تورتیلا به عنوان یک کودک: ما در خانه شیر ، آجیل ، شن و ماسه ، پنیر

Tortilla متوسط ​​نیست ، اما بسیار خوشمزه است.در کودکی دور و در هر مرحله آنها فروخته می شدند و در بسیاری از خانه ها پخته می شدند.دستور العمل های زیادی برای خمیر شیرینی وجود دارد و دستور العمل های قدیمی و آزمایش شده در اینجا جمع آوری می شود.به یاد همان سلیقه؟

Tortilla ، به عنوان كودك - اصول كلي آماده سازي

معمولاً خمير را براي كله برنج كبابي يا نيز بر روي چربي ، اما با اضافه كردن شيرمحصولاتیک دستور العمل عالی برای اضافه کردن پنیر وجود دارد ، می توانید آن را در زیر بیابید.انواع خمیرها با دست ورز می شوند ، احتیاج به ساخت ندارند ، یعنی به اندازه کافی سریع انجام می شوند.گاهی اوقات برای نرم شدن روغن زمان لازم است ، از قبل روی میز برداشته می شود.

آنچه دیگر به خمیر اضافه می شود:

• شکر؛
• تخم مرغ؛
• ریپرس؛
• نمک.

پس از ورز دادن آن بلافاصله پخش می شود ، قالب ها خارج می شوند.شما فقط می توانید با استفاده از برشغلتک مجعد یا چاقوی معمولی.محصولات نهایی بلافاصله روی سینی قرار می گیرند که بهتر است آن را بپوشانند ، اما می توان آنها را به راحتی چرب کرد.تورتیلی خانگی اغلب قبل از پخت با تخم مرغ یا زرده تخم مرغ چرب می شود.می توان آنها را با آجیل ، شکر ، دانه های مختلف در بالا پاشید.

شیر کیک در کودکی: دستور GOST

اینها کیک هایی بودند که در زمان های قدیم در مغازه ها و ناهارخوران های مدرسه فروخته می شدند.دستور العمل GOST با شیر کامل.می توانید کره را با مارگارین جایگزین کنید.

مواد لازم

• 100 میلی لیتر شیر؛
• 510 گرم آرد؛
​​
• 120 گرم روغن؛
• 260 گرم شکر؛
• تخم مرغ؛
• 10 گرم پودر بیکینگ؛
• 0.2 قاشق غذاخوری.وانیلین

روش تهیه

1. تخم مرغ را با یک چنگال ضرب کنید ، نصف آن را بریزید.یک قسمت برای خمیر لازم است و بخش دیگر برای چرب کردن کیک قبل از پخت باقی مانده است.

2. کره یا مارگارین را نرم کنید ، آن را با شکر و تخم مرغ خرد کنید.می توان با میکسر مورد ضرب و شتم قرار گرفت.هنگامی که جرم خامه ای شد ، می توان شیر دمای اتاق اضافه کرد.

3. وانیل را پر کنید ، به دنبال آن آرد و پودر بیکینگ.خمیر خمیر را برای تورتیلا بزنید.

4- لازم نیست که خمیر را بکشید ، یک لایه را روی میز آرد پوشانده کنید.چه کسی به یاد می آورد ، آن تورکیل ها تقریباً یک سانتیمتر ضخامت داشتند.اما از آنجایی که خمیر هنوز بالا می رود ، کافی است یک لایه در حدود 6-7 میلی متر

درست کنید. 5. قالب کیک را به شکل گل ، لوزی یا سایر شکل ها بیرون بزنید.می توان به طور دلخواه با چاقوی غلتکی مخصوصی برش داد.بلافاصله به سینی پخت منتقل کنید.

6. بالای تخم مرغ ، ارسال کنیدبرای پخت

7. آماده سازی شیرهای خامه ای در 210 درجه برای بیش از 12 دقیقه ، ممکن است 9-10 کافی باشد ، همه چیز به اجاق بستگی دارد.خمیر بسیار شیرین است ، بنابراین باید مراقب باشید که چیزی نسوزد.

كركس ماسه ای به عنوان كودك: دستور تهیه مارگارین

كاردی را به عنوان كودك در مارگارین به طور مرتب دستور دهید.آنها کوتاه ، کمی خردکننده ، اما بسیار متفاوت از کوکی های مدرن بیرون می آیند.قابل استفاده برای پخت و پز و کره ، حتی خوشمزه تر خواهد بود.

مواد لازم

• 180 گرم مارگارین؛
• 200 گرم شکر؛
• 3.5-4 هنر.آرد؛
• 2 گرم پودر بیکینگ؛
• 2 تخم مرغ.

روش تهیه

1. قطعاتی از مارگارین را به هر اندازه خرد کنید ، شکر را اضافه کنید و آنرا در حمام آب قرار دهید.می توانید برای مخلوط کردن از یک کاسه یا یک تابه کوچک استفاده کنید و همچنین طبخ آن نیز راحت خواهد بود.

2. هنگامی که مارگارین ذوب شد ، آن را از حمام خارج کرده و بگذارید کمی خنک شود ، از مخلوط داغ استفاده نمی شود.

3. تخم مرغ ها را اضافه کنید ، یک کلک بزنید.

4. آرد را با پودر بیکینگ ترکیب کنید.بعضی اوقات اضافه نمی شود ، اما بهتر است آن را بگذارید تا یک خمیر نرم و کمی متخلخل شود.میریزیم ، مخلوط میکنیم.

5- جرم نرم را به یک صفحه از pergatment منتقل کرده و با ورق دوم آن را بپوشانید.فقط می توانید کاغذ پخت را بگیرید.از طریق پرش تا 8-10 میلی متر بپیچید.اگر چنین کاغذی وجود ندارد ، می توانید فقط خمیر را با آرد بپاشید و با یک پین نورد چرخ کنید.

6. دور یا هر نوع تورتیلا را فشار دهیدشکل دیگری ، قابل انتقال به یک سینی پخت روغنی.

7. در صورت تمایل ، با تخم مرغ یا آب چربی بزنید ، با شکر بزرگ بپاشید.

8. سینی پخت را در دمای 200 درجه سانتیگراد در دمای 12 تا 12 دقیقه قرار دهید.ما روی رنگ تمرکز می کنیم.

Tortilla در کودکی: دستور العمل با آجیل

برای تهیه چنین تارت هایی از کودکی ، یک بادام زمینی در دستور العمل نشان داده شده است.اما در صورت تمایل ، می توانید محصولات را با گردو ، دانه یا دانه کنجد بپاشید ، حتی دانه های خشخاش هم قبول دارند.نکته اصلی - کاملاً به دستور تست پایبند باشید.

مواد لازم

• 0.5 قاشق غذاخوری.شکر؛
• 2 قاشق غذاخوری.آرد؛
• 2 تخم مرغ؛
• 200 گرم روغن؛
• 0.5 فنجان بادام زمینی خرد شده؛
• 1 زرده.

روش تهیه

1. کره را در یک کاسه قرار دهید ، آن را گرم نگه دارید تا نرم شود ، سپس شکر را اضافه کرده و با همزن بزنید تا آبکش شود.

2. ابتدا یک تخم مرغ را اضافه کنید ، ادامه دهید.سپس تخم دوم را در آن قرار دهید ، توده را ضرب کنید تا یکدست شود.

3. آرد را پر کنید ، خمیر نرم را ورز دهید ، می توانید بلافاصله آن را روی میز بگذارید ، با یک لایه آن را بچرخید.ضخامت حدود سانتی متر.خمیر را می توان از قبل تهیه کرد ، در این صورت باید آن را پوشانده یا داخل یک ظرف ، یخچال و فریزر قرار دهید.

4. تورلیس را برداشته یا برش دهید ، به یک سینی پخت منتقل کنید.

5- زرده تخم مرغ را با یک قاشق آب ضرب کنید ، تمام کیک ها را سریع چرب کنید.

6. آجیل را در بالا بپاشید.آنها باید از قبل خرد شوند ، اما به هیچ وجه سرخ نشده اند.در غیر این صورت ، آنها فقط در فر می سوزند.پاشیدن آن نیز مهم استبلافاصله تورتیلا روغنی شده ، در غیر این صورت تخم مرغ خشک می شود ، آجیل ها زمان قهوه ای نخواهند داشت.

پخت تا به رنگ گل سرخ.تورتیل آجیل را در 200 درجه آماده کنید.

تورتیلا به عنوان یک کودک: دستور العمل کفیر

دستور العمل اساسی برای آزمایش کوفیر تارتان ، مانند کودکی.چرا اساسی؟می توانید به سادگی تعداد انگشت شماری از بذرهای خشخاش ، آجیل و پوست رنده شده را به آن اضافه کنید.کفیر به صورت اختیاری جایگزین ترش یا پوسته پوسته می شود.در هر صورت ، همه چیز به طور کامل معلوم می شود ، مقدار آرد هنگام ورز دادن فقط می تواند کمی تغییر کند.

مواد لازم

• 230 گرم شکر؛
• 450 گرم آرد؛
• 250 گرم کفیر یا سایر محصولات شیر ​​ترش؛
• 1 تخم مرغ؛
• 5 گرم سودا؛
• 50 گرم روغن؛
• یک مشت نمک.

روش تهیه

1. 50 گرم شکر بگذارید و مابقی ماسه ها را درون یک کاسه بریزید.

2. کره کمی ذوب می شود.اگر توده های کوچک باقی بمانند ، هیچ چیز خوبی برای اضافه کردن به شکر وجود ندارد.

3. تخم مرغ را تکان دهید.نیمی از خمیر را بریزید و کمی بگذارید تا تورتیل ها چرب شوند.

4. کف را به کل توده اضافه کنید.و بلافاصله سودا را درون آن بریزید.همه چیز را با هم بزنید.

5. آرد را اضافه کنید ، خمیر را به سرعت ورز دهید.

6. حدود یک سانتیمتر ضخامت روی میز را بچرخانید ، توربین های دلخواه را بکشید و به یک سینی پخت منتقل کنید.

7. تخم مرغ را چرب کنید ، با بقیه شکر را بپاشید.پخت تا پخته شود.

Tortilla as a child: دستور العمل کرم ترش

هر نوع خامه ترش را می توان از کودکی برای چنین عاج ها استفاده کرد ، اما هنوز همبهتر است حداقل 20٪ چربی مصرف کنید.در این حالت ، خمیر بسیار نرم ، لطیف به نظر می رسد ، طعم آن را خوشحال می کند.

مواد لازم

• یک لیوان خامه ترش؛
• یک تخم مرغ؛
• 60 گرم کره یا مارگارین مصرف کنید.
• 1 زرده تخم مرغ برای چربی زدن تورسیل؛
• 5 قاشق غذاخوری شکر؛
• 2 فنجان آرد؛
• 10 گرم پودر بیکینگ؛
• دانه ، آجیل به مزه.

روش تهیه

1. پودر بیکینگ را درون کاسه خشک بریزید ، آرد الک شده را اضافه کنید و یک تکه نمک خوب ، هم بزنید.

2. در مرکز گلوله آرد سوراخ می کنیم.کل تخم مرغ را در آنجا بشکنید و کمی آنرا تکان دهید ، خامه ترش و کره نرم شده را خارج کنید.اگر وقت برای گرم کردن ندارید ، می توانید کره و ذوب شوید ، اما به حالت گرم نرسید.

3. قاشق را فرو کنید ، چرخش را در یک دایره شروع کنید ، خمیر را به آرامی ورز دهید.یک قاشق بیرون بیاورید ، دست تکان دهید.

4. با یک لایه رول شده ، به قطعات کوچک برش دهید.

5. انتقال به یک سینی پخت ، بالای آن با زرده تخم مرغ شلاق.می توانید یک قاشق آب به آن اضافه کنید تا هیچ نواری وجود نداشته باشد ، گریس به خوبی پخش می شود.در صورت تمایل ، با هر دانه بپاشید.

6. در فر بپزید تا خامه ترش قهوه ای شود.

انواع شیرینی ها به عنوان کودک: دستور العمل پنیر

دستور تهیه انواع کیک یا پنیر کیک.خمیر بسیار معطر است ، می توان آنرا با دارچین ، دانه ها ، آجیل ها به دلخواه خود تکمیل کرد ، اما بدون آن همه پخت عالی است.چربی پنیر دلخواه است.

مواد لازم

• 400 گرم آرد؛
• 250 گرم پنیر؛
• 1قاشق غذاخوریپودر پخت
• 2 قاشق غذاخوری.لساهپودرها
• 1 زرده؛
• 140 گرم شکر در ریختن؛
• 2 تخم مرغ؛
• 200 گرم روغن؛
• نمک و وانیل.

روش تهیه

1. روغن یا خرد کردن با چاقو.

2. آرد را درون یک کاسه بریزید ، در صورت دلخواه نمک ، وانیل را اضافه کنید و کره آماده شده را بگذارید.همه را با هم خرد کنید تا در حالت یکنواخت قرار بگیرند.

3. تخم مرغ ها را با پودر قند و سبوس خرد کنید.

4. پنیر خرد شده را با تخم مرغ ها ترکیب کنید و به مخلوط آرد منتقل کنید.

5. خمیر نرم نرم را برای نورد بریزید.

6. پین نورد را به یک لایه بپیچانید ، توریل ها را برش دهید ، انتقال دهید.

7. کلیه محصولات را با زرده چرب کنید ، با شکر بپاشید.سعی می کنیم روی سینی نان نریزیم تا دانه ها نسوزند.

8. در 200 پخت. کیک های قند را به آرامی روی بشقاب قرار دهید تا ماسه ها فرو نروند.

Tortilla به عنوان یک کودک - نکات و ترفندهای مفید

اگر تورتیل ها توسط قالب ها فشرده شوند ، ضایعات زیادی باقی مانده است.این خمیر دوباره ریخته ، فشرده می شود ، جمع می شود.اما با هر بار پی در پی "تاخیر" ، پخت آن چندان خوشمزه و سخت نخواهد بود.بنابراین ، بهتر است لایه را برای سومین بار با چاقو جدا کنید ، نه اینکه مورد بعدی را قرار دهید.

هرچه خمیر شیرین تر باشد ، سریع تر پخت سریع می شود.بنابراین باید خیلی مراقب باشید که چیزی نسوزانید.

تورتیل ها خیلی زیاد در فر نمی شوند ، اما هنوز هم نیاز به فاصله بین آنها وجود دارد.بنابراین گرما به طور مساوی توزیع می شود ، محصولات به همان اندازه پخته می شوند.

ضروری نیست که شکل های بزرگی تشکیل شود.می توانید یک کوکی کوچک را از هر خمیر جدا کنید.این خصوصاً هنگام پخت مخصوص کودکان مفید است.