rumstex چیست - چقدر خوشمزه است که گوشت را در خانه طبخ کنید

نه هر کس ، حتی فصلی ترین آشپز ، نمی تواند به این سؤال پاسخ دهد کهبرای یک غذای استیکتقریباً همه دوستداران گوشت آن را می شناسند و اغلب آن را پخته می کنند ، اما آنها حتی تصور نمی کردند که این تکه سرخ شده گوشت گاو یا گوشت خوک نام خاصی داشته باشد ، درست مثل دستورالعمل های سنتی و ظرافت های آشپزی.طرز تهیه استیک رامپ و ایجاد زیبایی آن در عکس ، در ادامه بخوانید.

طرز تهیه Romstex

Romstex گوشتی است که در خرده نان ها سرخ شده است.به راحتی می توان آنرا با گوشت گاو کباب ، استیک یا حتی سیب زمینی مخلوط کرد ، اما در حقیقت همه این ظروف کاملاً متفاوت هستند.اگر از هر دو طرف خرد شده ، خرد شده و سرخ شده به شما پیشنهاد شود ، می توانید همان شکمبه را امتحان کنید.اگر دستورالعمل کلاسیک استفاده از هر گوشتی غیر از گوشت گاو را مستثنی کند ، با گذشت زمان ، حتی مخترعین دستور غذا ، انگلیسی ها شروع به تهیه این غذای گوشت خوک ، مرغ و حتی ماهی می کنند.

تهیه رامستکس ساده است.اگر گوشت مناسب را انتخاب کرده و با سرخ کردن حدس بزنید ، ظرف بسیار ظریف خواهد بود.اگر تصمیم دارید که استیک گوشت گاو را بپزید ، سپس یک تاندون ، قسمت گردن یا گوشت گوساله را انتخاب کنید.بعد ، گوشت را درون بشقاب های ضخیم برش دهیدنه بیش از یک و نیم سانتی متر ، بلکه کمتر از یک سانتی متر ، سپس بدون چکش ضرب و شتم برای نرم کردن الیاف.تخم مرغ را با شیر (گراوی) مخلوط کنید.هر تکه گوشت را آغشته کرده ، سپس در نان چرخ کرده و از هر دو طرف سرخ می کنیم تا قهوه ای شود.

مانند هر غذای دیگر ، ظرافت های آماده سازی نیز وجود دارد:

• بهتر است از کره ذوب شده استفاده شود.در روغن آفتابگردان ، romstex سخت تر خواهد شد.
• اگر نگران هستید که گوشت گاو سفت شود ، می توانید آن را با خردل از قبل ترشی کنید.
• می توانید آمادگی رمپکس را به شرح زیر بررسی کنید: آن را با چاقو سوراخ کرده و به دنبال آب نشتی باشید.اگر شفاف باشد ، گوشت آماده است.
• در بعضی موارد لازم است گوشت را در فر بیاورید و در رستوران ها از یك اجاق همرفت استفاده می كنند كه این امر به آب شیرین تر ، لطیف تر و زیبا تر كمك می كند مانند عکس موجود در کتاب آشپزی.
• در صفحه های از قبل گرم شده rumstex را سرو کنید.بالا با کره ذوب شده.
• سبزیجات ، سالاد ، برنج یا سیب زمینی از نظر ایده آل برای چاشنی استفاده می شوند.

دستور العمل های Rumstex

در واقع ، تمام دستور العمل های شکمبه یکسان هستند ، فقط گوشت متفاوت است: گوشت گاو ، گوشت خوک ، مرغ ، ماهی را انتخاب کنید.بسته به این ، زمان پخت و پز و روشهای بازتاب تنظیم می شود.اگر قرار است گوشت گاو و گوشت خوک مورد ضرب و شتم قرار بگیرند تا گوشت آن را تندتر کند ، مرغ یا ماهی لازم نیست.قبل از پودر کردن آرد سوخاری ها ، لازم است آنها را در یک سس مخصوص تخم مرغ و شیر با افزودن نمک - نخودچی مرطوب کنید.

Ruststeak گوشت گاو کباب

• زمان: 40 دقیقه.
• تعداد خدمات: 4 نفر.
• غذاهای کالری: 390 کیلو کالری /100 سال
• هدف: برای شام.
• مشکل: متوسط.
​​

تهیه رامبلکس کلاسیک طولی نمی کشد.انتخاب قطعه مناسب گوشت گاو و حدس زدن در طول زمان برشته کردن بسیار مهم است.هنگام انتخاب گوشت ، قطعات فیله چرب را ترجیح دهید ، لنگ بزنید.این به شما یک استیک شکمبه آبدار با پوسته ترد می بخشد.برای انعکاس ، از یک چکش مخصوص یا یک طرف صاف چاقوی آشپز سنگین استفاده کنید.

مواد لازم:

• فیله گوشت گاو - 450 گرم؛
• تخم مرغ - 1 قطعه.
• شیر - 2 قاشق غذاخوری.ل.
• فلفل سیاه برای طعم دادن؛
• نمک - قاشق غذاخوری؛
• خرده نان - 100 گرم؛
• روغن سرخ کردن.

روش تهیه:

1. گوشت را در آب سرد بشویید ، فیلم ها و رگه ها را پوست بگیرید ، الیاف را در بین نوارها به ضخامت 1-1.5 سانتی متر برش دهید
2. هر قطعه اندکی منعکس شده است.برای این کار بهتر است از فیلم یا بسته غذایی برای جلوگیری از شکسته شدن گوشت استفاده شود.
3. هر قطعه فلفل را از دو طرف مالش دهید.
4. در یک کاسه ، تخم مرغ را با شیر ضرب کنید.
5. هر قطعه را درون مخلوط آماده فرو کنید و سپس در هر دو طرف دم کنید.
6. در قابلمه را با روغن قرار دهید.
7. از هر طرف تا قهوه ای طلایی سرخ کنید.
8. فقط استیک توده آماده باید در بالای نان نمک زده شود.

گوشت خوک

• زمان: 35 دقیقه.
• تعداد خدمات: 4 نفر.
• محتوای کالری یک ظرف: 400 کیلو کالری /100 گرم.
• هدف: برای شام.
• مشکل: متوسط.

اگر استیک گوشت گاو به گوشت گاو احتیاج دارد ، در مورد گوشت خوک ، برعکس درست است.به خودی خود ، این گوشت از قبل چربی است ، بنابراین بهتر است یک فیله بدون چربی را برای این ظرف میل کنید: پشت ، پا یا باسن.اگر قطعه خریداری شده دارای لبه چربی است ، باید آن را برش دهید.فرآیند پخت و پز دقیقاً مشابه با دستور قبلی است.در راه خروج شما گوشت آبدار را با پوسته طلایی می گیرید.

مواد لازم:

• گوشت خوک - 400 گرم؛
• تخم مرغ - 1 قطعه.
• شیر - 2 قاشق غذاخوری.ل.
• نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه - به طعم؛
• خرده نان - 100 گرم؛
• روغن سرخ کردن.

روش تهیه:

1. فیله های گوشت خوک را بشویید ، به استیک های 1-1.5 سانتی متر برش دهید.
2. برای ضرب و شتم با چکش.
3. هر کدام را با فلفل از هر دو طرف چرب کنید.
4. لیوان را در یک کاسه آماده کنید: تخم مرغ را با شیر مخلوط کنید.
5. هر قطعه را درون سس و سپس در خرده نان ها فرو کنید.
6. در قابلمه را بگذارید و از هر دو طرف سرخ کنید.
7. استیک زنگ زدگی گوشت خوک آماده هنگام خدمت.

مرغ

• زمان: 30 دقیقه.
• تعداد خدمات: 3 نفر.
• ظروف کالری: 300 کیلو کالری /100 گرم.
• هدف: برای شام.
• مشکل: آسان.

یک دستور العمل ساده برای کسانی که یک غذای خوشمزه و دلچسب می خواهند.طرز تهیه استیک مرغ: فیله هایی را خریداری کنید ، که به راحتی کتک خورده اند تا شکل استیکی به آن داده شود.بیش از حد دور نشوید ، وگرنه یک قطعه خشک و نازک خواهید داشتگوشت سرخ شدهمی توانید مرغ را هم در روغن گلی و هم در روغن نباتی سرخ کنید.اگر بیکن وجود دارد ، می توانید چربی را ذوب کرده و استیک را در آن کباب کنید.

مواد لازم:

• فیله مرغ - 300 گرم؛
• تخم مرغ - 1 قطعه.
• شیر - 2 قاشق غذاخوری.ل.
• فلفل - به طعم؛
• نمک برای طعم دادن؛
• نان - 100 گرم؛
• روغن سرخ کردن.

روش تهیه:

1. فیله مرغ را بشویید.
2. چکش با گرد کردن.
3. با فلفل دلمه بپاشید.
4. تخم مرغ را با شیر مخلوط کنید.
5. هر قطعه را درون سس و سپس در قابلمه فرو کنید.
6. در یک ماهیتابه قرار داده و هر طرف را 5-7 دقیقه سرخ کنید.
7. نمک را به ظرف تمام شده اضافه کنید.

با آلو

• زمان: 3 ساعت.
• تعداد خدمات: 6 نفر.
• غذاهای کالری: 350 کیلو کالری /100 گرم.
• هدف: برای شام.
• مشکل: متوسط.

یک غذای خوشمزه که کاملاً با هر سفره تعطیل متناسب است.از گوشت گاو تهیه شده است ، اما لازم نیست آن را دفع کنید ، زیرا پس از سرخ کردن گوشت در اجاق خورش خورده می شود ، بنابراین باعث آبدارتر و لطافت آن می شوند.این دستور العمل با دیگران تفاوت دارد زیرا گوشت قبل از سرخ کردن سرخ نشده است.اگرچه این ظرف به هیچ وجه شباهتی با رومپس کلاسیک ندارد ، اما هنوز هم نامی مشابه دارد.

مواد لازم:

• خمیر گوشت گاو - 1 کیلوگرم؛
• هویج - 2 قطعه .؛
• آلوهای سوراخ دار - 200 گرم؛
• لامپ - 2 قطعه .؛
• ادویه جات ترشی جات - برای طعم دادن.

روش تهیه:

1. گوشت گاو را بشویید و به ضخامت 1 سانتی متر به استیک خرد کنید.
2. گوشت را با ادویه جات ترشی جات بپاشید.
3. گوشت را در ماهیتابه از هر دو طرف به مدت 7 دقیقه سرخ کنید.
4. هویج را به صورت حلقه برش داده و در کره سرخ کنید.
5. پیاز را به نصف برش دهید ، سپس سرخ کنید.
6. گوشت گاو را در ظرف پخت قرار دهید ، آلوها را بین گوشت پهن کنید ، هویج ها را در بالا ، سپس پیازها قرار دهید.تمام یک لیوان آب بریزید.به نمک
7. اجاق گاز را تا 180 درجه گرم کنید.
8. پای رموز آینده را با آلوها قرار داده و به مدت 2-2.5 ساعت بپزید.
9. ظرف مانند آب معطر ، آبدار ، خوش طعم و زیبا است.

فیلم ها