کمپوت برای زمستان از زردآلو - دستور تهیه میوه - میوه با دانه
مطالب
با شروع فصل برداشت زمستان ، زنان خانه دار بدون توجه زردآلو را ترک نمی کنند.این میوه خوشبو معطر حاوی بسیاری از مواد مغذی (مس ، پتاسیم ، آهن) ، ویتامین ها است: A ، B1 ، C ، P ، پروتئین ها ، اسیدها.زردآلو را می توان مربا ، مربا ، مارمالاد یا کمپوت تهیه کرد.
نحوه تهیه کمپوت زردآلو برای زمستان
میوه های زردآلو آبدار برای مدت طولانی رسیده می شوند.در این مدت می توانید مقادیر زیادی برای آماده سازی انواع مختلفی داشته باشید: مربا ، کمپوت ، مربا یا ژله.بسیاری از زنان خانه دار در حال حاضر برخی از اسرار خود را در مورد چگونگی تولید کمپوت زردآلو.از نظر برخی ، ترجیحاً از یک نوع میوه استفاده می شود ، در حالی که برخی دیگر ترشی جات می کنند.با افزودن عسل ، پرتقال یا لیمو به نوشیدنی ، طعم خاصی به دست می آید.
اسرار درست کردن یک نوشیدنی خوشمزه:
- فقط میوه های رسیده را انتخاب کنید ، اما محکم و بدون خیمه ها.میوه های بیش از حد در فرآیند حفظ نرم می شوند ، مایع را مضراب می کنند.کمپوت زمستانی از زردآلوهای نارس می تواند تلخ باشد.
- تهیه نوشیدنی از میوه های کامل یا خرد شده امکان پذیر است.در حالت اول ، قطعه کار کمتر ذخیره می شود ، زیرا استخوان ها اسید هیدروسیانیک را جمع می کنند.به همین دلیل ، خوردن مغز توصیه نمی شود.
- انواع توت های پوست کنده به ویژه ظریف هستندقبل از خوابیدن
تهیه کوزه
تهیه کمپوت برای زمستان زردآلو یک مرحله بسیار مهم در تهیه ظرف است.اول از همه ، باید کوزه ها را با آب سودا بشویید.در صورت وجود نقص یا خراش روی شیشه ، از ظرف برای حفظ استفاده نمی شود.بعد از شستن ، شیشه ها به یکی از روش های زیر استریل می شوند:
- روی دیگ یا قابلمه (با بخار).روش بسیار ساده است: گلدان یا کتری که یک گلدان (گردن به پایین آن) روی آتش جوشانده است.بخار گرم میکروب های موجود در دیواره مخزن را می کشد.برای جلوگیری از ریزش کشتی در جوش ، مشبک مخصوصی لازم است.
- روش دیگر استریل نگهدارنده ها ، جوشاندن آنها است.برای انجام این کار ، بانک ها در یک حوضچه گسترده قرار می گیرند ، تمام آب را ریخته و روی یک صفحه قرار می دهیم.برای جلوگیری از برخورد بانکها ، دستمال های پارچه ای یا کاورهای پلاستیکی بین آنها قرار داده شده و یک حوله در قسمت پایین قرار داده شده است.
- می توانید عقیم سازی را در فر امتحان کنید.این روش بسیار ساده تر از تصفیه بخار با بخار است.کوزه ها در فر شسته شده ، مرطوب می شوند ، کابینت تا 160 درجه گرم می شود تا دیوارهای ظروف خشک نشوند.مهم است که کوزه ها را با گلدان های خشک تهیه کنید تا از ترکیدن آنها جلوگیری کنید.
- اجاق های مایکروویو همچنین به زنان خانه دار مدرن کمک می کنند تا ظرف ها را ضد عفونی کنند.برای این کار ، کوزه های تمیز با مقدار کمی آب پر شده ، در مایکروویو قرار می گیرند و منتظر تبخیر مایعات هستند.
- Aerogril همچنین می تواند چندین قوطی لیتری را کنترل کند.برای انجام این کار ، آنها باید شستشو داده شده ، بر روی رنده تحتانی سوار شوند ، دستگاه را روشن کنند و دمای آن را 150 تنظیم کننددرجهدر صورت تمایل می توانید مقداری آب اضافه کنید.
نحوه انتخاب زردآلو
برای اینکه خوشمزه و معطر کمپوت شما باشد ، باید میوه را به طور مناسب تهیه کنید.میوه های تازه و یخ زده مجاز است.میوه ها باید رسیده ، شیرین و دارای بوی مشخص باشند.چنین زردآلوها آب زیادی به شما می دهند ، بنابراین کمپوت طعم غنی ای دارد.با این حال ، مضرات نوشیدنی ممکن است کدورت آن باشد.میوه های متراکم برای نوشیدنی ترش و شفاف ایده آل هستند.اگر میوه ها زمان پوسیدگی داشته اند ، بهتر است آنها را برای کمپوت مصرف نکنید.
دستور العمل های زردآلو برای زمستاناهمیت خوردن این میوه ها آشکار می شود.بارگیری انواع مواد نگهدارنده برای زمستان بهترین راه برای حفظ ویتامین ها برای کل خانواده است.بسته به اندازه میوه ، آنها به طور کامل استفاده می شوند یا به قطعات خرد می شوند.نوشیدنی های نیمی از زردآلو بیشتر به طول می انجامد ، زیرا این محصول به دلیل استخوان هایی که بهتر از بین می روند ، شروع به فساد می کند.در زیر چند دستورالعمل اصلی به صورت گام به گام برای تهیه کمپوت زردآلو برای زمستان آورده شده است.در آب خود
مواد لازم:
- زردآلو - 2 کیلوگرم؛
- شکر - 800 گرم؛
- آب - 2 لیتر
طرز تهیه:
- میوه برای فراتر رفتن ، با آب جاری بشویید ، خشک کنید.
- میوه را به دو قسمت تقسیم کنید ، استخوان ها را جدا کنید.
- زردآلو را در یک لگن فلزی با قند قرار دهید.
- شب را ترک کنید.
- در صبح ، میوه ها را توزیع کنیدشربت را روی گلدان ها بگذارید ، با آب سرد بپوشانید ، با درب را بپوشانید.
- کوزه ها را درون یک تابه یا لگن قرار دهید ، حدود 20 دقیقه گرم کنید ، درجه حرارت نباید از 85 درجه تجاوز کند.
کمپوت زردآلو برای زمستان بدون عقیم سازی
آنچه برای تهیه 3 لیتر نوشیدنی مورد نیاز است:
- میوه های گودال شده - 1/3 کوزه؛
- شکر - 1 قاشق غذاخوری.
تهیه:
- میوه ها مرتب شده ، شسته می شوند ، خشک می شوند.
- بانک ها باید شسته و جوش بیایند.
- برای پر کردن یک ظرف ، آب آن را بجوشانید.
- یک گلدان را با یک سوم میوه پر کنید ، در شکر بریزید.
- همه چیز را با آب جوش پر کنید ، بگذارید 10 دقیقه بماند.
- پس از آن ، مایع باید تخلیه شود ، آب پز شود و دوباره ریخته شود.
- ظرف را با درب های بسته شده بپوشانید.
دستور العمل برای کمپوت زردآلو و آلو
موارد زیر برای 3 لیتر نوشیدنی لازم است:
- آلو - 300 گرم؛
- زردآلو - 300 گرم؛
- شکر - 400 گرم
فرآیند تهیه:
- میوه ها باید از استخوان جدا شوند ، در یک کوزه قرار دهید.
- آب را بجوشانید ، میوه بریزید.
- تزریق حاصل پس از 15 دقیقه ریخته می شود و به جوش آورده می شود.
- شکر به میوه اضافه می شود ، کل تزریق می شود ، نورد می شوند.
کمپوت زردآلو برای زمستان با نارنجی
برای 3 لیتر قطعه کار::
- زردآلو - 400 گرم؛
- نارنجی - 7 برش؛
- شکر - 1 قاشق غذاخوری .؛
- اسید سیتریک - 1 مشت.
تهیه:
- یک سوم گلدان ها را با میوه پر کنید.
- مواد دیگر را اضافه کنید.
- روی آب جوش بریزید ، با درب آن را بپوشانید.
- نوشیدنی را قبل از بستن کمپوت برای زمستان به مدت 30 دقیقه استراحت دهید.
با گیلاس و نعناع
برای تهیه كمپوت برای زردآلوهای زمستانی طبق این دستور العمل به موارد زیر نیاز خواهید داشت:
- میوه های تازه - 200 گرم؛
- نعنا - 4 برگ؛
- میخک - 2-3 چوب؛
- شکر - 100 گرم؛
- اسید سیتریک - 5 سال
پس از آماده سازی مواد ، می توانید آشپزی را شروع کنید:
- کوزه ها با زردآلو پر شده اند.
- میوه را با آب جوش بریزید.
- ظروف را با درب بپوشانید و 30 دقیقه بگذارید.
- سپس مایع ریخته می شود و با اسید سیتریک منعکس می شود.
- برگ نعنا و سایر مواد را درون کوزه ها بریزید ، آب انفوزیون را بریزید.
- بانکها گردآوری شده ، چرخانده می شوند ، در یک پتو بسته می شوند ، اجازه می دهند تا خنک شود.
ویدئو: نحوه تهیه یک کمپوت برای زمستان از زردآلوها
