شیرینی زنجفیلی - نحوه طبخ غذا در خانه با دستور تهیه مرحله به مرحله با عکس و فیلم
فهرست محتویات
یکی از محبوب ترین دکوراسیون های سال نو یا کریسمس یک خانه زنجبیل است.دستروند پخت و پز خوشمزه ساده است ، اگر یک الگوی را به درستی تهیه کردید ، تمام جزئیات لازم را جمع آوری و رنگ آمیزی کنید.یک ظرف کریسمس سنتی را آماده کنید ، و آن را به افسانه تمام اعضای خانواده شما وارد می کند.
نحوه تهیه یک خانه زنجبیل
یک کارگاه گام به گام به شما کمک می کند تا یک روحیه جشن برای بزرگسالان و کودکان ایجاد کنید.خانه زنجبیل با دستان خود بسیار آسان است: ابتدا باید الگویی از جزئیات خانه را بسازید ، سپس آنها را پخته و به نوبه خود وصل کنید.برای تحقق تصویر ، خانه می تواند "نگه داشته شود": یک شمع را داخل آن ، نور پس زمینه LED قرار دهید ، یا پنجره ها را با کارامل یا مارمالاد رنگی بچسبانید.
خانه زنجبیل - یک الگوی
طبق برنامه محاسبه شده ، شما می توانید نه تنها یک خانه خوراکی ، بلکه یک قلعه زنجبیل کامل نیز ایجاد کنید ، اصلی ترین چیز - میل.بنابراین ، الگوی یک خانه شیرینی زنجفیلی تهیه قالب برای دیوارهای بعدی ، سقف ها و سایر جزئیات برای دکوراسیون است.آماده سازی استنسیل:
- برای سقف - دو مستطیل 9x14 سانتی متر؛
- برای دیوارهای جلویی - 10،7x12 سانتی متر؛
- برای دو دیوار دیگر ، 16x10.5 سانتی متر.
خمیر را باید به درون یک لایه با ضخامت حداقل 5 میلی متر بر روی پارچ ریخته شد ، اگر قطعه کار نازک تر باشد ، در نهایت زنجبیل خیلی خشک می شود.قالب بر روی قطعه کار غیرقابل استفاده قرار می گیرد ، جزئیات طرح استنسیل برش داده می شود ، سپس برش ها برداشته می شوند و عناصر حک شده به همراه کاغذ به ورق پخت منتقل می شوند و برای پخت ارسال می شوند.در حالی که خمیر هنوز داغ است ویندوز و درها پشت استنسیل های از پیش آماده شده بریده می شوند.
چگونه برای جمع آوری یک خانه زنجبیل
برای اینکه یک زنجبیل کریسمس افسانه ای بیشتر دوام بیاورد ، باید به درستی چسبیده باشد.برای انجام این کار ، شما باید شربت کارامل را آماده کنید: 100 گرم شکر را درون یک قابلمه کف ضخیم بریزید ، 40 میلی لیتر آب بریزید ، مرتب هم بزنید ، مرتب هم بزنید تا یک مایع طلایی ضخیم تشکیل شود.پس از آماده شدن محصول اصلی ، شما باید فوراً خانه شیرینی زنجفیلی را جمع کنید.این روند بصورت مرحله ای است:
- قسمت انتهایی دیواره جانبی و نما را داخل کارامل گرم قرار دهید ، آنها را به هم چسب بزنید و به پایه وصل کنید ، که می تواند به صورت مقوا یا یک لایه پخته شده از خمیر باشد.
- دیواره دوم و پشت را وصل کنید.برای اینکه کارامل را منجمد نگه دارید ، در حالی که خانه شیرینی زنجفیلی را برطرف می کنید ، توصیه می شود ظروف را با درب بپوشانید و به طور دوره ای آن را گرم کنید.
- انتهای کارامل سقف را فرو کنید ، آن را به دیوارها بچسبانید.یک ساعت خانه را ترک کنید تا به خوبی پیوند یابد.
دانستن طرز تهیه خمیر و سرمازدگی خوشمزه ، شما فقط باید تمام جزئیات خانه را با هم جمع کنید.شایان ذکر است که با خمیر شکلات خانه ظاهری فانتزی به نظر می رسد ، و لعاب را می توان از لیمو تهیه کرد تا اسید سبک شود.به دستور العمل شیرینی زنجفیلی نگاهی بیندازید و اگر همه کارها را با یک قدم انجام دهید ، نتیجه شما را نشان می دهد.
خمیر شیرینی زنجفیلی
در صورت تمایل ، خانه شیرینی زنجفیلی را می توان مانند شکلات با شکلات درست کرد و مقداری کاکائو دیگر را به مواد اصلی اضافه کرد..بنابراین ، برای آزمایش شما نیاز دارید:
- بیکینگ پودر - 2 قاشق غذاخوری؛
- عسل مایع - 500 گرم؛
- کره (یا مارگارین) - 300 گرم؛
- آرد - 1250 گرم؛
- شکر - 500 گرم؛
- کاکائو - 50 گرم؛
- آب زردآلو - 3 قاشق غذاخوری.ل.
- جوز هندی - 1 قاشق غذاخوری؛
- زنجبیل زمینی ، میخک ، دارچین - 1 قاشق غذاخوری؛
- پوست لیمو ، انیسون ، هل - 1 ساعت.ل.
- وانیل - 1 پین؛
- تخم مرغ - 2 قطعه .؛
- نمک - 0.5 قاشق غذاخوری.
برای درست کردن خمیر برای یک خانه زنجبیل ، باید همه کارها را بصورت گام به گام انجام دهید.فرآیند آماده سازی شامل اقدامات زیر است:
- روغن ، عسل را بگذارید و شکر را درون ماهیتابه بریزید.همه چیز را روی حرارت کم گرم کنید و مرتباً با یک قاشق هم بزنید ، اما جوش بیاورید.وقتی بلورهای قند حل می شوند ، ظروف را از روی حرارت بردارید و بگذارید جرم خنک شود.
- نصف مقدار آرد مورد نیاز را با مزه مخلوط کنید ، کاکائو ، بیکینگ پودر بریزید (برای این ظرف از نوشابه استفاده نکنید.توصیه می شود) و همه ادویه جات ترشی جات.توصیه می شود قبل از اضافه کردن چاشنی ها را آسیاب کنید.
- مخلوط روغن گرم عسل را با تخم مرغ ها ترکیب کنید ، اما آنها را با مخلوط کن مخلوط نکنید ، بلکه فقط با یک چنگال هم بزنید.کنیاک را اضافه کنید.
- آرد تند را به آرامی در توده عسل مخلوط کنید.مقداری از مخلوط فله را رها کنید و قطعه کار را به یک استحکام الاستیک محکم برسانید.
- خمیر را با فویل ببندید تا سرد شود (ترجیحاً یک شبه) تا فاش شود.
- خمیر را باید با آرد باقیمانده مخلوط کرد تا حالت الاستیک باقی بماند اما سفت نشود.شاید نیازی به ریختن کل مخلوط پودر نداشته باشید ، در اینجا باید یک قطعه آزمایش درست کنید: یک لایه را بکشید (حدود 5 میلی متر) ، یک عنصر کوچک از آن جدا کنید.اگر فرم خود را از دست نداده ، خمیر آماده است.
- فرم های برش 180 درجه را پخت.
لعاب مخصوص گلدان شیرینی
آشپزهای مجرب روشهای مختلفی را برای تهیه یک توده خوشمزه توصیه می کنند که برای پیوند دادن جزئیات خانه و مناسب است.تزئین این ظرف جشن.به عنوان مثال ، لعاب مخصوص خانه شیرینی زنجفیلی باید به شرح زیر باشد:
- پروتئین یک تخم مرغ منجمد یک تخم مرغ به مدت نیم ساعت) با آب استخراج شده از لیمو مخلوط کنید (1 قاشق غذاخوری).با استفاده از مخلوط کن یا میکسر ، آنها را در کف بکشید.
- شکر پودر شده (تا 200 گرم) را به تدریج و بدون خاموش کردن وسایل آشپزخانه اضافه کنید.کامپوننت ها را به آرامی و به طور دلخواه ضرب کنید ، در صورت لزوم پودرهای بیشتری اضافه کنید.
قبل از تهیه خانه سال نو ، باید یک مؤلفه دیگر خوانده شود.Aysing ترکیبی است که می تواند جایگزین کارامل و لعاب شود.برای تهیه چند قطره آب لیمو ، حدود 5-6 سفیده تخم مرغ ، رنگ مواد غذایی و پودر قند لازم است.در مرحله بعد باید پروتئین های پودر شده را به تراکم شلاق بزنید ، رنگ مورد نظر و آب لیمو را اضافه کنید.توصیه می شود که یخچال های کوچک را در قسمت های چند رنگ کوچک درست کنید زیرا مخلوط به سرعت خشک می شود.
نحوه پختن یک خانه شیرینی زنجفیلی
وقتی تمام جزئیات یک خانه در یک استنسیل بریده شد ، می توانید آنها را در یک اجاق پیش گرم شده تا 180 درجه قرار دهید.پخت یک خانه زنجبیل مدت زیادی طول نمی کشد: خمیر حدود 10 دقیقه پخته می شود ، سپس یک کیک پری زیبا از عناصر سخت شده جمع می شود.جزئیات با یک کارامل چسبناک به یکدیگر متصل شده و با یک غذای دلپذیر سال نو از یخ زدگی پروتئین تزئین شده اند.
