بیسکویت روی کفیر - نحوه تهیه دستور العمل های ساده در فر یا چند اجاق گاز با عکس
مطالب
مواقعی وجود دارد که شما واقعاً می خواهید پخت و پز خانگی داشته باشید و در مورد یخچال ها تقریبا هیچ چیز در یخچال وجود ندارد.فرقی نمی کند ، زیرا می توانید به سرعت یک کیک بیسکویت ساده اما خوشمزه با ماست درست کنید.دستور العمل های زیر به شما در مقابله با این کار کمک می کند.
طرز تهیه کیک اسفنجی کفیر
یک خمیر بیسکویت کفیر کوتاه یک گزینه کلاسیک برای تهیه یک دسر خوشمزه است.چنین پخت در عرض چند دقیقه تهیه می شود ، مناسب است و نیازی به هزینه های کلان مالی ندارد.برای تهیه کیک اسفنجی کفیر ، به یک لیست استاندارد از مواد لازم نیاز دارید:
- آرد پریمیوم؛
- لبنیات با هر نوع چربی.
- تخم مرغ ، ترجیحا خانگی؛
- شکر وانیل ، دارچین ، پوست ، پودر کاکائو برای طعم دادن؛
- شکر معمولی برای طعم؛
- کمی سودا یا یک جوش شیرین.
همه مواد تشکیل دهنده به جزتخم مرغ ، بهتر است از قبل آماده شود ، زیرا چگونه خمیر را به سرعت بچرخانیم.علاوه بر این ، اگر ترجیح می دهید از جوش شیرین استفاده کنید ، بهتر است آن را با ماست گرم و نه گرم سرد ترکیب کنید.چگالی خمیر به اختیار شما می تواند متغیر باشد ، اما برای یک پیت زیاد ، جرم نباید با آرد اضافی چکشیده شود - چنین خمیرهایی باید کمی غلیظ تر از خمیر باشند.
بیسکویت روی کفیر را در فر
می توانید کیک های خمیر کفیر را حتی در یک ماهی چدنی غلیظ پخت.با این حال ، پخت بیشتر اشتها آور و سرسبز در فر بیرون می آید.برای انجام این کار ، به یک ورق ساده ، پوشیده از کاغذ پوست ، فرم جداشده یا سیلیکون نیاز دارید.بیسکویت در کف با 180 درجه و گاه 10 دقیقه قبل از پایان پخت بر روی کف پخته می شود و آن را تا 190 - 200 درجه افزایش می دهد.آمادگی پای را بهتر و یا خلال دندان بررسی کنید.در صورت خشک بودن مسابقه ، بیسکویت را در مرکز فشار دهید - کیک آماده است.
بیسکویت روی کفیر در چند اجاق گاز
اگر در آشپزخانه چند اجاق گاز وجود دارد ، مراحل پخت کاملاً ساده می شود ، زیرا لازم نیست از پایه بیسکویت پیروی کنید.دستور تهیه دستور العمل را آماده کنید ، جرم را در قسمت زیر کاسه روغنی بریزید و به سادگی حالت دلخواه را روی صفحه نمایش انتخاب کنید.به طور معمول ، یک بیسکویت کفیر با یک برنامه پخت اتوماتیک تهیه می شود ، اما می توان با تنظیم دمای گرم کردن کاسه به 160 درجه و زمان 60 دقیقه آن را با عملکرد Multi-Cook جایگزین کرد.
دستور بیسکویت برای کفیر
بیسکویت با کفیر همه کاره است: می توان آن را با پر کردن های مختلف تهیه کرد.اگر دوست داریدلطفا بچه های خود را ، گزینه مربا را امتحان کنید.آیا شیرینی های تند غیر معمول را دوست دارید؟سپس حتما دستور تهیه نارنگی و پوست را یاد بگیرید.کارشناسی ارشد شارلوت کلاسیک از کیک بیسکویت با سیب قدردانی می کنند.هر نوع دستور تهیه بیسکویت روی کفیر به طرز درخشانی ساده است و نیازی به مهارت های ویژه آشپزی میزبان ندارد.
بیسکویت روی کفیر برای کیک
- زمان پخت و پز: 60 دقیقه.
- تعداد خدمات: 6 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 347 کیلو کالری.
- هدف: دسر.
- مشکل در آشپزی: آسان.
اگر شما چند لحظه کار را مستقل کنید ، بیسکویت روی ماست برای کیک بیرون می آید.می توان پایه را از خمیر فقط در فر بخوبی گرم کرد ، در غیر این صورت کیک به طور ناهموار بالا می رود.به همین دلیل ، به هیچ وجه امکان باز کردن درب کابینت وجود ندارد و می توانید پایه را برای آمادگی فقط بعد از 45-50 دقیقه بررسی کنید.لازم نیست که بیسکویت پایه ای را که مطابق این دستور العمل تهیه شده است آغشته کنید و کرم را می توان بر اساس شیر تغلیظ شده ، پروتئین یا خامه تهیه کرد.
مواد لازم:
- آرد - 280 متر؛
- پودر بیکینگ - 2 قاشق غذاخوری؛
- کفیر - 250 میلی لیتر؛
- روغن نباتی - 125 گرم؛
- سودا -؟قاشق چایخوری؛
- شکر - 200 گرم؛
- نمک خرج کردن است؛
- تخم مرغ - 3 قطعه.
روش تهیه:
- آرد الک شده را درون ظرف بریزید ، در یک لیوان کفیر بریزید ، نمک ، شکر ، پودر بیکینگ را اضافه کنید.
- ابتدا همه مواد را با همزن با سرعت کم و سپس با سرعت زیاد مخلوط کنید.
- تخم مرغ ها را در یک کاسه جداگانه سفت کنید تا کف سرسبز ظاهر شود.
- مخلوط تخم مرغ را با خمیر ترکیب کنید ، با یک قاشق سیلیکون مخلوط کنید.
- اجاق گاز از پیش گرم شده ، پوشانیده شده با پوست.
- خمیر و حتی لبه ها را با اسپاتول بریزید.سینی پخت را درون فر قرار دهید.
- کیک کیک ماست را قبل از تزئین تمام کنید.
بیسکویت کفیر شکلاتی
- زمان پخت و پز: 60 دقیقه.
- تعداد خدمات: 8 نفر.
- کالری غذایی: 337 کیلو کالری.
- هدف: دسر.
- مشکل در آشپزی: آسان.
بیسکویت کفیر شکلاتی تقریباً با همه کرم های شناخته شده ترکیب می شود.اگر کیک را با شربت نارنج خیس کنید و کیک را برای تزیین گانا شکلات درآورید ، کیک خیلی خوشمزه پیدا می کند.بهتر است از شکلات واقعی استفاده نکنید ، بلکه آن را جایگزین کاکائو کنید.کاشی شیرین به خودی خود برای تزیین ظرف تمام شده مناسب است.
مواد لازم:
- آرد - 240 گرم؛
- کره کره - 150 گرم؛
- پودر کاکائو - 6 قاشق غذاخوری.ل.
- تخم مرغ - 3 قطعه .؛
- کفیر - 50 میلی لیتر؛
- شکر - 180 گرم؛
- بیکینگ پودر - 2 قاشق غذاخوری؛
- نارنگی - 3 عدد .؛
- کرم با چربی 15٪ - 3 قاشق غذاخوری.ل.
- شکلات تیره - 30 سال.
روش تهیه:
- کره نرم شده را درون یک کاسه بگذارید ، شکر اضافه کنید و جرم را با یک چنگال مالش دهید.
- سپس با اضافه کردن 1 عدد تخم مرغ ، شروع به شستن خمیر با یک کلوچه کنید.
- کفیر را درون خمیر بریزید ، 3 قاشق غذاخوری بریزید.لپودر کاکائو ، گوشت 2 نارنگی را بگذارید و هم بزنید.
- آرد را با پودر بیکینگ ترکیب کنید و به تدریج درون خمیر قرار دهید.
- خمیر آمادهدرون قالب سیلیکون روغنی بریزید و 50 دقیقه در فر قرار دهید.
- برای لعاب ، 30 گرم شکر را با خامه مخلوط کنید.
- توده را به آرامی روی حرارت کم گرم کنید و شکلات را اضافه کنید.
- همه چیز را خوب هم بزنید و چند دقیقه کنار بگذارید.
- بیسکویت آماده و خنک شده را با لعاب و بالای آن با نارنگی بشویید.
بیسکوییت بدون تخم مرغ روی کفیر
- زمان پخت و پز: 60 دقیقه.
- تعداد خدمات: 2 نفر.
- کالری غذایی: 287 کیلو کالری.
- هدف: دسر.
- مشکل در آشپزی: آسان.
بیسکویت را می توان بدون افزودن تخم مرغ تهیه کرد.این یک امتیاز بزرگ برای کسانی است که نمی توانند از طریق پزشکی این محصول را مصرف کنند.یک پای را به همان سرعتی که در نسخه کلاسیک آماده شده است آماده کنید ، و معلوم نیست که کمتر معطر باشد.کشمش ، خشخاش یا میوه های خشک به شما کمک می کند تا طعم شیرینی را متنوع کنید.کیک تمام شده را می توان با پودر شکر پاشید.
مواد لازم:
- آرد - 100 گرم؛
- کفیر - 100 گرم؛
- شکر - 50 گرم؛
- سودا - 1/3 قاشق غذاخوری.
- روغن آفتابگردان - 35 میلی لیتر؛
- نشاسته سیب زمینی - 1 قاشق غذاخوری.
روش تهیه:
- نصف لیوان کفیر را درون کاسه بریزید ، شکر و روغن بی بو اضافه کنید.
- همه مواد را هم بزنید و بعد کاملاً مخلوط کنید.
- آرد ، جوش شیرین و چند گرم نشاسته را در یک ظرف جداگانه مخلوط کنید.
- از مخلوط کردن مواد خشک با مواد مایع به تدریج شروع کنید.
- قالب کیک را چرب کنید ، دیوارها و کف آن را با آرد غبار دهید.
- داخل قالب بریزیدخمیر مایع ، لبه ها را صاف کنید.
- بیسکویت بدون تخم مرغ را روی کفیر دقیقاً 1 ساعت با دمای 180 درجه بپزید.
کوکی با ماست با مربا
- زمان پخت و پز: 60 دقیقه.
- تعداد خدمات: 6 نفر.
- کالری غذایی: 340 کیلو کالری.
- هدف: دسر.
- مشکل در آشپزی: آسان.
مربا ساخته شده با مربای ماست یکی از ساده ترین و مقرون به صرفه ترین ظرافت هاست.با این حال ، می توان آن را نه تنها در فر ، بلکه در مولتی کوکر نیز طبخ کرد.برای تعجب شما عزیزان نه تنها با طعم یک دسر جدید ، بلکه از ظاهر غیرمعمول ، دو نوع خمیر متفاوت نیز تهیه کنید: یکی با مربا ، دیگری با زرد.جرم را یک به یک در یک کاسه بگذارید و هم بزنید.یک پای گورخر خوب بیرون می آید.
مواد لازم:
- کفیر - 1 لیوان؛
- شکر - 1 قاشق غذاخوری .؛
- تخم مرغ - 2 قطعه .؛
- روغن آفتابگردان -؟هنر.
- آرد - 2 قاشق غذاخوری .؛
- پودر بیکینگ - 1 قاشق غذاخوری؛
- مربا - 3 قاشق غذاخوری.ل.
- آب پرتقال - 50 میلی لیتر؛
- شکلات شکلاتی - 80 گرم؛
- پوست لیمو - 1 قاشق غذاخوری.
روش تهیه:
- همه مواد را به طور مساوی تقسیم کرده و شروع به ورز دادن خمیر در کاسه های مختلف کنید.
- شکر را با تخم ها ضرب کنید ، روغن آفتابگردان و کفیر را اضافه کنید.
- در چندین روش ، آرد را درون خمیر وارد کنید ، به آرامی با یک قاشق چوبی یا یک اسپاتول سیلیکونی مخلوط کنید.
- مربا را در یک کاسه ، به یک لیمو دیگر اضافه کنید.
- خمیر را درون یک کاسه چند اجاق گاز با چند قاشق غذاخوری از هر کاسه بریزید تا بیسکویت کف نهایی به پایان برسد.
- برنامه پخت اتوماتیک را روی صفحه نمایش نصب کنید.
- صبر کنید تا دستگاه صدا شود ، درب آن را باز کنید و پای را خنک کنید.
- آب پرتقال را در کاسه ای گرم کنید و شکلات را در آن ذوب کنید.
- مخلوط را درون یک توده براق همگن مخلوط کنید.
- کیک کیک خنک شده را با یخ زدن بپوشانید و به مدت 30 دقیقه یخچال و فریزر کنید.
بیسکویت سرسبز روی کفیر
- مدت زمان پخت و پز: 60 دقیقه.
- تعداد وعده ها: 5 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 238 کیلو کالری.
- هدف: برای دسر.
- مشکل در آشپزی: آسان.
راه دیگر تهیه کیک ساده پخت یک بیسکویت پوسته پوسته ، آن را با کیک برش داده و آن را با خامه چرب می کنیم.برای جلوگیری از خشک شدن کیک ، لازم است هر لایه را با شربت قند آغشته کنید.بهتر است آرد را به تدریج درون مواد مایع وارد کنید ، دائماً مخلوط را با اسپاتول یا هم بزنید.تورسیلای کفیر با کرم های مختلفی یا کرم های روغنی کاملاً مطابقت دارد و برای تزئین بیشتر با ماستیک نیز مناسب است.
مواد لازم:
- کره -؟بسته ها
- کفیر - 1 فنجان؛
- تخم مرغ - 3 قطعه .؛
- آرد - 2 قاشق غذاخوری؛
- شکر - 1 خیابان؛
- وانیل - خرج کردن؛
- سودا -؟قاشق چایخوری؛
- ریپر -؟قاشق چایخوری؛
- آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری؛
روش تهیه:
- شکر پوره شده را با کره خرد کنید.
- تخم مرغ ها را داخل کاسه اضافه کرده و تا سرسبز شلاق بزنید.
- آرد مخلوط شده با وانیل وپودر بیکینگ
- سپس یک لیوان کفیر بریزید ، سودا را اضافه کنید ، با یک اسپاتول هم بزنید.
- خمیر مایع آماده شده را به صورت روغنی بریزید و درون فر بریزید.
- ابتدا بیسکویت سرسبز را روی کفیر با دمای 170 درجه و در حدود 50 دقیقه پخت و پز کنید ، سپس درجه حرارت را به 200 درجه افزایش دهید و 10 دقیقه دیگر پخت و پز را ادامه دهید.
- کیک را قبل از تزئین خنک کنید و سرو کنید.
بیسکوییت روی کفیر با سیب
- زمان پخت و پز: 45 دقیقه.
- تعداد خدمات: 4 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 317 کیلو کالری.
- هدف: دسر.
- مشکل در آشپزی: آسان.
شارلوت ، بر اساس فرآورده های لبنی ، با ساختار ظریف و نرم آن متفاوت است.چنین پای با طعم ظریف سیب مانند بیرون می آید ، اما مانند یک شارلوت تازه پوشیده از پوسته براق و براق نیست.لازم است ضرب و شتم تخم مرغ ها برای خمیر با سرعت کم میکسر شروع شود و در نهایت سرعت به حداکثر برسد.
مواد لازم:
- کفیر - 1 فنجان؛
- سیب - 5 عدد .؛
- شکر - 1 قاشق غذاخوری؛
- تخم مرغ - 3 قطعه .؛
- آرد - 2 قاشق غذاخوری .؛
- سودا - 1 قاشق غذاخوری.
روش تهیه:
- سیب ها را بشویید ، هسته و پوست آن را پوست بگیرید ، در صفحه های اندازه متوسط بریزید.
- تخم مرغ ها را با شکر خالص ضرب کنید ، جوش شیرین را اضافه کنید.
- کفیر را بدون توقف در یک جریان نازک بریزید.سپس آرد را در قسمت ها اضافه کنید.
- خمیر را روی کف فرم روغنی بریزیدبرش های میوه قرار دهید.
- بیسکویت ماست را با سیب ، دارچین یا شکر قهوه ای بپاشید ، 45 دقیقه در فر قرار دهید.
بیسکویت کفیر - اسرار پخت و پز
تمام دستور العمل های این ظرافت بسیار ساده است.خمیر ملایم ، خمیر هوا به سختی برای پخت و پز حتی آشپزهای تازه کار دشوار خواهد بود ، به خصوص اگر اسرار ساخت یک بیسکویت ساخته شده از کفیر را به خود اختصاص دهد:
- کفیر را می توان با هر نوع شیر ترش جایگزین کرد: کشمش ، ترش یا خامه ترش.نکته اصلی این است که آنها عاری از رنگ و کیفیت خوب هستند.
- خمیر قبل از تزئین داغ نمی ماند.اگر مطمئن نیستید که کیک در هوا حل نشود ، پس بهتر است آن را از روی اجاق گاز خارج نکنید تا کاملاً خنک شود.
- در صورت پختن یک کیک به شکل سیلیکونی فشرده ، حتی لبه های خمیر ضروری نیست.
- قبل از قرار دادن آب نبات ، سیب یا کشمش در خمیر باید آنها را با آب گرم بشویید.
