بادمجان های موجود در زیر صید - نحوه طبخ غذاهای تند ، شیرین ، با سیب و هویج به صورت مرحله به مرحله

میان وعده تند هرگز زائد نبوده استlyvo آن است که اگر به طور مستقل آماده شده است.بادمجان در adzhika احتمالاً یکی از محبوب ترین کسانی است که عاشق این سبزیجات آبی هستند و دستور العمل های پخت و پز آنها را برای زمستان می دانند.بیاموزید که چگونه این میان وعده خوشمزه را به روش های مختلفی تهیه کنید تا عزیزانتان را در سرما خوشحال کنید و در عین حال آن را به همان زیبایی که در عکس موجود است تهیه کنید.

طرز تهیه بادمجان ها به زبان Adjic

آجیل کلاسیک دارای طعم تند و تند است ، بنابراین میان وعده بادمجان غنی و پخته است.اگر می دانید که در هنگام کار با سس تند ، چگونه سبزیجات و احتیاط های لازم را بپزید ، روند پخت و پز شما زیاد نخواهد بود.در اینجا چند نکته وجود دارد:

• آب نمک به شما کمک می کند تا طعم تلخ سبزیجات آبی را از بین ببرید: کافی است قطعات سبزیجات را در آن به مدت 15-20 دقیقه خیس کنید و سپس در آب سرد بشویید.
• سبزیجات غلیظ به دلیل اینکه به فرنی تبدیل می شوند به خوبی پخته نمی شوند ، بنابراین غلیظ را انتخاب کنیدمیوه ها
• از دستکش های لاستیکی استفاده کنید تا از استفاده ناخوشایند از اتیکا جلوگیری کنید.
• می توان آمادگی سبزیجات را با یک خلال دندان بررسی کرد - باید به راحتی وارد خمیر سبزی شود.
• اگر زخم هایی در دهان دارید ، بادمجان را مصرف نکنید.حدت و سوزش احساسات ناخوشایند بیشتری را نسبت به خود طعم میان وعده به ارمغان می آورد.

دستور العمل های بادمجان در آجیک

راه های تهیه این غذا به حدی است که مطمئناً مورد علاقه خود را پیدا خواهید کرد و از یک میان وعده خوشمزه در زمستان لذت خواهید برد.و در تابستانبادمجان ها نیز خوب هستند که کاملاً در بانک های چرخان ذخیره می شوند.برای افزایش اسیدیته لازم نیست سرکه اضافه کنید.بسیاری از دستور العمل های بادمجان با adzhika کسانی را دوست دارند که دوست ندارند تکرار کنند یا سعی در تنوع بخشیدن به رژیم دارند.

بادمجان به صورت آجیل برای زمستان

• زمان: 60 دقیقه.
• تعداد خدمات: 10 نفر.
• محتوای کالری یک ظرف: 200 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: برای میان وعده.
• مشکل: متوسط.

اگر شما یک محصول بزرگ را برداشت می کنید ، یک دستور العمل ساده برای پیچ و تاب زمستان برای شما مناسب است.ظرف نه تنها خوشمزه بلکه دلچسب خواهد بود و شما می توانید آن را در هر کجا سرو کنید: گوشت ، ماهی ، مرغ ، ماکارونی یا برنج.سبزیجات را انتخاب کنید که زیاد نباشند ، بهتر است جوان ها را مصرف کنید.سپس شما فقط یک ترکیب قارچ نخواهید داشت ، بلکه یک میان وعده زیبا مانند عکس در کتاب آشپزی است.

مواد لازم:

• بادمجان - 2.5 کیلوگرم؛
• سیر - 2-3 سر؛
• فلفل بلغاری - 2 کیلوگرم؛
• گوجه فرنگی - 2 کیلوگرم؛
• فلفل داغ - 2 قطعه .؛
• روغن آفتابگردان - 1 قاشق غذاخوری.
• فلفل دلمه ای برای طعم دادن؛
• سرکه 9٪ - 100 میلی لیتر؛
• شکر - 250 گرم؛
• نمک - 100 گرم

روش تهیه:

1. پوست را سیر ، فلفل ، برای پر کردن در مخلوط کن خرد کنید.
2. گوجه فرنگی ها را با آب جوش بپوشانید ، پوست آن را جدا کنید.آسیاب کردن
3. روغن آفتابگردان را درون یک ماهیتابه گرم بریزید و فلفل ، سیر و گوجه فرنگی را اضافه کنید.
4. به جوش بیاورید ، شکر و نمک بریزید.
5. دوباره جوش بیاورید ، داخل سرکه بریزید.
6. برش های فلفل را به ضخامت 0.5 سانتی متر برش دهید.
7. آدیکای پخته شده را اضافه کنید و به مدت 20-25 دقیقه بجوشانید.بیش از حد آن را نکنید!
8. حفظ و نگهداری فقط در بانکهای استریل صورت می گیرد.

بدون عقیم سازی

• زمان: 50 دقیقه.
• تعداد خدمات: 10 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 220 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: برای میان وعده.
• مشکل: متوسط.

اگرچه بهتر است میان وعده ها را در شیشه های استریل ذخیره کنید ، اما همه نمی خواهند وقت بگذارند.در این حالت ، با اطمینان می توانید بادمجان ها را برای زمستان بدون عقیم سازی در adzhika ترتیب دهید.بانک های خیلی بزرگ را انتخاب نکنید: 0.5 ، 0.7 لیتر.برای اضافه کردن طعم تند ، از ادویه جات ترشی جات و گیاهان تازه خود استفاده کنید.روغن باید تصفیه شود ، در غیر این صورت طعم آن خراب می شود.

مواد لازم:

• گوجه فرنگی - 1 کیلوگرم؛
• فلفل بلغاری - 500 گرم؛
• بادمجان - 3 کیلوگرم؛
• فلفل - 3 قطعه .؛
• سیر - 2 سر؛
• روغن آفتابگردان - 1 قاشق غذاخوری.
• شکر - 80 گرم؛
• نمک - 60 گرم؛
• سرکه 6٪ - 100 میلی لیتر؛
• برگ خلیج؛
• فلفل دلمه ای برای طعم دادن ،
• ادویه جات ترشی جات برای طعم دادن.

روش تهیه:

1. بادمجان خرد شده به ضخامت 1 سانتی متر ، نمک.
2. گوجه فرنگی ، فلفل ، سیر را با چرخ گوشت یا مخلوط کن خرد کنید.
3. روغن را درون قابلمه بریزید و حرارت دهید.
4. سس گوجه فرنگی به دست آمده را در آن بریزید ، نمک اضافه کنید ، شکر و ادویه اضافه کنید.به جوش بیاورید.
5. بعد از جوش آوردن رنگ های آبی ، سرکه را بریزید و به مدت 20 دقیقه خارج کنید.

بدون سرکه

• زمان: 40 دقیقه.
• تعداد وعده ها: 5 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 180 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: برای میان وعده.
• مشکل: متوسط.

اگرچه سرکه همچنین مدت طولانی نگه داشتن تنقلات را تضمین می کند ، اما همه از طعم آن خوششان نمی آید.علاوه بر این ، عدم وجود آن یک مزیت محسوب می شود ، زیرا سرکه تحریک کننده اصلی دستگاه گوارش است.رنگهای آبی موجود در آن می توانند با خیال راحت بدون آن طبخ شوند ، فقط بخاطر بسپارید که آنها برای مدت طولانی ذخیره نخواهند شد.در این حالت می توانید مقدار مواد لازم را برای تهیه وعده میان وعده به طور مستقیم به عید کاهش دهید.

مواد لازم:

• بادمجان - 1 کیلوگرم؛
• سیر - 70 گرم؛
• فلفل داغ - 1 قطعه.
• گوجه فرنگی - 500 گرم؛
• نعنا فلفل - 500 گرم؛
• روغن آفتابگردان - 50 میلی لیتر؛
• شکر - 100 گرم؛
• بسته جعفری؛
• نمک - 20 گرم

روش تهیه:

1. آبکشی و برش آبیحلقه ها
2. گوجه فرنگی ، فلفل دلمه ای گرم و شیرین ، سیر ، جعفری را در مخلوط کن.
3. با اضافه کردن روغن نباتی ، توده حاصل را درون تابه قرار دهید.به جوش بیاورید.
4. حلقه ها را اضافه کنید ، هم بزنید ، در مخلوط شکر و نمک بریزید.
5. برای مدت زمان 20 دقیقه دیگر روی حرارت کم بجوش و خنک شوید.

از طریق چرخ گوشت

• زمان: 60 دقیقه.
• تعداد خدمات: 7 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 210 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: برای میان وعده.
• مشکل: متوسط.

روش سنتی پخت و پز آجیکا همیشه با استفاده از چرخ گوشت بوده است.تازه اکنون با ظهور مخلوط کن های مدرن ، مهماندار زندگی خود را در آشپزخانه ساده می کنند.بادمجان Adjika برای زمستان از طریق چرخ گوشت کمی در قوام ، متراکم تر متفاوت است.ماهیت تهیه یک میان وعده با سبزیجات آبی تغییر نمی کند: همه چیز نیز خاموش شده و درون کوزه ها تجزیه می شود.

مواد لازم:

• گوجه فرنگی - 1 کیلوگرم؛
• فلفل دلمه ای - 500 گرم؛
• بادمجان - 2 کیلوگرم؛
• فلفل - 3 عدد .؛
• سیر - 2 سر؛
• روغن آفتابگردان 100 میلی لیتر؛
• شکر - 100 گرم؛
• نمک - 60 گرم؛
• سرکه 9٪ - 50 میلی لیتر؛
• فلفل دلمه ای را برای طعم دادن ،
• ادویه جات ترشی جات برای طعم دادن.

روش تهیه:

1. بادمجان ها را بشویید ، به ضخامتهایی به ضخامت بیش از 1 سانتی متر برش دهید.
2. گوجه فرنگی ، فلفل و سیر را درون چرخ آسیاب کنید.
3. روغن و مخلوط را درون یک قابلمه بزرگ بریزید ، شکر ، نمک و ادویه اضافه کنید.بیاجوشیدن
4. سپس بادمجان های خرد شده را درون آب جوش قرار دهید ، سرکه و سرکه را به مدت 15-20 دقیقه اضافه کنید تا سبزیجات پخته شوند.
5. میان وعده آماده را در کوزه ها قرار داده و بعد از خنک شدن از بین ببرید.

بادمجان در سنبله ها تیز است

• زمان: 50 دقیقه.
• تعداد خدمات: 7 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 220 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: برای میان وعده.
​​
• مشکل: متوسط.

هواداران باید این دستور العمل بادمجان کره ای را به طور جدی تر دوست داشته باشند.ظرف واقعا گرم است.راز اصلی فلفل داغ است که به نسبت سبزیجات آبی 1: 1 اضافه می شود.با کاهش یا افزایش مقدار فلفل می توانید شدت را تنظیم کنید.چنین میان وعده ای را می توان در قسمت های کوچکی سرو کرد ، لزوماً هشدار دهنده چقدر تند بودن است.

مواد لازم:

• سیر - 4 سر؛
• فلفل - 1.5 کیلوگرم؛
• بادمجان - 1.5 کیلوگرم؛
• فلفل زنگ - 800 گرم؛
• گشنیز - 1 قاشق غذاخوری.ل.
• ریحان - 10 گرم؛
• نعنا - 10 گرم؛
• cilantro دسته ای است؛
• روغن زیتون - 60 میلی لیتر

روش تهیه:

1. اجازه دهید قبل از شروع پخت ، فلفل ها کمی محو شوند.فقط چند روز آن را در دمای اتاق بگذارید.
2. فلفل ، سیر را در مخلوط کن خرد کنید.روغن زیتون را آنجا اضافه کنید.
3. مخلوط را به یک ماهیتابه منتقل کنید ، گیاهان ، نمک ، بجوش و خروش را اضافه کنید.
4. نوارهای نازک آبی و سرخ کنید.
5. نیمی از بادمجان سرخ شده را به آن اضافه کنیدمخلوط را بزنید ، دیگری را بگذارید تا
6. بمانید تا 15 دقیقه دیگر درب آن بسته شود.
7. اگر می خواهید میان وعده را برای مدت طولانی ذخیره کنید ، یک قاشق غذاخوری سرکه شراب اضافه کنید.
8. میان وعده تمام شده را در لایه ها بگذارید یا سرو کنید.

شیرین

• زمان: 40 دقیقه.
• تعداد خدمات: 5 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 230 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: برای میان وعده.
• مشکل: متوسط.

اگر برخی از خانواده شما غذاهای تند را دوست ندارند یا نمی خواهند آنها را بخورید ، در این صورت یک دستور شیرین بادمجان با adzhika وجود دارد که هیچ کس بی تفاوت نخواهد ماند.ظرف بیرون می آید خوشمزه و دلچسب است.اگر قصد دارید آن را برای زمستان آماده کنید ، سپس آن را جدا کنید ، در غیر این صورت بانک ها به سرعت خالی می شوند.بنابراین ، چگونه یک میان وعده شیرین را طبخ کنیم؟

مواد لازم:

• بادمجان - 2.5؛
• گوجه فرنگی - 2 کیلوگرم؛
• فلفل زنگ دار - 600 گرم؛
• نمک - 50 گرم؛
• پیاز - 1 قطعه.
• سیر - 1 سر؛
• روغن نباتی - 300 میلی لیتر؛
• شکر - 300 گرم؛
• فلفل دلمه ای - به طعم؛
• گیاهان تازه - به مزه.

روش تهیه:

1. قبل از تهیه آلوژیا ، سبزیجات را باید 10-15 دقیقه در فر شسته ، خشک و پخت.
2. سپس گوجه فرنگی ، فلفل را از دانه ها پوست بگیرید و در مخلوط کن یا چرخ آسیاب کنید.
3. پیاز را ریز خرد کنید و در روغن نباتی سرخ کنید تا طلایی شود.
4. روغن را ریخته ، درون یک قابلمه بزرگ بریزید و پیاز را اضافه کنید.نمک ، اضافه کنیدشکر ، ادویه جات ترشی جات ، جوش آورده شده است.
5. بادمجان ها را در قسمت های بزرگ برش داده و یک آدیکا بگذارید.
6. سیر و گیاهان آن خرد شده خرد شده و به سبزی ها اضافه می شوند.
7. به مدت 20 دقیقه هم بزنید ، مرتباً هم بزنید.

به زبان گرجی

• زمان: 60 دقیقه.
• تعداد خدمات: 10 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 210 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: برای میان وعده.
• مشکل: متوسط.

غذاهای گرجی از نظر دستور العمل ها بسیار غنی هستند ، جایی که بادمجان ماده اصلی (یا تقریباً اصلی) است.غذاهای تند آنها همیشه نسبتاً تند و خوشمزه است ، به گونه ای که هنگام پختن سبزیجات به زبان گرجی می توانید اطمینان داشته باشید که یک میان وعده تند قفقازی را به اقوام خود خدمت می کنید که به خوبی با گوشت و سایر مواد غذایی همراه خواهد بود.نکته اصلی این است که قبل از چرخش در بانک ها همه چیز را نخورید.

مواد لازم:

• بادمجان - 3 کیلوگرم؛
• سیر - 2 سر؛
• فلفل زنگ دار - 1 کیلوگرم؛
• فلفل - 2 قطعه .؛
• گوجه فرنگی - 1.5 کیلوگرم؛
• سبزیجات (ریحان ، cilantro ، جعفری) - به طعم و مزه؛
• نمک - 50 گرم؛
• سرکه 6٪ - 60 میلی لیتر؛
• شکر - 80 گرم؛
• روغن آفتابگردان - 120 میلی لیتر

روش تهیه:

1. بادمجان خرد شده به دایره.
2. سبزیجات دیگر را از طریق چرخ كننده عبور دهید.
3. روغن ، مخلوط سبزیجات ، شکر ، نمک را در قابلمه بریزید.
4. به مدت 15 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بتابید.
5. سبزی های آبی و ریز خرد شده.
6. با درب بسته 20 دقیقه دیگر خاموش شوید.
7. میان وعده تمام شده را مانند عکس در بانک ها قرار دهید.

با سیب و هویج

• زمان: 60 دقیقه.
• تعداد خدمات: 10 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 180 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: برای میان وعده.
• مشکل: متوسط.

نوع دیگری از پخت و پز سبزیجات با ادژایکا است که با سایرین تفاوت قابل توجهی دارد.لیست مواد تشکیل دهنده شامل هویج و سیب است.به لطف آنها ، میان وعده شیرین تر و شیرین تر می شود.آن را داغ بخورید ، اما می توانید کوزه ها را برای زمستان بریزید و به عنوان یک سالاد سرد سرو کنید.سیب هایی را انتخاب کنید که خیلی چرب نباشند ، اما سخت و ترش هستند.

مواد لازم:

• بادمجان - 2 کیلوگرم؛
• گوجه فرنگی - 1 کیلوگرم؛
• هویج - 2 قطعه .؛
• سیب - 3 قطعه .؛
• شکر - 150 گرم؛
• فلفل قرمز - 1 قطعه.
• فلفل بلغاری - 3؛
• سیر - 1 سر؛
• روغن نباتی - 200 میلی لیتر؛
• جعفری تازه و ریحان سبزیجات - به طعم و مزه؛
• سرکه 9٪ - 100 میلی لیتر؛
• نمک - 50 گرم.

روش تهیه:

1. آب را بشویید و به صورت دایره برش دهید.
2. سبزیجات دیگر را با سیب و سیر در مخلوط کن خرد کنید.
3. مخلوط را درون تابه روغن بریزید ، نمک ، شکر ، سرکه را اضافه کنید و به جوش بیاورید.
4. لیوان را به مدت 20 دقیقه بسته کنید و ببندید.
5. کوزه ها را به روشی راحت بپوشانید ، یا فوراً آنها را سرو کنید.

فیلم ها