جوجه کبدی با کبد و تخم مرغ COD - طرز تهیه آن را با چوب خرچنگ یا پنیر
اشتها در سبدهای کوچک ماسه یا شیرینی پف تهیه می شود.پایه ماهی - جگر کادو - اغلب با خامه ترش ، پنیر خامه ای و گیاهان مخلوط می شود.سبزیجات خرد شده یا کاهو ریز خرد شده روی این سس قرار می گیرند.به عنوان دکوراسیون اغلب از زرده ، پنیر رنده شده ، دانه انار و غیره استفاده می شد.
tartlets با کبد cod ، تخم مرغ و پیاز
- زمان: 50-60 دقیقه
- تعداد خدمات: 6 نفر.
- غذاهای کالری: 284 کیلو کالری /100 گرم.
- هدف: میان وعده.
- مشکل: آسان.
Tartlets پر شده از جگر COD یک میان وعده دلپذیر سرد است که در دمای 12 تا 17 درجه سانتیگراد سرو می شود.به یاد داشته باشید که ماندگاری ظرف 12-16 ساعت است: محصول بخشی از آن است ، به سرعت خشک شده است.
مواد لازم:
- tartlets خمیر ماسه - 6 قطعه .؛
- تخم مرغ - 2 قطعه .؛
- پیاز - 1 دسته؛
- کبد COD حفظ شده - 100 گرم؛
- گردو - 30 گرم؛
- شوید - 1 بسته نرم افزاری.
روش تهیه:
- تخم مرغ ها را به مدت 15-17 دقیقه (به طور صاف) بجوشانید ، به آب یخ زده و پوست بگیرید.
- زرده را جدا کنید ، آن را با یک چنگال پهن کنید.پروتئین را به قطعات کوچک و از هر شکلی خرد کنید.
- سبزپیاز را با آب بشویید ، ریزوم ها را جدا کنید.فلش های نازک را برش دهید.
- گردو های جعلی را با استفاده از مخلوط کن یا چرخ چرخ قهوه.مراقب قطعات کوچک باشید.
- شوید را بشویید ، ساقه ها را جدا کنید.سبزی ها را خرد کنید.
- جگر كادو كدو را با زرده های جوشانده ، گردو مخلوط کنید.فصل را با فلفل ، هم بزنید.
- پروتئین و پیازهای سبز را در گلابی ها قرار دهید.بالا با زرده تخم مرغ کنسرو شده.میان وعده را با شوید خرد شده تزئین کنید.
تارتلت با کبد و پنیر COD
- زمان: 60 دقیقه.
- تعداد خدمات: 6 نفر.
- غذاهای کالری: 322 کیلو کالری /100 گرم.
- هدف: میان وعده.
- مشکل: آسان.
- قارچ های قارچ cod باید از بوی دلپذیر بیرون بیایند.روغن نباتی هنگام سرخ کردن می تواند با کره یا زیتون جایگزین شود ، اما به یاد داشته باشید که نباید از مارگارین استفاده کنید.
مواد لازم:
- قارچ تازه - 100 گرم؛
- روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری.ل.
- جعفری - 1 بسته؛
- پنیر ذوب شده - 50 گرم؛
- کبد COD حفظ شده - 100 گرم؛
- تخم مرغ - 3 قطعه .؛
- tartlets شیرینی پف - 6 عدد .؛
- پیاز - 1 قطعه.
روش تهیه:
- قارچ را از خاک ، ماسه بشویید.پوست را جدا کنید ، در امتداد پاها با صفحات ضخیم 1-2 میلی متر برش دهید.
- لایه خشک بالا را از پیازها جدا کنید ، انتهای آن را صاف کنید.لامپ را به مکعب های کوچک خرد کنید.
- روغن نباتی را به قابلمه اضافه کنید ، گرمای زیاد را روشن کنید.قارچ ها را با پیاز 5-6 دقیقه سرخ کنید تا طلایی شوند.آینده ظرف را خنک کنید.
- تخم مرغ ها را به مدت 15-17 دقیقه بجوشانید ، در آب یخ غوطه ور شوید ، پوسته را جدا کنید.به قطعات کوچک برش داده ، با پنیر ذوب شده مخلوط کنید.
- جعفری را بشویید ، خرد کنید.
- مقداری از تخم مرغ و مخلوط پنیر ذوب شده را به جگر كد اضافه كنید.
- محصولات را به صورت زیر در لایه ها قرار دهید: پیاز با قارچ ، کنسرو ، تخم مرغ.
- با سبزی خرد شده بپاشید.
با چوب خرچنگ
- زمان: 70-80 دقیقه.
- تعداد خدمات: 6 نفر.
- ظروف کالری: 241 کیلو کالری /100 گرم.
- هدف: میان وعده.
- مشکل: آسان.
می توانید به جای پنیر خامه ای ، پنیر نرم یا مالیده شده را به یک میان وعده تزئینی اضافه کنید.به یاد داشته باشید که سبدهای خمیر به سرعت خیس می شوند: 30-60 دقیقه قبل از خدمت آنها را بپزید.
مواد لازم:
- پیاز قرمز - 50 گرم؛
- سالاد یخبندان - 50 گرم؛
- جگر كد نگهداري شده - 100 گرم؛
- چوب خرچنگ - 100 گرم؛
- تخم بلدرچین - 3 قطعه .؛
- تارتلت - 6 قطعه .؛
- آهک - 1 قطعه؛
- پنیر خامه ای - 1 قاشق غذاخوری.ل.
- شوید - 1 بسته نرم افزاری.
روش تهیه:
- تخم بلدرچین را بجوشانید و به آرامی پوست بگیرید.نصف را بریده و به یخچال بردارید.
- کاهو کوه یخ را با آب بشویید و به نوارهای بلند تارتل خرد کنید.اطمینان حاصل کنید که لبه موج دار برگهای کاهو در یک طرف نوار باقی مانده است.
- گسترش دهید ، میله های خرچنگ را خرد کنیدنوارهای نازک ، با حوله یا دستمال خشک کنید.
- پیاز را پوست بگیرید ، انتهای آن را جدا کنید ، بپوشانید.
- شوید را بشویید ، آنرا خرد کنید.
- کبد کنسرو شده کادو را با پنیر خامه ای ، پیاز خرد شده مخلوط کنید.
- آهک را به نصف برش دهید.
- برگ های کاهو نورد شده را در تارت ها قرار دهید تا لبه موج دار به نظر برسد.
- ظروف کنسرو شده را در لانه بگذارید و آنرا پرتاب کنید.
- میله های خرچنگ را به صورت نوارهای برش زده شده ، بالای یک اسلاید شسته و رفته ، با شوید بپاشید.
- مقداری آب لیموترش را درون سبزی ها بچسبانید.
- تخم بلدرچین را نیمه در مرکز لانه تخم مرغ تخم گذارد.پروتئین را با سبزیجات باقی مانده بپاشید.
