Capelin در فر - نحوه طبخ سرخ شده بر روی یک عرشه یا پخته شده طبق دستور العمل ها با عکس
مطالب
Any- کدام خانم خانه دار یا آشپز خانگی باید بداند که چگونه کاپلین را در فر کباب کند.این ظرف خیلی سریع تهیه می شود ، معطر و خوشبو است ، برای ناهار یا شام گزینه بسیار خوبی است.ماهی های کوچک به خوبی تمیز می شوند ، طعم غنی دارند ، با فرنی ، سیب زمینی ، سبزیجات تازه به خوبی پیش می روند.
طرز تهیه یک کاپلین در فر
برای تهیه یک غذای واقعا خوشمزه ، باید یک کاپلین را به طور صحیح در فر تهیه کرده و دستور العمل های پیشنهادی را مطالعه کنید.ابتدا باید ماهی تازه ، سرد یا یخ زده با کیفیت خوب خریداری کنید.هنگام خرید ، به ظاهر و کیفیت لاشه توجه کنید: آنها باید دست نخورده و دارای پوست دست نخورده باشند.یک محصول وزن را بیشتر از یک بسته بندی بدون مقادیر زیادی لعاب یخ با حداقل ماندگاری ترجیح دهید.
تهیه کپلین در فر با پردازش ماهی آغاز می شود.اگر یخ زده باشد ، باید بدون استفاده از آب داغ یا مایکروویو به آرامی ذوب شود.بهتر است لاشه ها را در زیر سینک بگذارید و بگذارید در دمای اتاق ذوب شود.سپس ماهی باید شسته شود ، در صورت لزوم ، پوست کنده و ماریانه شود ، با آب لیمو پاشیده شود ، شور و آبپاش شود.چاشنی برای چشیدن
به دلیل چربی زیاد ماهی ، حتی می توان آن را بدون روغن پخت ، که باعث کاهش کلی کالری ظرف می شود.برای جلوگیری از سوزاندن یا چسباندن لاشه ، سینی پخت یا ورق پخت را با فویل یا پارچ روغنی بپوشانید.با سیب زمینی ، سبزیجات ، کلم یا برنج مکمل کنید.برای به دست آوردن یک پوسته خوب ترد ، لازم است غذاهای دریایی را در آرد یا آرد سوخاری با ادویه جوشانده دم کرده و در دمای 220 درجه بپزید.
Capelin در فر - دستور العمل هایی با عکس
دستور العمل های مختلف کاپلین در فر وجود دارد که مطمئناً برای آشپزها جذاب خواهد بود.این باید با نسخه کلاسیک و ساده شروع شود: ماهی پخته شده.غذای مغذی بیشتری بدون مار و کره یا سبزیجات خواهد بود و برای دوستداران غذاهای خوشمزه و مغذی ایده پخت ماهی با سس مایونز یا خامه ترش ، سیب زمینی لازم خواهد بود.
کاپلین که در فر پخته شد
- مدت زمان پخت و پز: نیم ساعت.
- تعداد خدمات: 4 نفر.
- غذاهای کالری: 124 کیلو کالری
- قرار ملاقات: برای ناهار.
- پیچیدگی تهیه: ساده.
نوعی کپلین پخته شده در فر ، از نظر طعم بسیار معطر و خوشبو خواهد بود.استفاده از آرد گندم برای تهیه خمیر خشک هنگام پوسته شدن پوسته پوستی ترد و خوشمزه می بخشد.ماهی های دموکراتیک به طعم انواع گران قیمت تر نمی خورند ، باعث صرفه جویی در وقت میزبان در پخت و پز می شوند و کل خانواده را راضی می کنند.با سیب زمینی های پوره به بهترین وجه سرو کنید.
مواد لازم:
- کاپلین - 0.8 کیلوگرم؛
- ادویه برای ماهی - 20 گرم؛
- روغن نباتی -30 میلی لیتر؛
- آرد - 20 گرم؛
- گیاهان تازه دسته ای هستند.
روش تهیه:
- ماهی را پوست بگیرید ، آن را بشویید ، نمک بزنید ، آنرا با ادویه جوشان کنید ، آن را در آرد بپاشید.
- فر را تا 200 درجه گرم کنید.
- قطعات کار را روی سینی کره قرار دهید و به مدت 20 دقیقه بپزید.
- با سبزی خرد شده تزئین کنید.
- با سالاد سبزیجات ، برنج را با سس جوشانده کنید.شراب سفید را می توان سرو کرد.
کاپلین در فر - دستور العمل بدون کره
- مدت زمان پخت و پز: نیم ساعت.
- تعداد خدمات: 5 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 120 کیلو کالری.
- انتصاب: برای شام.
- پیچیدگی تهیه: ساده.
دستور کپلین بدون روغن برای کسانی که روزه دار هستند یا رژیم می گیرند مناسب است.کمبود روغن در ظرف باعث می شود چربی و کالری کمتری داشته باشد اما بسیار مفید و رضایت بخش است.ماهی پخته با رایحه ای دلپذیر ، خمیر آبدار و یک پوسته نازک و سرخ شده ، زیبا و طلایی به نظر می رسد.این کار را با رعایت دستورالعمل زیر آسان کنید.
مواد لازم:
- کاپلین - 1 کیلوگرم؛
- نمک - 20 گرم
روش تهیه:
- ماهی را تا انتها ذوب کنید ، سر را بریده ، شکم را باز کنید ، شکم را باز کنید ، هر گونه خرده خرد را بردارید.
- با آب جاری بشویید ، فیلم سیاه را بردارید ، هر لاشه را با نمک مالش دهید.
- فشرده را روی سینی که با فرش سیلیکونی یا روغن کاری شده قرار داده شده قرار دهید.
- در مرحله بعد ، لاشه ها باید به مدت 15 دقیقه در دمای 200 درجه پخته شوند.
- با برش های لیمو و سیب زمینی سرو کنید.این یک میان وعده آبجو خوب است.
کاپلین بو داده در فر
- مدت زمان پخت و پز: نیم ساعت.
- تعداد خدمات: 4 نفر.
- غذاهای کالری: 129 کیلو کالری
- قرار ملاقات: برای ناهار.
- پیچیدگی تهیه: ساده.
كپلین بو داده شده در فر در مقایسه با ظرفی كه در ماهیتابه پخته شده است كمتر از آن بو داده می شود اما به آن طعم زیادی نمی بخشد.یکی دیگر از مزایای آن عدم روغن است.می توانید هر نوع ادویه را برای ترشی مخصوصاً سیر خشک ، شوید و رزماری مصرف کنید.قبل از سرو ، با آب لیمو بپاشید و با پیاز سبز یا جعفری آن را گلاب کنید.
مواد لازم:
- کاپلین - 500 گرم؛
- فلفل سیاه - 20 گرم؛
- نمک - 25 گرم؛
- آرد - 30 سال.
روش تهیه:
- ماهی را بشویید ، روی حوله کاغذی خشک کنید.
- آرد را با ادویه ترکیب کنید.
- دکو را با پوست یا فویل بپوشانید.
- لاشه ها را درون مخلوط آرد بچرخانید.برای این منظور می توانید از پکیج استفاده کنید: نان را درون آن بریزید و ماهی را بیرون دهید.بسته را خوب تکان دهید - نان به طور مساوی روی لاشه ها توزیع می شود.
- Capelin را روی عرشه قرار دهید - نباید خیلی محکم در کنار هم جمع شود.
- به مدت 20 دقیقه در دمای 190 درجه بپزید.
Capelin در فر
- مدت زمان پخت و پز: 1 ساعت.
- تعداد خدمات: 6 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 135 کیلو کالری.
- قرار ملاقات: برای شام.
- مشکل در آشپزی: متوسط.
دلچسب و دلنشین با سیب زمینی های داخل فر از capelin بیرون می آید.این روش درمانی ممکن است باشددر همان زمان چاشنی و دوره اصلی.برای تهیه چنین ظرافتی بهتر است از انواع نشاسته های سیب زمینی استفاده شود تا همزمان با ماهی آن ها را تهیه کنید.سبزیجات: قارچ تازه یا ترشی یا گیاهان خرد شده یک مکمل عالی خواهد بود.
مواد لازم:
- Capelin تازه منجمد - 0،7 کیلوگرم؛
- سیب زمینی - 2 قطعه .؛
- پیاز - 1 قطعه.
- آب - 100 میلی لیتر؛
- گوجه فرنگی - 1 قطعه.
- روغن نباتی - 20 میلی لیتر؛
- سس مایونز - 80 میلی لیتر؛
- چاشنی - 10 گرم؛
- لیمو - 1 قطعه.
- شوید - 20 سال
روش تهیه:
- ماهی را ذوب کنید ، محوطه ها را پاک کنید ، بشقاب ها را بشویید ، بشویید و با حوله های کاغذی خشک کنید.
- نیمی از سس مایونز را با ادویه جات ترشی جات و آب لیمو مخلوط کنید (باید آن را از قبل در یک ظرف جداگانه خرد کنید) ، ماهی ها را به مدت نیم ساعت با ماریناد پر کنید.
- سیب زمینی ها را به برش های نازک ، نمک ، فلفل خرد کنید.سبزیجات را به صورت حلقه خرد کنید.
- یک ظرف پخت را با روغن چرب کنید ، سیب زمینی ها ، کاپلین ها ، حلقه های پیاز ، گوجه فرنگی ها را پخش کنید.
- سس مایونز باقیمانده را چرب کنید ، آب اضافه کنید ، با فویل بپوشانید.
- به مدت 20 دقیقه در 220 درجه بپزید ، فویل را برداشته و 10 دقیقه دیگر بجوشانید.
- با گیاهان دارویی و گیاهان معطر بپاشید.
Capelin با سس مایونز
- مدت زمان پخت و پز: 1 ساعت.
- تعداد خدمات: 8 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 131 کیلو کالری.
- قرار ملاقات: برای ناهار.
- مشکل در آشپزی: ساده.
کاپلین موجود در فر با کالری بیرون می آید ، بنابراین بهتر است آن را با یک ظرف جانبی سبک ترکیب کنید -مناسب برای خرد کردن سبزیجات تازه یا خورش با سبزیجات بسیار مناسب.Capelin پخته شده ، هنگامی که پخته می شود ، پوسته برشته اشتها آور پیدا می کند.به کسانی که مخالف مایونز هستند ممکن است توصیه شود که آن را با خامه ترش یا خامه روغنی جایگزین کنند.
مواد لازم:
- کپلین - 1000 متر؛
- سس مایونز - 200 میلی لیتر؛
- پیاز - 200 گرم؛
- روغن آفتابگردان - 25 میلی لیتر؛
- نمک - 15 گرم؛
- فلفل سیاه - 7 سال
روش تهیه:
- ماهی را آب کرده ، آبکشی کنید ، در رطوبت اضافی خیس کنید.به مدت 15 دقیقه در مخلوط نمک و فلفل هم بزنید ، در صورت دلخواه آب لیمو را اضافه کنید.
- پیاز را ریز خرد کنید ، روی pergat پخش کنید.
- لاشه های ماهی را بگذارید ، با سس مایونز چرب کنید.
- نیم ساعت در دمای 200 درجه بپزید.
- غذاهای آماده را با گوجه فرنگی تازه ، فلفل زنگ زده ، نخود سبز سرو کنید.
Capelin در خامه ترش در فر
- زمان پخت و پز: 1 ساعت.
- تعداد خدمات: 8 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 128 کیلو کالری.
- انتصاب: برای شام.
- مشکل در آشپزی: آسان.
تهیه کاپلین موجود در فر ، تهیه و تهیه آن آسان و آسان است.قبل از تهیه خوراکی یا سالاد ، باید سریع ماهی را آب کرده ، آنرا روی سینی پخت قرار دهید ، با خامه ترش بپاشید و با پیاز بپاشید.ظرف به آماده سازی طولانی و مواد پیچیده احتیاج ندارد.ماهی های نرم و آبدار که در زیر سس کرم های معطر پخته می شوند ، میهمانان را خوشحال می کنند.
مواد لازم:
- کاپلین - 1 کیلوگرم؛
- پیاز - 4 قطعه؛
- خامه ترش 20٪ چربی - 120میلی لیتر
روش تهیه:
- ماهی را بشویید ، سر را بریده ، سر را جدا کنید ، احشای بدن را جدا کنید ، به یک شکل روغن کاری کنید.
- نمک ، فلفل ، نیمی از خامه ترش.
- نصف پیاز را درج کنید ، لایه ماهی را تکرار کنید ، فصل را با ادویه جات ترشی جات.
- روی خامه ترش باقی مانده بریزید ، با فویل بپوشانید.
- به مدت 50 دقیقه در دمای 170 درجه بپزید.
- با سیب زمینی بو داده ، هسته گندم سیاه گندم کنید.
ظرف کاپلین در فویل
- مدت زمان پخت و پز: 1 ساعت.
- تعداد خدمات: 4 نفر.
- غذاهای کالری: 122 کیلو کالری
- قرار ملاقات: برای ناهار.
- مشکل آشپزی: ساده.
كپلین موجود در فر فویل در آب مخصوص خود پخته می شود و آبدار و لطیف می شود.اگر می خواهید یک ماهی گل آلود بدست آورید ، فقط چند دقیقه قبل از آماده شدن فویل را به سطح اجسام لاشه باز کنید.در صورت تمایل می توانید از حالت Grill استفاده کنید.این غذا برای کسانی که عاشق طعم طبیعی ماهی هستند بسیار مناسب است.می توانید به تنهایی از ادویه جات ترشی جات استفاده کنید.
مواد لازم:
- Capelin - 0.7 kg؛
- برگ خلیج - 2 قطعه .؛
- لیمو -؟قطعه
روش تهیه:
- ماهی را ذوب کنید ، با آب جاری بشویید ، خشک کنید ، تبخیر کنید و فیلم سیاه را تمیز کنید.
- لایه ها را روی فویل بکشید ، هر کدام را با ادویه بریزید.
- برگ سرخ شده را در بالا قرار دهید ، با آب لیمو آب آنرا بزنید.
- فویل را محکم با پاکت بپیچید ، کف ظرف ها را با لبه های بلند قرار دهید.پختنیم ساعت در 200 درجه.
- چگونه می توان یک پوسته کوهی را در فر با پوسته پخت؟فویل را باز کنید ، بگذارید 10 دقیقه دیگر آن را بپزد.
- با لوبیا یا برنج یاس پخته سرو کنید.
طرز تهیه یک کاپلین در فر - نکاتی از سرآشپزها
اجاق گاز ، توصیه های متخصصان را دنبال کنید:
- قبل از کباب کردن ، لاشه ها را با مخلوطی از نمک و ادویه جات مخصوص ماهی بمالید ، با آب لیمو بپاشید.
- لازم نیست ماهی را برای مدت طولانی در حین پختن مراقب باشید - با پردازش طولانی مدت خاصیت خشک و بی مزه بودن دارد.
- برای طعم تر و تمیز تر ، فلفل سیاه و شیرین را با جوز هندی ، میخک و گشنیز ترکیب کنید.
- هنگام تهیه ماهی در فویل یا پوست از پوست بدون پوست ، چند دقیقه قبل از پایان فرآیند آن را باز کنید تا پوسته خوبی بدست آید.
- اگر از بوی تیز آن خوشتان نمی آید ، ماهی را در شیر خیس کنید.
- برای طعم بدیع ، ماهی های پخته شده را با سس خامه سیر ، ماست یا سس مایونز ترکیب کنید.
- تند و تیز بودن ظرف باعث ایجاد ماریناد بر اساس سرکه سبزی یا سرکه شراب با سس سویا و شکر یا عسل می شود.
- می توان از خمیر تخم مرغ به جای دمکردن آرد استفاده کرد.
