سیب زمینی خوک - طرز تهیه دستور العمل های خوشمزه با عکس در اجاق گاز یا یک ماهیتابه
مطالب
این ظرف به روش های مختلفی مورد علاقه و طبخ قرار می گیردغذاهای دنیا.سرآشپزها نه تنها مطابق دستور العمل های کلاسیک ، خوک های خوک خوشمزه را درست می کنند ، بسیاری از آنها هنوز هم با غذاهای اصلی خود ظاهر می شوند - آنها گیاهان مختلف و مواد تشکیل دهنده دیگری را اضافه می کنند و با طعم دهنده ها آزمایش می کنند.
طرز تهیه گوشت خوک
مهمترین مرحله انتخاب گوشت است.به عنوان مثال ، اگر می خواهید محصولات ظریف آهنگ ها را بدست آورید ، یک گوزن یا کربنات بخرید و وقتی انتظار دارید که ظرف باید چرب شود ، پس گردن خود را انتخاب کنید یا یک تندیل یا ژامبون بگیرید.تهیه گوشت خوک به مراحل زیر تقسیم می شود:
- یک قطعه بزرگ را به قسمت های نازک برش دهید.
- تکه ها را انعکاس می دهند تا دو بار "وزن کم کنند".
- نان زدن یا ترشیجات.می توانید در سس سویا سبزیجات خرد شده یا مارینت بزنید.
- کباب مستقیم.روندتوصیه می شود در یک ماهیتابه استاندارد ، در چند اجاق گاز یا اجاق گاز انجام شود.
نحوه طبخ گوشت خوک در فر
برخی از نکات به شما در درک این موضوع کمک می کند.بنابراین ، چگونه می توان خرد کردن گوشت خوک را در فر پخت؟چند قانون را به خاطر بسپارید:
- وقتی گوشت را برای اولین بار در آب شور ، سس سویا و یا آب میوه برشته کنید ، گوشت نرم و لطیف می شود.
- اگر قبل از ارسال به فر اجاق گاز سرخ شود ، محصولات آن طعم دار و خوش طعم تر خواهد بود.
- ادویه در بازتاب ها بهتر است قبل از استفاده از بازتاب احساس شود.
- هنگامی که برش های دسته ای در نان ایجاد می شود ، عطرهای معطر را می توان با سیر خرد شده خشک مخلوط کرد.
نحوه تهیه گوشت خوک در ماهی تابه
برخی ترفندها را یاد بگیرید تا به شما در درک چگونگی درست کباب گوشت خوک کمک کنند.لازم به یادآوری است که:
- قبل از پختن خرد کردن گوشت خوک در قابلمه ، باید چربی اضافی از روی قطعات جدا شود.
- گوشت برای گرم کردن بیش از حد آتش توصیه نمی شود ، در غیر این صورت آب گوشت خوک تبخیر می شود ، مانند لاستیک خیلی خشک و مزه می شود.
- بهتر است ریزه هایی را که در خمیر تخم مرغ سرخ می شود با چاشنی آنها قبل از چاشنی خرد کنید.
دستور غذای گوشت خوک
از آنجا که این نوع داغ در تقریباً در تمام کشورهای جهان پخته می شود ، دستور العمل های زیادی وجود دارد.قبل از درست کردن گوشت خوک ، لیست مواد تشکیل دهنده و چگونگی آن را بخوانیدپخت و پز تکه های گوشت.هنگام انتخاب دستور العمل مناسب گوشت خوک ، طبق دستور العمل توصیه شده ، همه کارها را درست و گام به گام انجام دهید.
گوشت خوک را در ماهیتابه
- مدت زمان پخت و پز: 2 ساعت 25 دقیقه.
- تعداد خدمات: 6 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 309 کیلو کالری
- قرار ملاقات: برای ناهار.
- مشکل در آشپزی: آسان.
اگر توصیه های این دستور العمل را رعایت کنید ، گوشت خوک شما طعم تند و تند تند خواهد داشت.روش دم کردن قسمت ها با کلاسیک متفاوت است: در این حالت ، گوشت باید در دانه های کنجد نان شود.دستور العمل مرحله به مرحله با عکس ها حتی به یک خانم خانه دار بی تجربه کمک می کند تا ظروف عالی برای میز ناهار خوری را آماده کند.
مواد لازم:
- روغن (درست.) - 70 میلی لیتر؛
- دانه کنجد - 100 گرم؛
- گوشت خوک - 0،5 کیلوگرم؛
- تخم مرغ - 2 قطعه .؛
- رزماری - 50 گرم؛
- فلفل - به طعم؛
- نمک - 1 قاشق غذاخوری.
روش تهیه:
- تفاله گوشت خوک را انعکاس دهید ، برگ های رزماری را خرد کنید.
- گوشت خوک ترشی: یک تکه را روی بشقاب ، نمک ، فلفل بگذارید ، با برگهای خرد شده بپاشید.کارهای مشابه را با سایر قطعه های کاری انجام دهید ، سپس آنها را به مدت 2 ساعت در سرما بردارید.
- آرد سوخاری ها را درست کنید: تخم مرغ ها را بزنید و دانه کنجد را داخل یک کاسه دیگر بریزید.
- گوشت خوک ترش شده را ابتدا درون یک تخم مرغ آغشته کرده و سپس کنجد میل کنید.
- ریزه ها را برای چند دقیقه در هر دو طرف کباب کنید و بیشترین حرارت را ایجاد کنید.
- بهتر است یک وعده غذایی را با سیب زمینی سرو کنید و نهمهمتر از همه ، آن را پخته ، آب پز یا سرخ کرده است.
گوشت خوک را در خمیر
- زمان پخت و پز: 60 دقیقه.
- تعداد خدمات: 2 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 393 کیلو کالری.
- قرار ملاقات: برای ناهار.
- مشکل در آشپزی: آسان.
اگر کالباس خوک بیکار است و نمی دانید چگونه غذای آشپزی را پخته کنید تا آنها را شیرین کنند ، پس به این نکته توجه کنید.دستور العمل قدم به قدم با عکس ها به هر صاحب کمک می کند تا کالباس خوک های خوشمزه را در خمیر کباب کند.برای جلوگیری از نشت گوشت از گوشت ، باید آن را در حداکثر حرارت از هر طرف سرخ کرد و در مخلوط کف و تخم مرغ آماده شده خیساند.
مواد لازم:
- فلفل - به طعم؛
- نمک - 0.5 قاشق غذاخوری؛
- کفیر - 0،5 درصد .؛
- وام - 0.4 کیلوگرم؛
- روغن (فاصله) - 45 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 1 قطعه.
- آرد - 3 قاشق غذاخوری.ل.
- پودر بیکینگ - 0.3 قاشق غذاخوری؛
- خردل - 2 قاشق غذاخوری.
روش تهیه:
- گوشت را با حوله کاغذی بشویید.قطعات را خرد کنید تا قطعات به ضخامت حدود 1 سانتی متر بیرون بیایند ، در غیر این صورت گوشت خوک طولانی تر پخته می شود.
- سیب زمینی ها را ترشی کنید: نمک ، فصل ، روغن را با خردل.اجازه دهید قطعه کار به مدت 30 دقیقه بماند.
- خمیر را برای خرد کردن آماده کنید: تخم مرغ ها را با کفیر مخلوط کنید ، سپس به تدریج آرد را به جرم اضافه کنید ، پودر بیکینگ را پر کنید.جرم باید مانند خامه بیرون بیاید.
- گوشت را در آرد ترشی کنید.
- ریزه ها را به یک ماهیتابه بفرستید.یک طرف را سرخ کنید تا پوسته زرنگی ایجاد شود ،سپس روشن کنید ، گرما را کاهش داده و به مدت 8 دقیقه دیگر سرخ کنید تا پخته شود.
- با گوارا سرو کنید: برنج ، سیب زمینی یا سالاد سبزیجات سبک.
گوشت خوک با پنیر
- زمان پخت و پز: 60 دقیقه.
- تعداد خدمات: 6 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 355 کیلو کالری.
- قرار ملاقات: برای ناهار.
- مشکل در آشپزی: آسان.
اگر می خواهید خانواده خود را با گوشت شیرین دلسوز کنید ، پس گردن گوشت خوک بخرید و با استفاده از نکات زیر ، خرد شده ها را تهیه کنید.بیاموزید که چگونه غذای گوشت خوک را با پنیر و مایونز در فر بپزید ، و دستورالعمل قدم به قدم با عکس ها به شما کمک می کند تا حتی برای یک مهماندار جوان که تازه شروع به تسلط بر پیچیدگی های آشپزی کرده است ، با پخت و پز کنار بیایید.
مواد لازم:
- سس مایونز - 70 میلی لیتر؛
- پنیر - 150 گرم؛
- گوجه فرنگی - 0،5 کیلوگرم؛
- گردن - 0.6 کیلوگرم؛
- سبزیجات ، ادویه جات ترشی جات.
روش تهیه:
- یک تکه پنیر سفت را مالش دهید.گوجه فرنگی ها را به برش های نازک خرد کنید.
- گردن را با تکه هایی قطع کنید که ضخامت آن 1 سانتی متر باشد.گوشت را از دو طرف منعکس کنید ، چاشنی بزنید ، هر یک از آنها را از یک طرف سرخ کنید و حداکثر حرارت را ایجاد کنید.
- نان ها را که روی صفحه پخت سرخ شده به سمت بالا قرار داده می شود ، فراموش نمی کند که دو قاشق غذاخوری روغن را روی سطح آن پخش کنید.
- گوشت را با سس مایونز چرب کنید ، سپس چند قطعه لیوان گوجه فرنگی را روی هر قطعه بگذارید ، دوباره چربی بزنید و با پنیر بپاشید.
- خرده چوب ها را به مدت 30 دقیقه به فر از قبل گرم شده بفرستید.
- غذای گوشت خوک را سرو کنید ،تزئین با سبزی خرد شده.
سیب زمینی خوک با آناناس
- زمان پخت و پز: 60 دقیقه.
- تعداد خدمات: 6 نفر.
- کالری غذایی: 287 کیلو کالری.
- قرار ملاقات: برای ناهار.
- مشکل در آشپزی: آسان.
محصولات گوشت با بیشتر سبزیجات و حتی بسیاری از میوه ها خوب پیش می روند.به عنوان مثال ، گوشت خوک گوشت خوک بسیار آبدار با گوجه فرنگی و آناناس وجود دارد.این ظرف دارای عطر فوق العاده ، ظاهری جذاب و جذاب است ، بنابراین سزاوار آن است که نه تنها شام یا شام معمول شما باشد بلکه یک دکوراسیون میز ضیافت نیز خواهد بود.
مواد لازم:
- زیتون - 6 عدد .؛
- فلفل ، نمک برای طعم دادن؛
- پنیر - 150 گرم؛
- آناناس - 6 حلقه؛
- پیاز - 1 قطعه.
- سس مایونز - 4 ق.ل.
- گوشت خوک - 0.7 کیلوگرم.
روش تهیه:
- گوشت خوک را بشویید ، آن را با یک حوله کاغذی آغشته کرده و در قسمت هایی برش دهید.هر یک از قسمت ها را به عنوان فصل ، نمک ، روی یک ورقه پخت قرار دهید که از قبل چربی شده باشد.
- پیاز را در حلقه های نازک خرد کنید ، روی گوشت پخش شود.توری سس مایونز درست کنید.
- شربت آناناس را از گلدان آناناس بریزید ، حلقه ها را بر روی ریزه ها قرار دهید.
- قطعه های کاری را به قبل از گرم شدن در فر به دمای مطلوب ارسال کنید.بعد از 40 دقیقه ، با پنیر رنده شده بپاشید ، با زیتون ها را چاشنی بزنید ، 15 دقیقه دیگر سرخ کنید.
گوشت خوک را با قارچ در فر
- زمان پخت و پز: 2 ساعت 40 دقیقه.
- تعداد خدمات: 7 نفر.
- کالری غذایی: 348 کیلو کالری.
- انتصاب: برای ناهار.
- مشکل در آشپزی: آسان.
این نسخه گوشت خوک دارای طعم و مزه خود است زیرا گوشت آن را در سس عسل شیرین که با ادویه های معطر مخلوط شده است از قبل تهیه کرده و سپس با قارچ پر می کنیم.ساده ترین راه تهیه غذاهای غیر معمول گوشت خوک را با قارچ در نظر بگیرید که می توانید در یک شام یا حتی یک میز تعطیل سرو کنید.
مواد لازم:
- گوجه فرنگی - 2 عدد .؛
- پیاز - 1 قطعه.
- عسل - 1 قاشق غذاخوری؛
- سنگ معدنی ، ریحان - 1 قاشق غذاخوری؛
- پاپریکا ، کاری - 1 قاشق غذاخوری؛
- شوید ، جعفری - به مزه.
- قارچ - 0،5 کیلوگرم؛
- گوشت خوک - 0.6 کیلوگرم؛
- پنیر - 100 گرم؛
- سس مایونز - 4 ق.ل.
- نمک ، فلفل به طعم؛
- آرد سوخاری - 4 قاشق غذاخوری.ل.
- تخم مرغ - 1 قطعه.
روش تهیه:
- قطعات دو قسمت ، شستشو ، خشک ، ضرب و شتم.
- با ترکیب عسل با کاری ، مایونز ، پاپریکا ، ریحان ، پونه کوهی ، فلفل ، یک ماریناد درست کنید.با مخلوط گوشت خوک چرب کنید ، 2 ساعت بگذارید.
- ابتدا قارچ ها را به مدت 10 دقیقه بجوشانید ، فصل را با آب میل کنید ، سپس آنها را برش دهید ، آنها را با پیاز سرخ کنید.
- گوجه فرنگی را تفت دهید ، پنیر را رنده کنید ، جعفری را ریز خرد کنید ، مواد را با قارچ های خنک شده ترکیب کنید.جرم را نمک بزنید.
- ریز ریزه ها را پر کنید: وسایل را به صورت متناوب روی هر قطعه بگذارید ، آن را با خلال دندان بپیچید.ریزه کاریها به شکلی شبیه به خرده ریزها می شوند.
- قطعه کار را ابتدا درون تخم مرغ ، سپس به خرده نان فرو کنیدنان آور
- تکه های گوشت را در یک ماهیتابه سرخ کنید.بعد از پخت ، به مدت 30 دقیقه در فر قرار دهید.بعد از 15 دقیقه لازم است گوشت چرخ شود.
گوشت خوک را با قارچ و پنیر
- زمان پخت و پز: 1 ساعت 10 دقیقه.
- تعداد خدمات: 4 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 330 کیلو کالری.
- انتصاب: برای ناهار.
- مشکل در آشپزی: آسان.
گوشت گاو آبدار را می توان نه تنها با بو کردن در فر به دست آورد.به عنوان مثال ، خرد شده های گوشت خوک با قارچ های روی یک تابه ، دیگر خوشمزه تر نیست.این محصول که آماده پخته شدن آن در زیر درب است ، طعم ظریفی دارد - گوشت به معنای واقعی کلمه در دهان ذوب می شود ، بنابراین نه تنها یک ناهار یا شام خانوادگی عالی ، بلکه یک معالجه برای مهمانان نیز خواهد بود.
مواد لازم:
- گوشت خوک - 500 گرم؛
- قارچ - 300 گرم؛
- تخم مرغ - 2 قطعه .؛
- پیاز - 1 قطعه.
- آرد - 4 قاشق غذاخوری.ل.
- گوجه فرنگی - 3 قطعه .؛
- سیر - 5-6 دندان؛
- پنیر - 200 گرم؛
- سس مایونز - 2-3 سی.ل.
- روغن (رشد) - 4 قاشق غذاخوری.ل.
- نمک ، فلفل دلخواه.
روش تهیه:
- قارچ ها را با بشقاب ها ، پیازها را با نیم حلقه برش دهید.مواد آماده شده را با نمک و فلفل سرخ کنید.محصولات را تا آماده خرد کنید.
- گوشت را در قسمت هایی خرد کرده و خشک کنید تا در حین سرخ کردن آب آن آبدار شود.با پیچیدن در یک فیلم غذایی تأمل کنید ، اما بیش از حد آن را زیاد نکنید تا گوشت بعد از پختن خشک نشود.
- سیر را با استفاده از خرد مخصوص خرد کنید.قطعه کار را با هر دو طرف چرب کنید.
- خمیر را درست کنید ، تخم مرغ را با سس مایونز ، نمک مخلوط کنید.خرد شده ها را درون آرد ریخته و سپس در خمیر آغشته می کنیم.گوشت را از هر طرف سرخ کنید تا سرخ شود.
- محصول گوشت را با سس مایونز چرب کنید ، پیاز و مواد قارچ را پهن کنید ، حلقه های گوجه فرنگی را در بالا قرار دهید ، در آخر با پنیر رنده شده بپاشید.ماهیتابه را بپوشانید و ظرف 10-12 دقیقه دیگر را بپوشانید.
ماریناد خوک در ماهیتابه
این یک فن آوری ویژه برای تهیه فرآورده های گوشتی برای سرخ کردن است:قطعات مورد ضرب و شتم قرار می گیرند ، با مخلوط معطر چربی می شوند و به مدت 2 ساعت در سرما اصرار می کنند.دانستن چگونگی درست کردن گوشت برای خرد کردن گوشت خوک به طور صحیح ، شما همیشه آب گرم و آبدار خوشمزه خواهید داشت.دو گزینه عالی برای ماریناد وجود دارد:
- مخلوطی از سس سویا ، زنجبیل زمینی ، فلفل دلمه ای ، سیر خرد شده درست کنید.قطعات دسته ای را با مایع مالش دهید.
- همان مقدار آب لیمو فشرده و روغن زیتون و کت را با مخلوط حاصل از گوشت مخلوط کنید.قطعه کار را درون یک ظرف عمیق ، فلفل و بین لایه ها منتقل کنید تا لایه هایی از حلقه های پیاز ، برگ خلیج ، جعفری خرد شده ایجاد شود.
دستورالعمل های بیشتری را برای نحوه درست ترشی گوشت خوک با تماشای عکس های مرحله به مرحله و آموزش های ویدیویی بیاموزید.
