مخلفات لاغر و گیاهی و فیلینگ برای پخت بدون چربی از عدس: بهترین دستور العمل ها، عکس ها

این مقاله دستور العمل هایی برای پخت غذاهای خوشمزه و رژیمی از عدس را به شما ارائه می دهد.

عدس حبوباتی است که به دلیل خواص منحصر به فردش در سراسر جهان محبوبیت پیدا کرده است. شناخته شده است که غذاهای تهیه شده از عدس بسیار مفید هستند : آنها به "شروع" کار روده ها در حالت فعال کمک می کنند، به خلاص شدن از شر سرباره ها و سموم انباشته شده، اشباع بدن با ویتامین های مفید و کمک می کنند. عناصر کمیاب

ویژگی عدس برای کمک به کاهش وزن افراد نیز شناخته شده است. این غذا بسیار مغذی و سیر کننده است، دارای طعم های مطبوع زیادی است، حاوی پروتئین زیادی است که از نظر ارزش فقط با پروتئین حیوانی قابل مقایسه است. به همین دلیل است که عدس توسط افرادی که از رژیم های غذایی و رژیم های گیاهخواری پیروی می کنند بسیار ارزشمند است. عدس این امکان را فراهم می کند که صدها دستور غذای خوشمزه تهیه شود: فرنی، پوره، سوپ، سالاد، غذاهای جانبی و حتی مواد پرکننده برای پخت.

کوفته بدون چربی از عدس با قارچ: دستور غذا، عکس

کوفته بدون چربی یک غذای مقوی و مقوی برای کسانی است که روزه می گیرند (مربوط به ایمان) تغذیه، رژیم غذایی، منوی گیاهخواری. کتلت ها مانند گوشت زیبا می شوند. آنها را می توان با یک ظرف جانبی سیب زمینی، سبزیجات، پاستا سرو کرد.

شما نیاز دارید:

• عدس - 1 فنجان (شما می توانید از تعداد دانه های بیشتری برای نان های بیشتر استفاده کنید).
• قارچ - 300 گرم (تازه، قارچ ها بهترین هستند)
• پیاز - 1 عدد (قابل تعویض با قسمت سفید 1-2 تره فرنگی)
• نمک و مخلوطی از فلفل
• خرده نان – 1 بسته
• نشاسته یا آرد ذرت - چند قاشق غذاخوری. ل

پخت و پز:

• عدس ها باید مرتب شده و با آب جاری شسته شوند، اضافی آن را تخلیه کنید. اب.
• عدس را بجوشانید تا حدود 15-20 دقیقه آماده شود. باید نرم باشد اما نباید به صورت پوره بجوشد. آب آن را خالی کرده و اجازه دهید عدس کمی خنک شود.
• در حالی که عدس در حال خنک شدن است، قارچ ها را ریز خرد کرده و در مقدار کمی روغن همراه با پیاز تفت دهید.
• قارچ های سرخ شده به دست آمده را می توان با مخلوط کن خرد کرد یا همان طور که هست رها کرد. قارچ را با عدس پخته مخلوط کنید. کاملا مخلوط کنید.
• نمک و ادویه جات ترشی جات را به توده اضافه کنید، چند قاشق غذاخوری. ل نشاسته یا آرد تا جرم غلیظ تر شود.
• روغن را در یک تابه گرم کنید
• از توده کتلت ها درست کنید، آنها را در آرد سوخاری بغلتانید و روی روغن بفرستید. چنین نبات ها را برای چند دقیقه از هر طرف سرخ کنید. شعله باید متوسط ​​باشد، مطمئن شوید که پته ها نسوزند.

نان گندم سیاه و عدس: دستور غذا

کتلت گندم سیاه با عدس خوشمزه، سیر کننده و بسیار مفید است. چنین پتی حاوی مقدار زیادی فیبر است که برای هضم خوب و تامین انرژی زیادی برای کل روز ضروری است.

شما نیاز دارید:

• عدس - 1 فنجان (ترجیحا قرمز)
• گندم سیاه - 1 فنجان (مغز)
• هویج - 1 عدد. (متوسط ​​یا کوچک)
• پیاز - 1 عدد. (متوسط)
• مخلوط نمک و فلفل به مزه
• خرده نان - 1 بسته
• آرد - چند قاشق غذاخوری. ل

تهیه:

• گندم سیاه و عدس را جداگانه بجوشانید. گندم سیاه تا نیمه پخته می شود و سپس زیر یک درب بسته باقی می ماند. عدس ها را می جوشانند تا نرم شوند و آب اضافی از آن خارج شود.
• گندم سیاه و عدس به کاسه مخلوط کن فرستاده می شوند
• سرخ کردن از پیاز و هویج تهیه می شود
• سرخ کردن به بلغور و عدس فرستاده می شود
• در مخلوط کن، توده را باید له کرد تا یکدست شود
• چند قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل آرد را در توده قرار دهید تا غلیظ تر شود، کاملاً مخلوط کنید. [۹۸] (۰) (۹۹) نان‌ها را شکل دهید و خوب در آرد سوخاری بغلتانید و روی روغن داغ بفرستید و از هر طرف چند دقیقه سرخ کنید.

کلمچه عدس و برنج: دستور غذا

تهیه کتلت از برنج و عدس کمی ساده‌تر است، زیرا برنج دارای ماده چسبنده خاصی است که کتلت‌ها را به هم می‌چسباند. نکته اصلی این است که برنج گرد را انتخاب کنید، برنج بخارپز و شل مناسب نیست. اگر تخم مرغ نمی خورید، می توانید آنها را از دستور غذا حذف کنید.

شما نیاز دارید:

• عدس - 1 لیوان (ترجیحا انتخاب کنید قرمز)
• برنج گرد - 1 فنجان (قابل استفاده طولانی)
• تخم مرغ - 1 عدد. (یا اصلا اضافه نکنید)
• مخلوط ادویه و فلفل
• خرده نان
• هویج - 1 عدد. (متوسط)
• پیاز - 1 عدد. (کوچک)
• آرد - چند قاشق غذاخوری. ل

تهیه:

• عدس را بجوشانید تا آماده شود و برنج را تا نیمه پخته بجوشانید.
• پیاز و هویج را سرخ کنید، به جرم اضافه کنید.
• بلغور و عدس را در یک کاسه مخلوط کن بریزید، آنقدر هم بزنید تا یکدست شود.
• یک تخم مرغ را بزنید و ادویه ها را اضافه کنید و با چند قاشق غذاخوری یک توده غلیظ درست کنید. ل ارد
• نان ها را شکل دهید و آنها را در آرد سوخاری بغلتانید.
• کتلت ها را به روغن داغ بفرستید و از هر طرف به مدت 1-2 دقیقه سرخ کنید، اما مراقب باشید که نسوزند.

عدس با قارچ و سبزیجات، نبات: دستور غذا

شما نیاز دارید:

• قارچ - 300 (هر)
• پیاز - 1 عدد. (کوچک)
• هویج - 1 عدد. (متوسط)
• سیر - چندین حبه
• سیب زمینی - چند عدد.
• عدس - 1 فنجان (ترجیحا قرمز)
• سبزی تازه یا پیاز سبز
• آرد سوخاری - 1 بسته
• مخلوط نمک و فلفل

پخت و پز:

• قارچ های ریز خرد شده را با پیاز و هویج در روغن تفت دهید تا طلایی شود.
• عدس را بجوشانید تا نرم شود، آب اضافی آن را تخلیه کنید، عدس را به مخلوط کن بفرستید.
• کباب، سبزی تازه، چند حبه سیر، نمک و فلفل را به عدس اضافه کنید.
• سیب زمینی ها را بجوشانید تا نرم شوند، کمی برش دهید و در مخلوط کن بریزید.
• توده را در مخلوط کن خرد کنید، می توانید کمی آبی که سیب زمینی ها در آن پخته شده اند به آن اضافه کنید تا خیلی سفت نباشد.
• نان‌ها را شکل دهید، آنها را در آرد سوخاری بغلتانید و در روغن داغ سرخ کنید تا هر طرف آن طلایی شود.

کدو تنبل با عدس و برنج: دستور غذا

دستور غذا دارای عطر بسیار لطیف و طعم تند است. این غذا بسیار دلچسب است و طعم دلپذیری دارد. کم کالری و برای کاهش وزن مفید است.

شما نیاز دارید:

• برنج گرد - 1 لیوان (قطو) برای مدت طولانی جایگزین شود، اما بخارپز نشود).
• عدس قرمز - ​​1 فنجان (می توان آن را با سبز جایگزین کرد).
• کدو تنبل - 400-500 گرم (گوشت)
• سیر - چند حبه برای طعم دادن
• گوجه فرنگی یا رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری. ل یا 2 میوه
• کنجد - 2-3 قاشق غذاخوری. ل (سفید یا سیاه)
• چند تکه لیمو
• سس سویا - چند قاشق غذاخوری. ل
• آبگوشت سبزیجات یا گوشت - 0.5 فنجان
• پیاز - 1 عدد. (متوسط ​​یا بزرگ)
• سبزی به مزه

آشپزی:

• کدو تنبل را باید به قطعات کوچک تقسیم کنید، نمک بزنید، ادویه جات ترشی جات اضافه کنید، با آب لیمو بپاشید، با برش ها بپوشانید.
• کدو تنبل را کنار بگذارید، اجازه دهید تا مرینیت شود. به همین ترتیب روی کدو حلوایی سس سویا بریزید.
• برنج و عدس را بجوشانید تا نیم پز شود، آب آن را خالی کنید، بگذارید زیر درب آن پف کند.
• برنج را با عدس مخلوط کنید
• پیاز را در تابه تفت دهید تا طلایی شود
• برای پخت قابلمه هایی با کف و دیواره ضخیم انتخاب کنید
• پیاز و کدو را در دیگ بریزید و یک مشت حبه سیر گذاشته و روغن بریزید.
• کدو تنبل را به مدت 5-10 دقیقه روی حرارت متوسط ​​زیر درب بجوشانید، سپس برنج را با عدس، گوجه فرنگی یا رب گوجه فرنگی اضافه کنید، همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
• ظرف را 10-15 دقیقه دیگر روی آتش بگذارید، کنجد و سبزی را اضافه کنید، آب گوشت را روی جرم بریزید، با درب بپوشانید و 20 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بجوشانید.
• پس از پخت، اجازه دهید ظرف قبل از سرو استراحت کند، قبل از سرو بهتر است با پیاز سبز یا سایر گیاهان معطر بپاشید.

مهم: غذای پاشیده شده با پارمزان رنده شده به ویژه معطر و خوش طعم خواهد بود. می توانید از هر پنیر دیگری استفاده کنید.

دستور خورش عدس با سبزیجات: دستور

شما نیاز دارید:

• عدس - 1 لیوان (قرمز یا سبز)
• لوبیا - 1 فنجان (قرمز بزرگ)
• قارچ - 300-400 (شما می توانید کاملاً از هر کدام استفاده کنید).
• سیب زمینی - چند عدد.
• بادمجان - 1 عدد. (اندازه متوسط)
• کدو سبز - 1 عدد. (اندازه متوسط)
• پیاز - 1 عدد. (بزرگ)
• هویج - 1 عدد. (بزرگ)
• سیر - چندین حبه
• گوجه فرنگی - 2-3 عدد. (متوسط)
• گیاهان و ادویه جات تازه به مزه

پخت و پز:

• عدس ها را با آب جاری بشویید
• در قابلمه ای با کف ضخیم روغن بریزید و پیاز را که به صورت مکعبی خرد شده همراه با قارچ تفت دهید.
• لوبیاها را بجوشانید تا نیمه پخته شوند
• کدو سبز را باید مکعبی برش دهید، همین کار را با سیب زمینی، هویج و بادمجان پوست گرفته انجام دهید.
• سبزیجات را به مدت 20 دقیقه بپزید، سپس لوبیا، عدس، گوجه فرنگی خرد شده و یک مشت حبه سیر را به مخلوط اضافه کنید.
• دیگ را با درب بپوشانید و جرم را به مدت 15-20 دقیقه بجوشانید و حرارت را خاموش کنید و 10-15 دقیقه دیگر زیر درب نگه دارید. قبل از سرو با مقدار زیادی سبزی تازه بپاشید.

عدس در سس گوجه فرنگی: دستور غذا

شما نیاز دارید:

• عدس قرمز - 100-120 سال (قابل تعویض با سبز یا هر دیگری).
• گوجه فرنگی - 3-4 عدد. (اندازه کوچک)
• پیاز - 1 عدد. (کوچک یا متوسط)
• رب گوجه فرنگی - 1-2 قاشق غذاخوری. ل (یا سس گوجه فرنگی)
• کره (می توان با روغن گیاهی جایگزین کرد) - 40-50 گرم
• چند میخک سیر - به مزه
• سبزی به مزه
• آب لیمو - به مزه
)

آماده سازی:

• عدس ها را از قبل در آب نمک بجوشانید تا نیم پز شوند (حدود 10-15 دقیقه).نمک و برگ بو را به آب در حال جوش اضافه کنید.
• گوجه فرنگی را باید جوشانده و پوست آن را با احتیاط جدا کرد.
• روغن را در تابه گرم کنید و پیاز ریز خرد شده را سرخ کنید.
• گوجه فرنگی و رب گوجه فرنگی خرد شده را به پیاز اضافه کنید، سپس تا 5 دقیقه تفت دهید تا گوجه فرنگی کاملاً آب خود را خارج کند.
• عدس را بدون آب به گوجه فرنگی بفرستید. می توانید سیر، فلفل و سایر ادویه ها را به دلخواه اضافه کنید.
• 1-2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل کره را با درب بسته به مدت 5-10 دقیقه بجوشانید. قبل از سرو، ظرف را به مقدار زیاد با سبزیجات تازه یا پیاز سبز بپاشید.

عدس با گوجه فرنگی و سیر: دستور غذا

شما نیاز دارید:

• عدس قرمز - 0.5 فنجان
• عدس سبز - 0.5 فنجان
• سر سیر
• پیاز - 1 کامپیوتر. (کوچک)
• گوجه فرنگی - 2-3 عدد.
• برگ بو - 1 عدد. (بزرگ)
• مخلوط فلفل
• شاخه رزماری

پخت:

• عدس را باید تا نیمه پخته بجوشانند (دانه ها نباید جوشانده شوند، باید خاصیت کشسانی خود را حفظ کنند، اما کاملاً نرم شوند).
• در قابلمه پیاز را در روغن تفت دهید، عدس نیم پز را به آن اضافه کنید.
• گوشت گوجه‌فرنگی‌ها را ریز خرد کرده، به بقیه مواد بفرستید.
• ادویه جات ترشی جات، سیر را در خلال یا نیم برش و یک برگ بو، یک شاخه رزماری اضافه کنید.
• ظرف را زیر درب به مدت 15 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید، سپس بگذارید 10 دقیقه با درب بسته دم بکشد.
• قبل از سرو با سخاوتمندانه گیاهان خرد شده بپاشید.

سالاد با عدس و گوجه فرنگی: دستور غذا

می‌توانید از هر عدس در این دستور غذا استفاده کنید، اما طعم بسیار غنی‌تر یک سالاد تازه توسط یک فرهنگ جوانه زده تأکید می‌شود (در اینجا نحوه جوانه زدن عدس را خواهید آموخت).

شما نیاز دارید:

• عدس جوانه زده - 100 گرم (قطو) از فرهنگ آب پز آن دسته از ارقام که آب پز نیستند استفاده شود).
• گوجه فرنگی - 1-2 عدد. بسته به اندازه میوه)
• سالاد Iceberg — 80-100 برگ (می توان آن را با هر سالاد دیگری جایگزین کرد).
• روغن کنجد (یا هر روغن دیگری) - چند قاشق غذاخوری. ل
• سرکه سیب - 1-2 قاشق غذاخوری. ل
• آووکادو - 1 میوه رسیده
• دانه های کنجد یا سبزیجات برای تزئین
• نمک، فلفل به مزه

پخت و پز:

• اشک برگ های کاهو را در ظرفی قرار دهید
• آووکادو را پوست بگیرید و هسته آن را بردارید و به صورت ورقه ای برش دهید.
• سالاد را با روغن و سرکه بریزید، مخلوط کنید
• تفاله گوجه فرنگی باید از پوست و قسمت دانه پاک شود، به سالاد بفرستید.
• عدس را اضافه کنید و کمی مخلوط کنید و با ادویه مزه دار کنید و با کنجد تزئین کنید.

پر کردن بدون چربی برای پای و پای عدس: دستور غذا

شما نیاز دارید:

• عدس - 75-100 سال (قرمز یا سبز))
• تخم مرغ - 3-4 عدد. (جوش)
• پیاز - 1 عدد. (بزرگ)
• سیر - چند حبه برای طعم دادن
• سیب زمینی - 1 عدد. (بزرگ)
• گیاهان تازه به مزه

پخت و پز:

)
• عدس را بجوشانید تا آماده شود، آب آن را آبکش کنید
• عدس ها را با پاستول له کنید
• تخم مرغ ها را بجوشانید، ریز خرد کنید
• پیاز را در روغن سرخ کنید، می توانید هویج را اضافه کنید
• سیب زمینی را بجوشانید، به عدس اضافه کنید، له کنید
• می توانید همه را مخلوط یا چرخ کنید مواد داخل کاسه مخلوط کن (همین کار را می توان با دست انجام داد، اما جرم یکدست نخواهد بود).
• نمک و سبزیجات ریز خرد شده را اضافه کنید

ویدیو: "عدس با سبزیجات"