Khachapuri Megreliel - طرز تهیه خمیر ، شیرینی کیک گرجی گرجی

طبخ غذای ملی جورجیا آسان است: کیک پنیر یک میان وعده بزرگ برای هر تعطیلات خواهد بود یا به سادگی در رفع گرسنگی کمک می کند.بیایید برخی رازهای نحوه تهیه این غذای آبدار را برای خود ، عزیزان و همه میهمانان آشکار کنیم.

نحوه تهیه خمیر برای خاچاپوری

راز نتیجه خوب اجزای با کیفیت در ترکیب با عشق آشپز است.خمیر نقش زیادی در تهیه کیک جورجیایی ایفا می کند ، بنابراین ارزش توجه به این روند را دارد.بعد از هر جشن در رستوران ، این میان وعده باقی نمی ماند ، در حالی که نان روی بشقاب ها لمس نمی شود.پر کردن پنیر ، خمیر را به ترکیبی جالب از نرمی و سفتی هوا تبدیل می کند.

مخمر

برای خمیر مخمر در نسخه جورجیایی ، مواد زیر مورد نیاز است:

• آرد - 1 کیلوگرم؛
• آب - 200 میلی لیتر؛
• مخمر خشک - 10 گرم؛
• روغن نباتی - 3-5 قاشق غذاخوری؛
• شکر ، نمک یک و نیم قاشق چایخوری است.

به شرح زیر ادامه دهید:

1. مخمر را در آب گرم بریزید ، شکر اضافه کنید.سرگردان شوید.
2. بعد از اینکه مخمر بوی مشخص و کلاه دارد ، آرد الک شده را اضافه کنید.
3. در روغن نباتی (نه سرد) بریزید.
4. هم بزنید ، ورز دهید.بگذارید ایستاد.
5. در حالی که خمیر در حال افزایش است ، لازم است 1-2 بار آن را آسیاب کنید - تا طعم و مزه مورد نظر شما را بگیرد ، اما از بین نمی رود.

بر روی کفیر

اگر هیچ مخملی روی دست نباشد ، روش دیگری برای تهیه خمیر خاچاپوری در مگرا وجود دارد - استفاده از کفیر.این نیاز خواهد داشت:

• کفیر (ترش ، شیر ترش یا حتی ترب کوهی) - 500 میلی لیتر؛
• سودا (مواد غذایی) - 1 قاشق غذاخوری؛
• تخم مرغ (مرغ یا بلدرچین) - 1
  قطعه .؛
  • روغن آفتابگردان (زیتون) - 3 قاشق غذاخوری.ل.
  • شکر (شن ریز) - 1 قاشق غذاخوری؛
  • آرد (حق بیمه) - 800-900 گرم؛
  • نمک (دریایی) - 1 قاشق غذاخوری.

  آغاز:

  1. آرد را با الک الک کنید تا راحت تر شود.
  2. برای راحتی ، یک سوراخ کوچک در وسط ایجاد کنید.
  3. یک تخم مرغ را در آنجا کتک بزنید ، کفیر ، روغن نباتی ، نمک ، جوش شیرین ، شکر را اضافه کنید.
  ​​
  4. به تدریج آرد را با دستان خود از لبه ها جمع کنید.زانو زدن
  5. برای نیم ساعت یخچال و فریزر کنید.

  

  طرز تهیه پنیر خاچاپوری در مگرگیل

  وقتی خمیر آماده شد ، می توانید شروع به تهیه پوست کنید.در زیر دستور العمل خچاپوری و پنیر موجود در فر و چندکله آورده شده است.اگر همه موارد را به ترتیب انجام دهید ، پس از آنکه پخت خانه ها ، مهمانان را خوشحال می کند.پیش از این ، آن را بر روی آتش پخته شده بود ، اما اکنون هر اجاق گاز یا حتی یک multicooker کامل است.می توانید از پنیر سولوگونی استفاده کرده یا آن را جایگزین پنیرهای دیگر کنید.

  در فر

  تهیه خاچاپوری با پنیر و تخم مرغ به محصولات زیر نیاز دارد:

  • خمیر (بالاتر)؛
  • خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری.ل.
  • پنیربرای خاچاپوری - 550-600 گرم؛
  • تخم مرغ - 2 قطعه .؛
  • کره - 100 گرم

  بیایید ادامه دهیم:

  1. پنیر را روی یک رنده بزرگ مالش دهید.آن را با تخم مرغ و کره مخلوط کنید.
  2. خمیر را به قطعات مساوی برش دهید ، بچرخید.
  3. در وسط کیک ها برای قرار دادن چاشنی آمدند.ارزش خرید ندارد ، غذا باید آبدار و مغذی باشد.
  4. تمام لبه ها را در وسط کیک وصل کنید.این باعث می شود یک کیسه با پنیر در داخل تولید شود.
  5. این کیسه را درون یک دایره نازک بچرخانید.
  6. لایه بالایی باید تهیه شود: پنیر را با تخم مرغ ، کره ، خامه ترش مخلوط کنید.
  7. اجاق گاز را تا 200 درجه گرم کنید.
  8. با مخلوط پنیر در بالا بپاشید ، و با یک چنگال سوراخ کنید: از این طریق ، گرم کردن هوا به راحتی ظرف را ترک می کند.
  9. اجاق گاز به مدت 10-15 دقیقه.پوسته نشانه مطمئنی از آمادگی یک ظرف است.می توانید ارسال کنید

  

  در چند اجاق گاز

  پختن ظرف با استفاده از چند اجاق گاز تفاوت چندانی با پخت ندارد.تهیه آن با فناوری مدرن راحت است: شما همیشه می توانید یک ظرف را بگذارید ، تایمر شروع را روشن کنید ، بعد از مدتی به خانه بیایید و از یک غذای گرم لذت ببرید.برای تهیه کیک گرجی لازم است:

  • خمیر؛
  • پنیر - 550-600 گرم؛
  • تخم مرغ - 2 قطعه .؛
  • کره - 100 گرم؛
  • خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری.ل

  آماده سازی:

  1. کیک پنیر و لایه بالایی دستور بالا را تهیه کنید.کیسه های پنیر را آماده و رول کنید.
  2. کاسه چند کاره را باید چرب کنید تا از چسبیدن کف آن جلوگیری شود.
  3. کیک را در یک کاسه قرار دهید.
  4. پنیر را روی آن بریزید.
  5. حالت را فعال کنید"پخت" ، حدوداً یک ساعت بپزید.

  دستور العمل های دیگر برای تهیه کیک پنیر خوشمزه را یاد بگیرید.

  Videorecepts: Megrel kachachuri

  به لطف طعم و خواص غذایی ، محصول ملی گرجستان جایگزین نان ، آشنا برای مردم روسیه است.دستور العمل های ویدئویی به شما قدم به قدم می گوید که چگونه آشپزهای خوچاپوری خوشمزه ، سریع و باتجربه ، اسرار کوچک خود را در مورد چگونگی بهبود ظاهر و سلیقه خود به اشتراک بگذارند.اگر یکبار رزماری را امتحان کنید ، می خواهید بیشتر طبخ کنید.

  دستور العمل کوره خاچاپوری

  پنیر هچاپوری در مولتی واری

  ساچگوونی خاچاپوری