تورتیل تخت - طبخ چربی سرخ شده ، روی مخمر ، بدون تخم مرغ یا با موز چقدر خوشمزه است
فهرست محتویات
یکی از بهترین وعده های غذایی سالم و سالم ، پرمحتوا است.این دسر با مربای مختلف ، مربا ، خامه ترش ، عسل و شیر تغلیظ شده سرو می شود.کمتر کسی از این نوشیدنی شیر ترش برای پخت و ترجیح کفیر یا شیر ترش استفاده می کند.یکبار پخت کشمش را امتحان کنید و هرگز نمی خواهید دوباره تخت آزمایش را با محصول دیگری مخلوط کنید.
بهتر از یک پایه آزمایش دیگر
مواد منجمد بسیار دلپذیرتر از همتایان خود از سایر لبنیات به دلایل زیر است:
- محصولات دارای طعم خامه ای منحصر به فرد ماست هستند.
- این نوشیدنی با پروتئین حیوانات ، کربوهیدرات ها ، چربی ها ، ویتامین های B ، C ، E ، PP ، پتاسیم ، آهن ، سدیم ، فسفر ، منیزیم غنی شده است و این باعث تقویت خواص مفید پخت می شود.
- شامل بسیاری از باکتری های مفید است که روند هضم را بهبود می بخشد.
- زرده زرده در رفع سودا بسیار بهتر است و باعث می شود هنگام کباب شدن پنکیک روی چشم ها رشد کند.
- به دلیل قوام نوشیدنی اسید لاکتیک ، پایه آزمایش ضخیم تر است.
مشخص شده است که تورسیل ها شیرینی های سرسبز سرخ شده هستند که در روغن سرخ می شوند.پیش از این ، آنها متفاوت خوانده می شدند: Alashka ، Aladdy ، Olanka، Fritters، Alabamaysh، Fritters.نام مدرن ظرف ، بیشتر به دلیل شکل بیضی شکل و بیضی شکل داده شده است ، زیرا محتوای آن کاملاً متفاوت است: سیب زمینی ، نخود فرنگی ، سمولینا و غیره. محصول اسید لاکتیک بر اساس نیز نامی از آن بی ربط نیست ، زیرا هم پنکیک و هم دونات پخته شده بودند..نام درمان در بسیاری از ضرب المثل ها ، گفته ها و ژانرهای دیگر از فولکلور روسی وجود دارد.
پنکیک مخصوصاً در جشن شالود هنگامی که مادر مادر به عنوان پنکیک داماد خود خدمت می کرد ، بسیار محبوب بود.چنین سنتی هنوز هم امروز وجود دارد ، اما کمتر کسی می داند که در روسیه باستان به همراه پنکیک پنکیک و شیر ترش را سرو می کردند.شایان ذکر است که یک سنت دیگر در ارتباط با ظرف - دسر - است.به این دوره ، دوره روزه گرفتن در زمستان گفته می شود ، هنگامی که پنکیک های تازه مخصوص مخلوط شده با آب تهیه شد.
پیش از این ، مبنای این رفتارها کفیر ، شیر ترش و حتی آب بود ، اما امروزه بسیاری از زنان خانه دار خمیر و چاودار را ورز می دهند و طعم ویژه نوشیدنی تخمیر شده را برجسته می کند.این با گرم شدن طولانی شیر گاو (جلوگیری از جوش) به دست می آید و در نتیجه طعم خامه ای ملایم شیر ذوب می شود.
فن آوری تهیه کوفته های پلو پهن ساده است ، حتی توسط یک مهماندار بی تجربه ، و شامل چنین مواردی است.مراحل:
- تهیه مواد لازم.تخم مرغ ، ترب کوهی را باید یک ساعت قبل از خمیر از یخچال خارج کرده ، آرد را الک کنید.
- با ترکیب همه مواد تشکیل دهنده مطابق دستور العمل ، اجازه دهید که پایه آزمایش اصرار داشته باشد و گرما افزایش یابد ، در غیر این صورت شما به جای سرخ کردن سرسبز خطر ابتلا به کیک های مسطح را دارید.
- قابلمه را بیش از حد گرم کنید و قبل از سرخ کردن گاز را به نصف کاهش دهید.
- لازم است هنگامی که طرف اول زرد شود ، محصولات آرد را روشن کنید.
دستور العمل کوفته ها
شما می توانید کوفته ها را در انواع مختلفی از دستور العمل ها تهیه کنید: فشرده (مرطوب) مخمر یاخشک شده با پودر بیکینگ ، خمیر میوه ، میوه خشک شده و سایر مواد افزودنی ، همراه با تخم مرغ یا بدون آن.با استفاده از انواع روش های پخت و پز ، خانه های خود را بیشتر با چنین دسرهای معطر و خوشبو کنید.همچنین به خاطر داشته باشید که مقدار کالری کالای نهایی به ازای هر 100 گرم محصول نهایی بیان شده است.
صابون های روی سرخ سرسبز
- زمان: 60 دقیقه.
- تعداد خدمات: 4 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 129 کیلو کالری.
- هدف: پخت ، دسر.
- مشکل: آسان.
خمیر کلاسیک برای هر نوع پخت به دو روش مخلوط می شود: بر اساس محصول شیر تخمیر شده و سودا یا با استفاده از مخمر.با این حال ، این دستور العمل شامل هم جزء مخمر و هم کشمش است.پایه آزمایش روی مخمر فشرده شده راحت تر ، سبک تر ، ملایم تر است ، اما باید حداقل 2 بار استفاده شود ،حدود 2 ساعت در این فرآیند هزینه کنید.روش خمیر ورز دادن خمیر کمی ساده تر ، سریعتر است ، مخمر خشک در 20 دقیقه اثر می گذارد ، که این روند روند پخت دسرها را تسریع می کند.سیب ها را به پایه اضافه کنید که باعث می شود دسر بهتر شود.
مواد لازم:
- پیمانه (4٪) ، آرد گندم در ثانیه - 1 قاشق غذاخوری.
- مرغ تخم مرغ - 1 قطعه.
- سیب - 300 گرم؛
- شکر ، روغن بدون چربی - 1 قاشق غذاخوری.ل.
- مخمر کلاسیک - 20 گرم؛
- نمک - 0.5 قاشق غذاخوری.
روش تهیه:
- آب جوش را کمی گرم کنید (اما جوش نیاورید) ، شکر و مخمر را در آن رقیق کنید.
- آرد گندم را درون مخلوط کنید ، خوب مخلوط کنید ، با یک حوله بپوشانید ، بگذارید 30 دقیقه در جای گرم قرار گیرد.
- وقتی خمیر وارد شد و حباب ها روی سطح ظاهر شدند ، تخم مرغ ، روغن نباتی ، یک نوک نمک و 0.5 فنجان آب گرم را وارد کنید.کاملاً مخلوط کنید تا یکدست شود.
- سیب ها را پوست کنده ، نصف کنید ، ساقه را برداشته و به صورت دایره برش دهید.
- هر سیب را درون یک پایه خمیر فرو کنید ، از دو طرف سرخ کنید تا سرخ شود.با شکر پودر شده سرو کنید.
بدون تخم مرغ
- زمان: 1 ساعت.
- تعداد خدمات: 8 نفر.
- ارزش کالری ظرف: 275 کیلو کالری.
- هدف: پخت ، دسر.
- مشکل: آسان.
تقریباً تمام دستور العمل های خمیر شامل تخم مرغ است که در هنگام پخت و در پایان فرآیند نقش تثبیت کننده محصول نهایی را بازی می کند.این مسئول پروتئین تخم مرغ است ، عملکرد تثبیت کننده ای داردبا تشکر از کف.با این حال ، مواقعی وجود دارد که لازم است پنکیک هایی از جنس پنیر تهیه کنید و تخم مرغی در یخچال وجود ندارد.نیازی به نگرانی نیست ، اگرچه محصولات نهایی با این ماده کشسان تر به نظر می رسند ، اما از اهمیت اساسی برخوردار نیستند.یک دستور العمل بدون تخم مرغ وجود دارد و برای کاهش طعم دسرها سعی کنید 2 نوع آرد را با هم مخلوط کنید.
مواد لازم:
- کشمش - 300 میلی لیتر؛
- آرد گندم و جو دوسر - 150 گرم؛
- نمک (کوچک) - ¼ قاشق چایخوری؛
- شکر - 2 قاشق غذاخوری.ل.
- جوش شیرین - 1 قاشق غذاخوری؛
- آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری.ل.
- روغن برای سرخ کردن.
روش تهیه:
- در یک کاسه عمیق ، ترب کوهی را با نمک ، شکر و مخلوط کنید تا صاف شود.
- سودا را با آب لیمو خاموش کنید و آن را درون پایه شیر ترش بریزید.
- دو نوع آرد را الک کرده و مخلوط کنید و به تدریج به پایه اضافه کنید.هم بزنید تا توده ای نباشد.
- بستن آزمایش را به مدت 10-20 دقیقه در یک مکان گرم بگذارید تا افزایش یابد ، حجم آن افزایش یابد و حباب هایی روی سطح ظاهر شوند.
- پنکیک ها را با کره بو داده سرخ کنید ، از یک طرف سرخ کنید تا ترد شود ، سپس به طرف دیگر بپیچید.
- یخچال ها را روی دستمال کاغذی برداشته و بگذارید روغن اضافی جذب شود.
با موز
- زمان: 40 دقیقه.
- تعداد خدمات: 10 نفر.
- ظرف کالری: 208 کیلو کالری.
- هدف: پخت ، دسر.
- مشکل: آسان.
دستور العمل مخصوص تورسیل ها با افزودنیپالپ موز برای کودکان جذاب خواهد شد.ظرف یک صبحانه کامل ، بعد از ظهر است.برای مخلوط کردن از میوه های رسیده ، نرم و کمی تیره استفاده کنید.علاوه بر موز ، انواع توت ها یا میوه ها را نیز می توانید به اختیار شما به پایه آزمایش اضافه کنید.ادویه جات ترشی جات مانند وانیل یا دارچین فقط باعث تقویت عطر و بوی درمان می شوند ، آن را غنی تر می کنند.پخت و پز این دسر برای صبحانه عجله ای از انرژی و خلق و خوی عالی را نه تنها برای خودتان بلکه برای تمام اعضای خانواده به شما می بخشد.پنکیک ها را با شیر تغلیظ شده ، عسل یا مربای مورد علاقه خود سرو کنید.
مواد لازم:
- کشمش (هر چربی) - 3 قاشق غذاخوری.
- آرد گندم در ثانیه (الک شده) - 2 قاشق غذاخوری.
- تخم مرغ (خام) - 3 قطعه .؛
- شکر - 3 قاشق غذاخوری.ل.
- موز رسیده - 1 قطعه.
- نمک (کوچک) - ½ قاشق چایخوری؛
- روغن سرخ کردن؛
- جوش شیرین.
روش تهیه:
- تخم مرغ ها را با شکر همراه با یک شستشو (یا چنگال) با هم مخلوط کنید تا حل شود.
- در کشمش بریزید ، نمک بریزید ، جوش شیرین ، خوب هم بزنید.
- به تدریج آرد گندم را اضافه کنید و به هم بزنید تا از توده ها جلوگیری شود.
- گوشت موز را با چنگال هم بزنید تا یکدست شود ، در پایه آزمایش مخلوط کنید.
- ماهیتابه را با کف ضخیم سرخ کنید ، مقداری روغن بریزید ، یک قاشق غذاخوری سرخ کن را به همان اندازه پهن کنید.هر دو طرف را سرخ کنید تا سرخ شدن ایجاد شود.
- پنکیک ها را از ماهیتابه و دستمال ها جدا کنید و روغن اضافی آن را از بین ببرید.
ترفندپخت و پز
کیک های توت دارای اسرار پخت و پز خاص خود هستند ، آنها به خوشمزه تر شدن پخت کمک می کنند.بنابراین ، دستورالعمل های زیر را رعایت کنید:
- یک ماهیتابه را با دیواره های ضخیم و کف آن سرخ کنید.این گرما را به طور یکنواخت بر روی سطح زمین توزیع می کند ، و درجه یکنواختی بو دادن را فراهم می کند.
- بهتر است از میکسر خمیر استفاده نکنید ، آن را تبدیل به یک جوش یا یک چنگال معمولی کنید.
- هنگامی که حباب ها روی سطح آن ظاهر می شوند ، خمیر مخمر آماده است.اگر اینگونه نباشند ، پایه بلند نشده است و پنکیک ها می توانند صاف بیرون بیایند.
- 2-3 قاشق غذاخوری روغن نباتی را به پایه آزمایش اضافه کنید و پنکیک ها را در یک قابلمه خشک سرخ کنید.این باعث می شود پخت و پز از چربی اضافی صرفه جویی شود.
- در صورت امکان ، خمیر را برای مدتی کنار بگذارید تا از اکسیژن اشباع شود.در نتیجه ، دسر نرم تر و چاق تر از لطافت خواهد بود.
- انواع توت ها ، برش های میوه یا میوه های خشک را به پایه اضافه کنید تا آنها را مغذی و خوشمزه تر کنید.
- Ryazhanka طعم ترش خاصی دارد ، میزان حضور آن در یخچال های آماده شده را با کمک شکر تنظیم کنید.
- یک روغن نباتی بی بو را سرخ کنید تا با عطر پنکیک های خوشمزه مبتنی بر کشمش تداخلی نداشته باشد.
- آرد برتر را برای اطمینان از تکمیل فرآورده های با کیفیت بالا ترجیح دهید.آرد گندم بیشتر مورد استفاده قرار می گیرد اما ترکیب آن با جو دوسر ، سیب زمینی ، نخود فرنگی ، آرد گندم سیاه موفق تر است.
