغن؛
• 1 قاشق غذاخوری.ادویه مرغ

آماده سازی

1. خردل را با سیر خرد شده و ادویه های خشک ترکیب کنید.نمک را کاملا خرد کنید.

2. ماریناد را با یک قاشق روغن رقیق کنید ، هم بزنید.

3. استیک ها را چرب کنید ، در یک ظرف یا فقط در آن قرار دهید ، یک ساعت بگذارید.اگر بوقلمون برای مدت طولانی تر مارین شود ، باید در یخچال خارج شود.

4. فرم چرب شده ای بگذارید.

5. فر را با دمای 230 درجه گرم کنید.

6. پرنده را درون فر قرار دهید و بلافاصله دما را تا 180 کاهش دهید.

7. پرنده را حدود 35 تا 30 دقیقه بپزید.ما با یک سوراخ چک می کنیم ، آب از سوراخ باید شفاف ، سبک و بدون مواد اولیه بیرون بیاید.

استیک بوقلمون با سیب زمینی

دستور غذای ظرفی که همه دوست دارند.چه کسی از یک استیک بوقلمون بزرگ و پرنعمت با سیب زمینی پخته شده دست خواهد کشید؟

مواد لازم

• 5 استیک؛
• 700 گرم سیب زمینی؛
• قاشق خردل؛
• سه قاشق سس مایونز؛
• یک جفت سر پیاز؛
• 2 میخک سیر؛
• 1 قاشق غذاخوری.لروغن

تهیه

1. خردل را با سیر خرد شده و یک قاشق غذاخوری مایونز مخلوط کنید ، فصل را با نمک و فلفل مخلوط کنید.

2. استیک های شسته شده را با مخلوط حاصل روغن کاری کنید ، کنار بگذارید.

3. سیب زمینی های پوست کنده را به قطعات خرد کنید ، اضافه کنیدسس مایونزترشی را به دلخواه خود ، فلفل

4. پیاز را در نیمه حلقه ها برش دهید.

5- ظرف پخت را چرب کنید ، با پیاز بپاشید.

6. سیب زمینی ها را بکشید ، لایه را صاف کنید.

7. اکنون ، استیکهایی که قبلاً چربی شده بودند ، به بالا می روند و روی سیب زمینی ها پخش می شوند.

8. فرم را با فویل بپوشانید ، داخل فر قرار دهید.این ظرف را 40 تا 45 دقیقه با دمای 200 درجه بپزید.

9. اکنون دما را به 220 اضافه کنید ، فویل را برداشته و چند دقیقه صبر کنید تا بوقلمون قهوه ای شود.

استیک کوره بوقلمون با پنیر و قارچ

گزینه ای از استیک های بسیار شاد ، زیبا ، بزرگ و خوشمزه Oven Turkey.در اینجا قارچ ، به صورت اختیاری نوع دیگری از قارچ ها را بگیرید.توصیه می شود از پنیر خوبی استفاده کنید که ذوب شود.

مواد لازم

• 2 استیک؛
• 3 قارچ؛
• 70 گرم پنیر؛
• 1 گوجه فرنگی؛
• ادویه جات ترشی جات ، سس مایونز؛
• کمی روغن.

آماده سازی

1. ما استیک های بزرگی بدون فلفل مصرف می کنیم.بشویید ، پاک کنید ، با ادویه های خشک بپاشید ، از هر دو طرف مالش دهید.

2. مقداری روغن را در قابلمه گرم کنید ، استیک را پایین بیاورید و به سرعت از یک طرف سرخ کنید.ما حذف می کنیم

3. بوقلمون را در تابه گریخته شده با قسمت خام قرار دهید.

4. قارچ ها را با بشقاب ، فلفل ، نمک خرد کنید ، با 1-2 قاشق غذاخوری ترکیب کنید.سس مایونزخوب مخلوط کرده و روی قسمت سرخ شده گوشت پهن کنید.

5- گوجه فرنگی را به صورت دایره های نازک خرد کنید ، روی قارچ ها به اندازه آن بگذارید.

6. فر را از 200 گرم کنید ، استیک ها را تنظیم کنید ، نیم ساعت بپزید.

7. آقابزرگ مالش می دهیم.اما می توان آن را به قطعات کوچک خرد کرد.

8. پنیر را در بالای گوجه فرنگی قرار دهید.

9. ظرف را یک چهارم ساعت دیگر بپزید ، به پوسته نگاه کنید.پنیر باید به خوبی قهوه ای شود.

استیک بوقلمون (با کرم)

سینه بوقلمون برای تهیه این استیک مناسب است.توصیه می شود از کرم با چربی 15٪ استفاده کنید.

مواد لازم

• 600 گرم ترکیه؛
• 200 میلی لیتر خامه؛
• 1 قاشق غذاخوری.لشوید
• 2 میخک سیر؛
• 70 گرم پنیر نرم؛
• نمک ، فلفل؛
• 1 هنر.لروغن زیتون

تهیه

1. فیله را باید به قسمتهایی از قطر 1.5 سانتیمتر برش داد.فلفل و نمک را مالش دهید ، می توانید چاشنی مرغ را میل کنید.با کمی روغن چرب کنید.ما پایین فرم را به یک لایه ترجمه می کنیم.

2. بوقلمون را در فر قرار دهید.از قبل 220 درجه گرم کنید.برای پوسته گل سرخ آماده شوید.

3. سیر را می گیریم.پاکسازی ، آسیاب کردن.پنیر نرم را اضافه کنید ، با هم مالش دهید.خامه می ریزیم.کمی شور.سس اضافه کنید.

4. تکه های بوقلمون بوقلمون را از فر خارج کنید ، هر کدام را با خامه.

5. ظرف را به فر برگردانید.آن را به میزان آمادگی ، دما را تا 180 درجه کاهش دهید.

6. گوشت را روی ظرف بریزید.در بالای سر با شوید درست کنید.