ژله رولت خوک - چه مقدار پخت و پز و دستور تهیه دستور العمل های مرحله به مرحله با عکس ها
فهرست محتویات
این قسمت از لاشه گوشت خوک ظاهری جذاب ندارد ، اما برای تهیه ژله یزد بسیار مناسب است.چندین روش برای جوشاندن پای گوشت خوک وجود دارد.در بعضی موارد ، مهماندار ممکن است مقداری گوشت مرغ ، بوقلمون یا گوشت گاو را به آن اضافه کند تا این درمان را رضایت بخش و جذاب تر کند.
نحوه جوشاندن ژله رولت گوشت خوک
در مرحله اول ، لازم است که به طور کامل همه مواد را تمیز کنید.برای جوشاندن ژله از رول خوک ، باید پوست را با چاقو جدا کنید ، برای همان اهداف یک برس خوب است.اگر متوجه شدید که پاها به خصوص تمیز نیستند ، می توانید آنها را روی مشعل مالش داده و سپس آنها را تمیز کنید.سپس این ماده باید در آب خنک خیس شود ، سپس می توانید مستقیماً به آشپزی ادامه دهید.
چقدر می توان غلتکی را روی ژله طبخ کرد؟معمولاً 4 تا 8 ساعت طول می کشد ، اما بیشتر اوقات می توان 5-6 را ملاقات کرد.اگر می خواهید شفاف باشد ، کف را از سطح آن جدا کنیدژله توپ.بعد ، شما باید محصول را خنک کنید ، تمام استخوان ها را بردارید ، خمیر را برش داده و با سیر خرد شده مخلوط کنید.آبگوشت حاصل از آن فیلتر شده و با گوشت پر می شود.در دمای 1-6 درجه با علامت به علاوه ژله حدود 10 ساعت منجمد می شود.
ژله پا گوشت خوک - دستور العمل
درمان کلاسیک این است که فقط از گوش های خوک ، قلاب ، دم استفاده کنید ، اما گاهی اوقات فیله با کیفیت به مواد اضافه می شود.دستور ژله پا گوشت خوک شامل جوش آهسته آب میوه را با تمام مواد دیگر جوشانده است.یک شعله کوچک باعث نمی شود که ترکیب کاملاً ابری شود ، بنابراین لازم نیست بیشتر آن را روشن کنید.
دستورالعمل سنتی ژله رولت شامل تخم مرغ ، سبزیجات ، هویج است ، اما ترکیب آن بر اساس ترجیحات شخصی قابل تغییر است.این درمان فضایی برای تخیل به شما می دهد ، بنابراین از اضافه کردن مواد مورد علاقه خود نترسید.برای ژله میز جشن به اشکال ریخته می شود.چتر دریایی نباید خیلی طولانی در اتاق روی میز بایستد ؛ شکل خود را از دست می دهد و پخش می شود.
دستور العمل پا و گوشت خوک
- مدت زمان پخت و پز: 10 ساعت.
- تعداد خدمات: 10 نفر.
- ظروف کالری: 100 کیلو کالری /100 گرم.
- هدف: میان وعده.
- مشکل در آشپزی: متوسط.
تمام دستور العمل های پا و گوشت خوک به شما کمک می کند تا یک میز معطر ، خوشمزه و رضایت بخش برای سفره روزمره یا تعطیلات ایجاد کنید.در زیر یک راهنمای گام به گام برای کمک به شما در ساخت این معبر ارائه شده است.بیشتر اوقات میان وعده یخ زده می شود ، بنابراین از زمان طولانی آشپزی نترسید.گاو خوک به شرح زیر تهیه شده است.
مواد لازم:
- گلدان فلفل - 6 عدد .؛
- رول خوک - 1 قطعه.
- پیاز - 2 قطعه .؛
- پای گاو - 1 قطعه.
- برگ خلیج - 3 قطعه .؛
- گوشت گاو - 500؛
- سیر خرد شده - 1 قاشق غذاخوری.ل.
- نمک.
روش تهیه:
- غلطک ها را در صورت لزوم با چاقو بشویید.به مدت 2 ساعت در آب سرد خیس کنید.سپس دوباره بشویید.تمام گوشت ها را در یک ماهیتابه قرار دهید ، در آب خنک بریزید ، بجوش بیفزایید ، کف را از سطح خارج کنید.
- آب را بریزید ، ماهیتابه ، گوشت را بشویید.یک مایع 6-7 سانتی متری دیگر را درون ماهیتابه بریزید ، با پاها روی حرارت متوسط بزنید.گوشت گاووقتی جوش شروع شد ، آتش را به حداقل برسانید ، پیاز را بگذارید ، به مدت 2 ساعت بپزید.
- گوشت گاو را از ماهیتابه برداشته و آن را به فیبر جدا کنید.در این زمان ، آبگوشت به مدت 3 ساعت دیگر به جوش خود ادامه می دهد.
- در مرحله بعد ، رول ها را بیرون بکشید ، از هم جدا کنید و به الیاف بکشید و به شکل ببندید.از یک مایع غربال عبور کنید ، برگهای برگ برگ ، سیر ، فلفل سیاه ، نمک را برای مزه دار کردن قرار دهید.40 دقیقه دیگر بپزید.آبگوشت ، سپس آن را روی ظرفها بریزید.
- صبر کنید تا قالب های یخچال به طور کامل خنک شود ، یک شب یخچال و فریزر کنید.میان وعده صبح شما آماده خواهد شد.
رول و مرغ گوشت خوک
- مدت زمان پخت و پز: بیش از 3 ساعت.
- تعداد خدمات: 10 نفر.
- محتوای کالری یک ظرف: 150 کیلو کالری در 100
- هدف: میان وعده.
- مشکل در آشپزی: متوسط.
دستور تهیه ژله گوشت خوک و مرغ خانه دار معمولاً در زمستان ذکر می شود.این زمان گوشت و ترشی است.روند ایجاد یک درمان طولانی است ، لازم است مقدار زیادی طبخ کنید و زمان خود را در نزدیکی صفحه بگذرانید ، اما نتیجه عالی است.میز اشتها مناسب برای هر دو میز گاه به گاه و جشن است.در زیر دستورالعمل گام به گام ژله مرغ و رول آورده شده است.
مواد لازم:
- هویج - 2 قطعه .؛
- برگ خلیج - 4 قطعه .؛
- پیاز - 2 قطعه .؛
- مرغ - 1 کیلوگرم؛
- نخود فلفل سیاه - 0،5 قاشق غذاخوری؛
- سیر - 3 قطعه .؛
- رول - 3 کیلوگرم؛
- پیاز سبز - 6 فلش؛
- فلفل دلمه ای - 0.5 قاشق غذاخوری؛
- فلفل سیاه زمین - 0،5 قاشق غذاخوری؛
- نمک - 2 قاشق غذاخوری.ل.
- آب - 4 لیتر؛
روش تهیه:
- جزء گوشت خوک را در زیر آب بشویید و آن را به 2-3 قطعه خرد کنید.پوست را با چاقو جدا کنید ، دوباره بشویید و وسایل آشپزخانه را بگذارید.
- پوست را بشویید ، مرغ را بشویید ، گوشت را به دو قسمت تقسیم کنید ، همچنین به تابه بفرستید ، با آب پر کنید و آتش بزنید.
- محتویات را به جوش بیاورید ، آب را تخلیه کنید ، اجزای گوشت را دوباره بشویید ، دوباره به ماهیتابه برگردانید.آب را درست بالای گوشت بریزید ، به اجاق گاز برگردانید ، به جوش بیاورید و حرارت را به حداقل برسانید.بگذارید 5-6 ساعت به جوش بیاید ، کف را از سطح خارج کنید.حفاری قوی وجود ندارد.
- بعد از 5 ساعت ، پیاز را پوست کنده ، بشویید و هویج را به 4 قسمت تقسیم کنید.آنها را درون آبگوشت قرار دهید (لامپ)کاملاً)
- فوراً ادویه جات ترشی جات را بگذارید (برای طعم دادن ، برگ بو) به مدت 30 دقیقه آبگوشت را روی حرارت کم بجوشانید ، سپس خاموش کنید و بگذارید خنک شود.
- سپس گوشت را از مایع جدا کنید.
- ) سیرها را روی یک رنده خرد خرد کنید و آن را درون یک مایع گرم قرار دهید ، هم بزنید بعد از 15 دقیقه سعی کنید در صورت لزوم مزه دار کنید ، ادویه های اضافی بگذارید.
- گوشت را روی مربا ها بریزید ، با هویج های آب پز آن را چاشنی کنید.
- مایع را بریزید ، با پیاز خرد شده سبز بپاشید و مکرر را ارسال کنید.
سهام پا گوشت خوک در چند اجاق گاز
- مدت زمان پخت و پز: بیش از 10 ساعت.
- تعداد وعده ها: 10-12.
- محتوای کالری ظرف: 91 کیلو کالری /100 گرم.
- هدف: میان وعده.
- مشکل: میانگین.
- شانه خوک (رول) - 2 عدد .؛
- پیاز - 2 قطعه .؛
- گوشت خوک - 500 گرم؛
- سیر - 1 سر؛
- هویج؛
- ادویه جات ترشی جات؛
- نمک؛
- برگ خلیج؛
- سبزی.
- سم را کاملاً بشویید ، سپسآنها را 2-3 ساعت در آب سرد خیس کنید.توصیه می شود چندین بار آن را تعویض کنید.
- در چند لایه سفت شوید و گوشت را روی پاها بگذارید.هویج ، پیاز ، برگ خلیج ، آرد (نخود فرنگی) را به طور کامل بریزید ، قطعات را نمک بزنید.
- مایع را تا حداکثر علامت بریزید ، درب آن را ببندید ، حالت Quenching را روی 5 ساعت تنظیم کنید.
- وقتی تایمر بوق می زند ، گوشت را برداشته و بگذارید کمی خنک شود.آبگوشت را صاف کنید.در صورت لزوم ، هنوز می توانید نمک ، فلفل را برای مزه دار کردن پرتاب کنید.
- گوشت را به قطعات کوچک خرد کنید.سر سیر را با چاقو خرد کنید.
- گوشت خرد شده را درون ظروف مناسب قرار دهید ، با گیاهان و سیر بپاشید.
- قطعه کار را به طور مساوی با جوشانده پر کنید و برای انجماد آن را یخچال دهید.
- اگر یک میان وعده خوب می خواهید ، از یک ظرف سیلیکون استفاده کنید.چتر دریایی به راحتی از صفحه خارج می شود.
- زمان پخت و پز: 20-24 ساعت.
- تعداد خدمات: 10-12 نفر.
- غذاهای کالری: 150 کیلو کالری /100 سال.
- هدف: میان وعده.
- مشکل در آشپزی: متوسط.
- هویج - 2 قطعه .؛
- نمک؛
- گوشت خوک - 3 کیلوگرم؛
- پیاز - 2 سر؛
- پا گوشت خوک - 6 قطعه .؛
- ژلاتین - 30 گرم؛
- آب - 5 لیتر؛
- سیر - 3 سر؛
- فلفل سیاه.
- پاها را بشویید ، رول کنید ، به مدت 1 ساعت در آب خنک خیس کنید.
- پای خاك را با چاقو تمیز كنید.
- قطعات گوشت خوک را با چاقو در 2-3 قطعه خرد کنید.
- مواد گوشتی را در قابلمه بریزید ، با آب پر کنید ، آتش بزنید.
- پیاز را پوست بگیرید ، بشویید ، هویج را پوست بگیرید.
- برش های سیر را از پوسته آزاد کنید.
- وقتی مایع در حال حباب است ، سبزیجات بزرگ خرد شده را در یک جوش قرار دهید.روی حرارت کم ظرف را به مدت 3 ساعت بپزید.
- چند بسته فلفل دلمه ای را درون آبگوشت ، نمک بگذارید.
- سبزیجات را از آبگوشت برداشته و آنها را دور بیندازید.
- گوشت را خنک کنید.
- ماده ژل را به طور جداگانه در آب بگذارید ، با آبگوشت مخلوط کنید ، روی اجاق گاز قرار دهید.
- مرتباً هنگام پخت و پز هم بزنید تا همه ژلاتین شکسته شود ، تا جوش بیاید.
- مایع را از طریق گاز سیر زده و آن را دو بار چرخانید.این به شفافیت آبگوشت کمک می کند.
- گوشت را از استخوان بریده ، برش های خرد شده خرد کرده و در ظروف غذاخوری ترتیب دهید.تمام آبگوشت را با ژلاتین بریزید.
- ظروف یخچال را بردارید.
- ژله پای گوشت خوک را بپزید تا مایع به شدت استفراغ نکند.از این آمادگی زودتر نخواهد آمد ، اما جوشانده خراب خواهد شد.آبگوشت ابری خواهد شد و نتیجه جذاب نخواهد بود.
- حتما تمام گوشت ها را برای چند ساعت خیس کنید.این امر آن را از بقیه خون نجات می دهد ، آبگوشت سبک خواهد بود.
- برای میان وعده سرماخوردگی بهترین ادویه جات ترشی جات عبارتند از: برگ درخت بو ، فلفل دلمه ای ، نخود سیاه.تمام چاشنی های دیگر فقط باید به دلخواه شما اضافه شوند.
برای تزئین هر میز تعطیل یک میان وعده فوق العاده است و طبخ کردن چربی گوشت خوک در چند اجاق گاز ساده تر از اجاق گاز است.با قرار دادن حالت لازم روی دستگاه ، می توانید بدون نگرانی در مورد ظرف ، کار خود را انجام دهید.فقط می توانید میان وعده های گوشت خوک درست کنید اما در صورت تمایل می توانید این گوشت را با مرغ یا بوقلمون ترکیب کنید.
مواد لازم:
روش تهیه:
رول خوک با ژلاتین
گزینه های بسیاری برای تهیه طرز تهیه رولت کوفته وجود دارد ، می توانید از انواع مختلف گوشت استفاده کنید ، آن را در یک قابلمه یا طبخ کنید.شما می توانید ادویه جات ترشی جات ، سبزیجات (خشک) را به دلخواه خود انتخاب کنید.رولت ژله ای ژله خوک با ژله ساخته شده است تا بشقاب ژله ای به نظر برسد ، شکل از پیش تعیین شده را روی مدت طولانی روی میز نگه دارید.در زیر دستورالعمل مرحله به مرحله برای این درمان آمده است.
مواد لازم:
روش تهیه:
طرز تهیه ژله پا گوشت خوک - توصیه ها
هر خانه دار می خواهد ظرفی دلپذیر ، خوشمزه و زیبا باشد.برای انجام این کارشما باید بدانید که چگونه ژله رولت خوک را به درستی طبخ کنید.مراحل موجود در دستور العمل ها ذکر شده است ، اما در مورد ظرافت های زیر روند سکوت وجود ندارد:
