املت ، مانند مهد کودک - طرز تهیه طبخ سرسبز و بلند در فر با دستور العمل هایی با عکس
فهرست مطالب
هر فرد از کودکی خاطرات خاص خود را دارد.برخی از اسباب بازی ها را به یاد می آورند ، برخی دیگر اولین دوچرخه سواری را به خاطر می آورند و کسی طعم ظروف را به خاطر می آورد.در هر شرایطی ، املتی که در خانه با عشق پخته می شود ، حتماً نه تنها بزرگسال ، بلکه کودک را نیز خوشحال کنید.
نحوه تهیه املت به عنوان مهدکودک
برخلاف تصور موجود ، تخم مرغ های ساخته شده از تخمهای شلاق در روسیه اختراع نشده اند - این یک غذای غذاهای فرانسوی است.حتی این جمله وجود دارد که یک فرانسوی واقعی باید بتواند املت های خوشمزه بپزد.طبق دستورالعمل کلاسیک ، ظرف بر اساس تخم مرغهای شلاق خورده ، سرخ شده در کره تهیه می شود.با این حال ، ما باید مواد غذایی دیگر را نیز به املت اضافه کنیم: شیر ، خامه ، خامه ترش ، گوشت ، ماهی یا سبزیجات.
تهیه املت در کودکی دشوار نیست.شما به یک کاسه ، پودر یا مخلوط کن از ظروف نیاز دارید ،ظرف پخت یا ماهی تابه.اگر قصد دارید فیله گوشت یا ماهی اضافه کنید ، سپس مخلوط کن را بگیرید یا از چرخ گوشت استفاده کنید.بعضی از مواد لازم به آماده سازی اولیه نیاز دارند:
- شیر باید در دمای اتاق مصرف شود.بنابراین اگر وقت ندارید که آن را از قبل از یخچال خارج کنید ، محصول را با حرارت کم یا در مایکروویو به آرامی گرم کنید.
- تخم مرغ باید تازه باشد.اگر به فروشگاه مواد غذایی اعتماد ندارید ، از یک کشاورز آشنا با محصولات خانگی خریداری کنید.
- گوشت ، ماهی و سبزیجات را از قبل سرخ کنید یا آنرا بپزید تا از طریق ماهیتابه پخته شود ، سپس تخم مرغ های کتک زده را بریزید.
املت به عنوان مهدکودک در اجاق
تهیه یک املت اجاق گاز واقعاً مقوی در باغچه کمی بیشتر از زمان پخت و پز در یک ماهیتابه ممکن است کمی طول بکشد ، اما شما یک ظرف با یک بافت ظریف تهیه خواهید کرد.، بسیار سرسبزمیانگین زمان پخت و پز حدود 15-30 دقیقه است.حالت دما بهتر است حدود 180-200 درجه را انتخاب کنید ، اما اگر اجاق گاز شما برقی نباشد ، بهتر است برای جلوگیری از سوختن املت ، دما را حفظ کنید.یک قانون بسیار مهم دیگر این است که شما نمی توانید درب فر را باز کنید.
املت مانند مهدکودک در ماهیتابه
برخلاف یک تخم مرغ تخم مرغ ، املت تهیه شده طبق دستور العمل کلاسیک در ماهیتابه نباید سرسبز باشد.فرانسوی ها تخمهای شلاق زده را روی اجاق گاز بدون درب از یک طرف سرخ می کنند تا توده ها غلیظ شوند.سپس مخلوط را چرخانده و متوقف می شود.قبل از خدمت ، این املت به صورت نصف یا داخل آن چرخیده می شودیک لوله با چاشنی در داخل.برای تهیه املت مانند در یک باغچه در یک ماهیتابه باید کمی از این اصول منحرف شوید: تابه را با یک درب ببندید و تخم مرغ ها را بدون سرخ کردن از طرف دیگر به حالت ایستاده بیاورید.
املت به عنوان یک باغ در چند اجاق گاز
برای پخت املت در چند اجاق گاز از حالت "پخت" یا "کباب" استفاده کنید.با این وجود تهیه یک غذای سرسبز و آبدار با استفاده از عملکرد Multicook یا Steam بسیار راحت تر خواهد بود و زمان پخت و پز را خودتان تعیین می کنید.هنگام تهیه املت مانند در باغ در چند اجاق گاز ، باید به خاطر داشته باشید که درب آن فقط 5-10 دقیقه پس از زنگ خطر قابل باز شدن است.در غیر این صورت املت از بین می رود.
دستور تهیه املت در مهد کودک
غذاهای مختلف دنیا انواع املت مخصوص به خود را دارند: ایتالیایی ها frittata سبزیجات دارند ، اسپانیاییسرکه ذرت ، سیب زمینی در اوکراین پخته می شود.دستور العمل سنتی املت فضایی پس از اتحاد جماهیر شوروی در باغ شامل اضافه کردن شیر است و به عنوان یک قاعده ، آن را در فر پخته می شود.مناسب برای چاشنی: ژامبون ، کالباس ، گوشت چرخ کرده یا ماهی ، سبزیجات.املت بسیار خوشمزه و لطیف تهیه شده از محصولات مخلوط با اضافه کردن پنیر رنده شده بدست می آید.چند نوع مختلف را امتحان کنید و دستور پخت کامل خود را پیدا کنید.
املت غلیظ در فر
- مدت زمان پخت و پز: 35 دقیقه.
- تعداد وعده ها: برای 2 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 120 کیلو کالری.
- هدف: صبحانه.
- مشکل در آشپزی: آسان.
در دستورالعمل کلاسیک یک املت با شکوهکوره ها فقط شامل شیر گرم هستند ، اما اگر می خواهید طعم غذای تمام شده را بهبود ببخشید - همیشه می توانید سعی کنید شیر را با خامه کم چرب جایگزین کنید یا یک توله خامه ترش را به املت اضافه کنید.چنین ظرفی برای صبحانه آخر هفته مناسب است ، زمانی که دیگر وقت آشپزخانه وجود ندارد و مطمئناً کودک شما را خوشحال می کند.
مواد لازم:
- تخم مرغ - 5 عدد .؛
- شیر - 1 خیابان؛
- نمک خرج کردن است.
روش تهیه:
- تخم ها را می شكنیم ، شیر گرم و یك نمك به آنها اضافه می كنیم.
- در حرکات دایره ای ، توده را با صدف به کف سرسبز بکشید.
- یک فرم مقاوم در برابر حرارت را با روغن چرب کنید ، املت را روی آن بریزید.
- برای پخت املت در 190 درجه حدود نیم ساعت طول می کشد.
بادمجان در مهد کودک
- زمان پخت و پز: 45 دقیقه.
- تعداد وعده ها: برای 2 نفر.
- کالری غذایی: 116 کیلو کالری
- هدف: صبحانه.
- مشکل در آشپزی: آسان.
قاشق تخم مرغ در فر غذای مورد علاقه بسیاری است.متأسفانه همیشه زمان آن نیست که آن را برای صبحانه یا ناهار بپزید.برای کمک به مادران و خانم های مشغول مشغول کار چند منظوره.با عملکرد شروع تاخیر می توانید پیشاپیش سس را آماده کنید.فقط تمام کارهای آماده سازی را انجام دهید و عملکرد پیش گرم کردن باعث نمی شود ظرف شما قبل از زمان خنک شود.
مواد لازم:
- تخم مرغ - 5 عدد .؛
- شیر - 1 قاشق غذاخوری.
- کره - 50 گرم؛
- نمک یک مشت است.
روش تهیه:
- تخم مرغ ها را با یک چنگال بزنید تا سنجاب ها را خوب بسازیدبه زرده پیوست.
- شیر ، یک نوک نمک را به مخلوط اضافه کرده و بزنید.
- شکل مالتی کوکر را با کره چرب کنید ، در مخلوط تخم مرغ بریزید.
- Multicook را بر روی صفحه نمایش انتخاب کنید ، تایمر را برای 30 دقیقه تنظیم کنید.
- بعد از بوق ، اجازه دهید ظرف پخت 5-10 دقیقه بماند ، سپس درب آن را باز کرده و با استفاده از یک سبد بخار ظرف را خارج کنید.
املت فر
- مدت زمان پخت و پز: 30 دقیقه.
- تعداد وعده ها: برای 2 نفر.
- کالری غذایی: 137 کیلو کالری.
- هدف: صبحانه.
- مشکل در آشپزی: آسان.
املت به عنوان مهد کودک با افزودن سمولینا ، به اندازه شیر معمولی نیست بلکه بسیار ظریف است ، به معنای واقعی کلمه در دهان می شود.این ظرف می تواند کاملاً جایگزین فرنی مانی باشد که مورد پسند بچه ها قرار نمی گیرد ، به خصوص اگر قبل از سرو شیر جوش یا چگال شده بریزید و یک قاشق قند شکر را به آزمایش اضافه کنید.بیاموزید که چگونه املت فر پخته شده را از دستور عکس زیر تهیه کنید و به مشاغل بپردازید.
مواد لازم:
- تخم مرغ - 5 عدد .؛
- شیر - 1 خیابان؛
- دکو - 1 قاشق غذاخوری.ل.
- چیپس نمکی.
روش تهیه:
- سمولینا را در شیر به مدت نیم ساعت خیس کنید.مانکا باید به خوبی متورم شود.
- در همین حال ، تخم مرغ ها را با یک مشت نمک جمع کرده و در صورت دلخواه ، ادویه های دیگری را اضافه کنید.
- جرم تخم مرغ را با شیر و مانا مخلوط کنید.
- و مخلوط تمام شده را روی ته روغن مارگارین بریزید.
- یک املت سرسبز را با فرو بردن در قابلمه بپزیدفر را به مدت 15 دقیقه با دمای 180 درجه گرم کنید.
املت ماهی در مهد کودک
- زمان پخت و پز: 30 دقیقه.
- تعداد وعده ها: برای 1 نفر.
- ظرف کالری: 93 کیلو کالری.
- هدف: صبحانه.
- مشکل در آشپزی: آسان.
ماهی قرمز در زیر املت اغلب در رستوران سرو می شود و ارزان نیست ، اما اگر تمام غذاهای لازم در آشپزخانه پیدا شود ، طبخ آن دشوار نخواهد بود.یک ماهی تازه خوب و بدون استخوان کوچک را انتخاب کنید.لازم نیست ماهی دودی یا خشک شده قرار دهید ، فقط طعم آن را خراب می کند.برای ادویه جات ترشی جات بهتر است مقداری ادویه جات معطر اضافه کنید: شوید ، ریحان ، جعفری ، پرهای پیاز سبز.
مواد لازم:
- Hunchback - 100 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه.
- شیر - 1/3 قاشق غذاخوری.
- پیاز -؟قطعه؛
- گوجه فرنگی - 1 قطعه.
روش تهیه:
- سبزیجات را پوست گرفته و بشویید.
- استخوان را از ماهي جدا كنيد.
- پیاز و گوجه را به مقدار کمی روغن خرد کنید.
- ماهی را به سبزیجات اضافه کنید ، پوست کنده و ریز خرد شود.
- به محض زدن فیله ها ، تمام مواد را به کف گلدان خشت منتقل کنید.
- برای ضرب و شتم تخم مرغ ها با شیر و نمک از یک ماسک استفاده کنید.
- مخلوط تخم مرغ را با ماهی با سبزیجات بریزید ، با درب آن را بپوشانید.
- تهیه املت ماهی در مهدکودک به مدت 200 دقیقه به مدت 20 دقیقه ضروری است.
املت - دستور العمل با شیر در باغ
- زمان پخت و پز: 25 دقیقه.
- تعداد وعده ها: برای 2 نفر.
- کالری ظرف: 93کیلوکالری
- هدف: صبحانه.
- مشکل در آشپزی: آسان.
املت مهد کودک با شیر همه را به یاد می آورد و مادران دلسوز سعی می کنند این دستور غذا را از کودکی به کودک خود تکرار کنند.سعی کنید آن را در یک ماهیتابه در زیر درب آن طبخ کنید ، فقط گرما را به حداقل می رسانید.طعم شیرین دلپذیر ، بافت ظریف و تخلخل ظرف هر کسی را تسخیر می کند.فقط سعی کنید تخم مرغ ها را به خوبی بدون میکسر بزنید ، در غیر این صورت املت قبل از سرو حل می شود.
مواد لازم:
- تخم مرغ - 5 عدد .؛
- شیر - 1 خیابان؛
- کره - 15 سال
روش تهیه:
- یک ماهیتابه را روی حرارت متوسط گرم کنید و کره را ذوب کنید.
- تخم مرغ را با شیر و نمک با ضرب و شتم بزنید.
- مخلوط شیر تخم مرغ را درون ماهیتابه بریزید ، با یک درب بپوشانید.
- گرما را به حداقل برساند و املت را با شیر در مهد کودک حدود 20 دقیقه بپزید.
دستور تهیه املت با گوشت
- زمان پخت و پز: 45 دقیقه.
- تعداد وعده ها: برای 3 نفر.
- کالری غذایی: 258 کیلو کالری.
- هدف: صبحانه.
- مشکل در آشپزی: آسان.
نه تنها تخم مرغ را می توان با شیر کتک خورده با صبحانه کودک پخته کرد.اگر گوشت چرخ کرده را به مواد اضافه کنید ، بسیار قوی تر خواهد بود.می توان آنرا تهیه کرده و یا از گوشت مرغ ، گوشت گاو یا خمیر مرغ تهیه کرد.به یاد داشته باشید که قبل از پر کردن مخلوط تخم مرغ در کف فرم یا تابه ، پر کردن گوشت مورد نیاز استسرخ کردناگر قصد پخت املت گوشت را دارید ، می توانید مقداری پنیر را در بالای آن مالش دهید.
مواد لازم:
- گوشت خوک - 150 گرم؛
- گوشت گاو - 150 گرم؛
- تخم مرغ - 5 عدد .؛
- شیر -؟هنر.
- پیاز - 1 سر؛
- آرد - 2 قاشق غذاخوری.ل
روش تهیه:
- گوشت را درون مکعب ها خرد کرده و با پیاز از چرخ گوشت عبور دهید.
- مواد را روی ماهیتابه سرخ کنید تا پخته شود.
- به محض آماده شدن گوشت ، تخم مرغ ها را با شیر و آرد بزنید.
- مخلوط تخم مرغ را درون قابلمه بریزید ، سرخ کنید تا غلیظ شود.
- املت را به طرف دیگر بپیچانید و 2-3 دقیقه دیگر روی اجاق گاز نگه دارید.
- املت تمام شده را همانطور که در مهدکودک ها قبل از سرو غذا بود ، با گوشت بچرخانید.
املت فر
- زمان پخت و پز: 30 دقیقه.
- تعداد وعده ها: برای 3 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 156 کیلو کالری.
- هدف: صبحانه.
- مشکل در آشپزی: آسان.
با افزودن آرد یک املت بلند از فر قابل تهیه است ، اما در صورتی که نمی خواهید به طور تصادفی یک گلدان ضخیم درست کنید ، این محصول فقط کمی نیاز دارد.آرد به حفظ شکل ظرف کمک می کند.می توانید برخی از سبزیجات ، توت ها یا میوه ها را به املت کودک اضافه کنید و با خامه ترش خانگی ، سس خامه یا مربای خانگی سرو کنید.
مواد لازم:
- تخم مرغ - 4 عدد .؛
- شیر - 1 خیابان؛
- آرد - 1 قاشق غذاخوری.ل.
- کره - 20 گرم
روش تهیه:
- تخم مرغ ها را با نمک به کف بزنید.با استفاده از میکسر
- مقداری آرد را به آنها اضافه کرده و روند را تکرار کنید.
- شیر گرم را درون توده حاصل می ریزیم و آن را با یک کلاله مخلوط می کنیم.
- کره را در ماهی تابه ذوب کنید ، مخلوط شیر تخم مرغ را بریزید.
- بلافاصله ماهیتابه را به طور متوسط 200 درجه سانتیگراد بریزید.
- املت را به عنوان مهد کودک با آرد آماده کنید تا قهوه ای طلایی حدود نیم ساعت آماده شود.
دستور العمل های دیگر چگونگی طبخ املت در فر را امتحان کنید.
راز املت با شکوه در مهد کودک
چگونه می توان املت هوا ، زیاد و براق را با شیر تهیه کرد؟برای این کار نیازی به مراجعه به آموزشگاه آشپزی و یادگیری جزئیات خاصی نیست ، چند نکته ساده برای سرآشپزهای فصلی را یادداشت کنید:
- موفقیت املت بزرگ و بلند در انتخاب صحیح مواد.توجه داشته باشید که یک تخم مرغ همیشه باید حداقل 15 میلی لیتر شیر داشته باشد.
- نسبت ابعاد مطلوب: پوسته های تخم مرغ خالی را با شیر پر کنید.
- اگر می خواهید املای سرسبز را در فر درست کنید ، سعی کنید تخم مرغ ها را به درستی ضرب کنید.میکسر و مخلوط کن ساختار پروتئین را به شدت از بین می برد و از ظهور ظروف جلوگیری می کند.از شلاق دست استفاده کنید.
- تخم مرغ های شلاق زده به هیچ وجه بالا نمی روند.
- اگر یک دقیقه اضافی وجود دارد ، پروتئین ها را به طور جداگانه با زرده ها ضرب کنید و قبل از پخت ، دو مخلوط را به آرامی ترکیب کنید.
- نگه داشتن سبکی املت تخم مرغ به کمی پودر بیکینگ ، نشاسته یا سودا کمک می کند.ساضافه کردن آرد ، ظرف را غلیظ تر و غلیظ تر می کند.
