الیویه با میگو: سس سالاد ، عکس
اگر هیچ جشن تعطیلاتی را بدون مداد تصور نمی کنید و همزمان می خواهید چیز جدیدی داشته باشید ، یک سالاد معروف را برای یک دستور العمل جدید آماده کنید.میگو و سایر غذاهای دریایی به رفع طعم آن در طرف غیر منتظره کمک می کنند.این امکان وجود دارد که این گزینه روی میز شما قرار بگیرد.
Classic
- Time: 1 hour.
- تعداد خدمات: 4-5 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 113 کیلو کالری /100 گرم.
- هدف: ناهار ، شام.
- مشکل: آسان.
این سالاد مداد با میگو با آن تفاوت دارد که در آن حاوی غذاهای دریایی به جای سوسیس یا گوشت است.هویج برای او نمی تواند پخته شود اما در فر پخته می شود تا حداکثر ویتامین ها در سبزیجات حفظ شود.
مواد لازم:
- سیب زمینی - 2 قطعه .؛
- هویج ، ترشی - 1 قطعه.
- میگو - 0.2 کیلوگرم؛
- نخود - 0،1 کیلوگرم؛
- تخم مرغ - 3 قطعه .؛
- سس مایونز - 2-3 سی سی.ل
روش تهیه:
- سبزیجات و تخم مرغ های خام را تا زمان پخته شدن ، یخچال ، پوست آن ها را بپزید.
- غذاهای دریایی را به مدت 5-7 دقیقه در آب نمک جوشانده میل کنید.
- تمام قطعات کوچک را به قطعات کوچک خرد کنید ، نخود فرنگی را اضافه کنید ، مایع را از قبل تخلیه کنید.
- فصل با سس مایونز ، هم بزنید.
جcapers
- زمان: 1 سال.
- تعداد خدمات: 6 نفر.
- ظروف کالری: 90 کیلو کالری /100 گرم.
- هدف: ناهار ، شام.
- مشکل: آسان.
این نوع الیویه با دستور العمل هایی که همیشه برای سالاد می پختیم بسیار متفاوت است.در اینجا بسیاری از مواد اضافی وجود دارد ، اما جذابیت آن ترکیب ژامبون با ماهی و سایر غذاهای دریایی است.
مواد لازم:
- میگو - 6 قطعه .؛
- ژامبون (آب پز) - 50 گرم؛
- سیب زمینی ، هویج ، کلم (رنگی) - هر کدام 0.1 کیلوگرم؛
- لوبیا (لوبیا سبز) ، نخود تازه سبز - هر کدام 80 گرم؛
- قورچین ، فیله آنچوی - 4 قطعه .؛
- کاپر (در سرکه) - 1 قاشق غذاخوری.ل.
- تخم مرغ ، زرده تخم مرغ - 2 قطعه .؛
- آب لیمو؛
- روغن (زیتون) ، ادویه جات ترشی جات.
روش تهیه:
- غذاهای دریایی را خرد کرده ، ریز خرد کنید ، برای چند دقیقه سرخ کنید.فصل را با نمک ، با آب لیمو بپاشید ، خنک شود.
- سیب زمینی ، نخود فرنگی ، هویج را پوست بگیرید.سبزیجات را به مکعب های کوچک ، لوبیا به نصف ، گل کلم خرد کنید - به قطعات کوچک برش دهید.هر جزء را به طور جداگانه در آب نمک جوشانده تا زمانی که آماده شود بجوشانید.
- اجزای آماده شده را به هم وصل کنید ، روغن ، نمک بریزید ، هم بزنید.
- تخم مرغ های آب پز سخت را جوشانده و پوست آنرا خرد کنید.
- زرده های ضرب و شتم ، یک مشت ادویه جات ، دو قطره آب لیمو و 1 قاشق غذاخوری.لروغنوقتی سس غلیظ شد ، در آن روغن و آب لیمو کمی بیشتر بریزید.
- دستمال ، لنگرگاه ، ژامبون را به مکعب های کوچک بریزید ، با غذاهای دریایی بو داده ، سس تخم مرغ ، سبزیجات مخلوط کنید.
- مداد را با ذرات تخم مرغ تزئین کنید.
تن ماهی تن
- زمان: 30-40 دقیقه.
- تعداد خدمات: 4-5 نفر.
- ظروف کالری: 98 کیلو کالری /100 گرم.
- هدف: ناهار ، شام.
- مشکل: آسان.
این نسخه از مداد است که برای روزهای روزه مناسب است وقتی می توانید ماهی بخورید.حتی مایونز ندارد و سالاد پر از روغن است.اگر ترکیب خیار دریایی ترشی را دوست ندارید ، آنها را اضافه نکنید.
مواد لازم:
- سیب زمینی (با لباس یکنواخت) - 3 عدد .؛
- هویج (آب پز) ، آووکادو - 1 قطعه.
- خیار (تازه) ، میگو - هر کدام 0.1 کیلوگرم؛
- خیار (ترشی) - 40 گرم؛
- نخود ، تن (کنسرو) ، ترشی - 2 قاشق غذاخوری.ل.
- جعفری ، پیاز سبز ، روغن (بدون چربی) ، نمک ، فلفل.
روش تهیه:
- غذاهای دریایی را به مدت 3-4 دقیقه در آب جوش فرو کنید ، سپس خنک و تمیز کنید.
- آووکادو را به نصف برش دهید ، سنگ را برداشته ، به قطعات کوچک برش دهید و دیگری را با جعفری ، ادویه جات ترشی جات ، تن و آب نمک مخلوط کنید.
- سیب زمینی ها ، هویج ها را پوست گرفته و آنها را با خیار تفت دهید.
- همه اجزاء را با هم مخلوط کنید ، با پرهای پیاز و شاخه های سبز تزئین کنید.
نوع خاویار قرمز
- زمان: 1 ساعت.
- تعداد خدمات: 8-9 نفر.
- کالری غذایی: 143 کیلو کالری /100 گرم.
- هدف: ناهار ، شام.
- مشکل: آسان.
غذای دریایی الیویه اگر بخواهید آن را به رنگ قرمز اضافه کنید ، یک دکوراسیون میز تعطیلات خواهد بود.خاویارشما می توانید غذا را به روش های مختلفی ترتیب دهید: تمام مواد را مخلوط کنید یا با شکل دادن آنها به کمک حلقه آشپزی ، آنها را بیرون بکشید.
مواد لازم:
- سیب زمینی ، تخم مرغ - 4 قطعه؛
- هویج - 1 قطعه.
- میگو (نجس) - 0،4 کیلوگرم؛
- خیار (ترشی) - 2 قطعه .؛
- نخود - 0.35 کیلوگرم؛
- خاویار قرمز - 40 گرم؛
- سس مایونز.
روش تهیه:
- سه جزء اول را بجوشانید تا آماده و تمیز شوید.آنها را به مکعب های کوچک برش دهید.
- خیار را به همان روش برش دهید.
- غذاهای دریایی ، 5 دقیقه در آب جوش بپزید.آسیاب کردن
- ترکیبات آماده شده را با نخود فرنگی ترکیب کنید ، فصل را با سس مایونز ، مخلوط کنید.خاویار را در بالا قرار دهید.
سالاد آووکادو
- زمان: 1 سال.
- تعداد خدمات: 8-9 نفر.
- کالری غذایی: 170 کیلو کالری /100 گرم.
- هدف: ناهار ، شام.
- مشکل: آسان.
اولیویه ، مطابق این دستور العمل تهیه شده ، دلچسب و در عین حال سبک است.سیب زمینی در سالاد وجود ندارد ، اما پرتقالی هایی وجود دارند که عطر و طعم فوق العاده ای به این غذا می دهند.
مواد لازم:
- تخم مرغ ، هویج - 2 عدد .؛
- میگو - 0.25 کیلوگرم؛
- آووکادو ، خیار - 2 واحد؛
- لامپ - 1 قطعه.
- نخود (حفظ شده) - 1 ب .؛
- برش نارنگی - 8؛
- سس مایونز ، سبزیجات.
روش تهیه:
- دو جزء اول را بجوشانید ، خنک کنید.
- غذاهای دریایی را به مدت 5 دقیقه در آب جوش بریزید.آنها و دیگران را قطع کنیداجزای موجود در مکعب های کوچک.
- همه چیز را ترکیب کنید ، فصل را با سس مایونز ، هم بزنید.تزئین با فضای سبز.
