خمیر پنیر - نحوه تهیه دستور العمل های مرحله به مرحله پخت خانگی با عکس

صادقانه بگویم ، بسیاری از خانم های خانه دار دوست ندارند پخت و پز بخورند فقط به این دلیل که مجبورند مدت طولانی با آن آشفتگی کنند ، و هیچ تضمینی وجود ندارد که نتیجه مثبت باشد.اگر چنین فکر کنید ، به محض یادگیری طرز تهیه خمیر پنیر ، آن را تغییر خواهید داد.این گیاه همه کاره است ، برای پخت شیرین و خوش طعم مناسب است.تمام ویژگی های آن را به خاطر بسپار.

نحوه تهیه خمیر پنیر

این کار حتی برای کسانی که چیزی سخت تر از تخم مرغ نپزیده اند دشوار خواهد بود.بسته به دستور العمل شما می توانید خمیر پنیر را برای پای ، اجاق گاز یا کیک سرخ شده ، پیتزا ، کیک ، کروسانت ، پنیر ، کوفته ، ماکارونی درست کنید.کار با جرم بسیار آسان است ، به کف دست نمی چسبد ، به سرعت مخلوط می شود.بیلت از آنقالب سازی بسیار آسان است.دستور العمل هایی برای آزمایش با اضافه کردن مخمر ، پف ، کله پاچه وجود دارد.نکات کلی در مورد ساخت را بیاد داشته باشید:

1. حتما آرد را چندین بار الک کنید ، با اکسیژن اشباع می شود و محصولات نهایی هوا مطبوع ، سرسبز خواهند بود.
2. اگر احساس می کنید پنیر بیش از حد مرطوب است ، آن را مختصر در کنار نان سیاه قرار دهید.
3. مطمئن شوید که پس از مخلوط کردن مدتی بقیه را ترک کنید.بهتر است آن را در یخچال نگهداری کنید.
4. می توانید پنیر از هر چربی با کیفیت خوب برای خمیر ورز استفاده کنید ، نکته اصلی این است که خیلی اسیدی نیست.لازم است آن را از طریق الک مالش دهید ، به طوری که هیچ قطعه بزرگی وجود نداشته باشد.

خمیر مخمر با پنیر

این نوع از رایج ترین ها است.تهیه خمیر مخمر با پنیر به راحتی تهیه می شود ، برای کیک ، پیتزا ، نان ، پنیر ، پنیر ، نان مناسب است.مخمر خشک با شکر در مقدار کمی آب گرم حل می شود و تا ظاهر کف می ماند.رسوب حاصل سپس با شیر گرم شده مخلوط می شود.در توده ، علاوه بر پنیر خرد شده ، آرد الک شده ، نمک ، شکر ، کره یا کره را اضافه می کنیم.ابتدا جرم برای مدتی جمع می شود و سپس به شکل گیری و پخت محصولات ادامه می یابد.

شیرینی پفی پنیر

تهیه این نوع جرم پخت بسیار جالب است.شیرینی پف را از پنیر ، آرد ، کره تهیه کنید.کلیه مؤلفه ها به نسبت مساوی گرفته می شوند.برای انعطاف پذیری زیادی به آن ، گاهی نمک و تخم مرغ اضافه می کند ، اما این ضروری نیست.توصیه هایی در مورد نحوه طبخ وجود داردشیرینی پف دار با پنیر اضافه شده:

1. همه مواد باید سرد باشند و دمای اتاق که در آن کار می کنید کم باشد.
2. این خمیر برای تهیه پفک ، رول با یا شیرینی های شیرین یا بی ادویه ، کوکی ها مناسب است.
3. لازم است خیلی سریع با جرم پف کار کنید ، در غیر این صورت پخت تمام شده ساختار لازم را به دست نمی آورد.
4. سعی نکنید محصولات را با چاشنی های بسیار آبدار آماده کنید.
5. قبل از پخت ، جرم را برای چند ساعت در یخچال اصلی یا به مدت 15-20 دقیقه در فریزر خنک کنید.

پنیر

این توده یک پایه عالی برای کیک های میوه ای یا توت است.خمیر کیک پنیر درست کنید آسان نیست.لازم است کره را ذوب کرده و با پنیر مالیده مخلوط کرده ، مقداری شکر اضافه کرده و جرم حاصل را در یخچال قرار دهید.سپس آرد را به آن اضافه می کنیم ، با مقدار کمی پودر بیکینگ مخلوط می کنیم.این فقط خوب است که همه چیز را مخلوط کنید و شروع به شکل گیری کنید.

خمیر پنیر بدون کره

تهیه جرم مناسب برای پخت رژیم غذایی بسیار آسان است.خمیر پنیر بدون کره حاوی مقادیر کمی کالری است که برای تهیه کوکی و سایر محصولات مشابه بسیار مناسب است.برای این کار ابتدا پنیر مالیده شده را با خامه ترش و مقداری شکر مخلوط می کنیم.سودا و مقدار آرد مورد نیاز برای یکدست شدن توده را اضافه کنید.

پخت از خمیر پنیر

انتخاب کاری که می توانید انجام دهید بسیار عظیم است.از توده ای با اضافه کردن پنیر غذاهای زیادی درست کنیدظرافت و دسر.برای کیک های باز و بسته که دارای انواع مختلفی از شکاف ، کیک پنیر ، کیک ، کیک ، کوکی هستند ، مناسب است.پف ها خوشمزه هستند ، به خصوص اگر ژامبون را با پنیر ، مرغ های پر شده با قارچ ها را درون آن قرار دهید.یک مزیت بارز این است که پخت خمیر پنیر به مدت طولانی نمی ماند و سرسبز باقی می ماند.می توانید محصولات خود را یخ زده و تا هفت روز آنها را ذخیره کنید.

خمیر پنیر - دستور العمل

اگر به پخت و پز علاقه جدی دارید ، پس از آن چندین روش برای تهیه جرم برای محصولات مختلف بیاموزید.دستور العمل دقیق خمیر پنیر به میزان زیادی بستگی دارد که در آخر می خواهید آنرا بپزید.شما یاد خواهید گرفت که چگونه پایه ای برای پای ، توده پای سرخ شده و سرخ شده ، پیتزا ، کروسانت ، نان تهیه کنید.هر کاری که تصمیم دارید انجام دهید ، دستورالعمل قدم به قدم را خواهید دید.

خمیر پنیر برای پای

• مدت زمان پخت و پز: 20 دقیقه.
• تعداد خدمات: 8 نفر.
• کالری غذایی: 2642 kcal.
• هدف: پایه پای.
• مشکل در آشپزی: آسان.

اگر قصد تهیه پخت و پز خانگی برای چای را دارید ، یک کیک پنیر برای کیک درست کنید.انجام آن بسیار آسان است.به نظر می رسد این پایه نسبتاً شیرین است.بهتر است چاشنی های او را با انواع توت ها یا میوه های تازه ، مربا پخش کنید.با استفاده از این پایه یک پای باز یا بسته شگفت انگیز با خامه ، میوه های خشک ، آجیل خواهد بود.به یاد داشته باشید که چگونه آن را به درستی انجام دهید.

مواد لازم:

• پنیر کم چرب - 225 گرم؛
• روغن نباتی تصفیه شده - 150 میلی لیتر؛
• آرد - 450 گرم؛
• شیر - 150 میلی لیتر؛
• سودا - 1.5 قاشق غذاخوری؛
• شکر - 115 گرم؛
• وانیلین خرج کردن است.

روش تهیه:

1. همه محصولات را آماده کنید.در یک کاسه عمیق ، پنیر رنده شده و نصف شکر را با هم مخلوط کنید تا همه غلات حل شوند.
2. شیر را وارد کرده و کاملاً مخلوط کنید.
3. روغن و شکر باقی مانده را به صورت جزئی اضافه کنید.
4. آرد را با جوش شیرین و وانیل مخلوط کنید.با هم بزنید تا یکدست شود.
5. پایه و پهلوهای پای را در یک ظرف پخت تشکیل دهید.چاشنی ها را توزیع کنید.در فر از قبل پخته شده به 185 درجه ، دقیقه 30-35 بپزید.

خمیر پنیر برای سرخ کردن

• زمان پخت و پز: 25 دقیقه.
• تعداد خدمات: 10 نفر.
• ظرف کالری: 3263 کیلوکالری.
• هدف: کیک هایی با هر پر کردن.
• مشکل در آشپزی: آسان.

تهیه خمیر پنیر برای پخت و پز تهیه آسان است.هر گزینه پخت ، تقریباً مانند مخمر ، بسیار سرسبز بیرون می آید.خمیر تهیه شده طبق دستور زیر همه کاره است و هم برای چاشنی شیرین و هم مناسب است.پایهای خوشمزه ای از آن را با سیب زمینی و پیاز بو داده ، برنج ، کلم ، تخم مرغ و سبزیجات ، گوشت چرخ کرده.

مواد لازم:

• پنیر - 500-550 گرم؛
• سودا - 1 قاشق غذاخوری؛
• آرد - 400 گرم و 50-100 گرم برای پردازش؛
• شکر - 4 قاشق غذاخوری؛
• تخم مرغ - 4 قطعه .؛
• نمک - 2 قاشق غذاخوری.

روش تهیه:

1. پنیر را با شکر خرد کنید تا صاف شود.
2. تخم ها را وارد کنید.با دقتهم بزنید
3. نمک ، جوش شیرین و 400 گرم آرد را اضافه کنید.خمیر را ورز دهید.
4. روی یک میز آرد ریخته شده ، جرم را به چند قسمت مساوی تقسیم کنید.
5. از دستان خود برای شکل دادن کیک ها استفاده کنید ، وسایلی را که انتخاب کرده اید در آنها قرار دهید و لبه ها را دوختید.
6. ریزه های هر دو طرف را در کره سرخ کنید.آتش کمی بالاتر از حد متوسط.

خمیر پنیر برای شیرینی در فر

• زمان پخت و پز: 2.5 ساعت.
• تعداد خدمات: 6 نفر.
• ظرف کالری: 2836 کیلو کالری.
• هدف: پای پخته شده با هر پر کردن.
• مشکل در آشپزی: آسان.

از خمیرهای مبتنی بر پنیر نه تنها سرخ شده بلکه غذاهای سرخ شده اشتها آور نیز می توان تهیه کرد.آنها بسیار سرسبز ، هوایی خواهند بود ، زیرا توده برای آنها پس از مخلوط "به معنای واقعی کلمه" روی چشم ها می زند.بهتر است مواد پرکننده شیرینی مانند میوه ، انواع توت ها یا مربا را در چنین شیرینی ها قرار دهید ، اگرچه یک پر کردن دلچسب نیز مناسب خواهد بود.به یاد داشته باشید که چگونه خمیر پنیر را برای شیرینی های داخل فر تهیه کنید.

مواد لازم:

• پنیر - 375 گرم؛
• بیکینگ پودر - 2 قاشق چایخوری با اسلاید؛
• تخم مرغ - 4 قطعه.(برای روغن کاری)
• آرد - 525 گرم؛
• شکر - 2.5 قاشق غذاخوری.ل.
• روغن نباتی - 150 میلی لیتر؛
• نمک - 2 قلم.

روش تهیه:

1. با شکر و سه تخم مرغ مالش دهید ، یک گل نمک اضافه کنید.
2. در روغن ها بریزید و توده را با دقت ضرب کنید.
3. آرد را به همراه پودر پخت حل کنید.بدون متوقف کردن قسمت های کوچک اضافه کنید.
4. آن را نرم کنیدتکه الاستیک ، آن را با فویل پیچیده و به مدت دو ساعت لمس نکنید.
5. به صورت دستی چندین سوسیس را از خمیر بارگیری کنید.
6. هر کدام را به قطعات مساوی تقسیم کنید ، که از آن پس کیک درست کنید.
7. چاشنی ها را در وسط قرار دهید ، کفگیرها را بپوشانید و آنها را روی یک ورقه پخت پوشانده شده با کاغذ پخت قرار دهید.
8. تخم مرغ باقیمانده را ضرب و شتم کنید و هر مورد را در بالا چرب کنید.در فر که از قبل گرم شده است تا 180 درجه ، کیک ها را 25 تا 30 دقیقه بپزید.

خمیر پنیر برای پیتزا

• مدت زمان پخت و پز: 15 دقیقه.
• تعداد وعده ها: 8 نفر.
• ظرف کالری: 2980 کیلو کالری.
• هدف: پایه پیتزا.
• مشکل در آشپزی: آسان.

هواداران غذاهای ایتالیایی اغلب سعی می کنند در خانه دستور العمل یکی از معروف ترین غذاها - پیتزا را تکرار کنیم ، اما همیشه عملی نیست.مشکلی برای پر کردن وجود ندارد ، اما در اینجا پایه قرار دارد و بعد معلوم است خیلی خشک است ، سپس ناقص است.در صورت تهیه خمیر پنیر برای پیتزا ، این مشکل حل خواهد شد.همیشه مناسب است ، برای پر کردن هر محصول مناسب است.

مواد لازم:

• پنیر - 0.2 کیلوگرم؛
• سودا - 1 قاشق غذاخوری؛
• آرد - 0.5 کیلوگرم؛
• نمک - 2 قاشق غذاخوری؛
• تخم مرغ - 2 قطعه .؛
​​
• کفیر - 100 میلی لیتر؛
• روغن نباتی - 8 قاشق غذاخوری.ل

روش تهیه:

1. پنیر کفیر را با شلاق یا چنگال خرد کنید.می توانید از میکسر یا مخلوط کن استفاده کنید.
2. روغن ها را اضافه کنید.
3. تخم مرغ ، نمک را بکشید ، کاملاً مخلوط کنید.
4. آرد را از قبل الک کرده و با جوش شیرین مخلوط کنید.
5. فرمkolobok ، با یک فیلم پیچیده و به مدت نیم ساعت در یخچال خارج کنید.
6. خمیر را به نصف تقسیم کنید.دو پایه را تشکیل دهید.مواد را روی آنها بگذارید و پخت کنید.

شیرینی پنیر برای رول - دستور العمل

• زمان پخت و پز: 45 دقیقه.
• مقدار خدمت: 28-30 قطعه.
• ظرف کالری: 3256 کیلو کالری.
• هدف: پایه ای برای كروسانت.
• مشکل در آشپزی: متوسط.

هر جعبه خانه دار باید یک دستور آشپزی برای رول پنیر داشته باشد.تهیه آن آسان است.دستور تهیه خمیر پنیر مخصوصاً برای مادرانی که فرزندانشان از این محصول به خالص ترین شکل خود پرستش نمی کنند خوشایند است ، زیرا به هیچ وجه در چنین رول هایی احساس نمی شود.آنها می توانند بدون پر کردن تهیه شوند ، و با شکلات ، شیر آب پز چگال ، میوه یا مربای توت ، آجیل.حتما روزی کروسان ها را به روش زیر بسازید.

مواد لازم:

• پنیر - 0.6 کیلوگرم؛
• آرد - 520 گرم؛
• کره کره - 200 گرم؛
• بیکینگ پودر - 3 قاشق غذاخوری؛
• شکر - 5 قطعه.ل

روش تهیه:

1. کره نرم شده را با پنیر ، شکر ترکیب کنید.آرد را با پودر بیکینگ مخلوط کنید.
2. یک توپ تشکیل دهید و آن را به چهار قسمت تقسیم کنید.هر یک از آنها را باید در یک دایره چرخانده و به هشت مثلث مساوی برش داد.
3. پر کردن را در قسمت گسترده ای از هر قطعه قرار دهید و بچرخید.گوشه ها را کمی به سمت داخل بچرخانید تا کروسان ها را بگیرید.
4. سطح آن را با زرده تخم مرغ چرب کنید و در دمای 190 درجه به مدت 25-30 دقیقه بپزید.

خمیر پنیر برای نان

• مدت زمان پخت و پز: 50 دقیقه.
• تعداد خدمات: 4 نفر.
• ظرف کالری: 2356 کیلو کالری.
• هدف: پخت.
• مشکل در آشپزی: آسان.

اگر یاد می گیرید که کیک پنیر را برای نان درست کنید ، در این صورت مشکل انتخاب ظرف صبحانه را برای خودتان حل خواهید کرد.در عرض چند دقیقه یک پخت هوای خوشمزه به دست می آورید که به خودی خود خوشمزه است و همراه با کره ، مربا.می توانید آن را با دارچین ، آجیل پودر شده بپاشید.نان های پنیری فقط از روی میز خارج می شوند ، بنابراین بهتر است همزمان چند وعده را تهیه کنید ، ضرر نخواهید کرد.

مواد لازم:

• پنیر - 0.5 کیلوگرم؛
• زرده تخم مرغ - 2 قطعه .؛
• شکر - 200 گرم؛
• آرد - 4،5-5 فنجان؛
• بیکینگ پودر - 2 بسته؛
• نمک - یک جفت سنجاق؛
• روغن نباتی - قرن شانزدهم.ل.
• کرم - 12th c.ل

روش تهیه:

1. پنیر را با شکر خرد کنید ، بلافاصله پودر بیکینگ را اضافه کنید.میکسر را صاف کنید.
2. در کره و خامه ، نمک بریزید.
3. آردهای الک شده خرد شده را در قسمت های کوچک وارد کنید و جرم را ورز دهید ، و به دست ها نچسبید.
4. نان های شکل مورد نظر را شکل دهید.آنها را روی یک ورقه پخت بگذارید ، با زرده دم کرده چرب کنید.
5. در دمای 190 درجه به مدت 25 دقیقه پخت.

خمیر پنیر با سیب

• مدت زمان پخت و پز: 1 ساعت.
• تعداد خدمات: 6 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 3151 کیلو کالری.
• هدف: دسر.
• مشکل در آشپزی: متوسط.

اگر می خواهید اقوام خود را خوشمزه و بسیار ظریف کنیددسر ، آنها را با یک سیب خمیر درست کنید.این پخت عالی به نظر می رسد ، اگر عکسی را با تصویر آن مشاهده می کنید ، پس مطمئن شوید.ظرف غذای شیرین ، سالم ، کاملاً خوشحال کننده بچه ها می شود.نام آن را کم کالری ناممکن است ، اما به هیچ وجه وحشتناک نیست ، از آنجا که یک وعده به آن هیچ آسیبی نخواهد رساند.

مواد لازم:

• سیب - 3 متوسط؛
• نمک؛
• تکه های نارگیل - 1.5 قاشق غذاخوری؛
• آرد - 150 گرم؛
• دارچین - 0.5 قاشق غذاخوری؛
• شکر - 3 قاشق غذاخوری؛
• پنیر - 150 گرم؛
• آب لیمو - 0،5 قاشق غذاخوری.ل.
• مارگارین - 125 گرم.

روش تهیه:

1. پنیر را با مخلوط کن ضرب کنید ، مارگارین آورده شده را به دمای اتاق اضافه کنید.
2. مقداری نمک ، جوش شیرین ، آرد را اضافه کنید.توپ را بارگیری کنید.
3. میوه ها را بشویید و آنها را قطع کنید.هر سیب را به نصف برش دهید ، هسته را جدا کنید.
4. نصف میوه را به مدت پنج دقیقه در آب جوش بجوشانید ، سپس خنک کنید.
5. دانه های نارگیل را با شکر و دارچین مخلوط کنید.مقداری از مخلوط حاصل را درون هسته هر سیب داخل سوراخ بریزید.
6. خمیر را دور بریزید ، شش مربع مساوی تقسیم کنید.یک سیب را در مرکز هر یک قرار دهید.گوشه ها را جمع کنید و مهر و موم کنید.
7. گریس با آب سرد.پخت در فر از قبل گرم شده تا 190 درجه به مدت 45 دقیقه.

فیلم: خمیر پنیر