دستور العمل سریع کوکی - شکر ، کوکنار ، عسل ، مهره و غیره

بیسکویت یک میان وعده عالی ، یک جشن و یک مکمل عالی برای چای است.می توان آن را به روش های مختلفی طبخ کرد ، اما دستور العمل های سریع رایج ترین است.!کمتر کسی می خواهد چند ساعت را در آشپزخانه بگذراند.

بیسکویت - اصول آشپزی عمومی

از آنجا که در اینجا مجموعه ای از دستور العمل های سریع است ، هیچ کوکی برای کوکی ها لازم نیست.، شربت ، کارامل پخته شده.خمیر را خیلی سریع بشویید.کره یا خامه ترش را چند بار شلاق دهید ، مواد غذایی را خنک کرده و گرم کنید.همه چیز بسیار ساده تر و آسان تر است.

از چه خمیر تهیه شده است:

• کره ، مارگارین؛
• کفیر ، خامه ترش ، پنیر؛
• عسل ، آجیل؛
• تخم.

قوام متفاوت است.بیشتر اوقات کوکی ها با یک پین نورد حلقه می شوند ، سپس با یک چاقو برش داده می شوند (می توانید یک غلتک را بگیرید) یا قالب های مخصوص (قلمه ها) را فشار دهید.بعضی اوقات آنها خمیر را نرم می کنند که روی یک قاشق دکو قرار می گیرد یا از آن می چرخددست با توپ ، چوب و شکل های دیگر.

از آنجا که همه دستور العمل های کوکی سریع است ، خمیر خیلی سریع ورز می شود.بنابراین ، شما باید فورا فر را روشن کنید.معمولاً روی 200 درجه تنظیم می شود.اگر در 180 و پایین تر پختید ، وسایل کوچک خشک می شوند.همچنین تهیه شیرینی شیرین در دمای بالاتر از 230 درجه توصیه نمی شود.خیلی سریع می سوزد.

دستور تهیه سریع کوکی مارگارین

ساده ترین و مقرون به صرفه ترین دستور تهیه سریع کوکی در شکر.اگر زمانی برای نرم شدن مارگارین در یک مکان گرم وجود نداشته باشد ، می توانید در برنامه یخ زدایی در مایکروویو قرار دهید.

مواد لازم

• 100 گرم مارگارین؛
• 100 گرم خامه؛
• 1 قاشق غذاخوری.لشکر در خمیر؛
• شکر برای خرد کردن؛
• 5 گرم سودا؛
• 200 گرم آرد؛
• نوعی وانیل.

روش تهیه

1. خامه ترش را با جوش شیرین مخلوط کنید ، بگذارید برای یک دقیقه خشک شود.اگر از پودر جوش به جای جوش شیرین استفاده می شود ، مطلوب است که مقدار آن را دو برابر کرده و محصول را با آرد مخلوط کنید.

2. در مارگارین نرم ، شکر اضافه کنید.کمی بیشتر می شود ، فقط برای بهبود طعم و رنگ.آسیاب کنید ، خامه ترش و وانیل را معرفی کنید.

3. آرد گندم را بریزید ، هم بزنید ، ورز دهید.

4. بلافاصله آن را روی یک میز پوشیده از آرد بگذارید.یک کیک بزرگ را با یک پین نورد حل کنید.ضخامت حدود نیم سانتی متر است.

5- ضخیم را با شکر بپاشید ، دوباره با یک چرخ نورد راه بروید تا آن را تکان دهید.

6. هر قطعه را با چاقو چاقو كنيد ، آنها را به يك ظرف مخصوص پخت بفرستيد.

7. در 200 درجه ، کوکی ها به مدت 12-15 دقیقه پخته می شوند.

دستور تهیه کوکی سریع روی کفیر با آجیل

برای تهیه خمیر می توانید کفیر را از هر نوع چربی کاملاً تهیه کنید.علاوه بر این ، آن را به خوبی با شیر ترش و سایر محصولات مشابه جایگزین کرده است.برای خمیر به روغن نباتی نیز احتیاج دارید.یعنی هیچ چیز برای نرم کردن ، ذوب شدن و سپس نیازی به خنک شدن نیست.

مواد لازم

• 290 گرم آرد سفید؛
• 0.5 قاشق غذاخوری.سودا؛
• 100 گرم کفیر؛
• 100 میلی لیتر روغن (تصفیه شده)؛
• یک تخم مرغ؛
• 120 گرم شکر ریز؛
• 2 قاشق غذاخوری.لآجیل

روش تهیه

1. کفیر را درون یک کاسه ، جوش شیرین و شکر بریزید.ضرب و شتم یک دقیقه با میکسر یا شلاق دست.

2. تخم مرغی را اضافه کنید ، سریع کتک بزنید.

3. در روغن نباتی ریخت.ما فقط از یک محصول تصفیه شده استفاده می کنیم تا اطمینان حاصل شود که کوکی فاقد بوی خارجی است.

4. در آرد بریزید ، خمیر را ورز دهید.نباید بچسبد.

5- جرم را در یک لایه بزرگ بچرخانید.کوکی ها را از هر اندازه فشار دهید.

6. ظرف را بگذارید ، با آب ساده چرب کنید.برای این منظور می توانید از یک برس سیلیکونی استفاده کنید.سپس با آجیل خرد شده بپاشید.نیازی نیست که آنها را از قبل سرخ کنید.

7. پخت تا گلاب.از عرشه با دقت جدا کنید تا مهره ها خرد نشوند.

دستور العمل زنجبیل با زنجبیل

پخت عسل نه تنها از نظر طعم و عطر متفاوت است.با افزودن عسل به خمیر ، متخلخل ، بسیار نرم می شود و از نظر رنگ بسیار زیبا می شود.و سعی نکنید این محصول را با شربت قند جایگزین کنید ، هیچ اتفاق خوبی رخ نخواهد داد.زنجبیل نیز لازم است.این دستور العمل خوب است زیرا می توانید از ریشه تازه یا خشک استفاده کنید ، اما در هر صورت ، باید آن را آسیاب کنید.

مواد لازم

• 230 گرم گندم.آرد؛
• 0.5 قاشق غذاخوری.هر زنجبیل؛
• 100 گرم طبیعت.عزیزم؛
• 0.5 قاشق غذاخوری.سودا؛
• 100 گرم کره (خامه کمتر از 65٪)؛
• 1.5 قاشق غذاخوری.پودر پخت
• 100 گرم شکر.

روش تهیه

1. در یک کاسه بزرگ آرد دستور العمل را ارسال کنید.توصیه می شود ابتدا محصول را الک کنید.

2. پودر زنجبیل را اضافه کنید ، شکر را درون آن بریزید ، یک گل نمک را در آن بریزید و فقط آن را هم بزنید.

3. کره را به برش ها خرد کنید ، آرد را اضافه کنید ، هم بزنید تا همه تکه های کره حل شوند.

4. اکنون لازم است عسل و سودا اضافه شود.اگر عسل تازه نیست ، می توانید از آن برای آزمایش استفاده کنید ، اما قبل از آن می توانید کمی ذوب کنید.

5. بعد از اضافه کردن عسل ، دستان خود را درون توده فرو کنید ، خمیر را ورز دهید.مش تا زمانی که همه مواد تشکیل دهنده پلاستیک باشند

6. توپ های کوچک را با دستان خود بارگیری کنید.به اندازه یک گردوی معمولی درست کنید.در صورت تمایل ، می توان آنها را درون شکر ریخت و یا با پودر دارچین زمین مخلوط کرد.

7. توپ های تشکیل شده را در یک دکو پخش می کنیم.خمیر به خوبی بالا می رود و کوکی ها کمی پخش می شوند.بنابراین ، فضای کافی بین توپ ها وجود دارد.

8. داخل فر بگذارید.قبلاً باید تا 190 درجه گرم می شد.از آنجا که قند و عسل زیادی در خمیر وجود دارد ، در بالادرجه حرارت بهتر است انجام ندهید.پخت تنها 12-15 دقیقه طول خواهد کشید.

دستور پخت و پز تخم مرغ

تخم مرغ برای تهیه سریع کوکی لازم نیست ، اما شما به حلال و کره نیاز دارید.چنین کبد می تواند به صورت شیرین یا شور تولید شود.

مواد لازم

• یک لیوان سمولینا؛
• 1 هنر.لچغندرقند؛
• 200 گرم روغن نرم؛
• 0.6 فنجان آرد؛
• یک گل نمک؛
• وانیلین؛
• زرده برای روغن کاری؛
• شکر یا پنیر خرد شده.

روش تهیه

1. روغن و ماسه را به طور کامل خرد کنید.این کار را به صورت دستی انجام دهید یا می توانید میکسر را بگیرید ، که در این حالت به سرعت در عرض دو دقیقه بیرون می آید.

2. یک نمک نمک و حلال را اضافه کنید.دوباره همه چیز را خرد کنید.

3. در فرآیند اختلاط ، آرد گندم را به مخلوط روغن اضافه کرده و خمیر نرم نرم را ورز دهید.

4. بلافاصله خمیر را بر روی یک ورق از پوست بریزید ، با آرد بپاشید و با یک پین نورد حل کنید.یک لایه ضخیم حدود یک سانتی متر بسازید.

5. اگر نسخه شیرین تهیه شد ، می توان آنرا چرب کرده و با شکر پاشید.

6. برای شیرینی های شور می توانید از دانه کنجد ، آجیل یا دانه کنجد استفاده کنید.

7. کوکی ها را در دمای کم حدود 180 درجه بپزید.تهیه آن حدود 18-20 دقیقه زمان خواهد برد.

دستور تهیه کوکی های کباب با پنیر "گوشها"

دستور تهیه کوکی های سریع و بسیار معروف.مقدار آرد بسته به رطوبت پنیر ممکن است کمی متفاوت باشد.مارگارین و کره را می توان جایگزین کرد.چنین دستور العمل کوکی برای خامه ترش وجود دارد ، اما این گزینه به آرد و حتی بیشتری نیز نیاز دارد.

مواد لازم

• 300 گرم پنیر؛
• کیسه وانیلی؛
• 150 گرم شکر؛
• 150 گرم روغن؛
• 5 گرم پودر بیکینگ؛
• 240 گرم آرد گندم سفید.

روش تهیه

1. پنیر باید کاملا خرد شود ، سپس با یک کره نرم ترکیب شود.می توانید آن را آسان تر کنید: در یک کاسه بشوئید ، یک گل نمک اضافه کنید و همه چیز را با مخلوط کن معمولی ضرب کنید.

2. وانیل و آرد را به آن اضافه کنید ، پودر بیکینگ را بریزید.خمیر را با دستان خود بشویید.

3. آن را روی میز بگذارید ، آنرا بپیچانید ، با آرد بپاشید.یک لایه نازک بیش از نیم سانتی متر ایجاد نکنید.

4. شیشه استاندارد معمول را بگیرید ، انتهای آن را درون آرد فرو کنید ، لیوان را از خمیر جدا کنید.

5- هر دایره را از دو طرف در شکر غوطه ور کنید ، نصف کنید و بعد دوباره نصف کنید.به آرامی فشار دهید.

6. "گوش" شکل گرفته را در عرشه ترجمه کنید.کوکی دیگری را کور کنید.برش های خمیر نیاز به جمع آوری ، چرخش ، تکرار دارد.

7. پخت در 190 درجه تا "گوش ها" قهوه ای شوند.

دستور العمل سریع Makovka

بیسکویت های کوکنار نه تنها زیبا ، بلکه بسیار معطر هستند.در اینجا یکی از ساده ترین تهیه دستور العمل ها است.

مواد لازم

• 0.2 کیلوگرم اسلحه.روغن؛
• 0.15 کیلوگرم شکر؛
• چهار قاشق غذاخوری دانه خشخاش؛
• نصف آرد؛
• 5 گرم پودر بیکینگ؛
• یک تخم بزرگ؛
• نمک ، وانیل.

روشتهیه

1. کره نرم شده را با شکر ترکیب کنید ، صاف کنید تا یکدست شود ، یا از مخلوط کن استفاده کنید.یک دقیقه کافی است.

2. یک تخم مرغ اضافه کنید ، دوباره ضرب کنید ، یک سنجاق کوچک نمک را در آن بریزید.

3. وانیلین ، حدود یک لیوان آرد را به خمیر اضافه کنید ، کمی هم بزنید ، دانه‌های کوکنار و بقیه آرد را بپوشانید.ما خمیر معمولی را برای سنگ زنی درست می کنیم.

4. توپ را از توده کوکنار بارگیری کنید ، با آرد بپاشید ، یک کیک بزرگ به ضخامت 0.5 سانتی متر بپیچید.

5. هر نوع کوکی از بین می رود.یا ما یک چاقوی غلتک قیچی می گیریم و الماس ، مربع ها ، مثلث ها را به سرعت برش می دهیم.

6. بلافاصله ارقام را در یک سینی پخت و پز ترجمه کنید و تا 200 درجه آماده شوید.

کوکی های سریع - نکات و ترفندهای مفید

معمولاً در صورت عدم برش مخصوص کوکی ها ، از لیوان و لیوان شراب استفاده می شود.برای اینکه خمیر به راحتی بیرون بیاید و گیر نیفتد ، لازم است که لبه ها را به صورت دوره ای درون آرد آغشته کنید.

برای اینکه چربی ، آجیل ، تخم خشخاش و سایر آبپاش ها به خوبی خمیر را چسباند ، باید آن را با تخم مرغ یا حداقل آب ساده چرب کرد.از یک سطح خشک ، همه اینها به سرعت فرو ریخته می شود.

بسیاری از کوکی ها به عرشه نمی چسبند ، زیرا حاوی مقدار زیادی چربی است ، اما هنوز هم بهتر است که ورق ها را با پوست بپوشانید.شکر ، خرد شدن کوکنار ، قطرات مربا می سوزند.

حتی در صورت اضافه کردن زنجبیل ، دارچین ، وانیلین ، اسانس های مختلف ، حتی از ساده ترین خمیر ، یک کوکی بسیار خوشمزه و معطر به دست می آید.همچنین ظاهر و طعم و چاشنی آبپاش های مختلف را تغییر دهید.به جزشکر ، می تواند آجیل یا تخم خشخاش باشد.