کوکی های زنجبیل با یخ زده - دستور العمل آشپزی خانگی با عکس و فیلم
مطالب
در غرب ، پختن کلوچه های مخصوص یا کوکی های زنجبیل که با مجسمه ها برای کریسمس یا عید پاک بسته می شوند ، بسیار محبوب است.زنجبیل اغلب در آنجا افزوده می شود ، زیرا چنین شیرینی هایی نه تنها با قهوه یا چای ، شیر گرم ، بلکه برای تزئین درخت کریسمس سنتی نیز در نظر گرفته می شوند.شما می توانید مطابق دستور دلخواه خود یک دسر بپزید ، سپس با یخ زدن تزئین کنید.
نحوه تهیه کوکی های زنجبیل در خانه
نحوه پخت کوکی های زنجبیل؟شما فقط باید دستورالعمل را دنبال کنید و در دکوراسیون فانتزی باشید.در شکل محصولات ، دکوراسیون و اندازه آنها تفاوت وجود دارد ، زیرا دستور العمل های اساسی زیادی وجود ندارد.برای خمیر شما نیاز به آرد ، تخم مرغ ، کره ، زمین و زنجبیل تازه ، سایر ادویه ها را برای طعم دادن دارید.پخت و پز بیش از 10 دقیقه طول نمی کشد - مواد با هم ترکیب شده و در یک فیلم غذایی پیچیده می شوند ، سپس جرم به مدت نیم ساعت در یخچال قرار می گیرد تا کره را جامد کند.پس از خنک شدن ، خمیر ورقه می شود ، ارقام از شکل گیری بریده می شوند.
بهتر است روی یک میز کار آرد نوردید - گرفتن 2 ورق راحت تر استکاغذ پخت ، یک محصول را بین آنها قرار داده و یک پین نورد را بیرون بکشید.با تشکر از چنین فریبکاری ، لایه به طور مساوی چرخانده می شود و آرد اضافی را جذب نمی کند ، و بالای میز تمیز می ماند.راز دیگر اضافه کردن مقدار زیادی کاکائو ، قند سوخته یا ملاس به آن است - این رنگ مناسب به کبد می دهد ، در حالی که بدون آنها محصولات خاکستری روشن خواهد بود.
برش شیرینی زنجفیلی
برش های شیرینی شیرینی ، که ممکن است عجیب ترین آنها باشد ، یک ویژگی مهم آشپزی محسوب می شوند.شکل های ساده - مربع ، مثلث ، رومبوس - با یک چاقوی ساده ساخته می شوند ، لیوان ها با یک لیوان به راحتی ساخته می شوند.در فروش می توانید اشکال مختلفی برای پخت پیدا کنید - مرد کریسمس ، قلب ، فرشته ، نامه ها ، گل ها و موارد دیگر.با نشان دادن یک فانتزی ، می توانید این قالب ها را خودتان درست کنید - از یک تکه قلع یا قوطی قدیمی آلومینیوم.
لعاب برای شیرینی های زنجبیل
شیرینی موجود در محصولات شیرینی زنجبیل وظیفه لعاب را بر عهده دارد ، اما تهیه آن نیز دشوارترین اجزای سازنده است که مدت زمان زیادی طول می کشد.لعاب درست ساخته شده دارای رنگ سفید ، بافت ضخیم و طعم قابل تشخیص است.دستور العمل زنجبیل:
- 2 عدد تخم مرغ بزرگ سفید مصرف کنید ، پروتئین ها را از زرده جدا کنید.پروتئین ها را ضرب کنید تا با یک میکسر قدرتمند کف ایجاد شود.
- 300 گرم شکر پودر شده اضافه کنید.برای تهیه لعاب ریختن ، باید آن را با سرعت زیاد ضرب کنید.
- برای نقاشی الگوهای با لعاب که پخش نمی شود ، باید ضخیم شود - با حداکثر سرعت ممکن زوزه می زنید.
دستور کوکی زنجبیل
انواع مختلفی از دسرها وجود دارد - چه این یک دستور العمل کلاسیک شیرینی زنجبیل در خانه باشد یا یک نسخه جدید fangled.در هر صورت ، آماده سازی نسبتاً پیچیده خواهد بود ، اما محصولات حاصل از سلیقه آنها این ناراحتی را مبهم می کند.برای تنوع ، می توانید طعم دهنده ها را به دسر اضافه کنید - دارچین ، وانیلین ، شربت.به عنوان تزیین می توانید فندق ، بادام زمینی ، بادام زمینی ، کشمش ، دانه های نارگیل ، آبپاش های شیرینی پزی یا دانه های خوراکی را امتحان کنید.
کوکی های زنجبیل با لعاب
کوکی های زنجبیل با لعاب ، خوشمزه ترین و خوش تیپ ترین عکس محسوب می شوند..برای بهتر کردن این کار با کودکان - به آنها اجازه دهید در محصولات کریسمس چهره های خنده دار ، شکلک ها را بکشند ، و مطابق میل خود تزیین کنند.در نتیجه ، تهیه یک شیرینی بسیار زیبا و معطر امکان پذیر خواهد بود ، طعم آن را خوشحال می کند.
مواد لازم:
- آرد گندم - 0.25 کیلوگرم؛
- کره - 70 گرم؛
- شکر قهوه ای - 80 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه.
- کاکائو - 1 قاشق غذاخوری؛
- زنجبیل خشک شده زمین - 1 قاشق غذاخوری؛
- زنجبیل رنده شده تازه - 1 قاشق غذاخوری؛
- دارچین -1 قاشق غذاخوری؛
- کارناسیون زمین -؟قاشق چایخوری؛
- سودا نصف قاشق چایخوری است.
مواد لازم برای لعاب:
- شکر پودر - 0.25 کیلوگرم؛
- پروتئین سفیده تخم مرغ - 1 قطعه.
- آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری.ل.
- آب گرم - 2.5 قاشق غذاخوری.ل.
- ماده غذایی؛
- مهره.
روش تهیه:
- پیش از این روغن باید از یخچال خارج شود تا نرم شود ، به مکعب ها بریزد ، با مخلوط شوند.شکر ، تخم مرغبه مدت 2.5 دقیقه با همزن تکان دهید تا یکدست شود.
- آرد ، جوش شیرین ، ادویه جات ترشی جات را در آن اضافه کنید ، با میکسر مخلوط کنید ، خمیر را به صورت فیلم بپیچید ، نیم ساعت در یخچال بریزید.
- به دو تکه تقسیم کنید ، بین کاغذ را تا ضخامت 6 میلی متر بپیچانید
- اجاق را تا 180 درجه از قبل گرم کنید ، با کف پوش را با پرش بپوشانید ، مجسمه ها را در آن قرار دهید.
- 10 دقیقه پخت ، با ضخامت بیشتر از 7 میلی متر ، زمان بیش از 14 دقیقه می شود.
- اجازه دهید کبد خنک شود ، در این زمان لعاب را ایجاد کنید.تمام مواد تشکیل دهنده آن را ترکیب کنید ، به مدت 9 دقیقه با همزن بزنید تا توده براق شود ، کوکی ها را تزئین کنید.
- پس از تزئین ، 3.5 ساعت محصول را بگذارید تا تصویر منجمد شود.
کوکی دارچین زنجبیل
دستور تهیه کوکی زنجبیل و دارچین بسیار جذاب است.محصولات آن با رنگ قهوه دلپذیر ، عطر اصلی و طعم بی عیب و نقص ساخته می شود.با اضافه کردن ماست ، خمیر هوا و نرم می شود.می توانید محصولات به دست آمده را با فندق خرد شده ، هر نوع آجیل دیگر ، میوه های شیرین شده ، شکلات تزئین کنید.
مواد لازم:
- کره - بسته به علاوه 30 گرم روغن کاری؛
- ماست یا ماست - لیوان؛
- آرد - 4 فنجان؛
- نمک -؟قاشق چایخوری؛
- سودا - 1 قاشق غذاخوری؛
- زنجبیل خشک - 2 قاشق غذاخوری؛
- دارچین - 2 قاشق غذاخوری.ل.
- شکر -؟عینک
روش تهیه:
- روغن را نرم کنید ، سودا ، نمک و 3 فنجان آرد اضافه کنید ، یک خرده خرد کنید.
- ماست را اضافه کنید ، بقیه آرد و زنجبیل بریزید ، الاستیک را ورز دهیدخمیر
- به ضخامت نیم سانتیمتر ، چربی بپاشید ، با دارچین و شکر بپاشید.
- رول محکم را به حداقل برسانید ، به صورت مورب به قسمت های سانتی متر برش دهید.
- قبل از اینکه قهوه‌ای شود ، 23 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید.
- بعد از خنک شدن ، کوکی ها را تزئین کنید تا روی عکس خوب ظاهر شود.
کوکی ها با زنجبیل تازه
طعم ظریف تند و بافت خرد شده کوکی های زنجبیل را با زنجبیل تازه متمایز می کند.بهتر است یک ریشه تازه انتخاب کنید ، زیرا تمام فواید و خواص ادویه-معطر را حفظ می کند.مهم است که زنجبیل را به درستی مالش دهید تا الیاف خارج نشوند.یک فرنی کوچک وجود خواهد داشت ، که اضافه کردن آن به جرم برای پخت راحت است.
مواد لازم:
- تخم مرغ - 1 قطعه .؛
- کره - نیم بسته؛
- شکر - 3 قاشق غذاخوری.ل.
- بیکینگ پودر - 1.5 قاشق غذاخوری؛
- عسل - 2 قاشق غذاخوری؛
- زنجبیل تازه - 1 قاشق غذاخوری.ل.
- مغز مغز -؟قاشق چایخوری؛
- دارچین - 1 قاشق غذاخوری؛
- پوست پرتقال - با؟نارنجی؛
- آرد - شیشه.
روش تهیه:
- زنجبیل رنده شده را روی یک فویل کوچک فویل بگذارید ، به مدت 10 دقیقه در فر از قبل گرم کنید.یخچال و فریزر ، در یک چرخ قهوه با دارچین ، جوز هندی و یک قاشق غذاخوری شکر خرد کنید.با عسل مخلوط کنید.
- شکر ، بیکینگ پودر ، تخم مرغ ، کره ، رنده را اضافه کنید.
- آرد را به تدریج بریزید ، خمیر نرم الاستیک را ورز دهید ، در فویل بپیچید ، یک سوم ساعت را درون فریزر بردارید.
- نورد باریک ، برشمجسمه ها ، به مدت 17 دقیقه در دمای 235 درجه بپزید ، تا کوکی ها طلایی شوند.
نان زنجفیلی زنجبیل
شیرینی کباب زنجبیل با زنجبیل که تهیه آن در خانه بسیار آسان است.در عکس خوب و جذاب به نظر می رسید.ایده آل در آب و هوای سرد با چای یا قهوه برای لذت بردن از روحیه تعطیلات نزدیک.قوام محصولات شن و ماسه به نظر می رسد خرد شده است ، و طعم و عطر و طعم ظریف زنجبیل باعث پخت مخصوصاً گرم می شود.
مواد لازم:
- کره نرم - نیم بسته؛
- تخم مرغ - 1 قطعه.
- آرد - 0.4 کیلوگرم؛
- شکر - 0.2 کیلوگرم؛
- کیف - کیف؛
- زنجبیل رنده شده - 2 قاشق غذاخوری.ل.
- دارچین - 1 قاشق غذاخوری؛
- چیپس نمکی.
روش تهیه:
- ریشه زنجبیل ریز خرد شده را با روغن نرم مخلوط کنید ، آرد الک کنید ، نمک و بیکینگ پودر را در همان محل بریزید.
- تخم مرغ را با شکر و دارچین ضرب کنید ، به خمیر اضافه کنید ، ورز دهید تا نرم شود.
- به ضخامت بچرخید؟سانتی متر ، برش محصولات فرفری.
- پخت و پز را بر روی یک عرشه با دمای 180 درجه به مدت 23 دقیقه ، تا زمانی که محصولات طلایی شوند.
